에어프라이어 크리스피 삼겹살: 현존하는 가장 간단한 레시피 공식

[@ЛюдаБурцева-й7с]

Спасибо, Шеф! Что, надо... хрустящая корочка и сочное мясо! Вкусно !👍👍감사합니다, 국장님! 무엇이 필요합니까... 바삭바삭한 빵 껍질과 육즙이 풍부한 고기! 맛있는 !

[@TheProKitchen1]

너무 감사합니다. 맛있는 식사 하시길 바래요.

[@solovelystarlight]

크리스피 삼겹살은 복잡한 레시피 많은데, 간단하면서도 결과물은 간단하지 않은 걸 보니 역시 믿고 보는 셰프님 레시피! 시식하실 때 너무 행복해보이시네요ㅋㅋㅋ 다음 주말쯤 도전해봅니다!

[@TheProKitchen1]

간단하면서 퀄리티 타협을 하지 않고 최적의 결과물을 얻는 게 가장 힘들죠. 그래서 실험끝에 발견한 이 방법만은 꼭 공유하고 싶었어요. ㅎㅎ 감사합니다!

[@kjsboy5]

인스타에서 보고 계속 기다렸습니다 ㅋㅋ정말 좋아하는 요린데 1시간컷이라니요 시간이짧은데도 껍질이 엄청 맛있게 나오네요 ㅋㅋㅋ 그리고 초보자분들을 위해 야채씻는법...손질하는법까지 다알려주시네요 영상만드시느라 고생 많으셨을거 같습니다 잘볼게요!

[@TheProKitchen1]

너무 정성스런 댓글에 감동입니다. 바빠도 최대한 시간 쪼개서 업로드 할께요.🙏

[@젬마-t9i]

어느 곳에서도 볼수없는 요리 오늘 요리도 최고입니다 기다렸습니다 셰프님 요리 😂

[@TheProKitchen1]

늘 감사하고 사랑합니다.

[@1eevs1989]

와~ 로메스코 소스랑 삼겹살이랑 같이 먹을 생각을 못해봤는데~ 너무 잘 어울릴것같아요! ㅎㅎ 요즘 바쁘실텐데~ 좋은 영상 감사합니다! 나중에 기회가 된다면 분자 요리 영상도 올려주세요~ 분자요리 세계가 너무 궁금합니다ㅜㅜ

[@TheProKitchen1]

네 지금 스케쥴이 좀 안정 되고 영상 만들 수 있을것 같네요. 의리지켜주셔서 감사합니다. 분자요리는 보기만 어렵지 실제로 대단한건 없지만 천천히 기획해볼께요.

[@전력질주거북이]

레시피 끝내 주네요!! 디테일에 감탄하면서 계속 보게 됩니다 ㅎㅎ 프로의 세계란...

[@TheProKitchen1]

최대한 간소화해서 보여드리려고 노력중입니다. 맛있는 식사 하세요.🙏

[@우효-v4k]

와우 이 채널을 왜 이제 알았죠... 요리 유튜브 많이 보는데 퀄리티 최곱니다! 구독하고 다른 영상들도 잘 볼게요

[@TheProKitchen1]

환영합니다. 더프로키친 커뮤니티와 함께 즐겨주세요.

[@정해건-j2x]

와 어느정도 완성도가 아니고 진짜 대박이네요... 항상 보면서 감탄합니다...

[@TheProKitchen1]

쉬우면서 에러의 확률이 최소화 된 레시피입니다. 즐겨주세요.👍

[@beekbs8712]

껍질부분까지 다 맛있어 보여요~막걸리에 먹어도 좋겠네요~^^

[@TheProKitchen1]

이거 구워서 쌈장만 찍어도 맛있죠.

[@6DADDY86]

와....지금까지 봐왔던 크리스피 삼겹살중에 최고입니다

[@TheProKitchen1]

간단하죠? ㅎㅎ

[@DDieRyu]

형!! 요즘 바쁘셨나보군용!! 5월 라이브도 하셔야죵ㅋㅋ 역시 오늘 영상도…최고!!

[@TheProKitchen1]

레스토랑에서 일을 시작해서 시간이 너무 안나네요. 이반학기 학교는 수업 한개밖에 없지만 나머지는 다 키친에서 일하는 중입니다. 생계가 우선인지라 ㅎㅎ

[@solariss_]

오랜만이네요, 항상 잘보고 있습니다 :) 문어 로메스코 한번 해야겠네요 ㅎㅎ

[@TheProKitchen1]

그게 로메스코를 가장 잘 사용하는 레시피라고 생각해요. 굿 럭!

