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Pues, qué quieres que te diga, más no sé si se puede exprimir, 😂😂. Vamos a comer 5 días, con recetas elaboradas a partir de un solo pollo... Barato, SABROSO, saludable y riquísimo. NO TE LO PIERDAS.
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VÍDEO EN EL QUE HACEMOS POKE
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00:00 INTRODUCCIÓN
00:26 DESPIECE DEL POLLO
03:58 TIMBAL DE POLLO ESCABECHADO
PARA EL ESCABECHE
-La pechuga de pollo.
-4 o 5 dientes de ajo.
-1 cebolla.
-1 zanahoria.
-2 cucharadas de vino blanco.
-2 cucharadas de vinagre de vino.
-4 cucharadas de aceite de oliva (más el necesario para dorar el pollo y cocinar las verduras).
-10 bolitas de pimenta negra.
-Orégano seco.
-1 hoja de laurel.
-2 tazas de caldo de pollo.
PARA EL TIMBAL.
-2 patatas cocidas de tamaño mediano.
-1 pimiento rojo asado.
-Cebolla encurtida.
08:15 POKE DE POLLO TERIYAKI.
-2 filetes de contramuslo de pollo.
-Un poco de harina de maíz.
-100 gr de arroz redondo.
-1 cucharadita de sal y 1 cucharada de vinagre de arroz, para aderezar el arroz.
PARA LA SALSA TERIYAKI:
-3 cucharadas de salsa de soja.
-1 cucharada de salsa de soja oscura (opcional, puedes sustituirla por salsa de soja normal).
-2 cucharadas de sake.
-2 cucharadas de Mirim o vino blanco dulce.
-1 cucharada de miel.
PARA EL POKE:
-Hojas de rúcula (o la hoja verde que más te guste).
-Aguacate.
-Cebolla encurtida.
-Zanahoria rallada.
-Cacahuetes.
-Semillas de sésamo.
13:08 CURRY DE POLLO.
-1 pechuga de pollo.
-Sal y pimienta negra molida.
-1 diente de ajo.
-1 vaso grande de kéfir.
-1 cebolla picada.
-1 cucharada de pasta de curry amarillo, si no tienes le puedes poner: 1 cucharadita de curry en polvo, ajo en polvo y canela molida.
-200 ml de nata para montar.
-Puedes acompañar con arroz blanco o con verduritas asadas.
17:01 BRIWAT DE POLLO.
-Los muslos y las alas del pollo.
-2 dientes de ajo.
-1 cebolla
-1 cucharadita de Ras El Hanout.
-1 puñado de uvas pasas.
-1 cazo de caldo de pollo concentrado y una taza de caldo de pollo normal.
-Masa filo.
-Sal al gusto y aceite de oliva.
- Patata pequeña cocida.
-Puedes acompañar con una ensalada.
22:08 PURÉ DE VERDURAS Y BOCADILLO.
PARA EL CALDO DE POLLO.
-Los huesos del pollo.
-1 cebolla.
-1 puerro.
-2 zanahorias,
-1 litro de agua.
PARA EL BOCADILLO:
-La carne del los huesos del pollo.
-2 cucharadas de yogur natural.
-1 cucharadita de mostaza de Dijon.
-1 cucharada de mayonesa.
-Mozzarella fresca.
-Tomatitos cherry.
-Pan, el que más te guste.
-Aguacate.
PARA ACOMPAÑAR EL PURÉ:
-Pasta tiburón y 3 huevos.
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