#253

東京・四ツ谷にあるフランス料理レストラン「オテル・ドゥ・ミクニ」オーナーシェフの三國清三によるレシピをご紹介しています。
「オニオンリング」
Rondelles d'oignons
【材料】
玉ねぎ　1個
［衣］
天ぷら粉　100g
ガーリックパウダー　適量
水　160g
揚げ油　適量
トリュフ塩　適量
【準備】
・ 玉ねぎを輪切りにする。
・ ボウルに衣の材料を合わせる。
【手順】
1. 玉ねぎに衣をつけて、油で揚げる。塩をする。
◎ボナペティ！！！
【ワイン】
Chateau CHALON
シャトー・シャロン
フランス　ジュラ
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「オテル・ドゥ・ミクニ」
JAPONISÉE (ジャポニゼ)
ミクニの料理哲学、そしてエスプリ。
自然派「キュイジーヌ・ナチュレル」を一歩進めて、マ・キュイジーヌ「ジャポニゼ」へ。
「ジャポニゼ」とは、完璧なまでにフランス伝統料理を理解した上で、
フランス料理人しか表現できない料理のエスプリと哲学を完璧に日本化し、表現すること。
その証として、三國清三はフランス共和国からレジオン・ドヌール勲章シュヴァリエを、
フランソワ・ラブレー大学から名誉博士号を授与されました。
前者は日本の料理人として初の、後者は世界で4人の料理人のみの栄誉であり、
オテル・ドゥ・ミクニの誇りです。
ミクニの料理哲学とエスプリ、「ジャポニゼ」をご堪能ください。
▼Webサイトはこちら
oui-mikuni.co.jp/
▼レストランのご予約はインターネットからも承っております！
www.tablecheck.com/shops/hote...
（※おすすめは「シェフおもてなし特典付きプラン」です！）
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作ったお料理をPostする際はタグ付けしていただくと、シェフも拝見できます！
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[@chef-MIKUNI]

本日もご視聴ありがとうございます☺️昨日に引き続き、安くて👛美味しいお野菜で簡単おやつ！！！今日はフランスにもある🇫🇷Rondelle d'oignon🧅ロンデルドニオン🇫🇷そのまま訳して、輪切りの玉ねぎ＝オニオンリングのご紹介です。粉もふらずに、薄皮も剥かずに天ぷら粉とガーリックパウダーで出来ちゃうんです♪ワインのおつまみにもぴったりなんです♪是非作ってみてくださいね。👏皆様からの『＃つくれば三國』の投稿もありがとうございます👏今日もお楽しみいただけましたら、👍ボタン、チャンネル登録をお願いいたします❤️

[@user-cf2kc3vl2q]

色々なお塩は何処で調達なそるのですか？自分でぷれんどするので味が定まりません。ヨカッタラ教えていただけませんか？ヒントだけでも！

[@nicecalorie]

つくれぽいっぱいあるのですが、私のInstagram🔒つきなのです…。 鶏ハムみたいのがいちばん難しかった💦

[@chef-MIKUNI]

国内、海外の、ブレンドされているものを使用しております。

[@sazae9691]

毎日毎日ありがとうございます。お体には充分お気をつけください。

[@user-jw3xd8hf3d]

40年ぐらい前に、三国さん見ましたが年を取り、棘のとれた人間を見ました！昔は、あったかい料理は、暑い皿で出せと言って、5〜60度の皿をウェーターに運ばせてた三国さん！棘が取れておもろい親父という感じで。63歳元ホテルマン！

[@74draken74]

この動画の内容とは関係ないですが、三國シェフのチャンネルと出会って、毎日の食事が手軽に華やかになりました。 スタッフの方々も含め、毎日新しい動画、有難う御座います！ このオニオンリングも真似して作ってみます😙

[@beurreblanc1807]

三國シェフがあまりに美味しそうに召し上がっているので、食べたくなりました！

[@wankonyanko7582]

ストーブに飛び散った油も、明日の撮影時にはピカピカに！掃除が行き届いてる厨房だといつも感心させられます。

[@74draken74]

