"300배 빠른" 드라이에이징 스테이크 먹어봤습니다 (with 긱블)

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육식맨 YOOXICMAN

Күн бұрын

Пікірлер: 370

@geekblekr 6 ай бұрын

육식맨님 이번에도 너무 즐거웠습니다! 더 신기한 고기 굽는 방법이 준비되어 있으니 다음에 또 만나시죠!!!! 쌩--큐!

@ParkGyuHo 6 ай бұрын

기대할께요!

@lyj2yj 6 ай бұрын

기대하겠습니다.

@naioni29 6 ай бұрын

새로운 게 또 있어요???😮

@tinybomb0618 6 ай бұрын

패스트 드라이에이징이라고 해서 라디오파로 숙성시키는 그건줄알았는데 이건 뭐 그냥 세탁기 탈수기 수준의 기계..

@Ratel_777 6 ай бұрын

긱블형들 말들도 참 예쁘게 잘하시네 ㅎㅎ 좋은 콜라보 잘봤습니다

@mikres99ify 6 ай бұрын

"드라이"만 있고 "에이징"은 없는 고기 ㅋㅋㅋㅋ

@Junafekafe_Sakit_Hatshepsut 6 ай бұрын

말린고기 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

@고길동1 6 ай бұрын

젊은 드라이 고기

@푸엥구인 5 ай бұрын

육포 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

@moschus21 6 ай бұрын

당연한 결과인거 같습니다. 에이징 이라는게 단백질이 아미노산으로 분해 되면서 감칠맛을 내는 아미노산이 유리되는걸 이용하는거라서요. 발효라는 과정도 맛을 내는 분자.. 아미노산일수도 있고, 핵산일수도 있죠.. 그걸 분해하는 과정입니다. 오래 끓이는것도 그렇구요..

@ZP52 6 ай бұрын

드라이에이징 워터에이징 뭐시기에이징한다는 고기집은 있어도 드라이뭐시기 한다는 고기집은 없다는게 초점은 에이징에 있다는걸 말해주는거 같군요

@soolhouse 6 ай бұрын

한국의 전통 청주도 감칠맛이 상당히 매력적인 술인데 발효제인 '누룩'을 만드는 주재료가 밀입니다. 밀에는 단백질이 많은데 발효 중에 단백질이 아미노산으로 분해 되면서 입에 착착 감기는 감칠맛이 인상적인 술이 됩니다 :)

@momo0303 6 ай бұрын

저도 보자마자 에이징이 없는데 이걸 왜하지 싶었는데 미리 길게 쓰신 분이 있어서 댓글만 남기고 갑니당

@light_pillar 6 ай бұрын

@@soolhouse ? 답글에서 형님을 볼줄이야

@dana4872 6 ай бұрын

@@soolhouse어 형? ㅋㅋㅋ

@patraschu 6 ай бұрын

4시간 동안 육즙 제거 ㅋㅋㅋㅋㅋ 비록 결과는 아쉽지만 너무 재밌었습니다 ㅋㅋ 육식맨X긱블 콜라보 정말 좋네요 😊

@RishuDJ-pu5xd 4 ай бұрын

반갑습니다^^ 초보자도 가능한 부업 소개드려요! 최저가 싸움이 아닌 셀앤바이에듀 리사이클링 사업 인데요~ 저도 노후 대비 부업으로 해보고 있어요 ㅎㅎ 쏠쏠하네요 ^^

@uhvhjuuy577 6 ай бұрын

드라이에이징을 저렇게 하면 드라이에이징이 아니라 그냥 드라잉 아닌가?ㅋㅋㅋㅋ

@βεομκυν 6 ай бұрын

에이징(4시간) ㅋㅋㅋㅋ

@고물처리반장김대봉 6 ай бұрын

하지만 빨랐죠?

