5 советов, как приготовить лучший кофе на автоматической кофемашине (на примере Jura E80)

Мои советы лучшего кофе основаны на всех особенностях процесса использования автоматических кофемашин дома и в офисе.
1. Подбирайте вкусный кофе в зернах. Выбирайте тот, который нравится. Не покупайте дешевый. Внимательно изучайте упаковку. Обращайте внимание на степень обжарки, состав смеси, происхождение зерен, ноты послевкусия, сроки обжарки и зраниения.
2. Используйте низкоминерализированную фильтрованную воду. Или штатный сменный фильтр для воды.
3. Правильно настраивайте кофемашину, особенно если меняете ТМ кофе. Настраивайте помол, вес кофе, объем воды и температуру напитка.
4. Используйте заводские настройки рецептов напитков или рекомендации экспертов. Пробуйте, экспериментируйте!
5. Регулярно обслуживайте кофемашину. Проводите очистки с помощью специальных средств. Промывайте все системы.
Применяя эти советы, вы будете всегда пить вкусный кофе и получать удовольствие. А ваша кофемашина будет работать без поломок и радовать вас.
Скидка 15% на кофе ELITECOFFEE - промокод you15 - www.elitecoffee.od.ua/shop-ta...
Приятного кофепития!
Подробнее о кофемашине Jura E8 - www.elitecoffee.od.ua/shop-ta...
Таймкоды
00:00 Введение
01:02 Кофе
03:22 Вода
04:30 Настройки кофемашины
06:38 Правильные рецепты
11:11 Обслужтвание кофемашины
12:31 Завершение
Подписывайтесь на мои соцсети!
/ batislavu
/ batislavu

[@Vitaliy31.228]

Спасибо. Познавательно, как раз купил жене такую кофемашину, она любитель кофе. Только теперь понял что следить за ней почти как за машиной🙂

[@slava_kara]

Да, обслуживание обязательно

[@viktoriasemenova9393]

Спасибо Вячеслав,за толковую информацию.Всё четко,понятно и по существу.

[@slava_kara]

Вас спасибо за комментарий ;)

[@0lyk13]

Спасибо за видео! Год пользуемся данной моделью все нравится. Подскажите, пожалуйста, как правильно использовать копучинатор (при приготовлении капучино за одну минуту может провести 20 мл. Молока, уже пробовали промыть и почистить шланг, не помогло)?

[@slava_kara]

в настройках напитка есть позиция Молоко - там можно поменять время прокачки в секундах, и соответственно поменяется и объем прокачки молока

[@voldemarcreed2331]

Здравствуйте! Подскажите, на примере Юры, скольки зернам на табло какой вес кофе соответствует? Я обычно пью ~55-60.мл. на 6-8 зернах, потом добавляю ещё кипятка ~20 мл. Не знаю, что у меня получается, видимо, Лунго. Супруга пьёт на максимальной крепости также 55-60 мл. и разбавляет примерно до 120 мл., т.е. американо получается. Я правильно понимаю, что на максимальной крепости (8 зерен) нужно проливать 65 мл., чтобы получить нужное соотношение кофе/вода, и потом при необходимости его разбавить кипятком? И если я правильно понял Вас, одно зерно крепости на табло соответствует 8 г., и каждое следующее зерно добавляет 1 грамм? Правда, тогда на максимуме (8 зерен) получится 15 грамм таблетка, а не 16, но приблизительно такое соотношение? Простите, если сумбурно написал, но я думаю, смысл понятен) И последний вопрос: если обжарка более светлая, граммовку кофе нужно увеличить, скажем, до 1:3,5?

[@slava_kara]

Да, вы все верно понимаете и в принципе верные рецепты. Разный кофе имеет разный объем и плотность зерен. Поэтому вес - условная величина. Самый верный вывод - если вам нравится, то менять ничего надо. Задача состоит получить из кофе те ноты и аромат, которые в него вложил обжарщик, т.е. светлый кофе скорее всего у вас должен быть помягче и с кислинкой, поэтому вам стоит играться температурой и помолом, а не весом на одну порцию.

[@voldemarcreed2331]

@@slava_kara Спасибо, а вот кстати с температурой там какие варианты? Я поставил все рецепты на максимум, так как услышал тоже на Ютубе, что кофемашины недогревают обычно как раз первую чашку, а в основном получается так, что мы по одной чашке пьем за раз, так как пьем в разное время обычно. В зависимости от обжарки в какую сторону корректирует вкус понижение/ повышение температуры? Я так понимаю, температура влияет баланс горечи/кислоты и чем горячее, тем меньше кислотность и больше горечь. Или я не прав?

[@slava_kara]

@@voldemarcreed2331 если кофе горчит, то снижаете температуру. Если кофе кислит, то поднимаете

[@drisabra]

I have Jura f8 show in screen water fill What can I do to get fix

[@DrYa20]

Если разрешите, немного поправлю. Jura Е8 использует не от 8 до 16 г кофе, а, как пишет их официальный сайт, «The JURA variable brewing unit holds between 5 g and 16 g of coffee powder».

