3 ВИДА шоколадных листьев. Chocolate decor.🍫🎂

✔ Шоколадный декор -эффективный способ украсить любую выпечку. Шоколадный декор хорошо сочетается с разными видами крема: взбитые сливки, муссовые торты, крем чиз…
✅плейлист шоколадный декор: • Шоколадный декор. Укра...
✔Шоколадный декор можно сделать за ранее, а украсить в нужный день, срок годности такого декора соответствует сроку годности шоколада из которого сделаны украшения.
✔❗❗❗Можно использовать шоколад или шоколадную глазурь, шоколад обязательно необходимо темперировать иначе изделия не будут держать форму при комнатном температуре, шоколадную глазурь достаточно растопить на водяной бане. Вода не должна попасть в шоколад, иначе шоколад свернется и процесс будет необратим.
✔При работе с шоколадом в помещении должно быть прохладно
Время застывания шоколада зависеть от комнатной температуры и толщены шоколада.
✔Если используете листья растений, то листья должны быть чистыми, сухими. Хорошо подходят такие листья как лист фикуса, сирени, клена, вишни.
✔Трафарет для листьев можно сделать из ацетатной пленки или плотного файла ( папка для бумаг)
Шоколад после застывания сжимается и хорошо отходит пленки.
#iшоколадныйдекор#рецептыисоветы#

[@ТатьянаФомина-ц8н]

Супер! Благодарю за прекрасную идею!

[@МарьяИскуссница-ш4ш]

Класс!!! Высший пилотаж!!! Благодарю за прекрасное видео!!!

[@mananakakhiani4586]

Огромное спасибо за Вашу доброту - за нужные советы!!!!❤❤❤❤❤❤❤

[@Polkovnik]

Спасибо за мастер класс) Отличная работа) Замечательное видео) Процветания Вам и Вашему каналу) 👍👍👍Спасибо за дружбу)))

[@ИринаАрина-г3ч]

Очень оригинальная идея! Спасибо, что делитесь опытом!

[@Готовимиедимдома2]

Очень красивые листья и фикус и монстера. Шоколадная фея! л

[@recipes_and_tips]

Спасибо 🌹

[@РадамирВиктор]

Мне, начинающему кондитеру, очень интересно! Благодарю!

[@elipatov]

Доброе утро. Какая красота и вкуснятина. Прелесть. Отличная работа мастера.

[@НатальяЛатыпова-ы3с]

Я в восторге от такой красоты👍👍👍

[@recipes_and_tips]

Спасибо

[@Секретыуютногодома]

Не Вы одна, Наталья! 😄 Восхищаюсь мастерством надежды !

[@АленькийЦветочек-э8я]

Надежда, вы в очередной раз удивили меня своим мастерством! Спасибо вам огромное!

[@recipes_and_tips]

Спасибо большое!

[@ВалентинГрибоедов-у2в]

Уважаемая Надежда, листочки получились очень красивыми и почти как живыми, особенно листья фикуса. Воспользуюсь Вашими идеями. Первый раз встречаю такой доступный мастер-класс на просторах интернета.

[@ЛизаФомкина-я9р]

Все варианты мне очень понравилась

[@Секретыуютногодома]

Восхитительная работа! Очень профессионально сделан ролик! Благодарю Вас, Надежда !

[@recipes_and_tips]

Благодарю Светлана!

[@delo_vkusa_recepti_na_ura]

Надюша, привет! Какая же ты умница! Не перестаю тобой восхищаться. Мне как раз нужно лист каштана сделать. А ты подала отличную идею с трафаретом. Все три способа мне понравились. Наиболее естественным выглядят листья, сделанные с помощью настоящих листьев. Но я так понимаю, что поверхность обратной стороны должна быть гладкая, иначе шоколад плохо будет отставать. Правильно или нет я думаю?

