3 VEGANE OSTER-REZEPTE » Käsekuchen, Carrot Cupcakes & Hefezopf

Viel Spaß mit den Rezepten - Was gibt's bei euch am Oster-Wochenende? 🍰🥂🌷
☾ INSTAGRAM: / franci_alexa
☾ BUSINESS E-MAIL KONTAKT: [e-mail]
AKTUELLE RABATT CODES
» 15% Your Superfoods: SUPER-FRANCISCA15 yoursuperfoods...
» 10% Dattelmann (Datteln, Nüsse & Trockenobst): FRA10 palmyradelight...
» 10% TrendRaider: francisca10 trendraider.de/
R E Z E P T E
»CARROT CUPCAKES
Teig:
200g Mehl (Hier: Dinkel Typ 630)
2 EL Leinsamen (geschrotet) + 5 EL Wasser
2 TL Backpulver
1 TL Zimt
1 Prise Salz
100g Zucker (Hier: Kokosblütenzucker)
3 EL Tahin (oder Nussbutter)
200g geraspelte Karotten (ca. 2-3 Karotten)
60g gemahlene/fein gehackte Mandeln
1/2 TL Natron
7 EL pflanzliche Milch
Creme:
1 Dose Kokosmilch (nur Creme)
50g Cashewkerne (in Wasser eingeweicht für ca. 30 min)
2 EL Agavendicksaft
1 EL Zitronensaft
1 EL Kokosöl
Bei Bedarf: orange Lebensmittelfarbe
Topping:
Pistazien
Die Leinsamen schroten, mit dem Wasser vermischen und ein paar Minuten quellen lassen. Währenddessen die Mandeln entweder fein mahlen oder grob hacken und zusammen mit dem Mehl, Backpulver, Natron, Salz und Zimt in eine Schüssel geben und vermengen.
Die Karotten fein raspeln und in einer weiteren Schüssel mit dem Tahin, Zucker, dem Leinsamen-Ei und der Milch verrühren. Anschließend zur Mehl-Mischung hinzu geben und alles zu einem Teig vermengen.
Diesen in 12 Muffinförmchen verteilen (ca. 1-2 EL pro Form) und bei 180° Umluft für ca. 15-20 min backen. Danach komplett abkühlen lassen.
In der Zwischenzeit die Kokoscreme aus der Dose Kokosmilch abschöpfen und zusammen mit den Cashews, dem Kokosöl, Zitronensaft und dem Agavendicksaft in einen Mixer geben und cremig pürieren. Danach in eine Schüssel geben und bei Bedarf die Hälfte mit oranger Lebensmittelfarbe färben.
Die Creme für ca. 2 h in den Kühlschrank stellen, dann mit einem Rührgerät noch einmal vermixen und erneut für 1 h in den Kühlschrank stellen, damit sie schön fest wird.
Zum Schluss die Muffins aus den Förmchen nehmen und mit der Creme durch einen Spritzbeutel oder einem Löffel dekorieren und die Pistazien drauf verteilen.
» KÄSEKUCHEN
Teig:
300g Mehl
100g Zucker (Hier: Kokosblütenzucker)
150g Kokosöl oder Margarine
1 TL Backpulver
3 EL Wasser oder pflanzliche Milch
Füllung:
400g veganer Quark
400g Seidentofu
90g Zucker (Hier: Dattelzucker)
1 Päckchen Vanille-Puddingpulver
1 Zitrone (Abrieb der Schale)
2 EL Kokosöl oder Margarine
80g Mohn
1 Tasse Blaubeeren
Topping:
Zitronenscheiben
Limettenscheiben
Gepuffter Amaranth
Für den Teig das Kokosöl (oder Margarine) schmelzen und mit den anderen Zutaten zu einem krümeligen Teig vermixen. Diesen in eine ausgelegte oder eingefettete Rundbackform geben und mit den Fingern am Boden und am Rand fest drücken.
Für die Creme alle Zutaten in eine Schüssel geben und mit einem Rührgerät vermixen. Anschließend in die Form mit dem Teig geben und mit einem Spachtel glatt streichen. Die Blaubeeren auf der Creme verteilen und den Küchen mit einem Schüssel Wasser im Ofen bei 180° Umluft für 40-45min backen. Im Anschluss den Ofen zulassen, die Temperatur ausstellen und den Käsekuchen noch mal 10min darin stehen lassen. Anschließend abkühlen lassen und mit dem Topping dekorieren.
» HEFEZOPF
500g Mehl (Hier: Dinkel Typ 630)
1 TL Salz
1 Päckchen Trockenhefe
1 EL Zucker (Hier: Kokosblütenzucker)
300ml warme Milch (Hier: Hafermilch)
50g Kokosöl oder Margarine
1-2 EL pflanzliche Milch zum Bestreichen
Als Erstes das Mehl mit dem Salz und dem Zucker vermischen. Danach die Trockenhefe, das Kokosöl (oder Margarine) sowie die warme Milch hinzu geben. Mit einem Rührgerät mit Knethaken zu einem Teig verrühren. Anschließend mit den Händen für ca. 10 min durchkneten. Dabei die Handballen oder Fäuste nutzen und den Teig immer von oben zu sich runter drücken (wie im Video gezeigt). Danach den Teig in eine Kugel formen, eine Schüssel mit etwas Mehl bestäuben, die Teigkugel hineinlegen und mit einem Tuch bedecken. Diesen nun am einem warmen Platz für 3 h gehen lassen.
Wenn die Zeit rum ist, den Teig noch einmal wie zuvor durchkneten und in 3 Teile teilen. Aus jedem Teil eine ca. 40-50cm lange "Wurst" rollen und daraus den Hefezopf flechten. Diesen danach auf ein ausgelegtes Backblech legen und mit einem Tuch bedeckt noch einmal 1 h gehen lassen.
Zum Schluss mit etwas pflanzlicher Milch bestreichen und für ca. 20-25 min bei 200° Grad Ober-Unterhitze goldig-braun backen.
MEIN EQUIPMENT'
» Mixer: amzn.to/33AlzxF (Neuere Version, meinen gibt's leider nicht mehr)
» Entsafter: amzn.to/2Uwi6fe
» Zerkleinerer: amzn.to/2xjLPQx
MUSIC BY
Bloome / bloomeofficial
#veganerezepte #veganeostern #veganbacken
____________________
' Von mir freiwillig eingefügte Amazon-Affiliate-Links
Dieses Video enthält unbezahlte Werbung wegen Markennennung

