Как ПРАВИЛЬНО!!! делать домашний квас .

[@anatolijganzen8787]

Людмила,спасибо за рецепт закваски! Сливал четыре разв и только на пятый раз ,,забадяжил,, около 3,5 литра. Получилось почти как магазинный,но …,Но! Изменил немного Ваш рецепт и теперь пью квас просто супер!!! Во первых,на 5л банку кладу стакан граненый сахару,немытый изюм чуть меньше не полной горсти , сухари бородинского хлеба ,но немного и даю постоять ,чтоб квасные дрожжи забродили или усилились. И потом заливаю теплой кипяченой водой! Все стоит около 1,5 дня ,но не 2 или : дня как у вас и потом сливая в бутылки,кладу на 1,5 л бутылки 2-3 изюмины ,закрываю крышками и оставляю на сутки на столе в тени и потом в холодильник минимум на день,но лучше больше! Да,кладу в бутылки чуть-чуть хрена и все! Квас просто супер!!! Бояться не нужно,что бутылки взорвутся, сутки достаточно в тени подержать… Вам спасибо за рецепт закваски,она просто супер! На новый замес кладу как и вы немного хлеба от старого замеса как и вы…

[@МаргаритаФомина-н9р]

Великолепный ролик. Спасибо, за подробное описание. Всё понятно и пошагово.

[@viktoriyashevchenko1276]

Хлебчик лучше подсушить в духовке до коричневой корочки, и цвет и вкус улучшается. Спасибо за "здравый" рецепт!

[@ИльяБлизнюк-н1ф]

Заделываю уже раз шестой, что ли. И с каждым разом лучше. И это действительно квас, а не брага. Очень автору благодарен.

[@valentinapavlova4367]

За каждым шестым разом закваску всю надо заливать или часть???

[@ТатьянаР-и9р]

Людмила, дорогая благодарю за такой рецепт кваса для окрошки и за питьевой квас. Все подробно, все понятно, буду с удавольствием делать. А пока рассказывали рецепт чуть слюной не захлебнулась, предвкушая когда делаю сама, как же будет вкусно, одним словом бомба❤🎉🎉🎉. Здоровья вам 🎉🎉🎉

[@ОльгаТихомирова-щ6п]

Доброго времени суток , прошлым летом сделала закваску по этому рецепту и всё лето пили отличный квас. Для вкуса я ржаной хлеб хорошо подрумяниваю в духовке затем часть сухарей заливаю кипятком ,даю настояться ,а дальше всё по рецепту. Рецепт рабочий ,благодарю.

[@ГогаГоганов-н3о]

От души благодарю за рецепт. Ролик не долгий, а исчерпывающе понятный. Все бы так объясняли. Вам здоровья и всех благ!

[@АллаЗайцева-ж4э]

Сколько роликов пересмотрела и наконец только у вас поняла почему у меня получается вместо кваса бражка. Все показывают,что через 8 часов прямо супер квас получается. Спасибо вам.

[@МаринаМакарова-й4о]

Огромная Благодарность за подробности и советы в Ваших видео ! С Уважением!

[@ВалентинаКобзева-л6ц]

Спасибо огромное вам очень понравилось👍👍👍

[@gulsara9507]

Спасибо большое за рецепт!❤️🇰🇿

[@Людмила-з7ш8з]

Спасибо Людмила за спокойное и подробное обьяснение рецепта. Я сейчас делаю квас на цикории, но теперь попробую по вашему рецепту, очень хочется хлебного кваску😀

[@НурланИсмагулов-к2ж]

Спасибо за рецепт кваса все таки я нашел рецепт как готовить квас настоящий сколько я спрашивал как готовить квас ни кто толком не объяснял возни конечно много но я думаю это того стоит попробуем приготовить удачи вам и вашему каналу

[@lolkazanoza6355]

Спасибо большое за совет, как приостановить на время процесс производства кваса! Не знала, что можно на длительное время оставлять закваску в холодильнике.

[@adambayevasabina]

Здравствуйте Людмила! Спасибо большое за рецепт. Объязательно попробую приготовть.

[@olayshestova5068]

Огромное спасибо, впереди лето обезательно будем готовить ваш квас.