@고양이교수님 6 ай бұрын

그냥 노화 ㅋㅋㅋ

@지수빈-e4e 6 ай бұрын

맛있는 가마솥 밥 보다는 평타 이상의 햇반이 목적이니까요 🤤

@mmkhmin 6 ай бұрын

@@지수빈-e4e햇반 노맛

@dbbeck7733 6 ай бұрын

육식맨은 참 한결같아서 좋아 겸손함👍

@sawsee3003 6 ай бұрын

고기와 공학의 만남은 맛은 잘 몰라도 재미는 있는듯 ㅋㅋ

@tinybomb0618 6 ай бұрын

공학이라고 하기도 뭐한게 그냥 세탁기 탈수기에 돌린거랑 다를바가 없어서

@Matrial_Lee 6 ай бұрын

@@tinybomb0618그 세탁기 스팩이 RPM 1000에다가 중력과 수직이 되는 세 개의 무게 중심을 오차없이 맞춰야해 이게 공학이지ㅋㅋㅋㅋㅋ

@jormungandr5052 6 ай бұрын

@@tinybomb0618세탁기도 공학의 산물인데 다를건 뭐임

@SurjoonLee 6 ай бұрын

12:42 정말 멋진 대답이다… 말을 정말 조리있게 잘 하시네요… 면접 준비자로써 정말 인상깊게 들었습니다 훌륭하시네요!!

@김지우-k3t7h 6 ай бұрын

결론이 참 마음에 듭니다 한편의 예술작품같았어요

@김태윤-i5x 6 ай бұрын

시간만큼 귀한게 없다는 마지막 멘트 진짜 쥑였습니다. 나도 하루 하루 숙성, 성숙이 되어 더 나은 사람이 되어야겠습니다.

@KooCook_33 6 ай бұрын

와 드다어 보게되는 육식맨&긱블 콜라보를 보다니🎉🎉🎉 이번실험으로 거의 손실없이 수분만 날리는 드라이에이징을 보게되어 너무 좋네요!! 다음 실험도 꼭 ㅎㅎㅎㅎ😊

@JC-wj1mv 6 ай бұрын

캬 시간만큼 중요한것은 없습니다 정말 공감가는 말이네요!!!! 이번영상도 고생하셨습니다!!

@junghunseo 6 ай бұрын

이것은 아무도 상상못한 신개념 방식인데요 ㅋㅋㅋㅋㅋ

@각궁이GakgungTV 6 ай бұрын

과정이 정말로 재미있네요😂 고기와 공학의 만남? ㅎㅎ

@JJ-tk5vi 6 ай бұрын

마지막 멘트가 너무 좋네요 ㅎㅎ 항상 잘 보고있습니다 ~~

@lan3an 6 ай бұрын

긱블 영상보고 기다리고있었는데 드디어 !!

@보르그랜드-Bolgland 6 ай бұрын

항상 즐겁게 보고 있습니다 :)

@Boiled_Water 6 ай бұрын

맛 성분을 농축시킨다는 개념이 아닌, 정말 세탁기처럼 탈수하는, 수분을 분리하여 떼어낸다는 개념만이 성립됐네요😂😂😂

@와꾸대장-z5q 6 ай бұрын

육식맨님이랑 합이 제일 잘 맞는 조합인 것 같아요ㅎㅎ 재밌게 잘 봤습니다!

@Collaintp 6 ай бұрын

육포 되는 스테이크 고기 ㅋㅋㅋㅋ

@ncor7103 6 ай бұрын

13:37 유튜버 이과형과 더불어 이런 멘트 하나 하나들이 제가 육식맨을 사랑하는 이유 입니다 :)

@Choco-ll1yx 6 ай бұрын

12:42 표현이 아름다우시다

@wnsgurdb 6 ай бұрын

성공도 중요하지만 실패도 중요한 법이죠. 안되는 선택지를 확실하게 알아갈 수 있기 때문이죠. 재밌는 요리실험 영상 잘봤습니다!

@jsp4882 6 ай бұрын

개인적으로 이번 편이 도전적이고 창의적이면서도 감동?과 배움이 있다고 생각됩니다.굿!!!

