5 РЕЦЕПТОВ БЕРЁЗОВОГО КВАСА! СДЕЛАЛ 120 ЛИТРОВ КВАСА ИЗ БЕРЁЗОВОГО СОКА!

[@ВераКуприян-щ6н]

А я добавляю в 5-ти литровую бутылку 200-250 гр.сахара и горсть изюма и ставим в доме бродить без крышки ,завязав горлышко марлей в два слоя.Где-то через неделю можно проверять готовность.Очень вкусно.

[@SIRRIUS77]

Хороший рецепт, я его доработал, вместо сахара добавил мёд. Итог : сок, изюм , мед, хлеб пахучий Дарницкий или бородинский. Можно немного дрожжей сухих. Бродит 5-6 дней и напиток классный.

[@Ж.В.Е.имеюПраво]

📽️👍, супер.!, Увидел синеватую пачку сахара, помоему "Городейский. Беру для" кваса" сразу 10 кг. Свекловичный.! Отдельное спасибо за натур. продукт рес. Беларусь из. гор Новосибирск. 👍😏

[@SiyanaMin]

МОжно еще с чаем каркадэ сделать квас. Тоже подкрашивает и кислит. Красивый получается.

[@данет-ы6б7р]

БРАВО-МАЭСТРО...! ЗАБАВНО... И ЛЕГКО СМОТРИТСЯ ВАШ СКЕТЧ. Я ОТ ДУШИ ПОВЕСЕЛИЛСЯ!

[@arsarevl8273]

Для резкости добавьте ржаного хлеба кусочек 😊👍

[@slavamah462]

*Надо приехать попробовать, а то так непонятно)*

[@MetalLord31]

У нас уже конечно сбор сока уже закончился, но на следующий год обязательно приготовлю по твоим рецептам. БлагоДарю!

[@xlebysss]

И как ? вам понравилось по его рецептам?)

[@АлексейТолочко-н1ь]

С жареным ячменем классно получается 👍

[@ЛюбовьПанарина-х3о]

Это самый простой и вкусный рецепт

[@jurjikusnir715]

Как это с жареным ячменём. Расскажи.

[@dmitrievichpapa7030]

​@@jurjikusnir715 ячмень на сковородке в печи или на мангале тупо палишь чтобы сгорел дочерна. Охлаждаеш. Пересыпаешь в марлю и бросаешь в ёмкость с соком на 2 _3 недели. Сок принимает цвет коричневый запах хлеба офигительный. Разливаеш по бутылками в холод. Через месяц открываешь бутылку ложка сахара и квас🔥

[@brrbrr546]

​@@jurjikusnir715даришь ячмень до черна снаружи внутри чтоб он отменил но не почернел, на 20 литров около 150 грам это стаканом отмеряешь, пару ложек немного изюма и штук 5 веточек стороны сантиметров по 20,все это прямо в свеже собранный сок и ждешь от недели до двух, ну а дальше в кружку и пьешь, сахар только в кружку перед употреблением по вкусу.

[@pavel2441]

шиповник очень крут в любом виде! зря недооцениваете!

[@slasty_ot_natusy]

самый главный вопрос_ как хранить этот квас и как долго?

[@Наталья-ж5й7ч]

Смело и весело!!! Берёзовый сок, сусло и сушёные яблоки. Когда начнётся супер бурление, процедить в бутыли, добавив небольшую горсть изюма. Хранить в горизонтальном положении в погребе или холодильнике. Сахар добавлять по вкусу при употреблении!

[@natashaseregina4166]

Спасибо за ролик. Рада узнать о вкусовых качествах о квасе. и скажите , как называется ролик о помпейской печи .у меня есть желание летом тоже построить самостоятельно . Буду рада ,если ответите

[@batina_kuhnya]

Я не строил полностью самостоятельно)) вот плейлист с постройкой этой печи kzbin.info/aero/PLk57cNm7X69jUstPHfHNPsgyW5XoqQ6aT

[@natashaseregina4166]

@@batina_kuhnya Благодарю что ответили.