[@koshmarik2877]

Ворот...и я поставила на солнышко.. точно грибки дрожжевые пропали. Спасибо. Пойду по вашему рецепту пробовать.

[@СветланаФедоркевич-ф5о]

Спасибо большое вы так хорошо все объясняете хорошая хозяюшка удачи и процветания вам вы молодец

[@LudmilaSweetWorld]

И вам большое спасибо за отзыв.

[@ВикторияКлещева-ы1з]

Я весь хлеб не делаю сухариками а на половину,в свежем хлебе уже готовая закваска. А для цвета немного поджариваю . Отдельно их заливаю кипятком ,даю остудиться и заливаю в 3 лит.банку с хорошей, теплой не кипячёной.водой. со всеми остальными ингредиентами. Ставлю в теплое место .а остальное ,как в этом видео...Благодарю !

[@НатальяНатальева-ь6в]

Спасибо за хорошее обьяснение приготовления кваса....Казахстан.

[@nadegdakalugeskay3823]

Рецепт как раз кстати.Спасибо . Хоть будем пить с удовольствием, не то что магазинные, не знаешь, что туда налили.

[@МаринаМакарова-й4о]

Ваши видео полезны для молодых Хозяек !

[@LudmilaSweetWorld]

Да, я в первую очередь для них и стараюсь. Если бы в свое время у меня были такие видео рецепты, сколько "шишек на лбу " прошло бы мимо меня.

[@baxtiyaraliverdiyev5832]

Благодарю Вас за отличный видеоролик,за подробное объяснение,и пошаговое приготовление домашнего кваса.Отлично!!!

[@LudmilaSweetWorld]

Baxtiyar Aliverdiyev Спасибо за отзыв.

[@elinora9708]

А у меня и первый вкусный был (не горьковатый), и второй тоже обпиванье. :)) Завтра третий будет. Спасибо Вам за рецепт!

[@radovanperic4859]

Молодец! Сказали очень важную вещь!!! Не ставить на солнце!!! ,иначе можно всё испортить!

[@ЕвгенияПавлова-э5з]

Умница-like

[@Снежанна-ш4ю]

Жаль ,что поздно увидела ваш рецепт, уже лето заканчивается....,но все равно буду готовить 👍👍👍

[@НатальяСысойкина-и1х]

А мы хлеб в духовке поджариваем для цвета. Спасибо за ваш рецепт, попробую ваш вариант

[@galinakhabirova2311]

Спасибо огромное за рецепты кваса я тоже поставила

[@andrewebparadox]

Спасибо за рецепт! Но можно упростить. По сути, вы устраиваете в банке борьбу между молочнокислыми бактериями и дрожжами, поэтапно помогая молочнокислым победить, Попробуйте изначально без добавки дрожжей. Закваска будет созревать дольше, но единоразово и не придётся производить многократные сливания жидкости. Кстати, на изюме всегда присутствует культура природных дрожжей. Рекомендую добавлять изюм уже в самом конце для карбонизации напитка. Таким образом, процесс изготовления закваски займет от 3 до 5 дней, по принципу «заложил и забыл», но используя эту закваску, квас будет созревать быстрее и в нём не будет дрожжевого привкуса.

[@монплезир-м7ь]

Очень, очень понравилось видео. Спасибо 😊

[@МаринаБыкова-л5х]

Да не такой уж сложный рецепт зато знаешь что пьешь я так же делаю спасибо Людмила большое

[@LudmilaSweetWorld]

Вы правы, Марина. И Вам спасибо.

[@НИНАПЕРЕСЫПКЕНА]

Прекрасно!!!! Здорово!!! ЗОЖ !!!!! Вы МОЛОДЧИНА!!!!У меня есть хлебная закваска ржаная, сколько ложек положить на 3л. ? Благодарю!!!! А можно без хлеба, а просто закваску?

[@ВалентинаГоловоненко]

Спасибо все очень понятно.

[@ольгаголикова-д7е]

Это первое видео, которое поясняет, что первый квас на выброс. Это действительно так.

