3 PRIMI PIATTI CHE DEVI PROVARE PER PASQUA - RICETTE PASTA FRESCA RIPIENA FATTA IN CASA

3 PRIMI PIATTI CHE DEVI PROVARE PER PASQUA - RICETTE PASTA FRESCA RIPIENA FATTA IN CASA
Ricetta #1: Rose di lasagna con ricotta e spinaci
INGREDIENTI: per 4 persone
6 sfoglie di pasta fresca per lasagne
per il ripieno:
500g di ricotta vaccina o di pecora
250g di spinaci lessati ben strizzati
60g di Parmigiano grattugiato
sale
pepe nero
noce moscata
per il condimento:
- Parmigiano grattugiato
- Salsa besciamella:
500ml latte intero
40g di burro
35g di farina
sale
noce moscata
Cottura in forno statico preriscaldato a 200°C per circa 25 minuti
Ricetta #2: RAVIOLI CON PATATE, PROSCIUTTO CRUDO E PECORINO
INGREDIENTI:
Per la pasta:
150g di farina 0
150g di farina di semola rimacinata
3 uova grandi (180g totali)
Per il ripieno:
500g di patate lesse schiacciate
150g di formaggio Pecorino semistagionato
100g di prosciutto crudo stagionato
20g di Parmigiano grattugiato
sale
pepe
noce moscata
Cuocere in abbondante acqua salata. Condire con ragù, sugo ai funghi, sugo al pomodoro o burro, salvia e Parmigiano.
Ricetta #3: CRESPELLE AL FORNO CON RICOTTA, PECORINO E NOCI
INGREDIENTI: per circa 14/15 crespelle da 15cm di diametro
per la pastella delle crepes:
250ml di latte fresco intero
125g di farina 2 uova grandi 4g di sale
per la salsa besciamella:
500ml di latte fresco intero
50g di burro
35g di farina
sale q.b.
noce moscata q. b.
per il ripieno:
350g di ricotta
120g di Pecorino romano grattugiato
pepe nero macinato q. b.
30g di noci tritate da cospargere sulle crespelle
Cottura in forno statico preriscaldato a 200°C per circa 25 minuti
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[@francescataormina112]

Ciao Paolo 3 belle ricette per Pasqua bravissimo e grazie di tutto

[@linamartano2542]

Deliziosi questi primi è sempre attuali per Pasqua. Bravo lo Chef

[@unsorrisoatavola]

Grazie di cuore Lina, gentilissima! Buona serata e buona settimana

[@mariaguida6977]

❤

[@antonellabellucci6153]

Bellissime ricette, facili e sicuramente buonissime... Da fare subito per Pasqua

[@unsorrisoatavola]

Grazie di cuore Antonella. Buona settimana

[@annamariarossi3963]

Grazie Paolo sono davvero fantastiche 2 ricette le farò senz'altro 👏👏👏👏👏

[@lidiamontalbano6965]

Bravo. Shef

[@unsorrisoatavola]

Grazie di cuore Lidia. Buona Pasqua

[@giuseppadipietra1352]

Ciao Paolo,una più buona dell'altra , sono interessata a questi piatti perché una dei bambini non mangia la passata di pomodoro, grazie per le ricette complimenti 👍👍❤️

[@mirandaolia4864]

Tutte e tre ottime ricette, io scelgo la prima, ma non bollisco le lasagne, metto la besciamella quasi liquida in modo che possano cuocere, Paolo ti faccio tanti tanti auguri di Buona Pasqua a te e ai tuoi cari 😊🤗

[@danielastanchi7716]

Mi piacciono tutte, bravissimo 👍👏

[@giuseppinagennuso9830]

Bravissimo li farò sicuramente grazie

[@unsorrisoatavola]

Grazie mille Giuseppina per il tuo commento così gentile. Buona serata e buona Pasqua

[@antoniettamenna5027]

Io metto anche 1 uovo e li condisco con il.sugo

[@kecipipa1273]

❤GRAZIE ❤Sempre buonissime idee da fare sicuramente 👋grazie sempre

[@mirellaassisi5404]

Ciao Paolo bellissime ricette da provare.....buona Pasqua

[@unsorrisoatavola]

Ciao Mirella, super gentile, grazie mille. Buona pasqua anche a te

[@miaraina406]

Senza parole. 😋😋🤪🤪 Tre favolosi primi.. C è l'imbarazzo della scelta🤔🤔🤗🤗💜🌈💜🌈💜💜💜💜💜

[@paolacampinisorce4191]

La besciamella si può fare velocemente in un altro modo che molti chef usano. Sciogliere a freddo amido di mais nel latte e poi mettere sul fuoco e portare a cottura . Se si vuole aggiungereil burro ,é facoltativo 😊

[@unsorrisoatavola]

Buonasera Paola, grazie mille per i preziosi consigli. Buona serata

[@francescataormina112]

Ciao Paolo mi sono dimenticata di chiederti se posso prepararli le crispelle un giorno prima ti ringrazio già in anticipo della tua risposta

[@unsorrisoatavola]

Ciao Francesca, le puoi preparare un giorno prima. Buona serata

[@ritapiana1473]

Buona sera vorrei chiedere se si possono preparare in anticipo di qualche giorno e congelare

[@unsorrisoatavola]

Buonasera Rita, sì si possono congelare. A presto

[@giovannatiengo8566]

Sei stato un po farmacista nel ripieno😂le farò x Pasqua ❤

[@unsorrisoatavola]

😂Hai ragione 🤣🤣 Buona Pasqua

[@silvanaciceri6546]

Belle ricette ma il video con le dosi e' troppo veloce e non riesco leggere tutto quello che scrive.Sbaglioo le crespelle sono molto piccole?

[@unsorrisoatavola]

Buongiorno Silvana, le dosi e gli ingredienti delle varie ricette sono scritti anche nella descrizione sotto al video, dove c'è scritto " ...altro". Le crespelle sono da 15cm di diametro circa, piccole sì, ma io personalmente le preferisco così; nulla vieta di farle più grandi, certamente tenendo presente che in questo caso con queste dosi ne otterresti di meno. Buona giornata e buon fine settimana