@SptSpt-w1j 6 ай бұрын

역시 생고기가 스테디셀러인 이유가 있고 숙성에는 시간이 필요한 이유가 있네요ㅎㅎ 모든 조리법에는 다 그럴만한 이유가 있나봅니다

@REALDDOONG 6 ай бұрын

재밌다 재밌따😄😄

@jyc2409 6 ай бұрын

사실 저 뿜어져나온 핏물이 다 맛이엇다는 결론

@김인근-l4k 6 ай бұрын

재미있는 실험이었네요

@asdf-d5i 6 ай бұрын

재밌게 봤습니다. 숙성이나 드라이에이징에 대해서 좀더 생각해 보게 되네요 ㅎㅎ

@ori_1017 6 ай бұрын

뭐라도 좋으니까 저도 먹어보고싶어요

@hoyou7124 6 ай бұрын

이번 도전은 큰의미가 있고 정리가 잘된거같습니다. 잘보고 갑니다!!

@code_champagneShot 6 ай бұрын

새로운도전 항상응원합니다 이러다 기가맥힌거 하나 건지고 그러는거죠

@으아아양아 6 ай бұрын

긱블이 예전에는 진짜 과학적 지식을 바탕으로 이런 컨텐츠를 만들어서 재밌었는데 요즘엔 그냥 과학조무사 보는 기분임...

@tinybomb0618 6 ай бұрын

그냥 탈수기랑 다를거없는거 들고와서 어그로만 끄는게 좀 실망이네요

@ynu_ynu 6 ай бұрын

옛날에도 과학조무사였어요 ㅋㅋ

@dodo_shibi 6 ай бұрын

조회수가 잘나오잖음 무한동력도 그렇고

@user-ig1mv7nj2y 4 ай бұрын

13:39 Elle lee

@마쿠스레온 6 ай бұрын

다음에 수비드로 하면 재밌을거 같아요!

@hansemawang 6 ай бұрын

삶은 콩이랑 메주 비유 신박하네요 무슨 맛일까했는데 이해가 확 됐어요ㅋㅋㅋㅋ

@大韓民國好男子 6 ай бұрын

좋은 실험 잘 봤습니다 수분만 탈수 되어야 하는데 육즘도 같이 빠져오는 숙제만 남겼네요 ^^

@동엽김-g7r 6 ай бұрын

드라이에이징은 에초에 생고기로 먹을 때 맛 없는걸 맛있게 만드는 과정이라...그냥 먹어도 맛있는 생고기 채끝을 쓰면 오히려 고기가 다운그레이드 된게 아닌가 싶네요. 또 에이징 스테이크는 버터와 궁합이 잘맞는데 기름으로 조리한게 변수가 된 것 같아요.

@mu_gao 6 ай бұрын

영상 잘봅니다~^^👍

@changyung852 6 ай бұрын

역시 육식맨... 두꺼운 고기 팬프라잉만으로 굽기 꽤 까다로운데 퍼펙트 하시네

@yh1770 6 ай бұрын

육식맨의 이름값이 드러나는 한 편이었습니다. 고기를 통해 인생을 말하는 육식 히어로. 배트맨, 아이언맨, 그리고 육식맨.

@ymkim8423 6 ай бұрын

흥미로운 실험 영상 잘 봤습니다 꼭 성공하는 것만 중요한 게 아니고 실패로부터 경험을 얻는 게 예전 영상 보는 느낌이었습니다 그나저나 건장한 사내 3명의 맛있어져라 모에모에큥을 목격하는 것은 아주 맛이 가는 경험이었습니다 아무튼 잘 봤습니다. 쌩큐!

