【4 Steps豆腐芝士蛋糕】整蛋糕最怕難買材料！一齊還原基本步，用樓下超市買到的材料、極簡免焗餅底、濃郁蛋糕糊、完美製作「香濃豆腐cheesecake」！保證地獄廚神都大成功！

每次提起零失敗的蛋糕，自自然然想起「凍餅」，就好似芝士蛋糕、慕絲凍餅、乳酪凍餅等等。凍餅的做法零技巧（可以說是「手板眼見功夫」），一個免焗餅底、加上蛋糕糊、雪櫃冷藏2-3小時就完成了。易上手的蛋糕食譜，絕對是烘焙新手的好選擇！
材料繁多又難買的烘焙食譜太麻煩了！今天推介的「豆腐芝士蛋糕」只需幾樣材料，4個步驟就輕鬆完成！Step by step跟著影片，就連地獄廚神都大成功！
材料清單（全部都可以在超市買到！）
- 豆腐 350克
- 牛奶/植物奶 120克
- 無鹽牛油 50克
- 忌廉芝士（Philadelphia牌一盒250克，剛剛好！）
- 消化餅 6塊
- 魚膠片 4塊（約10克）
- 糖 40克（少甜版本）
備註：
0:52材料圖放錯了牛油，整蛋糕記得要用無鹽牛油
2:58 大家不一定要用植物奶，家裡有什麼牛奶就用什麼吧～
烘焙用品店推介（一店有齊烘焙材料及工具）：
ICHI-CAKE 烘焙
www.ichi-cake.com
二德惠烘培DIY專門店
www.twinsco.com
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謝謝收看，「讚好&訂閱」頻道！
Track: Melody of Happiness - Igor Khainskyi [Audio Library Release]
Music provided by Audio Library Plus
Watch: alplus.io/melody-happiness
Free Download / Stream: • Melody of Happiness - ...
Meal Prep Era | May 2022
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[@mealpreperawithmichelle]

Update：Cream cheese份量是250g （不好意思，影片講錯了）

[@mrt1680]

Hi Michelle, 請問cream cheese可以用Greek yogurt +milk或者豆腐+豆奶代替?我想食得再健康d😹🙏🙏 另外,請問Michelle有無平價的cream cheese和cream推介? Thx so much🙏🙏

[@sukchinglau7708]

非常好，多謝分享

[@lovelyleenlins5697]

好正！

[@chanmaggie8733]

I like your recipe and video! Subscribed just now😝😝

[@mealpreperawithmichelle]

Thanks 😊

[@lovelycat4134]

Very nice 想知魚膠片用魚膠粉能取代？份量要多少？ Thanks

[@sweethomejw8696]

好少見到你個樣！你把聲好好聽好甜美呀！😀

[@tobyhon7293]

你把聲好聽 支持你拍多啲！

[@jeanpatricktan]

c'est bon !

[@lhh2726]

可否介紹輕量蛋糕呀～份量小d🙏🙏屋企人少😍又怕肥呀🥰

[@nicolel6727]

芝士蛋糕爱好者狂喜！

[@chengjanet5746]

請問豆腐、牛奶溶液要攤凍嗎？

[@Ci824Ci]

請問可唔可以落黑糖代替糖？

[@jasmwong262]

多谢

[@heiditamthc]

我想分享個kitchen hack就係將張烘焙紙放入去個個6吋焗盤 跟住再放分離嘅底坐壓落去 咁就唔洗搵支筆畫個圓😝😝😝

[@nicolewei1543]

Hi Michelle, 呢個蛋糕真係好好味，我啲屋企人食咗都話好好味 但係我想問吓，點解我用個保鮮紙包住個蛋糕嗰陣，三個鐘頭之後佢好多水蒸氣嘅？❤

[@nkbc0905nc]

糖40g，可否用羅漢果糖？

[@Cooki3Puff119]

跟你的食谱做给姐姐生日，希望她喜欢😍

[@mealpreperawithmichelle]

好呀 ！ 希望你姐姐鍾意啦 ～ happy birthday 🎂

[@kirstenkirsten1701]

請問取蒸碟的那工具叫什麼？在那裏可買？

[@christiecheung8382]

個面爛咗可以用把熱刀抆返平佢㗎😉

[@user-cj2vt2kx9i]

我想問八吋份量係幾多？

[@maling1998]