[@ПавелМакеев-ч3о]

Вандалы, Первый Квас на перегон )))

[@veronica2targon298]

Спасибо большое все хорошо понятно 🎉

[@ВераМухаметдинова-у3н]

Много пересмотрела роликов, сделала. Не то .ваше обьяснение мне понравилось. Первый квас чуствовался не доигранным, мне это не нравилось. Сделаю за вашим рецептом , он мне внушает доверие. Потом напишу, что получилось. Спасибо.

[@Линдик-о7б]

Та же история)

[@ОльгаЕкимова-х3о]

Спасибо попробуем приготовить хлебный квас🥔🥔🥔🍇🍇🍇

[@Eugene-g9k]

Здравствуйте. Обжаренный в духовке ржаной хлеб не используете ? Бородинский хлеб можно брать для приготовления кваса ?

[@LudmilaSweetWorld]

Можно брать любой хлеб без добавок ( тмина, кориандра и т. д.), чтобы не испортить вкус кваса.

[@ВасилийОфицеров-ц2р]

Просмотрел кучу роликов про квас, везде одно и тоже, практически все копируют друг друга, одни и теже рецепты и в основном это бражка получается, а не квас и вот только у Вас более менее понятно разложено, как делать закваску для кваса, чтобы она не горчила и не была брагой а квасом !, у всех вокруг да около, ни кто походу и не понимает что квас это немного другой продукт, и после такого кваса можно, и за руль садиться, градус если, и присутствует то совсем не большой ! уже после первого слива вкус поменялся и становится похож на квас, спасибо вам большое !!! Всего вам доброго !

[@МаринаМакарова-й4о]

Спасибо за ответ ! Всех , всех Благ Вам! Процветания каналу !Много , много ЛАЙКОВ Вашему каналу ! С Уважением !

[@LudmilaSweetWorld]

Спасибо большое, Марина.

[@МаринаПерехватова-ч4ы]

👍👍👍Супер! 🙏

[@НадеждаТарасова-ш6й]

Добрый вечер, попробую, приготовить, как вы предложили и вам напишу о своем результате... Спасибо большое...Надежда

[@ТатьянаП-ж4ф]

Ненадо выбрасывать из банки настояныи хлеб великолепная маска для валос

[@ТатьянаБрайт-ц1о]

Сделали по вашему рецепту , все отлично , подскажите а на сусле сколько должен стоять квас?

[@ЕвгенийЖуравлёв-ъ6э]

Сейчас везде солод продают ,например на валдбирисе из тёмного вообще правильный получается однако. Это скорее Кока-Кола без коки

[@akatsiyamila6090]

Спасибо за рецепт . Сделала по вашей методике , квас получился вкусный , но после третьей порции квас получился как жидкий кисель . Что я сделала не так ?

[@ГалинаКутрань-у9й]

❤❤❤😊

[@ergunsuleymanli7606]

Tərkibində alkaqol olur?

[@РассветДекабрьский]

🔥🔥🔥

[@Лариса-ь8г3е]

Людмила спасибо большое за рецепт. Сухой хлебный квас можно добавлять?

[@LudmilaSweetWorld]

Можно, если хотите.

[@ХасанИбрагимов-у6у]

Людмила мне очень понравились ваши рецепты приготовления кваса, можно ли связать наши жизни? Если конечно вы свободны

[@Victoria_Astakhova]

Здравствуйте! Разве так правильно?

[@ПоХозяйски]

Спасибо большое. Подписался завтра буду пробовать. Скажите сколько в холодильнике он будет храниться

[@LudmilaSweetWorld]

Неделю, не больше.

[@ВладимирПлиско]

А ТЁТКА ЗНАЕТ ТОЛК В ХАРЧАХ. - РЕСПЕКТ !

[@ЭммаЯкшимбетова]

Подписалась! Мне очень понравился рецепт 👍❤

[@אירנהפישמן2]

Спасибо за такой подробный рецепт-это то что я искала! И за закваску-спасибо. Может быть можно попробовать вместо термофильных дрожжей добавить закваску? Буду пробовать! Спасибо

[@LudmilaSweetWorld]

אירנה ראירנה Там очень мало дрожжей, они вреда не сделают.

