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#母親節 #士多啤梨 #布甸 #草莓 #布丁 #Strawberry #Pudding #牛乳 #甜品 #甜點 #自製 #製作 #方法 #食譜 #Recipe
材料:(成品約600毫升)
布甸部份
1. 鮮奶 80毫升
2. 魚膠粉 8克
3. 砂糖 30克
4. 淡忌廉 120毫升
5. 士多啤梨蓉 250克
鮮奶部份
1. 鮮奶 150毫升
2. 魚膠粉 4克
3. 煉奶 25克
(可用20克砂糖取代)
士多啤梨頂部份
1. 士多啤梨蓉 150克
2. 熱水 100毫升
3. 魚膠粉 4克
4. 檸檬汁 9克
裝飾部分
啫喱花
1. 熱水 100毫升
2. 砂糖 15克
3. 檸檬汁 9克
4. 魚膠粉 7克
士多啤梨 3-4粒
製作
1. 把士多啤梨切粒,用攪拌機攪成蓉,備用。
2. 把開水和魚膠粉隔熱水座混合一起,再與士多啤梨蓉混合,放涼,再倒進杯子內,成底層。
3. 將鮮奶、砂糖、魚膠粉隔熱水座混合一起,備用。
4. 把淡忌廉加入砂糖打發至濕性發泡,備用。
5. 把步驟(1)、步驟(2)、步驟(3)混合在一起,倒進杯內作第二層,冷藏4個小時。
6. 把鮮奶、魚膠粉、煉奶隔熱水座溶混合一起,放涼,再倒進杯子內作第三層。
7. 把開水和魚膠粉隔熱水座混合一起,再與士多啤梨蓉混合,放涼,再倒進杯子內,成頂層。
8. 製作啫喱花,把水、砂糖、檸檬汁、魚膠粉混合,放涼,再倒入模具,冷藏4個小時。
9. 把士多啤梨開邊作裝飾,即成。
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