[@timofeiyurkov6436]

Без слов- молоток!!!!!!!!!!!!!

[@batina_kuhnya]

Тупой железный предмет с деревянной ручкой?😂😂😂

[@yuriystepanyuk1239]

жарений ячмень добавить в сок. сахар по вкусу.на опохмелку лучше без сахара.

[@batina_kuhnya]

На опохмелку - это не для меня!))) Я не пью, а остальные пусть мучаются))))) С жаренным ячменём не успел сделать((

[@ГеннадийАлтухов-к7м]

Молодец все просто прикольно

[@СергейЗуевский-г6ъ]

А погреб всё-таки выкопай 👍

[@витакапуста-н8п]

Спасибо

[@Alex_VL_]

Почему квас настаивать нельзя под давлением? я настаивать стал в пивной 30л кеге пэт( мне сказали квас газированный будет если закрыт) в подвале гаража хранить можно? Я березовый квас делаю впервые. По первой технологии делал и собрал берёзовый сок выждал месяц ( в нем пошло брожение и плёнка белая сверху) отлил небольшую часть, добавил изюма, подержал 3 дня. Потом квас получился странный. Боюсь отравиться. Дайте советы по созданию берёзового кваса для длительного хранения (до следующего года без холодильника)

[@batina_kuhnya]

Такого кваса, наверное,нет))) я в этом году в кегах поставил, стоит под давлением, нормальный квас

[@Alex_VL_]

@@batina_kuhnya сколько примерно квас храниться вне холодильника( подвал)? и как понять что квас испортился?

[@batina_kuhnya]

Я не знаю, как понять?) Надоело пить, значит всё!) Хана!))) У меня нет погреба, а в этом году 180 л кваса, сторит в виранде

[@ВиолеттаДзюба-е1ф]

А мы в Приморье также изюм кладем!!!

[@НатальяКулишевич]

Ничего не станет, столько перепробовав...))) Вообще, парень молодец . Купил шиповник, добавил боярышник...))) И цвет кваса получился жёлтый. Возможно правда и купил то боярышник. От шиповника цвет будет насыщенный коньячный, но не жёлтый. А в целом, идеи хорошие. Но полезнее всего квас свекольный.

[@batina_kuhnya]

Купил шиповник и добавил шиповник! А цвет зависит о пропорций, но это знают те, кто физику не прогуливал

[@Evgeni192]

а хлеба то чего некуда не добавили? с хлебом горелым просто отпад..но как говориться на вкус и цвет)

[@batina_kuhnya]

Пойду закину

[@forestinvestor23848]

можете написать рецепт с хлебом?

[@СлаваЛавров-у6с]

Хлеб, изюм - это уже брага.. Там дрожжи - брожение, соответственно градус..а что критичней остатки дрожжей если не выдержать..(дрожжи зло как и большинство видов плесени).А без ничего или с мёдом или сахаром (я например сахар не ем) - это квашение ( молочнокислые бактерии и ферменты) там градуса не будет..

[@batina_kuhnya]

Сахар уходит после ферментации!) Кстати, на английском языке ферментация - это и есть бражение))) но я понимаю о чём вы

[@Нутыэтозаходиесличто-ю3ж]

Квас это тема!

[@МодэстАстахов]

Христос Воскресе! Загулял на Святки?!))

[@ЗинатВольтович]

Лайк и просмотр

[@KUBANSKIY81]

Дядь. Месяц? Это уже не квас! Брага. Где сахар 100%. Во время дегустации видно как дегустатор теряет мысль и коардинацию!! 😂 Шутка. Батя красава. Вот как надо без палева остограммится! 👍 "И родина щееедрооо поииила меняяя, берёзовым соооком берёзовым соооком!"

[@МодэстАстахов]

Даааа... Браги наделал, квас, говорит!)

[@batina_kuhnya]

Да квас это! До браги ещё далеко)))

[@Вбобровомкраю]

Берёзовым ква-а-а-сом, берёзовым ква-а-а-сом...