好正呀~希望下次教整持濃版意大利芝士蛋糕🙏🙇‍♀️

[@mealpreperawithmichelle]

Good idea ! 我都想試下 🤩🤩

[@mealpreperawithmichelle]

New york cheesecake 都想試 😂😂

[@Princ3Shun]

英國無呢款cream cheese ar 🫠🫠🥲🥲

[@joyecojoycechan1759]

請問你蛋糕模 幾多吋？

[@user-lx8bl5gy8i]

你好，請問用魚膠粉代替可以嗎？份量幾多？

[@user-uu4pl4bj3p]

魚膠片要稳稳先得。。。

[@minchenchen4293]

手殘黨都成功 感謝教導

[@tonycheng519]

咁可唔可以有檸檬味

[@kc2572]

嘩, 正吖 ! 好吸晴又好健康, 請問部攪拌機 Kenwood 在那裡買到 ?

[@mealpreperawithmichelle]

我喺吉之島買架 😄

[@kc2572]

@@mealpreperawithmichelle 呢個迷你好方便慳位, 唔見可能賣完了 !

[@mealpreperawithmichelle]

就係貪佢細細個，夠慳位 😂😂

[@4o4Err0r_Exe]

想知可唔可以用無糖豆漿取代牛奶，更有豆味呢？

[@mealpreperawithmichelle]

其實用豆腐都好濃豆味嘅，不過如果你家無牛奶都可以試下用豆漿嘅，我都係屋企有咩就用咩（最後用燕麥奶）😂😂

[@peterfranchk]

點樣先可以搵到呢一啲老婆 🤣

[@wanbarbara4202]

請問可唔可以直接用盒裝豆腐花instead of 豆腐？咁唔使落糖？

[@goodgirlemma]

其實應該係可以，只要倒咗啲水就得

[@lamyeukhei8753]

請問素食者不食魚膠粉，可有其他代替嗎？

[@Ivy-vz6on]

白涼粉?

[@yeechungto168]

Cream cheese 都不是素

[@kawayi7978]

請問係用幾寸蛋糕模？

[@mealpreperawithmichelle]

6吋呀 😉

[@sa320]

請問係燕麥奶定牛奶啊？見你用個盒係寫住Oat Milk

[@mealpreperawithmichelle]

無所謂架，屋企有咩就用咩 ～

[@caroltai4187]

請問豆腐用幾多克？係咪一定要用有機？

[@tty]

魚膠皮通常喺邊度有得賣

[@mealpreperawithmichelle]

魚膠片可以喺烘焙用品店果到（description box有寫我最常去嘅烘焙用品店）😛

[@lovelycat4134]

如不想豆腐果重過芝士味，落半盒豆腐可以嗎？

[@goodgirlemma]

我而家用一盒長方形嘅豆腐都覺得芝士味重過豆腐味，如果你想豆腐份量再少啲係可以

[@yeechungto168]

@@goodgirlemma 請問係咪有D酸酸地？

[@luzhou9794]

Hello,想問餅底整完係擺入急凍定係普通嗰層？

[@achan2715]

普通

[@currywingyu]

想問下，魚膠片可唔可以用魚膠粉代替，份量係幾多度？

[@Cooki3Puff119]

我用粉10克。

[@yeechungto168]

用豆奶OK嗎？

[@mealpreperawithmichelle]

可以呀 ～

[@user-zg7kr2lj8m]

想問魚膠哪裡有買呀

[@mealpreperawithmichelle]

魚膠片喺一般嘅烘焙店就買到架喇，唔難搵架 🙂

[@user-zg7kr2lj8m]

@@mealpreperawithmichelle 謝謝妳 我都試下～

[@iloveeeryan]

請問用幾多吋模啊？

[@mealpreperawithmichelle]

6吋呀 😉

[@mealpreperawithmichelle]

6吋呀 😉

[@choikapo297]

魚膠粉用多少？

[@yeechungto168]

魚膠片4塊

[@iekwaicheung6479]

魚膠片同魚膠粉一樣 1:1 影片是10克魚膠片, 咁你用返10克魚膠粉 你可用熱左的奶開魚膠粉

[@lokyanchan6712]

如果用魚膠粉，要用幾多開水？

[@ivyzhang5542]

味道如何去呀，想學整😍😍

[@mealpreperawithmichelle]

如果你平時都鍾意豆腐味道，你都會鍾意嘅 😉

[@joyip335]

👍👍😋😋💝💝

[@peterng9506]

沒有魚膠粉,有代替品嗎？

[@mealpreperawithmichelle]

魚膠片，可以在烘焙店買到啊！

[@peterng9506]

@@mealpreperawithmichelle 英文名字?身在十地😃

[@peterng9506]

外地

[@star1990star1990]

魚膠片唔揸乾水?

