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Insalata di Patate 4 ricette
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4 insalate di Patate per l’Estate
Incredibili le possibilità di combinazione tra le patate cotte e la fantasia.
Secondo me si possono fare migliaia di combinazioni, ma oggi ne faremo 4, le mie preferite.
Anzi le nostre preferite perché nella mia famiglia siamo in 4 persone, e creo una insalata diversa per ciascuno, secondo i gusti personali.
Insalata di Patate e maionese
Ingredienti:
patate cotte
maionese
carote cotte
cipolla cruda
prezzemolo
insalata verde
Disponi le patate cotte tagliate in una ciotola, poco sale, la carota tagliata, quantità a piacere, la cipolla tritata poca, prezzemolo, e condisci con la maionese.
In una scodella metti sul fondo e nei bordi dell’insalatina fresca e sopra ci metti le patate condite con il resto. Poi se ci vuoi mettere altri ingredienti fai come vuoi, ci vedrei bene dei cetrioli sott’aceto.
Insalata di patate vegana
Ingredienti :
patate cotte
fagioli cotti
peperoni crudi
sedano crudo
semi di zucca
olio sale pepe
In una ciotola metti tutti gli ingredienti tagliati a piacere, ma in particolare il sedano tagliato molto sottile, a piacere aggiungi anche del tofu e delle noci. Condisci con olio sale , e sopra ci metti i semi di zucca, una bella insalata fresca e idratante.
Insalata di Tonno
Ingredienti:
patate cotte
tonno in scatola
insalata
cipolla cruda
o erba cipollina
uovo sodo
olio sale pepe
o maionese
Condisci tutto insieme escluse le uova sode che andranno sopra tagliate a metà che l’insalata che invece andrà sotto.
A piacere ci puoi aggiungere anche i fagiolini cotti per esempio.
Questa insalata la puoi condire sia olio e sale che con la maionese.
Insalata vegetariana
Ingredienti:
patate cotte
peperoni saltati
zucchine saltate
melanzane saltate
pomodori crudi
parmigiano a scaglie
olio sale pepe
prezzemolo
Taglia le verdure peperoni zucchine e melanzane in piccoli pezzi, taglia mezza cipolla e fai rosolare tutto insieme in padella per 15 minuti, mischiando spesso,
Sale pepe prezzemolo.
Aggiungi alle patate cotte le verdure saltate, aggiungi qualche verdura cruda come per esempio dei pomodori e della rucola, e condisci olio e sale.
Alla fine , sopra, ci metti delle scaglie di parmigiano.
Maionese Veloce
Ingredienti:
200 ml di olio di semi
un uovo intero
senape un cucchiaino
aceto un cucchiaino
sale
Olio e uovo alla stessa temperatura in un contenitore alto e stretto.
Aggiungi anche tutti gli altri ingredienti.
Con un frullatore ad immersione cattura l’uovo nel fondo del contenitore e in 15 secondi cominci a frullare dal basso salendo lentamente verso l’alto e la maionese sarà fatta.
Raccomando l’uovo fresco e la conservazione immediata in frigorifero, da consumare entro 3 giorni.
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