🤣シェフ絶対痩せる気ないですよね🤣 見てるだけで、幸せになります～

[@user-et7hq4qb9h]

カラッと揚がった“オニオンリング” ガーリックパウダーとお塩で美味しそうです🧅🧄玉ねぎ１個でできる家計にやさしい いっぴん👌

[@_rockforever]

仕事中は厳しいのでしょうけれど、お茶目で素敵なシェフの動画に癒やされます。 下手な芸人より面白いw。

[@fujico1001]

三國シェフの「つまみ食い」シーンがいちばん大好きです😘 なによりも御自身が《食》に対して、ココロから愉しんでおられる姿がとてもステキです♪

[@user-nt9hg6qr6l]

三國さんのお話聴いてるだけで楽しい動画です。

[@user-su8td6jx2i]

あれだけソルト説明してたのに、小麦粉、いろいろ入ってまーす！（笑） ムッシュ最高です！

[@user-bw2rn8hm9m]

オニオンリング美味しいですよね。私はモスバーガーのオニオンリング好きなんですが、てんぷら粉を使えば家でも出来るんですね。参考になりました。

[@classicpinkdoll]

この動画のメインは前髪を可愛くピンでとめている可愛いシェフが食べているところだと思う

[@RiRi-pz1qs]

手軽な材料で教えていただき、毎日楽しみにしています。 シェフのトークがチャーミングで癒されます。 ありがとうございます。

[@onihei666]

イヒヒって笑うのが好きです

[@user-jf7zu1ik8w]

ざっくりやってるけど やはり旨そうに見えるのは 巨匠パワー

[@user-fg3in4gw2g]

揚げてる音、良い音ですね。お腹が空きました。天かすを取り除くのが大切なのですね。ぷにぷにの手もたまりません！

[@pinfrisker]

美味しそうに食べてる三國さん見てるだけでこちらも幸せな気持ちになります。

[@user-tr8xy1ef7x]

パン粉がついたオニオンフライでなく天ぷら粉というのがいいですね、美味しそう！ 熱々のうちに食べたいです！

[@kagami_ena]

一個食べる事に体が踊る三國シェフｗｗ 玉ねぎには血液サラサラ成分あるんで良いですね！

[@cmoon7324]

シェフの動画にはまってから食材　香辛料がいっぱいになっちゃいました　昔じゃ考えられません　三國シェフは神です

[@koumori6361]

こんなの美味しいに決まってます。無限に食べられそう。

[@yukinko2802]

三国シェフは本当に可愛らしくてらして、試食してらっしゃる間　私が大笑いして拝見しているのを、日本語のわからない夫ぎみが　楽しそうに見ています。いくつか　三国シェフのお料理レッスンを作らせていただき 夕食に出しています。最近夕食がもっと美味しくなったと　彼も大喜び。ありがとうございます。

[@miekomeguro4530]

三國シェフは北海道弁もよく披露して下さいますが、仕草は、ヨーロッパ人ですよね。自然に出てくる仕草から、青春時代をヨーロッパで料理に没頭し、濃密な時間を過ごしてたんだなあ。と、想像させられます。素晴らしいです。ブラボー！

[@KH-wh3eu]

ここで紹介される料理は非常に幅が広く、シンプルなものから手のかかるもの、お店で出るようなもの（のアレンジ）から家庭の日常料理まで。この変化が楽しい。

[@zz-pd6yj]

シェフの食べてる姿見てるだけで ニヤニヤ😁しちゃいます。 ビール🍺に合いそー😊

[@user-fr2by2sx8r]

ある意味、芸術家のような料理人がこんなにも気さくに誰でも作れそうな料理をこんなにも美味しそうに!感動です!