[@אירנהפישמן2]

@@LudmilaSweetWorld спасибо. Сегодня начала делать квас по вашему рецепту.

[@ГалинаТоропова-ш7й]

Для. Цвета Кваса. В. Магазине. Покупййаю. Сухой. Хлебный Квас (Порошок). И добавляю. В сделанны

[@fuadalriyad6689]

ДАЙ БОГ ВАМ ЗДОРОВЬЯ ГОСПОДЬ ПОМОЩЬ

[@LudmilaSweetWorld]

Спасибо, и Вам того же.

[@СедаМайлян-ъ2р]

Спасибо!!!

[@бриллиант-г2п]

Здравствуйте, есть у вас рецепт с ржаной мукой заварной?

[@Александр-н4и9ц]

Как будто сижу в химической лаборатории!

[@МаринаМакарова-й4о]

Видео прекрасно , смотреть и слушать Вас приятно ! Главное , все советы , которые Вы даете , необходимо знать , что бы получить правильный результат . Вы используете "живой "хлеб (не подсушенный или сухари ?)? Правильно понимаю ? С Уважением ! Процветания каналу и всех Благ !

[@LudmilaSweetWorld]

Спасибо, Марина. Да, хлеб не подсушенный, я не заметила особой разницы.

[@elenadeiger8619]

Скажите в каком магазине вы покупаете сусло для кваса

[@LudmilaSweetWorld]

В любом русском.

[@ВераСыпкова]

Много возни,я сушу в духовке ржаной хлеб,кладу.в емкость,кладу несколько изуменок и сахар по вкусу,через день можно пить квам,а заливаем все теплой водой

[@ЛюбовьКотальвас]

Здравствуйте,подскажите,из за чего газов мало,практически нет.на вкус,вкусный квас,а газиков нет,что сделала не так?

[@LudmilaSweetWorld]

Или мало положили, или дрожжи не свежие.

[@ОльгаИвашкина-ж5э]

Людмила, огромное спасибо за великолепный рецепт! Подскажите пожалуйста, я правильно Вас поняла, что после того, как мы сливаем квас из трехлитровой банки, мы снова добавляем в банку кусочек хлеба, изюм, и заливаем теплой водой с жженым сахаром?

[@LudmilaSweetWorld]

Да, Ольга, все правильно.

[@ОльгаИвашкина-ж5э]

Благодарю за ответ!

[@МусяПоцелуйкина]

Спасибо большое как понятно до конца как говорится до стакана все объяснила

[@ikalinin]

а если делать снова квас с того что осталос, сачар опять надо на плете парит для коричнего цвета? или только тот один раз?

[@LudmilaSweetWorld]

Вместо сахара вы можете добавлять подсушенный ржаной хлеб

[@pavlikhavlik3496]

"tret buchanki chleba" to je prosím kolik gramů cca ?

[@ludmilaslizheuskaya7191]

Доброго Вам дня, Людмила, тёзка моя. 😊 Сегодня впервые делаю квас на цикории.Подруга ооочень советовала приготовить. Завтра дегустация. А за рецепт хлебного кваса для окрошки благодарность особая. Очень нравится окрошка на квасе, но из пакупного так себе. Вот Ваш рецепт 👍🏼. Хочу спросить..Когда делаем повторно и далее квас ,хоть ведро, как Вы говорите. то каждый раз выдерживать надо также как и в первый раз -- суки ? А нельзя сразу сделать хотя-бы 5 литров , за раз ?

[@LudmilaSweetWorld]

Можно. Только нужно увеличить количество ингредиентов, т. е. закваску, хлеб и сахар. Тогда квас получится такой же вкусный, а не водянистый.

[@LudmilaSweetWorld]

А сколько выдерживать-зависит от температуры в помещении и от количества жидкости. Пробуйте на вкус .

[@ludmilaslizheuskaya7191]

@@LudmilaSweetWorld Спасибо.

[@КункеримТилемисова-п9х]

🎉

[@valentinapavlova4367]

Я не поняла, если через неделю, как в холодильнике постоит закваска, делать новый квас, то всю закваску надо брать или

[@LudmilaSweetWorld]

Да. К этой закваске добавить сахар, хлеб и залить тёплой водой. В видео всё сказано.