[@recipes_and_tips]

Шоколад наносят на обратную сторону листа, так как там более выпуклые жилки и лицевая сторона листка более красивая получится. Если ты имеешь в виде трафарет, то я думаю отойдёт шоколад и от шуршавого трафорета, шоколад когда застынет сжимается и сам начинает отходит от плёнки, главное что бы на обратную сторону не попал шоколад. Если решишь пробовать экспериментируй с шоколадной глазури, вкус конечно страдает, но её не нужно темперировать, просто растопить на водяной бане. Лист каштана очень сложный снимать обязательно от краёв к центру, иначе шоколад треснуть может. Сам трафорет можно сделать из папки для бумаг как бюджетный вариант.

[@delo_vkusa_recepti_na_ura]

Надюша, большое спасибо за столь подробный и детальный ответ. Воспользуюсь твоими рекомендациями обязательно.

[@ТатьянаПолищук-р5э]

Много лет использую живые листочки. Когда-то сама придумала...Это супер способ! Просто и красиво! Спасибо, что поделились!

[@КрасныйТюльпан-к4ю]

Огромное спасибо за познавательное видео 👍👍👍💐

[@ЕваКольчински]

Здравствуйте, листочки такие красивые, как первая зелень весной) да, ещё съедобные!!!🌷👍

[@ЕленаГрищенко-у4й]

Великолепный мастер-класс и советы под видео. Как всегда, идеально чётко и просто. Листочки, особенно зелёные, как живые. Браво!

[@Секретыуютногодома]

Согласна с каждым Вашим словом, Елена !

[@МарияСемёнова-т1ж]

Очень красиво! Я тоже хочу попробовать делать украшения на торт, многому у вас учусь. Спасибо вам большое!

[@МакарТимофеев-й8з]

Шикарное видео и замечательные идеи!!!

[@recipes_and_tips]

Спасибо

[@tatianaermac9341]

Очень приятное видимо. Спасибо. удачи,Вам!!!

[@recipes_and_tips]

Спасибо!

[@ДевочкаССозвездияАндромеды]

Посмотрела с большим интересом. Спасибо за видео и идеи.

[@ОльгаРоманченко-щ8ы]

Какая Вы молодец ! Супер 🌷🌷🌷!

[@ЕленаМоскаленко-б7й]

Просто нет слов, какая красота получилась! Мне больше всего пришлась по душе идея с трафаретом. Буду пробовать. Надежда, Вы супер!

[@recipes_and_tips]

Благодарю Елена.

[@АлёнаМиеёистории]

Спасибо за полезный мастер-класс по работе с шоколадом!!!Очень красивый декор получается!!!

[@ВикторРыбалка-м3н]

Какие интересные у Вас, Надежда, мастер-классы! Пора вам уже организовывать курсы по обучению работе с шоколадом. Листочки получились очень естественные.

[@flowerFairymarina]

Очень красивые варианты

[@НастяМышкина-м8с]

Мне очень понравилось! Спасибо вам большое!

[@ТатьянаПолищук-р5э]

А ещё очень удобно использовать и искусственные листья с хорошими прожилками

[@recipes_and_tips]

Тоже хорошая идея, спасибо.

[@ОльгаМолчанова-у6з]

Благодарю! Всё гениальное просто 👍👏😍😍😍😍

[@LIFE-SOFIA]

Добрый день! Шикарный рецепт! Очень вкусно, спасибо, что поделились! Удачного дня!L😊👍👍👍🌹🌹🌹🌹🌹

[@КатяГромова-к2о]

Какие замечательные листики

[@СветланаСнегирь-б2ы]

Надежда, я в восторге от вашего канала! Спасибо вам большое!

[@recipes_and_tips]

Спасибо Светлана

[@СергейГрищенко-л8д]

Надежда, Вы большая умница! В очередной раз радуете нас простым и оригинальным способом изготовления шоколадного декора. Поздравляю Вас с наступившим сегодня новым годом Тигра по китайскому календарю. Всех благ, удачи и попутного ветра в спину на протяжении всего года!