[@user-ss9cg8lp8n]

「一気に入れすぎない」「天かすはこまめに取る」 基本というか、当たり前のことは大事ってことですねー 庶民シリーズ(？)好きですわ〜

[@user-412tukitosirokumo]

美味しそう✨オニオンリング最高⤴️⤴️

[@Cindy-pp7zj]

あ〜、美味しそう〜🧅　カラッと揚がったサクサク音が聞こえます😍　絶対作ります‼️ 三國シェフ、お茶目で可愛いです😘

[@はらやま権蔵]

包丁で手を切ったことは無いシェフですが、ロボクープの刃で手を切ったことがあるのを私は知っています。シェフいつもありがとうございます。

[@fukusuke5667]

御指南下さるお料理やレシピが素晴らしくて、毎回楽しみに勉強させて頂いてます。 毎回思いますが、三國先生がお料理を試食と言うより、ガッツリと召し上がる迄がレシピだと思って楽しんで見させて頂いてます。 私の中では、むしろ頂く所がメインの様な感じになってますww。 本当にんっっっまそーー！ 凄くほっこりと幸せな気持ちになります。

[@user-ud2vl9lr8f]

シェフ料理って愛情ですよね

[@aaabbbcccddd777]

すばらしい。言葉がない。本物の名人。🤓

[@kuronekochan22]

コツのいらない天ぷら粉を使うレシピはこれでしたか。 僕もオニオンリングは大好きなので嬉しいです。 いつもながら紹介くださるレシピのセンスが素晴らしい。 本当に思いもよらぬようなハッとするレシピ、知ってはいても 案外作ろうとしない、絶妙に料理をする人間なら作れそうな そしてもっと美味しいものを知りたいと思わせてくれるような 抜群のレシピをいつもありがとうございます。

[@kodokusikeiyoutuber]

やっと私でも作れそうな料理が登場！

[@marinagase]

早速作りました。最高です！こんなに簡単で美味しかったです❣️🤤✨

[@user-kc1bl9bz3y]

美味しそうに食べているのでひきこまれちゃいますね😆💖

[@user-xk6ft5wf6g]

さっくり揚がったガーリックのきいたオニオンリング。とっても美味しそうです。三國シェフが玉ねぎがお好きなのも、食べ方をみているとよくわかります。きっとたまごと並ぶぐらいお好きなのだと思います😊

[@ProAppro]

アジア系移民にとって、このオニオンリングが貧しさと差別と苦闘のなかの生活の唯一とも云えるご馳走であったと祖父母から聞いております。あとはアフリカ系の方々から教えられたザリガニ釣り。そのような移民史から拝見させていただきました。現在は多種多様なオニオンリングがありまして、私はトニー・ローマのオニオンローフを毎週食べに参ります。ナッツ類がふんだんに合わされた長方形のローフを崩して、特製のソースでべちゃべちゃさせながら啖いながらサミュエル・アダムズをグイ飲みするのがなによりの至福です。THE UNITED STATESからシェフに敬意をもって。

[@user-pn9ms2yh7r]

美味しそうです🥰❤️✨

[@user-zz6tj3xp1s]

オニオンリング❗️大好きです、ホント、止まらないやめられない🎵ですよね〰️🎵トリュフ塩も買いましたので作ってみます

[@user-ek5jb6tr7h]

めっちゃ美味しそう！

[@ma62S]

良い景色が見えるキッチン、めっちゃ良いですね😍オニオンリング作ります❣️

[@comos-kitchen]

玉ねぎ大好きなのでうれしいです！！ 真似してみます！

[@user-ju3xi5jf7p]

ロンデルオニオンおいしそうです。ガーリックパウダーをふるといいのですね。とてもいい色に仕上がって、ワインと一緒に食べたいです。🌟

[@user-oo3wp4ez2u]

玉ねぎの甘さと塩加減が最高です！

[@miamia_0]

お料理もさることながら、三國シェフのお人柄がとてもステキです。ご紹介して頂くものを作って、楽しんでいます。これからも、とても楽しみにしています。

[@user-to2lx7py3u]

作りました！美味しかったです！ごちそうさまでした。

[@user-hu4cv3be8l]