[@FranciAlexa]

Viel Spaß mit den Rezepten 💛 Was gibt’s bei euch am Oster-Wochenende? 🍰🥂🌷

[@VeraMOMof2]

wir durfen leider nicht zu meinem neffe 😭

[@stefankurz3169]

Osterzopf liebe deine Videos

[@paulilina7192]

Auf jeden Fall deinen Hefezopf😋💕

[@paulilina7192]

@@VeraMOMof2 Wir können unsere Großeltern auch nicht besuchen😢das wird so komisch dieses Jahr...

[@VeraMOMof2]

@@paulilina7192 meine sind in Portugal meine Eltern auch ..

[@jabu9143]

Finde es toll, dass Du die Rezepte immer so ausführlich in die Infobox schreibst😊 Machst Dir immer sehr viel Mühe. Großes Dankeschön an Dich und liebe Grüße

[@FranciAlexa]

Ja Bu Super gerne 🥰 Ganz herzlichen Dank für deine lieben Worte 🙏🏼😍💛

[@jale4563]

Dein toller Kanal ist so underrated! Liebs! ❤️

[@FranciAlexa]

JC Wie lieb - herzlichen Dank 🥰✨

[@xxcarolinxx2517]

Ich habe heute den Hefezopf gemacht, die ganze (nicht vegane) Familie ist begeistert 😊 Danke fürs Rezept, du bist immer wieder eine große Inspiration für mich!🥰

[@FranciAlexa]

xXCaro LinXx Wow 😍🙏🏼🐰 das ist ja das tollste Feedback überhaupt! Freut mich total! 💛

[@lovelyrose5973]

Also wirklich, Respekt!!! Ich schaue mir immer sooo gerne Videos über vegane Rezepte an und du machst soooo coole Rezepte und bist sooooo sympathisch!!! Und so, wie du diese Gerichte dekorierst ist echt der Wahnsinn!!!😍😍😍❤️❤️❤️ du kannst echt stolz auf dich sein!!

[@FranciAlexa]

Lovely Rose Das ist so mega lieb von dir 😍🙏🏼🥰 ganz herzlichen Dank für deine schönen Worte! 🧡 bedeutet mir sehr viel!