[@recipes_and_tips]

Благодарю СЕРГЕЙ! 🙏💕

[@ЕкатеринаСиница-р4ф]

Спасибо за идеи украшений очень все понравилось

[@МашаЯровая-ч1у]

Метод класс! Буду применять на практике! Спасибо!

[@Nika-nm6ec]

Спасибо за идеи, очень красиво получилось.

[@АлександрСветогор-г7р]

Красиво. У меня жена тоже делает торты и я подсел на такие видео. Интересно.👍

[@recipes_and_tips]

Благодарю!

[@ЕкатеринаФилимонова-ф4р]

Здорово все так получилось. Спасибо.

[@recipes_and_tips]

Спасибо

[@juarezalmeida1217]

MARAVILHOSO, PARABÉNS💞💞💞💞💞💞💞💞💞💞💞💞💞

[@СергейМ-ю9ы]

Класс,красота,как живые

[@recipes_and_tips]

Спасибо большое

[@КсюшаЕрмакова-б5щ]

Шоколадный цветок очень красивый

[@МаргаритаСомойлова]

Необыкновенно красиво

[@recipes_and_tips]

Спасибо большое

[@florenciasanguillen3775]

Thank hoy very much. All Is Beautiful 😊❤️❤️❤️❤️

[@ЛарочкаФилатова]

Супер, вы молодец

[@ОльгаКузьмина-ь2у]

Благодарю! Мы, с дочкой сейчас будем делать листочки. Удачи вам!

[@recipes_and_tips]

Благодарю Ольга.

[@marioclfaca7299]

Buona sera...è molto bello avere una propria pasticceria a casa 👌👍

[@nataliyakifa4187]

Добрый день, Надежда, как всегда удивляете своим кулинарным искусством, тем более скоро весна, и тортики с вашими зелёными листочками украсят и порадуют чаепитие любого человека) А шоколадные, как парус корабликов получился, не было идеи, чтобы сделать торт со всеми вашими шоколадными шедеврами на канале? спасибо за мастер класс!!! 👌👍🌷🌷🌷

[@recipes_and_tips]

Спасибо большое. Идей много, времени не хватает все повлощать.

[@ТатьянаНазарова-е7е]

Безумно интересно, красиво

[@ОльгаЛунькова-в7ж]

Все листики прекрасны

[@АннаСавельева-о3й]

супер! так красиво!

[@loney1975]

Надежда, откуда Вы берёте такие идеи? Это просто здорово! Показывайте нам почаще мастер-классы с шоколадом. Вы просто в этом гениальны!

[@recipes_and_tips]

Благодарю Сергей!

[@Секретыуютногодома]

То, что Надежда профессионал -это точно!!!

[@cherryeve13]

You are so talented. I dont understand what you are saying, but art speaks for itself💚 thank you for sharing your beautiful ideas.

[@recipes_and_tips]

Thanks!

[@НатальяМакальчук]

Красота, глаз не оторвать

[@ЕваСитникова-ь8ю]

Прикольные листочки

[@АленкаАленка-б5о]

Очень понравились листья монстеры

[@НатальяЧерномырдина-ч9у]

Загляденье

[@Emily-su7fx]

Здорово!!!!

[@АлисаРодина-б8м]

Какие листики, как настоящие

[@ЕленаКваша-м7ъ]

Красиво.но хотелось бы более подробно о шоколаде,как окрашиваете как темпирируете какя температура.спасибо

[@recipes_and_tips]

Как темперировать шоколад есть много разных уроков подробных на ютубе, разные способы. Шоколад обязательно окрашивать надо жирорастворимыми красителями. Я покупаю сразу нужный цвет, в кондитерском специализированном магазине продаётся шоколад и шоколадная глазурь в каплях разных цветов. Для начинающих проще работать с шоколадной глазурью, её не надо темперировать.

[@КатяШевченко-с7ч]

Листики отпад

[@ЕленаЩерба-е8й]

Спасибо за прекрасные советы

[@ЗаяИзрая-ы2ы]

С фикусом способ очень понравился

[@tascha4632]

Надюша добрый вечер. Какой краситель вы используете?Спасибо.