[@solariss_]

​​@@TheProKitchen1 이거 해보려고 하는데 1단계와 2단계에서 심부 몇도 타게팅으로 프라이어에서 꺼내면 될까요?😀 크러스트가 중요한 레시피라고 생각하지만 그래도 최대한 맛있게 먹고싶네요ㅎㅎ

[@TheProKitchen1]

@@solariss_ 심부 온도가 그렇게 큰 의미가 없는 레시피 입니다. 일반적으로 돼지고기는 62도에 드시는게 가장 맛있게 드실수 있지만 껍질 텍스쳐를 내기에는 더 오래 익히셔야 되는데 그러면 발란스가 깨지죠. 다행히 지방층이 두꺼운 오겹살은 껍질이 일어나게 오버쿡 되어도 많이 드라이 해지지 않습니다. 세팅대로 진행하시면 어떤 말씀인지 이해가 되실꺼에요.

[@InasKitchen-ih7qt]

안녕하세요 쌤 ~~ 삼겹살 좋아하는데 정말 맛있을거같아요 저도 종이호일 쓰고싶어서 물어볼려했는데 대답이있네요 ㅎㅎ 넘 맛있어보여❤

[@TheProKitchen1]

잘 만들어서 행복한 식사 하시길 바래요~✌️

[@youngheejang3160]

역시 우리세프님최고~😊 당장해먹고싶어요

[@TheProKitchen1]

감사합니다. 바로 들이대세요.👍

[@ktv-4179]

감사합니다❤ 저두 도전해볼게요

[@TheProKitchen1]

네 쉬운 레시피니까 꼭 만들어보세요.👍

[@큰곰-t9y]

제가 본 크리스피삼겹살 영상 중에 가장 간단한 영상입니다~ 바로 구독하고 추천 눌렀습니다~^^ 업장 운영중인데 이거한번 메뉴로 내보고 싶어서 연구중인데 초벌 구이 후 랩싸서 냉장보관 했다가 주문들어오면 껍질에 식용유 발라서 에어프라이어에 또 구워도 괜찬을까요??

[@TheProKitchen1]

네 예전에 저희 업장애서도 오븐에서 껍질만 바삭하게 올려 판매 했습니다. 심부 온도는 음식 나가기 전에 체크 꼭 해주시구요. 간혹 겉면만 크리스피 하게 나오고 안쪽은 차가울때도 있어서요.

[@큰곰-t9y]

@@TheProKitchen1 우와 친절하고 빠른답변 너무나 감사드립니다~:)

[@안태규-e8t]

최고의 선생님💪🏾

[@TheProKitchen1]

최고의 시청자👍

[@user-ye7ij4rn4m]

우와.. 너무 맛있을 거 같아요. 꼭 해보고 싶은데 혹시 일반 오븐으로 하면 온도나 시간 세팅을 바꿔야 할까요??

[@TheProKitchen1]

컨벡션 기능이 없으면 조리시간이 좀 더 걸릴꺼에요. 온도 세팅은 같습니다.

[@환타맛소스]

정말 쉬운데 정말 완벽한 사운드.. 크...

[@TheProKitchen1]

크 이거죠 바로!

[@호돌이티브이]

바로 도전할거에요 감사합니다

[@TheProKitchen1]

민들어보시고 후기 남겨주세요. 만족스러우실껍니다.🙏

[@Jin-ne8qj]

안녕하셨어요? 한동안 쉬었으니 오늘부터 달려봅니다. 우선 크리스피 삼겹살 로메스코부터 실행에 옮겼는데 크 ...... 판타스틱!!! 안해보신분들 많이 아쉽네요. 참. 저 문어 냉동실에 10k 있습니다. ㅋㅋㅋ

[@TheProKitchen1]

ㅎㅎㅎ 10키로나… 장사하시나요? 저도 요새 레스토랑 근무땜에 바빠서 업로드를 잘 못하는데, 지난영상 찬찬히 살펴보시면서 기다려주세요. 알비백!

[@정민김-n3l]

정말 훌륭한요리입니다 명쾌한 설명 무지맛난 결과물 조회수 구독자주. 마니마니늘었으면조켔어요

[@TheProKitchen1]

요리 잘 되셨다니 정말 다행이네요! 감사합니다.

[@kwakthomas1911]

존경스럽네요 프로는 다르네요!