[@leschu5093]

Ich habe am Sonntag den Käsekuchen nachgebacken und er kam sehr gut an. Danke für das Rezept

[@joannatrachim]

Danke für deine wirklich besonderen Rezepte! ❤️ ich verfolge echt viele auch große vegane Kanäle aber deiner ist mit Abstand der qualitativ hochwertigste ☺️

[@FranciAlexa]

Keep it Real Wie lieb von dir 🥰🙏🏼✨ danke für dein tolles Feedback! 🧡

[@xLittleMissBeauty]

Soo viele Köstlichkeiten in einem Video 😍

[@FranciAlexa]

Murmel Chen Ohh danke 🥰🌷 freut mich zu hören!

[@Cammi2003]

Wollte eh einen Hefezopf machen und hab schon überlegt, welches Rezept ich nehmen soll. Dann hab ich dein Video entdeckt, also perfekt 😄 so muss ich keins mehr selbst raussuchen

[@FranciAlexa]

Cammi2003 Mega 🥰🙏🏼😍 Viel Spaß beim Backen und schon mal guten Appetit 🐰🌷🌞

[@lassmakochen4744]

Wir stehen auch voll auf Vegane Küche. Danke für die tollen Rezepte. Nehmen wir auf unsere Koch-Liste 👨‍🍳🌱👨🏻‍🍳

[@FranciAlexa]

Lass ma' kochen Perfekt 😍 viel Spaß euch weiterhin 😋✨

[@Lara-ex7yt]

Nur als „Tipp“ für alle: Achtet bei Lebensmittelfarbe drauf das sie vegan ist. Oft ist Karmin als Farbstoff drin 🥵

[@FranciAlexa]

its_lari Danke fürs Teilen 🙏🏼🌿

[@heddakeberling1449]

Super! Sie alles lecker aus! Liebe Grüße Hedda

[@FranciAlexa]

Hedda Keberling Herzlichen Dank 🥰🐰🌷 liebe Grüße auch an dich!

[@alinamayer4284]

Der Zopf sieht so gut aus 😍

[@FranciAlexa]

Alina Mayer Merci du Liebe ☺️🌿💛

[@cica1313]

Wiiiiie lecker 😍😍😍, hast Dir wieder mega Mühe gemacht 😊👍, vielen lieben Dank dafür ❤️🙏❤️🙏❤️!!!!! Wünsche Euch ein schönes Osterfest 🐰🐣🐥🐰, liebe Grüße, Sylvi 😘😘😘

[@FranciAlexa]

cica Super gerne 🥰✨💛🌿 das wünsche ich dir auch - lass es dir gut gehen und bleib gesund 🌞🥕🐰🌷🧡

[@cica1313]

Francisca Alexandra ....danke Dir auch von ❤️❤️❤️, Drücker aus München 💕🐣🥰🐰🥰🐥😘💕

[@Agent_Blueberry]

Tolles neues Video :) Da kommen richtig Frühlingsgefühle auf😍 Ich werde definitiv die Muffins heute noch machen. Die Creme hat mich einfach total überzeugt 😍😍😍

[@FranciAlexa]

Lisis Pics Freut mich total zu hören 😍🙏🏼🌞🌷✨ ganz viel Spaß dabei und lass sie dir schmecken 🥰

[@SvenKa_2]

Hey Franci Der Kuchen ist ja mal echt Klasse. Ok Veganer Kuchen is jetzt nicht so schwer, aber Deiner sieht echt mega Lecker aus... War kurz davor in meinen Laptop zu beißen.

[@FranciAlexa]

Sven Kautz Vielen lieben Dank, Sven! ☺️🙏🏼🍰 Auf geht’s ans Nachmachen 😃

[@YassmineWantsPeace]

Hab letztens noch Käsekuchen gemacht(vegan natürlich) ... Ich glaube in nächster Zeit gibt's wieder einen und diesmal mit Mohn😍 habe einen Tip: statt Vanille Pudding Pulver nehme ich einfach Speisestärke und für die Ei- Farbe eine Prise Kurkuma. 👍 und ich habe einen cheesecake tip: Baklava cheesecake von "Gretchens vegan bakery". Der schmeckt mega gut!😍 Viel Spaß beim Makeover auf Balkonien🤗

[@FranciAlexa]

yass mine Das freut mich ja 😍💛🍰 Ganz lieben Dank für die Tipps 🙏🏼 und lass du es dir auch gut gehen!