[@olegrg578]

Последний квас на березовом соке выпил в конце июля. Стояли бутылки 1,5л в холодильнике в гараже. Квас с различной "азбукой вкуса". Происходит карбонизация. Ни о какой браге речь не идет. Если не делаешь нехрен трепаться. Вообще то это труд. Не для диванных экспертов.

[@aleksandrpirogov8073]

У меня на хлебе плесень, что делать

[@batina_kuhnya]

Выбросить

[@ИннаВолодькина-в5ж]

Молодец 😂

[@bogolubov5400]

Батя, а когда перестаёт идти берёзовый сок ?

[@batina_kuhnya]

Когда листья появляются

[@АсланДюсинбенов]

Батя за руль не садись!😁😁

[@batina_kuhnya]

Поздно😂😂😂

[@АсланДюсинбенов]

@@batina_kuhnya ну на здоровье!

[@МихаилПавлович-с3х]

Я все лето пью сок с добавлением хребных корочек +изюм и немного сахара

[@batina_kuhnya]

В хлебе дрожжи...

[@НиколайКарпов-ч4с]

Квасом запас я теперь можно контактный зоопарк строить

[@Wizard_of_the_Forest]

Из клена лучше делать бражку даже сахара не надо.

[@ОксанаЛисунова-п1и]

Сухофрукты надо мыть

[@ДмитрийВот]

Пчел поднимай. Мед добавляй

[@paulposternatsky7673]

Ты так можешь конкретно надегустироваться. Смотри а то так и песни скоро начнёшь петь))) Смачно пьёшь!!!

[@ИннаВолодькина-в5ж]

Накирялся кваса и пошел строить песек😂

[@ВладимирДряхлов-ч3э]

В квас желательно ржаной сухарь добавлять

[@batina_kuhnya]

Зачем?)

[@ВладимирДряхлов-ч3э]

@@batina_kuhnya ржаной хлеб основа любого кваса

[@batina_kuhnya]

С чего бы?

[@ВладимирДряхлов-ч3э]

@@batina_kuhnya квас изначально питье сделано на основе хлеба.

[@batina_kuhnya]

Это хлебный квас! А квасили, ферментировали всё, практически! А мёдом называли медовуху...

[@KOCMOC77]

я бы посоветовал - САХЕР ЗАМЕНИТЬ НА МЁД! И! сухофрукты и ОСОБЕННО ШИПОВНИК - РАЗМЕЛЬЧИТЬ!

[@forestinvestor23848]

Можете объяснить разницу? хочу з медом делать )

[@KOCMOC77]

@@forestinvestor23848ЗДЪРАВѢЯ!🙌 Интересует разница между сахером и мёдом? правильно понял?

[@forestinvestor23848]

@@KOCMOC77 да. в чем разница?

[@KOCMOC77]

@@forestinvestor23848 всё просто.. сахер - это химия! конкретная а мёд натуральный продукт! нетермообработанный! содержащий кучу полезных веществ. мёд - это вкусное лекарство! и даже он - в больших объёмах будет вреден. не говооя уже о сахере! ко орый вреден в любых дозах. это стабилизатор. разрушитель здоровья. и иЗточник разных болезней и паразитов. один из самых главных виновников онкологии.

[@ЧойсЮля]

Мед полезнее

[@ИннаВолодькина-в5ж]

Держись

[@batina_kuhnya]

За что?)

[@ИннаВолодькина-в5ж]

Ну вот ближе к концу

[@batina_kuhnya]

Тянет тебя, прям😂😂

[@rtemv5737]

На квасишься🤪))

[@user-hy4pr3lt9g]

Бухарик, едрена мать!

[@batina_kuhnya]

И не говори!😂😂😂

[@user-hy4pr3lt9g]

@@batina_kuhnya Давай вместе бухнем?!...