@blackpearl872 6 ай бұрын

이런 기발한 시도 너무 좋다, 긱식맨

@사아로 6 ай бұрын

육식맨님 오는날 = 고기 먹는날

@soobacklee6721 6 ай бұрын

어찌보면 당연한 얘기지만 논리로만 존재하던걸 실증으로 증명한 느낌입니다. 솔직히 전 진짜 재밌었어요.. 연출을 굳이 극적으로 안하셔서 그렇지 생생정보통이었으면 각종 전문가 모아놓고 기대감 잔뜩올려놓은 후에 반전? 이렇게 해서 더 예능으로 갔을듯 ㅋㅋ

@yo_sip100 6 ай бұрын

예전부터 봐왔는데 입담이 점점 느시는거 같아요 ㅋㅋㅋ

@SamSung-yg5dp 6 ай бұрын

공학 × 요리 잘 봤습니다ㅋㅋ 그냥 드라이 삼굿구이 기원 3회차❤

@hikimtube 6 ай бұрын

아니 육식맨님 스마트스토어에서 시작해서 긱블까지 원래 무얼하시던 분이기에 대한민국 창업생태계를 훑어주시나요 ㅠㅠ 왜 고기 주제인데 감동이 되나요???😂

@βεομκυν 6 ай бұрын

50일 드라이에이징 오랜만이네요

@fercious 6 ай бұрын

0:29 '우마'이백!???? 맹분이 생겼다 아임미까? 굿데이 유튜브!

@요리지식레시피관련 6 ай бұрын

재미로 잘 봤네요 ㅎㅎ

@요리지식레시피관련 6 ай бұрын

@AnthonyAbramson-ze4mb 안봐

@fs5yq4lh9z 6 ай бұрын

몽골 고기요리도 여행하면서 한번 소개시켜주시면 좋을것같아요

@자동차쨉쨉이 6 ай бұрын

이거 진짜 보고싶었는데

@양근혁-x6x 6 ай бұрын

아 이런기획 너무 조타

@김도은-i4i 6 ай бұрын

영국식 소세지롤 만들어주세요!!!!❤❤❤

@dragoncastle6843 6 ай бұрын

기계가 빨간색이었으면 더 좋았을텐데 아쉽네요 300배 라니..

@im_so_mad 6 ай бұрын

역시 튜닝의 끝은...순정이었습니다

@Wooo30 6 ай бұрын

나중에 vs 컨텐츠로 튀김옷 입혀서 튀긴 소고기로 만든 패티 햄버거 vs 닭고기를 그대로 그릴에 구워서 만든 햄버거 대결해줘요 ㅋㅋ

@김맹고-e4e 6 ай бұрын

아니 새로운 지식과 배움까지 주면서 비쥬얼과 맛까지 잡고 사람까지 얻으면서 인생의 교훈까지 얻는다고? 육식맨 흥하자!!!!!!!!

@wixh2uzhwiqks553 6 ай бұрын

ㅋㅋ 문과맨 그래도 정성이 들어간 영상 이맛에 보는거지

@FribbleMania 6 ай бұрын

재밌어요 ㅋㅋㅋ 🎉

@josephallen1033 6 ай бұрын

우리나라 최고(?)의 공학(?) 채널

@희희희-o2h 6 ай бұрын

ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 드라이만 있었지만 신박하고 재밌었다

@iwasa_at_his 6 ай бұрын

탈수에이징은 겉면에 있던 수분만 빠졌나보네 ㅋㅋㅋㅋㅋ 그래서인지 마이야르는 기가 막히게 되었는데 안에는 돈카츠마냥 수분이 촉촉하게 남아있었던 듯 ㅋㅋㅋ

@soolhouse 6 ай бұрын

직접 소 키우는 콘텐츠 기도 1일차

@kooyastudio1577 6 ай бұрын

05:02 제 주문을 들어주셨군요ㅋㅋㅋ

@philphys 6 ай бұрын

aging 부분은 영상에서 언급해주셨으니 넘어가고, drying도 사실 수분 건조만 있는건데 여기에 “탈수”를 넣으면서 수분이 아닌 육즙을 빼는 효과가 너무 컸네요. 회전 탈수는 빼고 제습기를 이용한 건조만 넣었다면 그래도 중간은 갔을겁니다.

