#49 Meisterhaft Einkochen🍯🥕Von Grundlagen bis zum perfekten Ofengemüse

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Күн бұрын

Пікірлер: 69

@Moon-id2lj Ай бұрын

Wieder ein wirklich tolles Video, super geschnitten wunderschöne Aufnahmen und tolle Musik.Toll, danke🫶🏻 Viele Grüße aus Köln

@Gartenfluesterin Ай бұрын

Danke für das Lob!

@angelikab.9431 4 ай бұрын

So schön wieder dein Video 🫑🍅🍓🍎🍒🥒🍆 Da kann man wunderbar die Seele baumeln lassen 💚 Ich koche auch sehr viel Obst und Gemüse aus dem eigenen Garten ein! Wenn man einmal damit angefangen hat, will man es nicht mehr anders! Ebenso backe ich den Großteil unseres Brot und Gebäcks selber. Es schmeckt besser und man weiß, was man isst! Liebe Grüße aus Österreich

@Gartenfluesterin 4 ай бұрын

Liebe Grüße zurück

@agege3383 4 ай бұрын

Wieder mal ein super Video, vielen lieben Dank dafür. Es ist eine Freude deine wunderbare Ernte samt Verarbeitung zu sehen

@heikestuwe8949 4 ай бұрын

Einkochrezepte interessieren mich immer❤...zum Beispiel das Rezept zum Ofenknoblauch

@petralumetsberger3637 4 ай бұрын

Sovielen lieben Dank für deine wunderbaren und interessanten Videos! Deine Salzknoblauchpaste habe ich vor kurzem schon nachgemacht, beim Ofengemüse bin ich gerade dabei. Deine Videos sind nicht nur lehrreich sondern auch so entspannend und genussvoll zum Ansehen! 🙏🙏🙏

@Gartenfluesterin 4 ай бұрын

Liebe Petra, da freue ich mich sehr, es soll eben nicht nur praktisch sondern auch was für die Seele sein. Sonnige Grüße Steffi

@andreawangler2370 4 ай бұрын

Hallo liebe Gartenflüsterin, Ach wie schön ein neues Video von dir ist online…..😀und wieder so liebevoll gestaltet. Einfach wundervoll. Es macht mir jedes Mal große Freude dir zuzuschauen ☺️ So entspannend und schön. Dankeschön 😘 Viele Grüße Andrea

@Gartenfluesterin 4 ай бұрын

Vielen Lieben Dank!

@agatapechyova4487 3 ай бұрын

Ich habe dich vor etwa 1 Monat entdeckt....soooo tolle Videos und das mit Einkochen perfekt!!!Danke dafür,das Ofengemüse sieht lecker aus,werde es ausprobieren,danke,glg❤

@grotagespflegecoloniakids168 3 ай бұрын

Super Video ❤ Danke

@schroederfrancoise2465 4 ай бұрын

Guten Tag. Mich interessieren sehr die Rezepte ☺️ die sind immer sehr lecker. Danke für ihre tolle Arbeit

@BettinaKarl-vn3hc 4 ай бұрын

Also ich konnte es nicht erwarten und habe es gleich gegessen, mit Süßkartoffel ist mega lecker. Ob es sich im Glas hält probiere ich aus weil bei weck hab ich nichts gefunden. Danke soetwas hab ich noch nie eingekocht. Bitte noch mehr von solchen Rezepten. Gruß betty

@Gartenfluesterin 4 ай бұрын

Liebe Betty, das höre ich gern! Es wird noch viele Rezepte zum einkochen geben die sehr lecker sind. Bis bald Steffi

@SylviaJoseph-lt1xr 2 ай бұрын

Koche selber gern ein von Früchten und Gemüse..

@franziskahertlein3499 4 ай бұрын

Danke für das tolle Rezept und deinen tollen Videos.

@janaraith3415 4 ай бұрын

Hallo und danke für dieses Video. Ich möchte gern beginnen einzukochen. Und muss erst mal viel lernen und anschaffen. Danke für deine ruhige und genaue Erläuterungen. Liebe Grüße

@Pekasmoon 4 ай бұрын

@@christinetaschner3400 Geht doch weiter. Hat ein Investor übernommen, und die Gläser und Gummiringe gibt es weiterhin.

@John-ng8jf 4 ай бұрын

Sehr schön

@sylviasteck8101 4 ай бұрын

Hallo freue mich immer über deine wundervollen Videos verpasse keines ❤ das mit der Kürbis Pasta Soße muss ich gleich suchen da sich Kürbis so schwer einkochen lässt und die Gläser zubleiben

@Gartenfluesterin 4 ай бұрын

Liebe Sylvia, die Kürbis Pasta Soße findest du nicht als Rezept oder Anleitung, das ist eine Eigenkreation aber sehr lecker. Ja ich habe auch mit Kürbis nicht immer gute Erfahrung gemacht... Liebe Grüße Steffi

@BettinaKarl-vn3hc 4 ай бұрын

Wow das mach ich nach. Danke dafür.