[@YassmineWantsPeace]

@@FranciAlexa Gerne, und danke 😊

[@asterixh.9903]

Hey Franci 🤗 du bist ja wieder fleißig. Da läuft einem ja das Wasser im Mund zusammen. Das sieht ja alles Mega lecker aus. Dankeschön und schöne Ostern für euch. LG 🌸🙋‍♀️🐛

[@FranciAlexa]

Asterix H. Es hat so Spaß gemacht 😍🍰 Danke für deine liebe Rückmeldung! Die wünsche ich dir auch - lass es dir gut gehen 🌷🐰🌞🧡

[@tamik2030]

Wow, die Rezepte sehen wirklich mega lecker aus!🌞😍 wie immer ein tolles Video!! Einen Hefezopf wollte ich für Ostern sowieso backen und jetzt hab ich auch das passende Rezept, Danke!❤

[@FranciAlexa]

Tami k Vielen herzlichen Dank 🥰🧡🌞 Ganz viel Freude dabei und lass es dir schmecken 😋🌷

[@Agent_Blueberry]

Geht mir auch so. Den gibt's bei mir dann Sonntag 😂😍

[@finja3982]

Top timing! Ich wollte gerne was Veganes für Ostern. Und da ist es, vielen Dank

[@FranciAlexa]

Fin ja Mega 😍🐰 viel Spaß beim Ausprobieren 🌷😋🧡

[@Juicada]

So eine wahnsinnig sympatische KZbinrin, das man auch an ihren steigenden Abonnenten sieht

[@FranciAlexa]

Juicada So lieb von dir - danke 🥰🙏🏼✨🧡

[@gelaw1389]

Du gibst Dir immer so viel Mühe mit deinen Videos. Großes Lob von mir. Ich werde heute noch einen veganen Nußzopf backen😊

[@FranciAlexa]

Gela W Vielen lieben Dank für dein schönes Feedback 🥰🙏🏼✨ viel Spaß dabei und lass es dir schmecken 😋

[@Hereandqueer]

Tolle Rezepte, verwende nur nicht so gerne Öle. 😋🙄💛🐰

[@l.schmidt5234]

Mega tolle Rezepte 😍 ich hoffe ich bekomme mit dem Hefezopf auch meine antivegan Familie (🙄😫) überzeugt 🥰🌿

[@FranciAlexa]

L. Schmidt Merci 🥰 Oh das hoffe ich auch! Viel Spaß beim Backen und berichte gerne 😋🌿🌞🐰🧡

[@l.schmidt5234]

Francisca Alexandra meine Mutter findet ihn super, ganz lieben Dank für das Rezept ! ❤️☺️

[@paulilina7192]

Yes!💕🌼pünktlich🙊

[@FranciAlexa]

Pauli Ari Wie immer 🥰🧡😋

[@paulilina7192]

@@FranciAlexa Sollte ich mir mal für sie Schule angewöhnen😅🙈

[@michele5895]

Immer so inspirierend 🍃 Werde aufjedenfall was nachmachen !😁

[@FranciAlexa]

Michele Liebsten Dank 🥰🐰 ganz viel Spaß dabei und lass es dir schmecken 💛

[@lindau8551]

Omg, da bekommt richtig Appetit und Hunger, obwohl ich gerade Abend gegessen habe 😍😅 Ich frage mich immer, woher du soo tolle Rezepte und Tipps hast 😉

[@FranciAlexa]

linda u Hihi - eignet sich ja auch alles sehr gut als Nachtisch 😋💛 Ich überlege mir meistens ein bestimmtes Thema, zu dem ich etwas kreieren möchte und dann geht’s ans Ausprobieren, ob es so wie in meiner Vorstellung klappt - learning by doing 😅 Ich stöbere aber auch gerne in Kochbüchern, KZbin Videos oder versuche Rezepte aus meiner Kindheit nachzumachen (in Vegan) 🥰

[@katinka7057]

Schönes Video, tolle Rezepte! Dankeschön! 😊

[@FranciAlexa]

Tina F. Super gerne und danke für deine lieben Worte 😍🌷🙏🏼

[@kuksily2901]

Sieht alles richtig lecker aus! Den Käsekuchen werd ich definitiv nachmachen 😋

[@FranciAlexa]

Kuksily Liebsten Dank 🥰 Das freut mich sehr zu hören! Lass ihn dir schmecken 🍰

[@ivytleo]

Oh wie ich mich freue!!!! Das habe ich mir gewünscht was veganes zu Ostern 🙈🙏🏻 DANKE für das schöne Video 🥰 Ich kann mich grad nicht entschieden was ich zuerst machen soll.... aber ich glaube Käsekuchen wird’s!!! Danke Danke Danke 😊

[@FranciAlexa]

ivy t. leo Wie mich das freut 😍💛🥰 sehr gern - ganz viel Spaß beim Backen und lass es dir schmecken 🌷🧡🌞

[@stefankurz3169]

Juhu ich freue mich sehr das heute dieses osterrezepte Video gibt liebe deine Videos und ich werde vielleicht dein Hefezopf nachmachen

[@FranciAlexa]

stefan kurz Und das freut mich wiederum 🙏🏼☺️ Lieben Dank und viel Spaß beim Backen und Genießen!