[@TheProKitchen1]

감사합니다. 과찬이세요.🙏

[@diydie1183]

임산부에게 해줄건데 청주나 맛술 넣어도 괜찮을까요? 아니면 잡내제거용으로 대체품을 뭘쓰면 좋을까요? 요리는 아예 몰라서 문의드려용 이거먹고싶대서 해볼려구요

[@TheProKitchen1]

@@diydie1183 청주나 미림 쓰시는데 가열해서 알코올 다 날리시면 괜찮습니다. 돼지 잡내는 우유에 식초 1 티스푼 섞어서 빼셔도 괜찮아요.

[@ghfgdfgsdf3962]

맛있겠네요. 하지만 이렇게 맛있는 음식은 일선 업장에선 하기가 너무 어려워요. 무엇보다 조리시간 때문에 제고관리나 폐기관리가 곤란하거든요. 혹시 업장용 요리도 몇 개 올려주실 수 있을까요?

[@TheProKitchen1]

이거 제 레스토랑에서 판매했던 메뉴 입니다. 오븐 세팅을 어떻게 하시느냐에 따라 충분히 하실 수 있지만 프렙과 서비스의 설계를 어떻게 하느냐에 따라 어렵게 생각하실 수도 있겠네요. 업장용 요리 지금까지 올린 영상중에서도 쓰실수 있는게 많이 있을꺼에요. 구체적으로 어떤 업장이신지 어느나라 요리를 선호하시는지 님겨주시면 창작 해보겠습니다.

[@juunjuun4367]

와... 해먹어봐야겠네요♡

[@TheProKitchen1]

아주 만족하실껍니다.👍

[@한상국-o7h]

오 감사 하겠습니다

[@TheProKitchen1]

저도 감사하겠습니다.

[@고혁주-n8t]

잘보고갑니다

[@TheProKitchen1]

감사합니다. 맛있는 식사 하세요.

[@vegeking3840]

형님 고온에서 알루미늄호일 쓰기 싫어서 웬만하면 안 쓰는편인데 그렇다면 그냥 종이호일로 싸서 명주실 같은걸로 고정하면 대체가능할까용?

[@TheProKitchen1]

네 종이 호일도 제품에 따라 고온을 견딜 재질이면 충분히 가능합니다👌

[@ssh2420]

쿠킹호일을 싸주는 이유?가 궁금합니다..쉐프님 ... 호일을 안 싸고 와 큰 차이점이 있을까요? 아마추어가 쉽게생각해보면 ..겉면이 마르는것을 방지 위함일까요? 전문쉐프님의 지식이 궁금합니다😊

[@TheProKitchen1]

네 겉면이 마르지 않고 호일이 열을 전도해서 골고루 익게 도와주기도 하죠. 소금이 옆면에 닿아서 너무 짜지 않도록 막아주기도 하구요. 여러모로 쓸모가 있습니다.

[@DHShin97]

와 이거 좋아보여요

[@TheProKitchen1]

만들어보세요. 진짜 맛있습니다.

[@hsy1828]

소스 이름이 따로 있나요?

[@TheProKitchen1]

스페인 요리나 지중해 요리에 자주 쓰이는 로메스코 입니다👍

[@waangtangscook]

간단해서 더 좋네요

[@TheProKitchen1]

이 공식대로면 실패확률 제로입니다.👍

[@wanabcul]

로메스코 레알 존맛탱 소스

[@TheProKitchen1]

그 맛을 아시는 분 등장!! 👍

[@정민김-n3l]

너무늦게 찾아서 속상하네요

[@TheProKitchen1]

저도 늦게 봤네요. 속상해요.

[@jeonghyolee3642]

중국의 존 쉐프의 레시피네요

[@TheProKitchen1]

이 조리법은 하도 여기저기 많아서 누가 시초인지는 모르겠지만 중국 셰프가 로메스코랑 오레가노를 쓰지는 않을 것 같네요. ㅎㅎ

[@Jae-2ci]

간단하지 않아요.,.ㅋㅋ

[@TheProKitchen1]

@@Jae-2ci 삶거나 냉장고 말리거나 하는거 없이 이것보다 간단한 크리스피 삼겹살 레시피는 없을걸요?

[@메주정]

복잡한데 ..

[@TheProKitchen1]

이정도면 크리스피 삼겹살 레시피중 가장 간단한거에요. 크리스피 삼겹살 귀찮으면 그냥 후라이팬에 구워 드시면 되겠죠.

[@Sjh9862]

복잡하면 대패 삼겹살이나 볶아 먹어라

[@김지연-d5q]

더복잡한거같은데...