[@alexvok6302]

Нет смысла в этих манипуляциях в банке размножаются те же дрожжи что слили

[@Snowleopard-Bars]

Про эволюцию слышал? Они эволюционировали :)

[@anatolijganzen8787]

Нет ,не те дрожжи! Уже нет запаха резкого дрожжей и горячи!

[@ПавелМакеев-ч3о]

Почему изюм не рвете, ведь дрожжам надо сил, чтобы порвать оболочку ягоды, чтобы фруктоза, что лучше чем сахароза, участвовала в брожении

[@LudmilaSweetWorld]

Не обязательно. Вода вытянет всё, что нужно.

[@ПавелМакеев-ч3о]

@@LudmilaSweetWorld зачем тогда виноград дробят(давят)?

[@angelcareless2104]

Если вы не в курсе то то что на дне (осадок )это не дрожжи а мёртвые дрожжи

[@anatolijganzen8787]

Болван!

[@angelcareless2104]

@@anatolijganzen8787 болвана в зеркале увидишь,а я винокур в третьем поколении

[@elenadeiger8619]

Добрый день Людмила а дрожжи тоже постоянно надо добовлять

[@АнтонинаКудрицкая-з3к]

Нет

[@НатальяНатальева-ь6в]

Да нет конечно....только в первой закваске....

[@Ярослав-щ8г8ы]

Два раза ставил по этому видео.и оба раза получается кислый.что делаю не так?сахара мало,слишком теплое место выбрал (возле батареи) или перебродил?хотя так же 2ое суток и в холодильник.может сахара мало стаканы разные бывают обьемом.в граммах бы

[@LudmilaSweetWorld]

Да, он у вас перестоял в тепле.

[@Ярослав-щ8г8ы]

@@LudmilaSweetWorld ок.попробую просто на столе 2 дня,не у батареи

[@Ярослав-щ8г8ы]

@@LudmilaSweetWorld с кислятиной разобрались.следующая порция по вкусу норм,но теперь другая трабла:газа мало,как будто знаете,когда пиво выдыхается.а хотелось бы ,чтоб такой ядрёный был.изюму мало?

[@LudmilaSweetWorld]

@@Ярослав-щ8г8ы а дрожжи у вас свежие? Кол-во газов зависит от свежести дрожжей и достаточного кол-ва сахара.

[@Ярослав-щ8г8ы]

@@LudmilaSweetWorld саф момент 11гр.покупал сначала для др.видео про готовку кваса.там мне совсем не понравилось.около недели пачка вскрытая лежала в холодильнике(срез прищепкой зажат).и вот напоролся на Ваше видео,понравился Ваш рецепт.за неделю ж не могли испортится дрожжи

[@ОльгаИвашкина-ж5э]

Людмила, купила концентрат квасного сусла, но судя по составу, в нем нет сахара. Если делать с суслом, то сколько сахара надо положить на 3х литровую банку? Заранее благодарю за ответ!

[@LudmilaSweetWorld]

Оля, так же как и в видео я сказала. Если для окрошки, то 2--3 стол. ложки. А если питьевой, то 1 стакан.

[@ОльгаИвашкина-ж5э]

Огромное Вам спасибо, сегодня первый день как поставила, жду с нетерпением)

[@liudashesterkina9473]

для цвета черные сухари! атомная закваска называется!

[@ЕвгенийЖуравлёв-ъ6э]

Дрожжи могут на изюма содержатся ,винные. Если изюм не окунали в кипяток с чём-то там

[@ТатьянаЕсина-щ4ы]

Привет, Людмила! Скажите, пожалуйста, а можно заменить ржаной хлеб на ржаную муку? И если да, то сколько надо положить.... и как это сделать...

[@LudmilaSweetWorld]

Хлеб и мука-две разные вещи. Разведите муку с водой, что получится? Мутная вода, которая прокиснет. А в хлебе есть дрожжи, которые дадут брожение

[@marinaaktanova7664]

Можно из ржаной муки испечь хлеб, и далее по рецепту. Где я живу ,там нет ржаной хлеба, но есть ржаной мука.

[@marinaaktanova7664]

Ошибки в тексте делает телефон.