@Gartenfluesterin 4 ай бұрын

Sehr gerne 😊

@sonnenblumegarten7464 4 ай бұрын

Das sieht schon wieder ganz lecker aus. Tolles Video und alles super erklärt. Liebe Grüße

@Gartenfluesterin 4 ай бұрын

Vielen lieben Dank

@martinafrank3594 4 ай бұрын

Hallo,wieder ein tolles Video,ich beneide es wenn man alles so einheitlich hat bei mir sind die gläser Kreuz und quer 😂habe aber von meiner Oma noch die alten weckgläser aber durch die Spangen leider nicht stapelbar und dieses Buch werde ich mir auch noch zulegen und dieses Rezept werde ich auch Mal versuchen Dankeschön und weiterhin so tolle Videos LG aus dem Westerwald

@Gartenfluesterin 4 ай бұрын

Liebe Martina, ich kann mich noch daran erinnern das wir kurz nach der Wende alles an Einmachgläsern einfach entsorgt haben. Da war dann nix mehr da. Also alles wieder neu kaufen, so schlau ist man eben....Liebe Grüße Steffi

@gundagregor2661 4 ай бұрын

Genau so schlau war ich auch 😂

@uteschwarz7534 4 ай бұрын

Hallo liebe Steffi, vielen Dank für deine wunderbaren Videos! Den Tip, dass Frauen während der Periode nicht einkochen sollen, kannte ich auch. Ich war allerdings immer der Meinung, dass diese Empfehlung Frauen etwas Schonung bescheren sollte🙂. Aber gut, wenn du selbst die Erfahrung gemacht hast. Ganz liebe Grüße aus Lothringen, Ute

@Gartenfluesterin 4 ай бұрын

Liebe Ute, das ist wirklich so und trotzdem ist eine Pause ganz schön! Liebe Grüße Steffi

@ernaglotzkovski4378 4 ай бұрын

Ich schließe mich deinem Kommentar an, einfach erklärt und die Qualität der Videos mega. Somit von mir auch ein DANKESCHÖN...😊 Mit dem keine Salate machen und nicht einkochen bin ich auch groß geworden, bis mir auffiel dass es nicht stimmt, zumindest bei mir nicht, ist nie was passiert. Woran mag das liegen? Ich weiß es nicht. Aber ich bin auch mittendrin für den Winter vor zu sorgen und begeistert, dass es wieder so "in" ist...🤗 Somit ganz liebe Grüße und gutes Gelingen...🍀

@monikarunge6021 3 ай бұрын

Immer sehr schöne, estetische Videos. Viele Inspirationen bekommen und werde einiges nachmachen. Leider nervt mich die Musik nach einer Zeit aber ich kann ja den Ton runterfahren. Bei anderen Kanälen nervt mich mehr das 'Zugetextet" werden mehr Gerne hätte ich die geschriebenen Rezepte immer ohne dass ich wieder ins Video muss. Abo ist da gelassen!!! Sehr gerne mehr davon.

@tanjat7071 4 ай бұрын

Hallo Wow, ich bin begeistert 👏. Die Farben❤, zeigen, erklären, die tollen leckereien super usw...😂. Ich habe dich zufällig entdeckt und freue mich riesig auf deine Videos😂. Habe alles zum einwecken, aber bis heute nicht geschafft 🙈. Was für ein Garten ❤, ich hatte dieses Jahr nicht viel Glück 😮, dass meiste haben die Schnecken gefressen 🙈. Hast du zusätzlich was ins Wasser gemacht, wo die Gläser/ Gummis waren ? Viele Rote Beete habe ich, hast du auch davon ein Rezept ? Deine Frage: Von 1-4. und noch mehr 😂. ABO ganz klar ☺️👍. Und bitte alle Rezepte zum nach kochen ☺️. Gruß Tanja

@Gartenfluesterin 4 ай бұрын

Liebe Tanja, sehen wir es mal so, wenn es im Garten nicht so toll läuft dieses Jahr, bleibt mehr Zeit zum Einkochen üben, wenn auch mit gekauften Gemüse. Zu Rote Beete wir es auf jeden Fall noch einen Film mit lecker Rezepten geben. Schön das du mich gefunden hast. Liebe Grüße Steffi

@reginamagna2018 4 ай бұрын

Es ist wieder ein wunderschönes Video! Vielen Dank! Hast du die Gläser schon einmal im Backofen sterilisiert? Trocken20 Min. 140 Grad!

