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5月3號,一個壓在我心中的秘密,終於可以公布了,就是我是今年520國宴策展顧問。究竟這短短的33天,策展團隊是如何從零開始籌畫出一場多達800人的國際晚宴?規劃菜單的考量又有哪些?這次還是國宴首次舉辦在台南,又有哪些挑戰等著我們?本集公開我與其他四位策展人,包含飲食作家蔡珠兒老師、「山海樓」行政主廚蔡瑞郎(郎師)、主廚蕭勝章、「EMBERS」郭庭瑋主廚(Wes),一同策畫國宴菜單的過程。
◇本集重點
00:22 歷任總統就職國宴菜單是什麼?呈現什麼價值?
03:02 本屆總統就職國宴菜單策展過程
11:26 顧問團隊介紹
◇想看更多
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◇關於【Liz 美食家】
大家好,我是 Liz 高琹雯。
在書寫飲食十多年後,我開啟了自己的KZbin頻道!
我想把文字的觀點轉化為生動的影像,
將飲食世界裡的知識與生態作為科普介紹給大家。
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