#48 Johannisbeeren für den Vorrat 🍇 Vier Beerenstarke Rezepte 🍰 aus dem Selbstversorger Garten

[@RosemarieR-z6r]

Oh, meine Güte was für ein wundervoller ,,Kanal " das doch ist. Wow !! Ich habe ihn sofort abonniert 👍🫶. Diese herrlichen und außerwöhnlichen Rezepte... von so einer schönen Farbenvielfalt , einfach nur ein Traum. Danke, fürs zeigen. Ich freue mich schon es auszuprobieren. Lg. Rosemarie 🥧🥘

[@zupa8757]

Ach wie schön,das hat so Spaß gemacht und ich habe die Ruhe genossen.Zeig uns bitte mehr💕vielen Dank dafür.

[@chillinglunch]

Tolles Video mit leckeren Rezepten und das noch Outdoor. Hat mir sehr gefallen, vorallem dein leckerer Kuchen. Danke dir und Lieben Gruß 💗

[@anaengelhart]

Tolle Rezepte und Video! Vielen Dank ❤

[@angelikab.9431]

Wunderschönes Video 🫐💕 Ich koche aus meinen schwarzen Johannisbeeren Marmelade ein, mit Gelierzucker 2:1. Schmeckt sehr gut zu Wild und Rindfleisch, anstatt der Preiselbeeren. Es ist meine Lieblingsmarmelade, das etwas herbe Aroma liebe ich 💕. Ich wusste nicht, dass man Eier und Butter einkochen kann? Wie lange ist der Curd dann haltbar? Liebe Grüße 💕

[@Gartenfluesterin]

Das Curd hält sich dann 4-6 Monate, kann ich leider nicht bestätigen, ist immer schon eher alle. LG Steffi

[@Waldtochter61]

Hallo Steffi, ich habe keinen Thermomix... hast du evtl eine Anleitung für das Johannisbeer-Curd? Ich bin neue Abonnentin und liebe schon jetzt deine entspannten Videos.🥰Liebe Grüsse aus dem Weserbergland!

[@Gartenfluesterin]

Liebe Beate, das ist kein Problem schließlich wurden schon Curds gekocht bevor es den Thermomix gab. Du kochst die Beeren mit ein wenig Wasser auf, damit sie nicht anbrennen, pürierst sie dann. Dann kommt die Masse in eine Schüssel die ins Wasserbad kommt, Wasser kochen lassen, hier gibst du die restlichen Zutaten dazu, nun rührst du die Masse mit einem Holzlöffel so lange bis sie andickt, das kann 30 Min dauern oder auch etwas länger. Die Masse sollte am Löffel haften bleiben, wie im Film gezeigt. Dann füllst du alles in Gläser, das Curd wird dann fester wenn es abgekühlt ist. Viel Erfolg dabei! Liebe Grüße Steffi

[@Waldtochter61]

@@Gartenfluesterin Ganz lieben Dank!☺️

[@Brianna114]

danke, liebe steffi für diese zauberhaften bilder. leider sind die johannisbeeren bei uns schon seit einiger zeit beerntet, aber für's nächste jahr hab ich dann schon ganz tolle rezepte parat. 😊 noch eine nachfrage bzgl. des sirups: der saft wird also nur mit zucker gemischt, dann schon abgefüllt und eingeweckt? nicht vorher einreduziert? so kenne ich das von diversen siruprezepten und hab das auch immer so gemacht, aber es würde ja einen arbeitsschritt und zeit sparen ;) den lavendelsirup hatten wir z.b. zum weihnachtsmenü als getränk und alle waren begeistert vom geschmack und auch duft. ganz liebe grüße und ein erholsames WE wünsche ich euch, grüne gartengrüße von der insel usedom. ☆

[@Gartenfluesterin]

Liebe Doerte, danke für deinen Kommentar! Ja das Video ist etwas spät dran...Natürlich kannst du den Saft von den Johannisbeeren nochmal einreduzieren damit der Geschmack noch intensiver wird. Mir reicht das so und ich mach dann einfach etwas mehr ins Glas. Liebe Grüße Steffi

[@Brianna114]

@@Gartenfluesterin dankeschön steffi, dann übernehme ich diesen "super-life-hack" von dir! :) auch, wenn du es natürlich nicht so unangenehm reißerisch betiteln würdest- was dich auszeichnet und abgrenzt, im äußerst positiven sinne. ♡ regnerische grüße ☆