4 ВИДА ОБЖАРКИ КОФЕ || Какую обжарку кофе выбрать и почему? Фильтр, бочка, эспрессо, под молочко

Какую обжарку кофе выбрать и на что ориентироваться при выборе?
На этот вопрос отвечают обжарщики «The Welder Catherine» - Валерий Никулин и Василий Рогов. Ребята рассказали:
- Почему для каждого кофе и способа приготовления нужна определенная обжарка и в чем особенности каждого стиля;
- Как мы ввели обжарку «ПОД МОЛОЧКО» и запустили эту волну среди других обжарщиков;
- В чем особенности обжарки под молочко и почему это никто не сможет повторить;
- И конечно же, как виды обжарки отличаются друг от друга по вкусу;
============================
Попробовать кофе разных видов обжарки и заказать домой или в кофейню:
ИНТЕРНЕТ-МАГАЗИН:
theweldercatherine.ru/
============================
Подписывайтесь на нас в соцсетях:
Инстаграм: / theweldercather. .
Телеграм: t.me/theweldercatherine
============================
ПОДПИСКА НА КОФЕ:
theweldercatherine.ru/subscribe/
============================
СИСТЕМА ЛОЯЛЬНОСТИ:
theweldercatherine.ru/loyalty...
============================
Для удобства можете воспользоваться разбивками на эпизоды:
00:00 Трейлер
01:09 4 вида обжарки
01:37 Фильтр обжарка (желтая пачка)
04:44 Обжарка под бочку (розовая пачка)
09:15 Эспрессо обжарка (черная пачка)
12:16 Обжарка под молоко (белая пачка)
19:40 Какую обжарку кофе выбрать и для чего
============================
РОЛИКИ про ОБЖАРЩИКОВ и ОБЖАРКУ:
- Что бесит ОБЖАРЩИКА КОФЕ:
• Что бесит ОБЖАРЩИКА КОФЕ
- Обжарка кофе на сэмпл-ростере ROEST || Моменты из жизни лаборатории «The Welder Catherine»:
• Обжарка кофе на сэмпл-...
- 15 глупых вопросов ОБЖАРЩИКУ КОФЕ || Антон Мякиньков "The Welder Catherine»:
• 15 глупых вопросов ОБЖ...
- Как проходил чемпионат России по обжарке кофе 2021. Интервью с участниками, судьями и организаторами:
• Как проходил чемпионат...
- Один день с обжарщиком кофейной компании "The Welder Catherine" - Валерой Никулиным:
• Один день с обжарщиком...
- Ростер "ТРОБРАТ". Как устроен ростер для обжарки кофе отечественного производства:
• Ростер "ТРОБРАТ". Как ...
============================
За съемку и монтаж видео благодарность:
/ matthew_prod
#theweldercatherine #кофе #видыобжарки #обжарщик #обжарщиккофе #стилиобжарки #какуюобжаркувыбрать #фильтр #фильтробжарка #эспрессо #эспрессообжарка #кофевбочке #кофеподмолоко #эспрессоподмолоко #кофеподмолочко #эспрессоподмолочко #каквыбратьпрофильобжарки #профильобжаркикофе #какжаритькофе #какпожаритькофе #какправильнопожаритькофе #правильнаяобжаркакофе #какуюобжаркувыбрать #сварщицаекатерина #обжарщиккофе #coffee #кофесварщицаекатерина #кофеtheweldercatherine #кофесогоньком #чтобеситобжарщикакофе #чтобесит #10глупыхвопросовбариста #10глупыхвопросов #чтобеситбариста #чтобеситобжарщика

[@TheWelderCatherine]

Не забывайте ставить большие пальцы вверх и делиться видео с друзьями! Спасибо! ============================ Попробовать кофе разных видов обжарки и заказать домой или в кофейню: ИНТЕРНЕТ-МАГАЗИН: theweldercatherine.ru/

[@Alina-ep4ne]

Что ни делает Сварщица, получается супер-круто, блог выше всяких похвал: подача, качество видео, все 🔥❤️‍🔥🔥

[@TheWelderCatherine]

Спасибо, обнимаем

[@SmartHooligan]

плюсую)

[@2Dobr]

Ролик балдёж) спасибо за выпуск) Парни весёлые, с ними можно хоть в отдельную рубрику "Байки из Ростера")

[@TheWelderCatherine]

Хорошая идея про байки из ростера

[@vadymzvarych9094]

Спасибо. Пока ув. Антон смотался в отпуск, Сержио снял приятнейший диалог двух обжарщиков: весело, информативно и полезно для коллег по цеху. 👩‍🏭

[@TheWelderCatherine]

Ага, пока Антон не видит, можно развлекаться)) на самом деле, все прошло под одобрение Антонио))

[@thefirst1987]

Вот бы велокепку от сварщицы🤗

[@TheWelderCatherine]

Если наберется 100 любителей таких велокепок, то можем подумать над релизом

[@TheStorozhukNikita]

@@TheWelderCatherine велоформу!