[@alext8773]

Ну на такой современной настройка напитка понятно, много параметров можно настроить, а вот на Jura ENA Micro 9, старой, как настроить сколько кофе молоть....

[@user-nb4ve4dm4i]

МОЛОДЕЦ!!!

[@slava_kara]

спасибо

[@rifatshakirov7998]

Привет! Фильтр внутри водного контейнера обязательно менять? Или если вода бутилированная это не обязательно?

[@slava_kara]

Менять обязательно.но можно просто снять, пользоваться без фильтра и периодически проводить удаление накипи (декальцинацию) с помощью химии

[@sasha-1512]

Добрый день! Большой привет Вам из Беларуси! Как вы считаете, нужно ли использовать фильтр для воды если в кофемашину заливается чистая бутилированная вода? В частности в кофемашину Saeco New Royal OTC 9842/04. К примеру в описании к фильтру для воды Saeco AquaClean CA6903/00 на сайте продавца прочитал такое описание: "Если Вы используете неочищенную воду, то настоятельно рекомендуем приобрести фильтр. Если у Вас бутилированная вода, то фильтр можно не использовать." Верно ли это суждение, на Ваш взгляд? Заранее спасибо за ответ! Большой привет Одессе - влюбился в Ваш город с первого приезда. Держитесь!

[@slava_kara]

Спасибо и хай ЖИВЕ БЕЛАРУСЬ! Да, верно. Можно без фильтра. Но после каждых 50 литров пропущенной воды нужно делать удаление накипи (декальцинацию). Обязательно

[@user-qw6um8ns1u]

Чей Крым ?

[@soulcream3762]

Ета Jura e8 может сделать очень термоядерний кофе)

[@aramenis6959]

А как приготовить ристрето?

[@verabeifuss481]

Как я узнаю что например 10 гр. На Espresso? Или настраивать по количеству зерен?

[@slava_kara]

по количеству зерен

[@sworder84]

Какую жесткость в настройках самой машины следует указывать если я использую покупную воду в бутылках?

[@slava_kara]

надо замерить лакмусовой бумагой из комплекта, и настроить

[@sworder84]

@@slava_kara о чем вы? Ее взять негде. Хим состав я могу на этикетке посмотреть.

[@slava_kara]

@@sworder84 лакмусовая бумага в комплекте, продаётся в аптеках, магазинах фильтров. Жёсткость воды в меню кофемашины

[@sworder84]

@@slava_kara спасибо, поинтересуюсь.

[@hermannl.105]

Выбираю напиток, затем среднию крепость и 30 или 200 млг, напиток будет одинаковой крепости или в напитоке 200 млг будет слабый?

[@slava_kara]

в 200 мл напиток будет содержать больше кофеина и разных масел, в т.ч. и невкусных. по текстуре будет более легким, водянистым

[@hermannl.105]

@@slava_kara спасибо, купили такую машину, и не можем полностью понять, каждый напиток уже настроен в расчёта на количество кофе и воды? Я понимаю что можно регулировать, количество кофе и воды, сделайте пожалуйста ролик о напитках, названиях , в чем разница между ними, спасибо

[@user-ux7cx1jy5v]

В’ячеслав, добрий день! Як можна з вами зв’язатись для консультації?

[@slava_kara]

098 875 8886

[@user-mn1nx1wy9r]

Jura A5 не нагріває молоко. Підкажіть, будь-ласка, що могло статися. Дякую.

[@slava_kara]

зробіть видалення накипу

[@Cibgas]

Подскажите пожалуйста какую поставить степень помола на jura e8 для кофе эфиопия Гигесса Позвонил в саму jura говорят не рекомендуют менять заводские установки помола вообще… А там крайнее положение стоит

[@slava_kara]

Тут есть ньюансы с обжаркой. И некоторые виды кофе свежей обжарки даже на минимальном помоле плохо вывариваются. Рекомендую эспрессо-обжарку (средне-темную) - будет идеально. в остальных случаях - эксперементируйте!

[@taekwon-do4life667]

По мне не самый мелкий помол, а на одну черточку болше показал лучший показатель. Я сам владелиц е8 2022 года версии. В 90% случии я предпочитаки 80/20 Арабику, Робусто 4той крепости обжарки Кофе. Беру исключительно в тех местах, где я знаю какой кофе, как обжаривают, и очень свежей обжарки. Я понятять не могу, как можно Лаваца вообше советовать. Там посмотриш много зерн поломаны, обжарка ужастная, кто знает когда его фасовали, сколько пачка на прилавки стоит. Я тоже не говорю что надо 40€ за кг отдавать. нет. Я отдаю 24-28€ за кг кофе.

[@pavelsokolsky6045]

@@slava_karaподскажите какой помол вы рекомендуете выставить на Jura e8( новая модель) для кофе Alfredo Espresso Caffé? Спасибо

[@pavelsokolsky6045]

@@slava_karaи ещё вопрос . 10 грамм кофе это сколько зёрнышек надо ставить в настройке рецепта у е8?

