53. 랍스터 스파게티

[@최우성-p2e]

김밀란님 매번 가슴 웅장해지는 영상 감사합니다!

[@JanahLife]

Look so clean and delicious 👍👌🏽

[@namune]

아니 어쩜 이렇게 쉽게 요리를 하세요? 따라해보고 싶은 마음이 들게 하는 영상이에요 :)

[@숯불임]

아침8시부터 파스타는 못참지

[@Celine-jx3iw]

밀란님 영상보고 이제 밖에서 파스타 사먹기 아쉬워요... 랍스터 싸면 도전해봐야겠네요 😍

[@DanielsGongBang]

감사합니다! 너무 맛있겟네요 ! 궁금한게 있어서용! 이탈리아에선 이런 비스크류 베이스 파스타에 소시지 (초리조, 은두야)나 엄장류 (관찰레, 펜체타 등등) 이랑 같이 섞어서 조리하는경우가 있나요?

[@Kimmilan]

없습니다. 근데 해도 됩니다. 맛있잖아요

[@김하영-w2r]

@@Kimmilan 명언..!

[@DanielsGongBang]

@@Kimmilan 아아 그렇군요!! 그럼 그렇게해도 이탈리아 현지분들은 이상하게 보는경양은 없나용? 답글해주셔서 너무 감사핮니다 ㅎㅎ 너무잘보고 많이배우고 있습니다!!!

[@Jess-pr4pr]

영상 보다가 바질🌿포장지에 코나드 적혀있어서 엄청 반가웠던 +_+ 전 여행 가면 현지 슈퍼마켓이나 시장 가는 걸 엄청 좋아해서 이탈리아 여행했을 때 1일 1코나드 방문했던 추억이 생각났어요 ^^

[@cocoody1702]

여기에서도 비스크에 토마토 페이스트나 버터 넣으면 더 맛있을까요?

[@OdyJiyoungPark]

후추 전동그라인더는 어떤 제품인가요? 튼튼하고 잘 갈리는 것 처럼 보여서요

[@cheryl8969]

한국에서 이태리음식 7년째 하고있는 사람인데 궁금한거 있습니다 님의 영상 몇개를 봤는데 오일파스타 에멀전 후 소스농도가 제가하는것 보다는 묽은 편인데 에멀전만 잘 된다면 소스 농도 정도는 상관 없는건가요?? 만약 상관 없다면 묽게 소스농도가 잡힐시에 풀리지는 않는지가 궁금합니다 저는 마지막 만떼 전 유화제(메뉴에 따라 오일,버터,치즈가루등등)를 밀란님보단 조금 더 첨가해서 걸쭉한 소스농도로 마무리를 하고 한국의 다른 요리사들도 저와 같더라구요 근데 저번에 궁금해서 이태리 현지요리사들 요리영상을 찾아봤는데 전부다 소스농도가 묽길래 궁금해서 질문 남깁니다

[@Kimmilan]

너무 걸쭉하면 먹는동안 건조해지니까요. 손님이 파스타 먹는동안 천천히 섞으면서 먹으니 이 정도 농도로 하고있습니다.

[@장윤석-z1j]

저번에 비스크만드신영상에 기름 어떤기름이냐고 여쭤봣는데 답변해주셔서 너무 감사햇는데 이번영상은 자막에 기름말고도 더욱더 상세히 설명해주셧네요 감동입니다 덕분에 버터포칭이라는것도 새로알고갑니다 감사합니다

[@Highwinda]

우와 파스타 위에 랍스터가 올라가니 예술이네요.. 전 스테이크 구워 먹는걸 좋아하는데 다음엔 파스타 위에 스테이크를 올려봐야겠습니다 ㅎㅎ

[@참깨라면-t1v]

한달 전에 해먹었는데 제가 해먹었던 레시피랑 어떻게 다른지 봐야겠어요! 선댓글 후감상🥰

[@sungwhabae7029]

두시간 걸린 비스크부터 시작해서 파스타까지 해봤는데요. 비스크 이게 사기캐네요.. 랍스터의 깊은맛이 확 옵니다. 새우나 게랑은 달라요. 찐한 랍스터 풍미가 바질이랑 버터향이랑 섞여서 평소 한국 레스토랑 같은데서는 맛보기 힘든 어마어마한게 나왔어요. 내가 집에서 로마에서 먹던맛을 낼줄이야... 감사합니다 바로 구독했어요 ㅜㅠ 여러분 랍스터 삶아서 살만 먹고 껍질 버리지 말고 꼭 비스크 하세요 두번 하세요 그걸로 파스타 만듭시다!!