[@mealpreperawithmichelle]

其實我有嘅，下次再做好啲 😉

[@mw20wm]

想問料理機係咩嚟？有哂用㗎？

[@mealpreperawithmichelle]

可能我表達得唔好啦，其實係迷你料理機（碎肉機），我用左佢嚟整碎啲消化餅 😛

[@mirandachong4272]

請問食剩可放多少天？

[@mealpreperawithmichelle]

自己整嘅蛋糕，我通常較係即日/ 翌日清曬佢😙

[@lindashen6562]

唔用餅底，就咁豆腐芝士奶凍😉

[@mealpreperawithmichelle]

Good good ! 可以用匙羹𢳂嚟食 👍🏼👍🏼

[@lindashen6562]

@@mealpreperawithmichelle 系呀，我懶🤭

[@user-wd2ji9eq5q]

整呢款成本都平好多😁

[@mealpreperawithmichelle]

一定平過出面果啲蛋糕店啦～（同埋豆腐味真係好少地方有得食！）😍

[@joyecojoycechan1759]

@@mealpreperawithmichelle 請問蛋糕模幾多吋？

[@jennymoc6435]

你好，請問如果唔用魚膠片，有無咩可以代替？

[@mealpreperawithmichelle]

可以魚膠粉呀 ～

[@jennymoc6435]

@@mealpreperawithmichelle 因為屋企人唔食豬，但魚膠粉或片係用動物皮或動物其他組織製成，當中驚包含豬成份，所以想了解下唔用魚膠粉或片，會唔會有咩代替？我自己都有點煩惱😔

[@lilyyip8229]

agar

[@4o4Err0r_Exe]

有一種叫大菜糕嘅嘢 可以取代 唔知work 5 work

[@lindashen6562]

@@mealpreperawithmichelle 請問如果用魚膠粉，份量幾多？

[@pearwong6173]

hello , 提提你詳情果度，豆腐打左總統牌😁😁

[@mealpreperawithmichelle]

Oh no ! Thanks so much 改番喇 🙇🏻‍♀️🙇🏻‍♀️

[@yuentingau9743]

無打蛋器就咁用手攪ok 嗎?

[@mealpreperawithmichelle]

以前我無電動打蛋器，我都係用手動打蛋器，攪拌時間長啲，但都整到嘅 👌🏼

[@yuentingau9743]

@@mealpreperawithmichelle 好，謝謝你！

[@kapokary8205]

如果吾用豆腐，可以用咩代替？

[@mealpreperawithmichelle]

你鍾唔鍾意咖啡味？ 我之前整過「特濃咖啡芝士蛋糕」😛好味易整！ 【特濃咖啡芝士蛋糕】100%成功率的做法！簡化整蛋糕的繁複步驟、用超市買到的材料、基本的烘焙用具，從未整過蛋糕，一樣可以整出美味又好看的芝士蛋糕！#免焗 #入門版 No-bake Cheesecake kzbin.info/www/bejne/h4nRo41neK9mbqs

[@colachan5523]

你條片個cream cheese 好似係250g?

[@mealpreperawithmichelle]

Oh no ! 唔好意思，講錯左 😓

[@colachan5523]

@@mealpreperawithmichelle 😊我都係今日買材料先知 聽日準備做

[@yeechungto168]

整咗！請問味道係咪有啲酸酸地？

[@yeechungto168]

我將糖及奶放埋落去魚膠片嗰度座溶，錯咗？

[@yeechungto168]

定係係咁味？

[@cynfia4638]

@@yeechungto168 正常呀有cream cheese係酸酸地

[@heidiwong6305]

點解你開頭好似唔係望緊鏡頭🤣🤣🤣？

[@mealpreperawithmichelle]

My bad …. 仲未習慣望鏡頭，成日望左個反mon 😆

[@junjun31742]

豆腐個比例都叫多 唔會唔驚唔夠實

[@yeechungto168]

不會的,啱啱好