[@user-lg6gt2td9q]

Меня, разумеется, не забудьте)

[@grzegorzbrzeczyszczykiewic8515]

да хотя бы стикерочек на шлем)

[@user-jw6bg7qp8u]

Это интересный видеоролик. Услышал, непосредственно от обжарщиков небольшие нюансы об их процессе. Спасибо!

[@TheWelderCatherine]

Спасибо! Да, хотим больше привлекать ребят, и они только за! Поэтому если что-то интересно с точки зрения обжарки, пишите - спрашивайте, будем стараться отвечать на вопросы и снимать сюжеты.

[@timafejkasierdiukov2]

Ребята молодцы) ждём больше видео с ними

[@TheWelderCatherine]

Да, будем стараться привлекать ребят, чтобы больше про обжарку рассказывали, да и вообще за жизнь гуманную и кашу манную;

[@marytamarisk]

Офигенно! Спасибо за ролик!

[@TheWelderCatherine]

Спасибо

[@katyasolnyshko]

Ребята веселые, интересно было послушать и про обжарку - для расширения, и про то какую пачку как заваривать. Мне понравилось 😊👍 Благодарю ☺️

[@user-dq4nk9je9j]

Спасибо за ролик! Какую обжарку порекомендуете для приготовления в турке? Хотелось бы плотнее и менее кислотный...

[@Kseniya_Tmn]

Спасибо за познавательное видео) вы как всегда на высоте вкуса и на пике интереса 🤍

[@TheWelderCatherine]

[@user-tt9er8ig6x]

Классный ролик, спасибо

[@elenapankratova1543]

ля какие ребята 🔥

[@TheWelderCatherine]

Самые-самые "ля"

[@igorokkadatskiy7690]

Спасибо за интересное видео!!! Обжариваю на Hottop ( электрический домашний ростер) батчи по 152 грамма . Подскажите пожалуйста где можно найти профайлы для такой игрушки ?

[@user-cf9wu7jp1q]

Спасибо за ролик очень интересно

[@TheWelderCatherine]

Вам спасибо! 💛

[@muradkarioka1418]

Мне одному Василий напоминает Дорна???

[@coffeemakerPatidancer]

Дорн с Кридом

[@Ramzai575]

Видео интересное спасибо. Но хотелось конкретно узнать. Это кофе светлая обжарка, хорошо подходит под турку, фильтор и тд. Это средняя, подходит хорошо для этого, и этого. Это тёмная обжарка хороша бод эспрессо. Для потребителя мне кажется важна эта информация. Ну и какие фкусы выдает то-ли или иное кофе. Как у "Террифакто" у них все расписано и понятно. А как вы его жарить, как температура, это потребителя не интересует. Всё равно не понятно, что это такое.

[@andrewpoloyan3590]

Возразил бы, нюансы - это интересно. Но, конечно, с потребительской точки зрения хочется знать, как эти особенности обжарки конвертируются во вкус, и как его оптимально раскрывать в каждом из вариантов.

[@TheStorozhukNikita]

Видео можно разбирать на мемы.))) Я его жарю больше всего. В данный момент. Но не Мадригаль, а в смысле Эспрессо)))

[@IDarkverge]

А можно ли попробовать сварить бочку в автоматической машине? Так как крайне интересны необычные варианты и новые вкусы, но из доступного сейчас только автомат. И если да, то плюс-минус в чем будет отличие приготовления? Например, обжарку под фильтр некоторые советуют если и пробовать варить в автоматах, то делать больше пролив, 90-100 мл, а не 40-+, как обычный эспрессо.

[@TheWelderCatherine]

Добрый день. Вкус это субьективная вещь, для автоматической кофемашины ни фильтр, ни бочку мы советовать не будем. Но никто не мешает вам попробовать, и не исключено, что вам понравится.