[@johwa9680]

와 님때문에 저도 집에서 직접 만들어봐야겠어요 예전에 엔초비 파스타 만들고 맛본적없는 신의한수였어서 또 다른 맛 안본 파스타 찾다가 비스크 파스타 이거 떳는데 비스크 육수부터 시작해야해서 할까말까 고민만했는데 님 댓글보고 진짜 만들어보고싶어졌네요

[@bsjs3463]

비스큐 소스 특강해주세요ㅎㅎ 짧고 굵은 영상으로

[@jjuyiopt]

I CAN’T SLEEP ...이 아니라 랍스터 파스타 넘 맛나겠네요...

[@King_JH]

버터에 랍스터 향 입히는 건가용??

[@PrincipiaMathatica]

진짜맛있겠네요 한번 도전해보겠습니다! 혹시 랍스타 글레이징 할때 버터에 물대신 비스키 육수를 써도 괜찮을까요??

[@tylerzac910]

랍스터 자체에 염도가 충분히 있어서 비스크육수를 넣을거면 면에 더 간이 베게 면쪽으로 육수를쓰시고 버터에 물을 더 넣는건 버터가 타지 않게 농도조절과 글레이징하기 수월해지기 때문입니다.

[@PrincipiaMathatica]

@@tylerzac910 그렇군요! 고맙습니다~

[@jason_203]

형님 랍스타를 버터에 굽지않고 물과 섞어서 글래이징 하는건 왜 그렇게 하는건가요? 궁금궁금

[@Kimmilan]

영상에 설명했듯이 버터포칭 그대로를 가정에서 하기엔 부담되기때문입니다

[@김하영-w2r]

랍스터 살 다질때 한조각 집어먹을 법 한데ㅎㅎ 안드시네여..ㅋㅋㅋㅋㅋ 뭔가 아쉽(?) 이건 진짜 무슨 맛일지 상상도 안돼여ㅠㅠ

[@user-id2nm2zd4b]

밀란님 국자 몇ml인가요 파스타할떄 면수 얼마나넣어야하는지 아직감이잘안와서요

[@degureureureudegul4417]

면수를 계량해서 넣는 사람은 본 적이 없는데

[@Song9ko]

저번에 국자 150ml 라고 했던것 같아요

[@orca4172]

기회가 된다면 남은 비스크 소스 활용법 좀 부탁드립니다 밀란님. 항상 감사합니다.

[@Kimmilan]

제 영상리스트를 쭉 보시면 됩니다. 그리고 차후에 또 올라갈겁니다

[@Dkgfff]

쉬운걸 기대하고 들어왔는데 비스크(?) 에서 포기하고 갑니다... ㅠㅠ

[@jinhyeokkim2988]

형님 랍스타 비스크 할 때 색이 너무 검게 나오는데 껍질을 너무 오래 볶은건가요? 어느 정도 볶아야 할까요.. ㅠㅠ

[@정연중-t6t]

불순물이 잘 안 걸러진거 아닐까요? 몇번 하다보면 다시 갈색으로 되요!

[@izone1o29]

준비물 랍스타....메모....

[@노고산발전기]

와! 호화 파스타!

[@geuleonnalgeujeo]

아..펜넬을 잎만도 쓰는구나....다용도네

[@kumifamilyinseoul9462]

오오옷

[@younhaChudolE]

유후 드디어 떳다!

[@onlyninej9866]

랍스타글래 또 두접시겠구나 했는데.... 휴...

[@pasta_pizza_]

누가 랍스터 익혀서 손질해주고 육수까지 미리 내주면 참 쉽긴 할거 같네요

[@3303-z1e]

1등! 사랑합니다

[@user-cl6tn8de5r]

당연히 엑스트라버진.ㅋㅋㅋㅋㅋ