@Gartenfluesterin 4 ай бұрын

Liebe Regina, ja mit dem Backofen das habe ich auch schon gemacht, aber die Faulheit siegt und ich habe keine Probleme das mir Gläser aufgehen. Danke für den Tip! LG Steffi

@monikarunge6021 2 ай бұрын

Moin vom Wattenmeer, Du schiebst alle Bleche bei ober-unterhitze ? Ich habe kein Umluft

@blinkylis.8929 3 ай бұрын

Danke für das Video ❤ Wie lange muss ich Feigen ohne Zusätze/weitere Zutaten einkochen, wenn ich sie vorher in Stücke geschnitten und ca. 15-20 Minuten weich gekocht habe? Ich würde sie gerne pur einkochen um sie später für andere Rezepte zu nutzen. Als kurz haltbarer Fruchtaufstrich auf jeden Fall schon einmal sehr lecker 😅 Liebe Grüße aus dem Urlaub an der Costa Brava!

@Gartenfluesterin 3 ай бұрын

Ich grüße dich, die Feigen würde ich bei 90 Grad für 30 Min einkochen. Viel Spaß dabei! Sonnige Grüße Steffi

@blinkylis.8929 3 ай бұрын

Vielen lieben Dank für die schnelle und noch rechtzeitige Antwort 😅 Ganz liebe und sonnige Grüße zurück ❤

@giselaschatz8927 4 ай бұрын

Hallöchen liebe Steffi, Dankeschön für das lehrreiche Video ❤ ich koche nicht so viel ein und verwende nur die Schraubgläser und koche im Topf ein, passen aber nur 4 Gläser rein 😮 ich überlege schon lange mir einer Weck Einkochautomat zu kaufen, kann mich aber nicht entscheiden was für einen. Ja ich habe auch nach der Wende 200 Gläser von meiner Schwiegermutter weggeschmissen, wie dumm von mir, aber ist halt so, jetzt ärgere ich mich 😢 Liebe Grüße von Gisela aus Thüringen

@andreaslandfunk5495 4 ай бұрын

wenn du nicht soviel einkochst, gäbe es auch die Möglichkeit, einen speziellen Aufsatz plus Deckel mit Thermometer drin zu kaufen. der kostet weniger und du kannst Gläser dennoch stapeln. Steffi kocht ein hat das mal vorgestellt.

@giselaschatz8927 4 ай бұрын

@@andreaslandfunk5495 Dankeschön für den Tipp

@Gartenfluesterin 4 ай бұрын

Liebe Gisela, ich liebe meinen Vollautomatischen Einkochtopf, besser als meiner ist noch der mit Ablasshahn. Es gibt auch kleinere Modelle aber ich finde der große ist perfekt, wenn es mal nicht so viel ist, sind es eben nur eine Ebene Gläser, die sind dann auch schneller fertig. Für den Notfall habe ich auch einen einfachen Topf mit Thermometer, aber in der Zeit mache ich lieber was anderes als ständig auf die Temperatur zu achten. Mit Schraubgläsern kannst du auch gut einkochen, nur ist der Deckel eben schnell nicht mehr dicht. Für mich gibt es auch nur noch den Weck Einkochtopf (ich bekomme kein Geld für die Werbung) der ist wirklich super, habe schon so manchen ausprobiert....Liebe Grüße Steffi

@giselaschatz8927 4 ай бұрын

@@Gartenfluesterin Danke liebe Steffi für deine schnelle Antwort, ich habe mich soeben entschlossen einen Weck Einkochtopf zu kaufen und mir die Arbeit ein bisschen zu erleichtern. Liebe Grüße 👋 Gisela

@Gartenfluesterin 4 ай бұрын

@@giselaschatz8927 Das freut mich für dich, er wird dir gefallen!

@monikarunge6021 2 ай бұрын

Moin vom Wattenmeer, Arbeitest du mit Umluft?

@Gartenfluesterin 2 ай бұрын

Liebe Monika, ich nutze nur Umluft, aber mit Unter und Oberhitze bekommst du das auch hin. Liebe Grüße Steffi

@monikarunge6021 2 ай бұрын

Danke für die Antwort. Top Videos machst du. Habe schon viel gelernt von dir und das mit Mitte 70. Gerne mehr und mehr. Grüße vom Meer.

@karinaschwarz3093 4 ай бұрын

Guten Morgen, Ich möchte gerne wissen, ob es ein mindest säuregehalt gibt, bei dem eingekocht wird. Zum Beispiel Gewürzgurken, manche rezepte sind mir einfach zu sauer. Wie muss das Wasser- 5% Essig Verhältnis sein?