[@pavelsokolsky6045]

@@slava_karaи ещё вопрос . 10 грамм кофе это сколько зёрнышек надо ставить в настройке рецепта у е8?

[@igorverdes]

Espresso 40 ml on jura will never take 20-30 seconds. It usually takes 15 seconds the most, even on the finest grind

[@slava_kara]

yes that's right

[@harlampios5883]

Эра f8 , не могу найти как регулировать время заварки.

[@slava_kara]

по идее - нажатие и удержание 3 секунды.

[@anatoliisupruniuk]

А 25-30 секунд это от нажатия кнопки ? или это время пролива как на рожке ? На видео видно 45 мл за 18 секунд. У меня на 790 нивоне с мелким помолом за 25-30 секунд это 60-70 грамм, это уже явно не аналог эспрессо.

[@slava_kara]

Да, все автоматические кофемашины варят по принципу, но не совсем эспрессо

[@user-hr2ru1xj6j]

Подскажите пожалуйста купила кофе в зёрнах а оно жирное,не повредят такие зёрна кофемашину?

[@slava_kara]

если без ароматизатора, то все в норме - обжарка более темная

[@user-hr2ru1xj6j]

@@slava_kara спасибо

[@user-sedoikot]

Ну, смотря какие машины! NIVONA, к примеру американо варит- 40 мл кофе и добавляет горячую воду, а капучино- наливает молоко, а потом 40 мл кофе.

[@TheSemenFarada]

А можно на jura e8 приготовить правильный американо (еспрессо + вода) в один клик?

[@slava_kara]

Да, напиток называют Бариста

[@TheSemenFarada]

@@slava_kara Странно у меня E8 (EA) и такого напитка нету в меню

[@slava_kara]

@@TheSemenFarada на первом поколении, где тонкие вертикальные кнопки, действительно нет такого

[@user-zw8qg4tx9p]

@@slava_kara то есть, если выбрать в меню бариста, то получим вот тот правильный американо, о котором Вы говорите, машина сама сначала через кофе воду будет лить, потом просто воду (извините, возможно не очень корректно сформулировала относительно терминов кофе-профессиналов, но, думаю, суть вопроса Вы поймете) )

[@slava_kara]

@@user-zw8qg4tx9p да, так кофе получается с более чистым вкусом

[@lubov55S]

Не могу вложить варочные приспособление сбоку которое.инструкции на русском нет.может что расслабить или открутить.ведь при транспортировки что то могли закрепить или зажать??????

[@slava_kara]

Найдите инструкцию в интернете

[@user-kt7lg6hj2g]

А как на такой кофемашине вернуть заводские настройки?

[@slava_kara]

в меню есть отдельно пункт

[@user-kt7lg6hj2g]

@@slava_kara спасибо.а как он обозначен?

[@user-kt7lg6hj2g]

@@slava_kara скажите,пожалуйста,что за напиток под названием просто-КОФЕ? Спасибо за ваши обзоры самые понятные и интересные.

[@slava_kara]

@@user-kt7lg6hj2g это американо длинным проливом 120 мл

[@Vikont323]

Немного странно слушать советы о приготовлении лучшего кофе, когда кофемашина в кадре «орёт» - «ПОМОЙ МЕНЯ», сервисным сообщением на экране ;)

[@slava_kara]

Спасибо большое за внимательность

[@skybaron3543]

Меня так же зовут😀

[@slava_kara]

приятно

[@cooperhunter228]

Вода с обратного осмоса?

[@slava_kara]

Отлично

[@user-si3yr9ub5y]

Дистиллят ещё лучше, там PPM - 0! Идеальная вода для кофе и заваривания травяных чаёв)))

[@serdzhio.ravioli]

Председатель ассоциации бариста России разсказывал, что общий объём Латте 180-220 мл, при этом Эспрессо 30-50 мл; у Капучино общий объём 150-180 мл.

[@user-vw6bx5jc9n]

520 Nivona в помощь...все делаешь сам по своему вкусу...обслуживание несложное... зачем переплачивать?!

[@slava_kara]

да, все делаешь сам !

[@lublin132]

Чому пише щоє фус коли нема тацки

[@79abcddcba]

Какое-то бла бла бла, одной воды налил, выберите лучше одну тему и раскройте её подробно, а не галопам по европам и машины с грамовкой меньше 12-14 грам это барахло для приготовления не ароматной водицы типа филипсов и бошей

[@slava_kara]

Что непонятного? В ролике 5 аспектов хорошего кофе

[@79abcddcba]

@@slava_kara в его полной пустоте, одна вода и той крохи, хорошо ещё рядом поставили норм машину, а не заполонивший инет реклама китайского барахла типо проплаченного гарлема. Претензия к ролику он ни о чем, набор лозунгов

[@yurii233]

Как проверить в єтих машинках количество чашек которые они сделали если хочешь купить Бу

[@slava_kara]

снимаете бункер воды на включенной кофемашине и зажимаете верхние левую и правую кнопки на 3 секунды

[@taekwon-do4life667]

@@slava_kara У меня на е8 2022 года версия 2 средние кнопки.