[@recipes_and_tips]

Здравствуйте. Я сразу покупаю цветной шоколад или шоколадную глазурь цветную. Окрашивать шоколад необходимо жирорастворимыми красителями, обычными не получится шоколад свернется.

[@togzhanbedelova4462]

Спасибо что делитесь! А можно потом эти остатки шоколада обратно растапливать?

[@recipes_and_tips]

Да можно. Если шоколад, то его необходимо заново темперировать, если используете шоколадную глазурь, то просто повторного растопить.

[@svetlanashish3467]

Какой класс,спасибо супер❤❤❤ Скажите пожалуйста,а как правильно темперировать шоколад,только учусь,не получается пока🤷

[@recipes_and_tips]

Начинайте делать с шоколадной глазури, это намного проще. Темперировать шоколад можно разными способами, есть много подробных мастер классов в интернете и на ютубе. Для темперирования шоколада лучше брать качественный шоколад, у каждого шоколада своя рабочая температура, самый простой способ темперировать шоколад, разогреть шоколад сразу до рабочей температуры.

[@svetlanashish3467]

Спасибо большое❤буду пробовать,есть глазурь хорошего качества, и турецкий шоколад не знаю насколько он хорош,не пробовала его еще,только купила недавно!!!!❤❤❤Спасибо за ответ,очень признательна!!!!🥰🥰🥰

[@kexbrsun]

Все очень красиво, а как интересно смотреть, прелесть!!! Фикус считается очень ядовитым растением, все части дерева

[@recipes_and_tips]

Ядовитое молочко считается выделяемое, но можно использовать листья других растений

[@kexbrsun]

@@recipes_and_tips Да, конечно, главное идея!!! Спасибо Вам!!

[@ЮлияСаломахина-ц1ъ]

Симпатичные листики

[@knarikav2092]

💯💯💯💯💯💯👍👍👍👍👍

[@ЛюдмилаМухина-д2р]

Здравствуйте а можно ещё раз использовать (отходы) шоколада от цветов и листьев ?

[@recipes_and_tips]

Да конечно, можно повторно использовать шоколад. Незабывайте, что если используете шоколад его необходимо темперировать, если будете использовать шоколадную глазурь достаточно просто растопить.

[@ЛюдмилаМухина-д2р]

@@recipes_and_tips спасибо большое

[@shahlatalebi]

Ok. 👌👌👌👌

[@tatianat77]

❤🎉

[@ЗинаидаМайер-е2е]

Где взять зелёный шоколад

[@recipes_and_tips]

Зелёный шоколад и зелёная шоколадная глазурь продаются в специализированных магазинах ( все для кондитера к примеру) или в интернет магазинах. Так же можно окрасить белый шоколад жирорастворимыми. красителями.

[@ДарьяАбрамова-л1у]

Очень удивлена, что можно использовать листья растений

[@Секретыуютногодома]

Тоже удивилась! Надежда профессионал! Очень красивые и профессиональные мастера классы!

[@titarokia6514]

،🌺🌺🌺🌺🌺🌺🇩🇿

[@ТатьянаМихайлова-я9е]

Кажется что это просто, но понимаю что это не так

[@tayyabamustafanewchannel9564]

First please pin 📍📍📍

[@НинаСинявина]

Все конечно очень красиво!Но вы знаете,что фикус ядовит,поэтому применять живые листики-это опасно.

[@recipes_and_tips]

Спасибо. Да знаю о фикусе. Можно заменить любыми листьями плотными, использовать трафорет или кто то писал использует листья пласмасовые от искусственных цветов.

[@mama_konditer]

Листья фикуса ядовитые,их нельзя использовать

[@recipes_and_tips]

У фикуса ядовитое молочко которое выделяется, на шоколад оно не попадает, после обсушивания листочков его нет, но можно взять любой другой листик.