[@TheWelderCatherine]

РОЛИКИ про ОБЖАРЩИКОВ и ОБЖАРКУ: - Что бесит ОБЖАРЩИКА КОФЕ: kzbin.info/www/bejne/r2eyk2ynq5eEjdk - Обжарка кофе на сэмпл-ростере ROEST || Моменты из жизни лаборатории «The Welder Catherine»: kzbin.info/www/bejne/m6jRgZ6Mrqd5e9k - 15 глупых вопросов ОБЖАРЩИКУ КОФЕ || Антон Мякиньков "The Welder Catherine»: kzbin.info/www/bejne/qWbFf4Kfj79oqqs - Как проходил чемпионат России по обжарке кофе 2021. Интервью с участниками, судьями и организаторами: kzbin.info/www/bejne/eIfcd4htnJV6aNU - Один день с обжарщиком кофейной компании "The Welder Catherine" - Валерой Никулиным: kzbin.info/www/bejne/jZDJZ6mjbJurmJo - Ростер "ТРОБРАТ". Как устроен ростер для обжарки кофе отечественного производства: kzbin.info/www/bejne/f5qyi6GErLCJhZY

[@StaggiraFire]

Взял на пробу эфиопию под молочко (жена очень любит капучи, попробую через френч делать, пока новенькая лелит не пришла) и колумбас ла флорида себе на воронку пить)

[@ruk3d]

А что скажите по поводу конвекционных ростеров, говорят в них кофе лучше всего обжаривается и хранится дольше даже, миф или правда?

[@TheWelderCatherine]

Это не миф, это бред)) Что значит лучше обжаривается не совсем понятно, если мы говорим про вкус, то там от кофе будет зависеть в том числе; про дольше хранится, тип энергии вообще никак не влияет, влияет в азоте у вас кофе или нет, в азоте будет дольше. Смеем предположить, что такие страсти вам рассказывают обладатели ростеров такого типа.

[@ruk3d]

@@TheWelderCatherine Наверное, мне говорили что если в кондукционке то зерно местами перегревается выше чем надо, а конвекционный мол равномерно нагревает))) И да они жарят исключительно на конвешках своих каких то

[@TheWelderCatherine]

@@ruk3d нет, конечно; нужно понимать, что типы энергии, они в той или иной степени присутствуют в каждом ростере. И мало лишь говорить, конвекция или кондукция, параметров столько, что ого-го. Мы вам на кондукции можем пожарить в конвекционном стиле, это вообще как два пальца об асфальт и на уровне, а моя машинка круче - бе-бе-бе. Нужно глубже смотреть))

[@ignatskorobogati5693]

Выпуск будто не подготовлен, более понятен для коллег по цеху. Если цель канала для своих снимать - то ок, но сомневаюсь. Готовьтесь к съемкам, конва, подготовка, объяснение терминов, плиз и говорите на языке людей которые не работают на ростере. Выпуск живой, но не понятный на кого нацелены лекторы, структуры и текста-нет, постановка кадра так же непонятна на кого направлена на зрителя или парни сели поговорить друг с другом.

[@tdm5100]

Рассказывают про обжарку и даже зерна не показали 🤣🤣🤣

[@DenisShibko]

очень душно вышло=) мне как обывателю достаточно было просто рассказать в двух словах, это вот такой будет вкус, это вот такой) я так и не понял чем отличаются они) но спасибо) я пью фильтр, но интересно попробовать эспрессо тупо в чашке. с 19:40 вот то что надо!!!

[@user-cf9wu2zc5i]

Спасибо добрый человек, вот оттуда и посмотрела, с 19-40 ))

[@portwain]

Резюме: обжарка под фильтр - для всех, особенно для обжарщиков Обжарка под эспрессо - для дома и для кофеен Обжарка под молоко - для эспрессо-машин и не только Обжарка под бочку - для тех, кто ищет что-то новое 🧐

[@TheWelderCatherine]

Поработайте еще над созданием резюме. Поставим маленький огонек вам

[@Wewillquokkyou]

Бесконечное эканье и иканье, смех не понятный ни к месту, тяжело смотреть.

[@tricky-actant]

Для количества информации вышло несколько затянуто. Слишком много подмигиваний, что они что-то не могут рассказать. Ну, не можете и не можете! Не говорите!

[@TheWelderCatherine]

Так ребята и не говорят, все можно посмотреть на сайте, в карточке товара. Информация поддается в виде легкого диалога, нам нравится. А все эти ютубные и блогерские фишки, что надо не затягивать, подавать информацию еще как-то, чтобы впихнуть рекламу, или конкурсы - не, это не про нас. Пошутить, поболтать, посмеяться, по подмигивать - это про нас.

[@alexpuaro]

Пусть они больше не говорят, слова из рта вылетают, но ничего не понятно из-за манеры речи.

[@doctor-gav]

Кофе под молоко? А где вы молоко берете, у вас своя корова? В перекрестках, Дикси и пятерках молока давно нет.

[@TheWelderCatherine]

Добрый день. Рекомендуем посмотреть ролик про молочный завод "Эконива". Это молоко хорошего качества и доступно во многих магазинах. kzbin.info/www/bejne/hYjdZH9sp8uYoM0