[4K] 한입 먹으면 퍼지는 향긋함과 쫀득함 🍋 레몬바, 레몬버터바 만들기 Lemon Butter Bar

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영상 시청해 주셔서 감사합니다💓
▪️Instagram : / songmai_
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요즘 버터바에 빠져서 피넛버터바도 만들어 봤었는데
레몬버터바도 맛있겠다 싶어서 만들어 봤어요
레몬맛이 많이 진한건 아니지만 적당히 은은하게
맛이 나서 버터바랑 조합이 좋더라고요 달달, 꾸-떡
더 진한 레몬맛을 원하면 레몬을 2개 넣어보세요🤤
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(🔎레시피 사용시 출처를 적어주세요)
(정사각 2호 한판 분량 16.5x16.5x4.5)
▪️크러스트
버터 80g
설탕 30g
소금 2g
아몬드가루 40g
박력분 90g
달걀 1개
▪️레몬버터필링
버터 150g
설탕 165g
물엿 30g
소금 2g
달걀 1개
레몬즙 40g (레몬 1개 분량)
레몬제스트 (레몬 1개 분량)
중력분 120g
▪️만드는방법
크러스트
(1) 계란 제외한 모든 재료를 그릇에 한 번에 담아 반죽해 주세요
(2) 재료가 점토처럼 매끄럽게 다 섞였으면 달걀을 넣고 섞어주세요
(3) 비닐을 덮고 냉장고에서 30분간 휴지해주세요
바로 사용해도 상관없지만 냉장 휴지하고 사용하는게 작업하기 편해요
(4) 휴지가 끝난 반죽은 팬닝후 170℃에서 25분간 구워주세요
필링이랑 같이 구우면 바삭한 식감이 안 나와서
크러스트를 따로 구워서 사용해야 해요
레몬버터필링
(1) 실온에 놔둔 버터를 부드럽고 풀어주고 설탕, 물엿, 소금을 넣고 섞어주세요
(2) 달걀을 넣고 버터가 뽀얗게 될때까지 섞어주세요
달걀을 한 번에 넣으면 분리가 생길 수 있는데
그럴땐 빠르게 섞으면 분리된게 금방 섞여요
(3) 미리 준비해둔 레몬 제스트와 레몬즙을 넣고 섞어주세요
1개 분량은 레몬향이 은은하고 버터 향도 나요
더 진한 레몬맛을 원하면 2개를 사용해도 좋아요
(4) 체에 내린 중력분을 넣고 반죽이 매끄러워질 때까지 섞어주세요
중력분이 없는 경우엔 박력분, 강력분을 1:1비율로 섞어서 사용하면 돼요
(5) 완성된 필링은 크러스트 위에 팬닝해서 170℃에서 35분간 굽고 식힌 후 냉장고에서 3~4시간 굳혀주세요
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▪️BGM
Music provided by 브금대통령
Track : kid's Room2 - • [Royalty Free Music] K...
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#버터바 #레몬버터바 #레몬디저트

[@오렝지-q9e]

레몬 버터바라니 ㅎㅎ 레시피 감사해용!! 덕분에 레몬버터바 지금 밤인데 굽굽 했어용

[@형이요리사]

오 비쥬얼이 엄청 좋네요 갈색빛이 식욕을 돋구네요🙂 신박한 레시피 너무 좋은 비쥬얼 자주 올게요😍

[@김미희-w2c]

물엿대신 트리몰린을 사용해도 될까요?^^빨리 만들어보고 싶네요.^___^

[@eugenee_]

레시피 감사합니다! 레몬2개 분량의 레몬즙을 넣어도 반죽이 너무 질어지거나 하진 않을까요?!

[@Mai_Dessert]

버터바는 반죽 자체가 진편이라 레몬즙을 넣어도 차이는 별로 없을거 같아요 질어지더라도 질퍽질퍽한게 팬닝하기 수월할거 같아요~

[@eugenee_]

@@Mai_Dessert 답변감사해요! 맛있게 만들어먹을게요🤤

[@갱-n7m]

중력분 대체할스는 없겠죵?

[@바다-z3f]

에어프라이어로하려면 몇도에몇분하면될까요

[@Mai_Dessert]

오븐 온도 그대로 구우면 되세요 ^~^

[@오늘할일발톱깎기]

물엿대신 꿀을 사용해도 될까요..?

[@Mai_Dessert]

네 꿀 사용해도 좋아요~!

[@넝짱이]

안녕하세요! 혹시 버터바를 굽고 버터바가 부풀어있는이유가있을까요 부풀고 가라앉으면서 갈라짐현상으로 굳혀지네요 ...

[@cookielover94]

영상보다 댓글보고 남겨용~ 반죽과정에서 공기가 많이 주입되면 부풀고 갈라지더라구요ㅎㅎ! 저도 전문가는 아니라서 정확하게는 설명 못드리지만 여러번 만들어보니 공기주입되면 그렇더라구요😊

[@summityum237]

좋은레시피 감사합니다 :) 혹시 계란은 사이즈 어떤거 쓰셨나요?? 그리고 버터는 고미버터쓰면 차이가 있을까용??

[@Mai_Dessert]

계란은 큰 사이즈 사용했고요~ 고메버터 사용하면 풍미가 조금 더 좋아요~

[@summityum237]

@@Mai_Dessert 네넵!!감사합니다 :) 진짜 맛있어요

[@summityum237]

@@Mai_Dessert 아! 이 레시피로 레몬만 빼면 플레인이 될까요? 말차로도 만들어보고싶어서요 ㅠ

[@Mai_Dessert]

@@summityum237 네 맞아요~ 레몬 빼면 기본 버터바에요!

[@summityum237]

@@Mai_Dessert 네넵 감사해요 맛있게 막을께요!!

[@진은-j5n]

버터는 어떤 버터 사용하셨나요 ?!!

[@Mai_Dessert]

서울우유버터 사용해서 만들었어요 ^~^

[@진은-j5n]

@@Mai_Dessert 감사합니다 ♥️

[@서영-u2m]

중력분, 강력분이 없고 박력분만 있는데 박력분만 넣어도 되나요?

[@Mai_Dessert]

네 박력분 사용해도 좋아요~