[@MiravomLovelyolivblog]

Erstmal danke für die Rezepte! Ach krass, dass die Milch nicht warm gemacht werden muss. Und kokosöl, schmeckt man das nicht ? Wird auf jeden Fall nach gebacken ! Hab schon Hunger.

[@FranciAlexa]

frau mausina Sehr gern ☺️ Die Milch für den Hefezopf meinst du? Die muss etwas warm sein, steht auch so im Rezept in der Infobox 🙂 Ganz viel Spaß beim Ausprobieren 😋

[@tatjanafuhry]

Wow, das waren wieder so tolle Rezeptideen von dir. 😃 Vielen Dank dafür. 😘 Ich mag es auch nicht, eine Form einzufetten... 🙈😅 Wünsche euch allen schöne Ostertage. 🐣🐰😘

[@FranciAlexa]

Tatjana Fuhry Danke du Liebe ☺️🐰🌷🧡🌞 Die wünsche ich dir auch - bleib gesund und lass es dir gut gehen 😘

[@tatjanafuhry]

Francisca Alexandra danke 🥰 Das gleiche wünsche ich dir und deiner Familie auch. 🍀💖😘

[@runs9876]

Das sieht alles super lecker aus!! Kann man beim Käsekuchen den Mohn einfach so weglassen oder muss man den dann mit was anderem ersetzen wenn man den nicht mag?:)

[@FranciAlexa]

Runa Helene Ganz lieben Dank 🥰🐰🌷 den kannst du auch einfach weglassen 😊

[@runs9876]

@@FranciAlexa oh super danke! Dann backe ich den demnächst mal nach! :)

[@lillepige16]

Ich habe noch nie einen Hefezopf gemacht. Ich war der festen Überzeugung dieser sei unnötig. So und jetzt muss ich wohl doch einen machen 😅

[@FranciAlexa]

Salomé Das freut mich ja zu hören 😍 viel Spaß beim Zubereiten und lass ihn dir schmecken 😋

[@Nina-oz5sh]

Hi, tolle Rezepte ! :) könnte man beim Veg. Käsekuchen auch Dattelsirup anstatt Dattelzucker verwenden? Oder dann eher lieber Kokosblütenzucker? LG

[@FranciAlexa]

Nina Pfeiffer Vielen lieben Dank 🥰🙏🏼🌿 Kann ich mir gut vorstellen, nur leider weiß ich nicht genau in welcher Menge... aber würde ich sonst einfach abschmecken - je nach dem wie süß du es magst 😋 ansonsten kannst du natürlich auch Kokosblütenzucker nehmen 💛

[@Nina-oz5sh]

Francisca Alexandra okii supiii danke 😊👌🏼

[@dearnature9173]

Hallo Franci, backe gerade den Käsekuchen nach und der Teig ist komplett anders als bei dir. Habe Margarine und normalen Zucker genommen und der teig ist völlig Fettig und nicht krümelig :( War das bei dir auch so als du den Kuchen so gebacken hast? Liebe Grüße

[@luciap6411]

😍😍😍

[@FranciAlexa]

Lucia Pisall 🥰🥰🥰🐰🌷🌞

[@hayatbeniyoruyorsun]

Hefezopf wird gemacht! İch habe nur Weizenmehl Zuhause. Ändert sich die Menge an Weizenmehl für den Hefezopf dann?

[@FranciAlexa]

zdc Freut mich 🥰 Du kannst das Dinkelmehl einfach durch das Weizenmehl ersetzen 😊 viel Spaß beim Backen und schon mal guten Appetit!

[@marryyb2863]

Welchen veganen Quark benutzt du? :)

[@FranciAlexa]

Marryy B Den von Provamel - gibt’s im Biomarkt ☺️🌿

[@marryyb2863]

@@FranciAlexa dankee :)