[@Психоаналитик-х7с]

​@@marinaaktanova7664Ошибки в словах печатает телефон, но просто надо проверять свой текст и сразу же исправлять, бывает такое слово выдаст, что по смыслу даже не подходит! 🌈🌈🌈🌈🌈🌈🌈💐💐💐💐💐👍👍👍👍

[@ЭркинЮнусов-ф5ф]

Всё слитое надо не выбрасывать, а перегонять и будет безотходное производство.

[@nadezdanikiforova3220]

Смотрела смотрела и запуталась что зачем, наверное нужно записывать. Не понравилась, конечно спасибо

[@ИванИваныч-р8б]

Ну хоть один правильный рецепт, а то " квас за один день", " квас за 5 часов", " квас за 2 часа", Да никогда не будет вкусный квас за 1 -3 дня. Нужна выдержка!

[@ЛикаСтар-в3ф]

Ну почему же не будет? Всю жизнь делаем квас - закваска своя, многоразовая (пожизненная), сухой квас в магазине продается (темный). Закваска, сахар, теплая вода, одни сутки и квас готов. 👍

[@НатальяНатальева-ь6в]

Я что то не вижу в магазине ....вот раньше продавали....сухой квас Конечно тут быстро приготовиться ....Казахстан.

[@ingritmagistris]

Это что за канитель с квасом? Неделю она делает квас, вот это быыыыстро! Спасибо, но нет.

[@1972faik]

Resept xarowiy nu izza dvux litrov ya lucwe kuplyu cem 5 dney marocit qoluvu seravno sposibo

[@ОльгаБогатырева-й2х]

Закваску я замораживаю

[@mariaslavina-borovskaja5249]

Представьте себе графиню году в,,,1917,, на кухне? А Вы= то тамкак

[@Светлана-ш4м]

Это так долго и пить перехочется

[@АлександрЧумаков-к5к]

И новый год наступит пока квас будет это брага

[@Галина-с5с2ъ]

У меня квас горьковатый, почему?

[@LudmilaSweetWorld]

Самый первый должен быть немного горьковатый, пока закваска "стабилизируется", а последующие будут отличные.

[@Галина-с5с2ъ]

@@LudmilaSweetWorld спасибо за ответ.

[@АлександрЧумаков-к5к]

А сусло зачем капец морока

[@IvanDialis]

Сильно мудрено..

[@ЭдуардПрохоров-л3н]

Это "не заморачиваться"?? Четыре дня готовить закваску и ещё три дня ждать квас, потом ещё и охладить надо ... Неделя!!!

[@ВладКавтаскин]

Дрожжи ? Досвидос !

[@ИгорьБулычев-щ8й]

Посмотрел начало и сразу сбросил, потому как у меня дрожжи живые, а сколько их закладыать - ВОПРОС! Всё хорошо, но надо бы закладывать в рецепт варианты.

[@LudmilaSweetWorld]

Живых дрожжей берут в 3 раза больше (по весу), чем сухих.

[@ИгорьБулычев-щ8й]

@@LudmilaSweetWorld Спасибо! Понял! Век живи - век учись. Я, как кулинар - дилетант. Вынужденное "хоби", остался в жизни один.

[@LudmilaSweetWorld]

@@ИгорьБулычев-щ8й все в жизни бывает. Всему научитесь.

[@АлександрМедович]

Это не квас это бражка. Лактоферментации нет в ващем процессе.

[@ivane.2634]

Самое дурацкое приветствие в мире: "ДОБРОГО ВРЕМЕНИ СУТОК". Отвращает напрочь от дальнейшего прослушивания...

[@LudmilaSweetWorld]

Ivan E. извините, если Вас ТАК задело обычное приветствие...

[@lasertagdreamer]

Этот ролик - яркий пример "кухонной магии", когда делают какие-то волшебные действия, не понимая происходящих процессов ;) Пустая тройная трата времени и продуктов ( ох уж эта магическая цифра 3 ))

[@GlobalKintek_official]

Сахар, хлеб, дрожжи, изюм. Знатная барда! 🙂

[@bushmakin909]

чень долго готовить так и кваса перехочется