熱いご飯とかじかの子っこそして サントリーのレモンサワー 凄く美味しかったです。 ありがとうございます😊

[@user-fl9pm9gq6j]

フライドオニオンもお塩のチョイスで 楽しく　美味しくいただけますね 私はトリュフの香りが好きで トリュフのお塩はよく使います

[@user-rx6os8fr6h]

三國シェフのお茶目さに癒やされ拝見してます。そしていくつも試してます。もちろん、このオニオンリングを真似させていただきます。

[@ErikaPokemonLove]

美味しかったです🥰リピします‼️ ありがとうございました😊

[@umena614]

次から次へとお口に放り込む三國シェフ…可愛いし、美味しいのがすごく伝わります。 今夜のおつまみ、オニオンリングフライに決定です👍

[@marimo_inaba]

こまめに天かすをお掃除する三国シェフ😄毎回驚きの連続です。 ガーリックとお塩の効いたオニオンリング😆やめられない止まらないですね

[@sibausa2018]

天ぷら粉でいいのがとても心強いです

[@Uknow_Thty30]

天ぷら粉にガーリックを入れる発想は無かったです…試してみます！

[@user-cy9rv4hw1d]

やりそうでやらなかった、オニオンリング。 買うものだった。 でもフレンチフライはできないけれど、オニオンリングなら作れそう！！ 塩でアレンジしたりソースをアレンジしたり、一杯飲もうかの時にはピッタリだ。 もー痩せられないよー！

[@mochamochi2601]

どさくさに「ゴールドフィンガー」と控えめに言ってしまったところが面白かったです。 色々とプロの方のされるお料理のコツが学べて毎回勉強です。ありがとうございます。

[@user-oo3wp4ez2u]

早速、お酒のあてに作ってみます❗️

[@user-ek1hv6wu2c]

美味しそう。作ってみまーす。✨

[@user-ek1hv6wu2c]

作りました。簡単で良いですね。辛くないのが嬉しいです😆（笑） 美味しくて箸が止まりませんでした。

[@sumaotoraibe4761]

海外、特にアメリカで食するオニオンリングは衣がどっぷりとつきます。オニオンよりも小麦粉が主体と感じます。三國シェフの揚げ方はてんぷら式で、衣を薄くして中身を食べやすくするーと見ました。てんぷら式にやればよいのだ、新しい発見です。ありがとうございました。

[@uko6914]

オニオン大好きなので、さっそくチャレンジしまーす！

[@user-sn7mf9dh9z]

先日衣が剥がれまくって焦げたオニオンリングを作った身としては深めのフライパンを使ってたっぷりの油で厚目に切ってまめに天かすを取るというのがとても勉強になりました 次はうまく作れそうです

[@07amachan_ippa73]

シェフ三國マニアとしては、ほっとけないツッコミどころがあって最高（笑） 素手で食べるという説明⇨手の綺麗さをアピール⇨デブになったのでプヨプヨしてますが。（包丁ボンてしたことは内緒） この一連の流れにシェフの屈託のないサービス精神とお茶目さがあったかとおもいます。 他のシェフには出せない旨味となって、世界の巨匠に上り詰められたのだろうと思った次第です。はい。

[@xhkgtyjfr]

最後にこのゴールドフィンガーで食べますでやられました。

[@07amachan_ippa73]

@@xhkgtyjfr 三國シェフが自分の手をゴールドフィンガーといっても、「うん。そりゃそうだよねー」となりますよね(๑•̀д•́๑) 落としたオニオンリングは本当に食べるんだろうかーって、最後まで気になってしまいました。ｗ

[@companyusagi8967]

単純に「美味しそう！」と思った。 往年の三國さんを知っていると「あぁ、本当に美味しい料理を作る人だったのね」と感じています。（庶民なので食べた事が無い）

[@f-14tomcat95]

🧅オニオンリング美味しそう～💕 シンプルな材料で手軽に作れますね。ありがとうございます。♪♬

[@anaaki1953]