@chungmuro_blackpanther 6 ай бұрын

육식맨님 냉제육도 한번 기회되면 부탁드립니다

@이상혁-n9l 6 ай бұрын

갑자기 드는 생각은 맛과 향을 구성하는 육즙이 탈락해서 고기가 맛이 없어졌다면... 도리어 그 탈락한 육즙을 모아서 퍽퍽하거나 맛이없는 고기에 주입해서 먹는다면?어떨지도 궁금하네요 한번 도전해주십쇼!!!ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

@주현준-d7m 6 ай бұрын

그게 인젝션이라고 등급 떨어지는 고기 먹는법이 원래 있습니다

@kwon-seungpark760 6 ай бұрын

드디어 떴다 ㅋㅋㅋㅋㅋ 궁금했는데

@Nelli-e1h 6 ай бұрын

시간은 먹는다 😊

@sangcho5356 6 ай бұрын

다음번에 효모를 사용하여 빠르게 에이징을 시켜봄 어떨까요?

@beta_silon 6 ай бұрын

수분만 빼는 느낌이라 숙성 향은 없고 그냥 맛이 응축되는느낌이라 오히려 호불호는 없을듯 다만 잘못하면 잡내가 진해질수도 있겠네용

@kjr3963 6 ай бұрын

응축도 아님 육즙까지 싹 빠져버림

@suru54542 6 ай бұрын

애초에 숙성과정을 거쳐야 새롭게 생기는 맛들이 수분이 빠진 좁은 근섬유들에 뭉쳐 응축된 맛이 생겨나는건데 수분만 뺀다고 없던 맛이 생겨나 응축되진 않죠.

@beta_silon 6 ай бұрын

@@suru54542 맛이 응축되는거랑 숙성됨으로 서 생기는맛하고 헷갈리시는거 같은데 숙성됨으로서 맛이 응축되긴하지만 그것뿐만아니라 산패가 되면서 맛이변하는데 응축되는거는 그냥 소금물에서 물증발시키면 더 짜지는거처럼 맛이 찐해지는거임 간단히 말하자면 이영상은 수분 제거>맛이 진해짐(응축) 드라이에이징 숙성(응축+산패)>맛이 진해짐+변화

@beta_silon 6 ай бұрын

@@kjr3963 육즙이 빠지긴할텐데 이런 단시간에는 맛이빠지는양보단 그냥 순수하게 수분이 더 많이빠질거같네요 육즙에 모든 맛이 있진않으니깐요

@momo0303 6 ай бұрын

120만 축하드립니다. 사실 분자가 분해되는게 없으니 에이징 효과는 1도 없을거 같지만 탈수가 되면서 마이아르는 잘 일어나겠구나 싶네요.

@갈피-t6b 6 ай бұрын

긱블.. 말잘한당

@Continuity 6 ай бұрын

드라이 에이징은 물리의 영역이 아닌 화학의 영역인듯 긱블에 화학자님은 없나요 ㅋㅋㅋ 그 요쿠르트 발효기 같은거를 응용해서 고속 발효 건조 장치를 만드는건 어떨까요 ㅋㅋ

@BravoMyLife13 6 ай бұрын

탈수 에이징과 구운 비주얼 보고 약간 기대했는데 아니었나 보네 ㅋㅋㅋㅋ 그냥 맛도 다 빠져버렸나ㅋㅋ

@DINGINGDING 6 ай бұрын

고속노화고기ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

@jonghoonshin4270 6 ай бұрын

수분을 천천히 빼면서 다른 맛성분이 숙성 응축되는건데 탈수 에이징은 맛성분도 수분과 같이 날려버리는듯

@fenrirds 6 ай бұрын

탈수기 돌린게 단백질까지 빠져서 텅빈것 같다면 그걸 링 같은걸로 모아서 소스로 만드는데 쓰고 시즈닝으로 부족한 향을 더하는건 어떨까요? 성분이 빠져나왔다면 다른걸로 채워넣기 더 쉬울것 같기도 하고요 드라이 에이징과의 정면 대결이 어렵다면 소스와 시즈닝 치트를 이용해 대결을 하면 좋을듯 합니다