@Gartenfluesterin 4 ай бұрын

Liebe Karina, das ist ein Thema was ich kenne, Gurken in Sud eingelegt und dann haben sie nicht geschmeckt, entweder zu viel oder zu wenig Essig und dann hat man gleich 14 Gläser die nicht schmecken. Aus diesem Grund mache ich meine Schüttelgurken, die setze ich an und kann sie am nächsten Tag kosten ob was fehlt, erst dann koch eich sie ein. Das Rezept findest du im Film Nr.44. Ein Standard Verhältnis gibt es leider nicht, da es ja unterschiedliche Essige gibt. Ich nutze nur noch meinen selbstgemachten Apfelessig, der ist so mild, da weiß ich nicht mal den Essig Gehalt. Also heißt es ausprobieren oder mit Schüttelgurken glücklich sein. Liebe Grüße Steffi

@BettinaKarl-vn3hc 4 ай бұрын

Mache gerade dein Rezept Könnte ich auch Süßkartoffel mit reingehen oder ist es schwierig wie bei Kartoffeln. Gruß betty

@Gartenfluesterin 4 ай бұрын

Liebe Bettina, ich habe Süßkartoffel noch nicht eingekocht, Kartoffeln kannst du ja einkochen, das ist kein Problem. Probier es mal bitte aus, vielleicht nicht alle Gläser und sag mir mal bitte Bescheid wie es geschmeckt hat. Liebe Grüße Steffi

@monikarunge6021 3 ай бұрын

Wo ist euer Problem? Firma Weck ist jetzt - weck glass and packing GmbH - Ich empfehle euch - Gläser und Flaschen - Von Steffi kocht ein.

@SylviaJoseph-lt1xr 2 ай бұрын

.Eine frage wieviel kochst du ein. Seid ihr eine große Familie, oder verkauft ihr.

@Gartenfluesterin 2 ай бұрын

Liebe Sylvia, so ich bin jetzt mal in meine Vorratskammer gegangen und habe gezählt ganz grob es müssten zw. 300 und 400 Gläser sein. Ich verkaufe nichts, das verbrauchen wir für 3 Personen. Und 3/4 davon sind im nächsten Sommer alle, ich mag es gar nicht die eingekochten Gläser so ewig stehen zu haben. Und da gab es dieses Jahr leider fast kein Obst an den Bäumen. Einen Einblick vom letzten Jahr siehst du im meinem Film Nr.18 Vorratskammer. Und bei dir? Liebe Grüße Steffi

@SylviaJoseph-lt1xr Ай бұрын

@@Gartenfluesterin wir sind nur zwei Personen es schmeckt doch viel besser,aus den Garten.

@maritahaase7923 28 күн бұрын

Ist die Firma Weck nicht aufgelöst?

@Gartenfluesterin 28 күн бұрын

@@maritahaase7923 nein, nur aufgekauft, bis jetzt geht es weiter mit der Produktion, wäre auch wirklich Schade drum. LG Steffi

@stephiebosqui3473 3 ай бұрын

Hallo, warum machst du die Gläser nur halbvoll? Ich habe gelernt, dass möglichst wenig Luft in den Gläsern sein soll.

@Gartenfluesterin 3 ай бұрын

In diesem Fall versuche ich die Gläser nicht mehr als 3/4 voll zu machen, da ich sehr viel Öl an dem Gemüse habe. Wenn ich es einkoche bei 100 Grad, kocht es im Glas und Flüssigkeiten können austreten, ist es voll dann kommt Öl zwischen Gummi und Glas und es verschließt nicht. Liebe Grüße Steffi

@stephiebosqui3473 3 ай бұрын

@@Gartenfluesterin OK. Das ist plausibel.

@renatekrause-uth2011 3 ай бұрын

So schade das du deine Videos bespricht, aber tolle Videos

@christinetaschner3400 4 ай бұрын

Millionenpleite der berühmten Firma Weck-Gläser und woher bekomme ich dann meine Gummi-Ringe Wie es mit dem Traditionsunternehmen weitergeht, werden die nächsten Wochen und Monate zeigen. Stand 22.Juni 2024 🤔🤔 Das ist eher eine Werbesendung für Weck, alles muss raus kostet es was es wolle. Das Buch kann ich empfehlen, es ist gut. 👍👍

@Gartenfluesterin 4 ай бұрын

Liebe Christine, keine Ahnung wie es weiter geht mit so vielem, ich bekomme kein Geld für die Werbung die ich mache, ich finde das System einfach nur genial. Genau so sinnvoll und nachhaltig wünsche ich mir viel mehr Produkte auf dem Markt. Das schöne ist die Gummis kann man sehr oft Wiederverwenden. Und sollte die Welt doch morgen untergehen, ich habe genug auf Reserve das hält ein paar Jahre....Also Kopf hoch! LG Steffi

@christinetaschner3400 4 ай бұрын

@@Gartenfluesterin Danke für die liebe Rückmeldung, verwende Weck ebenfalls schon viele Jahre und war immer zufrieden, daher bin ich sehr traurig über WECK und ihr Schicksal, wieder eine Firma, die das Einkochen wie keine andere geprägt hat. Das WECK Buch finde ich sehr, sehr gut und sollte jeder haben. LG aus Wien