ゴールドフィンガー　　カッコいいい！！！　手を切ったことがないというのが凄い。集中されているから避けられるのでしょうね。私は切りまくりです。そういう時は確かにぼんやりしている事が多いかもしれません。

[@user-fm5xm9nm3y]

オニオンリング大好きです😌💓ガーリックパウダーを沢山入れてトライしてみますね。

[@takamatsu9319]

玉ねぎ揚げ始めから揚げ上がりまで計測したら平均２分２０秒でした。甘くておいしそうです。

[@user-zd5jq1bo8e]

ソルト素敵ですね・・・微妙に豪華なお味に・・・オニオンフライ美味しいですよ作ります。

[@s.barbie6088]

『血液をサラサラにするオニオン』ですね❗ シェフ、沢山召し上がって下さい😄 (でも、脂質が…?) ガーリックパウダー・カレーパウダー・抹茶塩・わさび塩があります。 後は乾燥パセリやバジル等のスパイスで、美味しい塩と合わせて作ってみても面白いですね🎶 又、色んなお塩を探す愉しみが出来ました✌ (今日、健康診断の結果で悪玉コレステロール値がちょっと高かった!) 玉葱、モリモリ食べます🙋 今日も有難うございました🙇

[@user-sp5mw7fc9y]

歩いて１００歩のクリエイトで材料が済むので助かります!トリュフ塩はアマゾンで。。ちょっと贅沢でちょっと庶民的。助かります!! こんなにいつも動画で助けて頂いてるのでいつかお店に行ってお店に貢献したいです♪ シェフカワイイです👌

[@masayaototaman]

オニオンリング、美味いよな😋

[@huky5002]

オニオンリング大好きでいつもはモランボンのオニオンリングの素で お手軽に揚げてたんですけど、最近近所に売っていないのでyoutube見たら 三國さんが豪快に召し上がっているじゃないですか！ 台所の下から天ぷら粉引っ張り出して、作りました 美味しかった！

[@lena07070707]

天ぷら粉を溶くのでさえもなんか丁寧だなーって感じがしました。ちゃんと真似してみたいと思います。

[@user-hp9yt6iu5z]

オニオンリング🧅楽しい😀 オニオンリングフライ大好き。皮付きいいですね。天ぷら小池、トリフの塩すごい👍👍👍👍 ジュージュー、美味しいい匂いが、漂ってきます。今日も、三國シェフお元気で嬉しい。❤️❤️❤️😆😍💕💕😋😋😋💓💓💓💐💐💐💐💐👏👏👏👏👏

[@user-fs2dr5lf3e]

オニオンリング大好きです、自分でも作ります😊トリュフ塩あるので作ってみます✨🧅。

[@KH-wh3eu]

50代独身男性。外食100％だったのが1年前に料理を始めたのですが、私のレベルだといつも揚げ物はすぐに黒焦げのカスがついて美味しく見えなかったのですが、プロはカスを常に取り出してるんですね。これまでやってなかったので、今度からやるようにします。料理は手間を惜しんだらダメなことがよくわかりました。

[@s.barbie6088]

KHさま 和食の揚げ物の中で、最も難しいのが天ぷらだと思います。 油の温度と揚げ時間の一瞬の戦い❗ これが出来たら、お店が出せます😄(冗談) 繰り返し、頑張って下さいね。

[@KH-wh3eu]

S.Barbieさん、そうなんですね。ありがとうございます。今まで揚げ物をやる時も、火力や時間は煮物・炒め物と同じくらいの適当さでやっていたのですが、毎回こげ茶色になり黒いカスだらけで終わってました。もっと慎重にやるものなのですね。

[@Looshe.HappyTRIGGER]

@@KH-wh3eu 揚げ物は、温度の管理もコツの一つです。 揚げ物用の温度計使うのもオススメですよー？🤩

[@user-oc5ks9es4l]

トリュフ塩があったので作ってみました。ガーリックパウダー多めにいれてみました！ おやつがわりにつまんで美味しくいただきました。 三國シェフありがとうございます💓

[@ICELANDiaTV]