[@batina_kuhnya]

Я же не пью

[@user-hy4pr3lt9g]

@@batina_kuhnya Херово 🙄😭😂😜

[@batina_kuhnya]

Даже, ооочень хорошо))

[@user-AK70De01]

Батя не чести 👍🤣👋

[@user-ty2pg2rd9w]

А сколько туалетной бумаги нужно?🤣

[@batina_kuhnya]

17 кг

[@user-ty2pg2rd9w]

@@batina_kuhnya 🤣👍

[@vladimir362]

Ну как ты сахар сыпешь это ор))

[@БелочкаДемон]

Гречневое варенье походу делают

[@ЛуизаЗавадская-е2п]

Нет, не по нашему.. Каждый по своему.

[@ЛюбовьДоних-е8с]

Не рассказали в каком виде (под крышкой плотно или не плотно)в доме квас настаивать?

[@batina_kuhnya]

Закручено всё, что бы газы собирались)

[@ЛюбовьДоних-е8с]

@@batina_kuhnya ага,начинаю делать)

[@РусьМатушка-й5ц]

Днище не пробило? 😁

[@ИннаВолодькина-в5ж]

Нет он превратился вуксус

[@ИннаВолодькина-в5ж]

Мне тебя жалко

[@Alex-rus-rus]

Почему У Меня Скис ?

[@batina_kuhnya]

Откуда мне знать? У меня в этом году 180 л, и квас получился разны при одинаковых компонентах... Сок берёзовый тоже разный бывает... Добавь сахара, может он не скис ещё, а просто кислый

[@Alex-rus-rus]

@@batina_kuhnya Но Он Даже Не Гулял эфекта Брожения Не Было Сок Собирал В Болотистой Месности !

[@batina_kuhnya]

Я не знаю, вчера открывал кегу с изюмом, так уши заложило, так громко открылась, всё бродит... А без всего он стоять месяц, минимум должен... Не первый год так делаю, но стоит в закрытом виде

[@ИгорьРыбаков-ю2б]

Не знаю, почему у тебя дефицит сахара, во всех магазинах полно и сахара и гречки и вообще дефицита нету ни в чем.

[@batina_kuhnya]

С чего ты взял, что у меня дефицит сахара? Сахар, вообще, вредно

[@СергейДолгов-к2у]

А не уссышся? Столько сразу выпить.

[@batina_kuhnya]

В этом и суть!

[@ИннаВолодькина-в5ж]

Яблоки и изюм одно и то же

[@ИннаВолодькина-в5ж]

Я думаю тебе все по хрену.

[@batina_kuhnya]

Да! Хрен сейчас - самое время копать!

[@ОльгаЖих-е5л]

Корява делаеш даже грязным пальцем помешал

[@batina_kuhnya]

Не пей!

[@НатальяЛихачева-х4л]

Для себя делает

[@2105_sania6]

Как то всё сумбурно .Квас перебродил ,ты еще хочешь добавить изюма .Зачем после брожения изюм ?Изюм добавляется как источник диких дрожжей , а сахар для усиления брожения, так как после брожения он превращается в кислоту .Сок без добавок перебродивший превращается в хороший слабокислый квас ( только для питья) ,а перебродивший с сахаром и изюмом становиться кислее,он идеален для окрошки ( и на желудок эта кислота не агрессивна) .Добавлять в сок разную хрень типа свёклы и шиповника дело вкуса каждого. Хранится довольно долго (желательно в погребе) или в прохладном месте . Иногда в отдельной ёмкости сок портится (неприятно пахнет и плесень) не знаю почему ,тогда выливайте .

[@МаксимКкрганников]

Одно не ясно, какие замораски? В мае месяце, судя по картинке пейзаза у вас глубокая осень, то вопрос откуда сок 🤨с мая стоит?

[@batina_kuhnya]

Какая осень 🤦🤣🤣 при чём тут май? Сок у нас в мапте спускают, либо в феврале! Не все в Сибири живут...

[@Виталий-э4ю6щ]

Как долго его можно хранить??

[@andrey9438]

С весны до поздней осени на даче стоит в погребе. Правда только с изюмом ставим и сахар уже в готовый добавляем. Возможно с сахаром если делать, то столько стоять не будет