天ぷら粉にガーリックパウダーの組み合わせの妙。それから、最初に見せてくださった各種のフレイバー塩。いいですねぇ。これも真似させてもらいます！

[@kajegome]

知り合いが送ってくれた新玉ねぎで何をしようかと考えておりました。 今晩のワインのお供に決定です。

[@user-kiki13gh333]

三國シェフはお若い頃より現在のふくよかな三國シェフがとても魅力的ですね。オニオンリングフライはたいした料理じゃないが、大好きです。この番組はほとんど観ています。北海道増毛にチャンスを作って行こうかなと思っています。

[@kk-me6un]

ウララ💖今日、市場で新玉を見つけたところです❗　天ぷら粉もあるし。バッチリです😄

[@user-es1nn1ym6f]

ソルトすげーーー！！！ 俺も欲しいーー！

[@satosato00]

オニオンリングフライ大好きです。これはベニエだからフリッターですね。フリッターも好きですし、パン粉を付けたフライも好きです。メレンゲを使わないお手軽ベニエなので、作りやすいですね。

[@kahorisakura6529]

スパイスがずらりと並んでいるとワクワクします。素人の私はどう活用してよいものやら😅ですが、さすが、スシェフの動画でマスターしたくなります。 それより先に美味しそうで食べたい！！(笑) シェフ！！今日もありがとうございます。

[@stellastarlight7484]

美味しそう❗ ガーリックパウダー買いに行かなくちゃ🎵

[@yamadasatonaka7538]

16:26　テーブルに落ちたフライをふっふっした後、動画上では控えたのは日頃の気遣い精神の賜ですね

[@fugubottyann88]

オニオンリング大好きです。天ぷら粉で揚げた方が美味しそうですね。食べ始めたら止まらないのもわかります。 天ぷらの作り方も勉強できて良いです。塩も凄い種類がありますよね。以前どこでだったか塩の専門店を見かけました。 もう何年も前に、黒トリュフ塩を貰ったんですが、勿体なくていまだに使っていません。

[@user-js2zp2xw8o]

初コメです。三國シェフのファンになりました！道民です。雪が解けたら主人と増毛のオーベルジュましけに宿泊に行く予定です！

[@user-nn3kj1tu4h]

あれだけ玉ねぎをいれても温度の下がらない、鍋の保温性すごいなぁ。 沢山のソルトやスパイステンションがあがります。 揚げる感覚、音とか経験とかなんでしょうね。 プロの技やっぱり三國シェフは憧れです

[@user-es3mg1id5w]

外国の人に見つかったら 大笑いしました

[@camellia-life]

とっても美味しそう！！三国さんが召し上がってるのを見てたら食べたくなりました！！ 今度天ぷら粉とギャバンのガーリックパウダーを買って作ってみます！ 今日はフォンダンショコラカカオアメールをいただきました♡しっとりしてて美味しかったです！！

[@1104boushu]

調理見ながら美味しそうって思い、三國シェアが試食して｢作ってみたい｣って思ってしまいます。

[@tiny5774]

ソルトと調味料の紹介だけで大変なお手間、スタッフの皆様に頭が下がります┏○)) 配信についてもたくさんサポートされているかと思います。感謝！感謝！です😊

[@etsuko.i1442]

うひゃー🤤こんなん美味しいに決まってんニャロー😹タワーにしたい🤤🤤🤤

[@user-fq6rw4gr7n]

シェフがご紹介されているのと同じワインは入手できませんが、お料理に合うワインのヒントを有難うございます。 オニオンリングには柑橘系のフルーティーなものかぁ・・・と、頭の中がすでに美味しい妄想でいっぱいです　♪

[@user-ez5eo7sd2k]

自分だと家族に出してる間にべちゃっとしたり油っぽかったりするので友人に作ってもらいました😃うん！サクッと美味しい‼️少し時間おいてもとっても美味しい✨ガーリックとトリュフ塩がまた凄くいい😍自分でも作れるように頑張ります😂毎日美味しいレシピありがとうございます👌