El vino blanco es finura sutileza elegancia, aunque tambien los hay contundentes.
Пікірлер: 79
@JeannetteGonzalez17 Жыл бұрын
Hola don Ignacio, se puede clarificar el vino por centrifugación?
@Entenderdevinos Жыл бұрын
Es un tema que desconozco, la centrifugación es muy violenta y puede eliminar partes útiles, creo más en la sedimentación o un filtrado ligero, la clara de huevo se ha empleado y se sigue empleando.
@miguelvazquez456Ай бұрын
Felicidades por el programa Las encimas de Chandonay cómo modifican al vino de otra variedad??? Muchas Gracias
@EntenderdevinosАй бұрын
A qué enzimas te refieres? o te refieres a las levaduras?
@carriles049 ай бұрын
Esa fermentación maloláctica en climas cálidos como el nuestro no sé yo si es muy aconsejable en blancos, pierden acidez, algo de lo que cada vez andan menos sobrados
@Entenderdevinos9 ай бұрын
Precisamente la FML es para rebajar la acidez, pero el viticultor puede vendimiar cuando crea conveniente y si el cambio climático afecta a la viña la mayoría de ellos han adelantado la vendimia, además también aporta las notas lácticas que son muy buscadas en los blancos.
@ingmolinamolina995 Жыл бұрын
Que claridad de concepto muy pero muy bueno muy claro
@Entenderdevinos Жыл бұрын
Muchas gracias, me puedes ayudar compartiéndolo con tus mejores amigos?
@VIC-i4w6 күн бұрын
Existe algún "blanc de noirs" pero hecho con uvas de carne tinta? como la garnacha tintorera o la alicante bouchet? osea el mismo proceso que se haría con un vino blanco de no fermentar con los hollejos, pero usando uvas de carne roja, osea se vería rojo como un vino tinto, pero hecho con un proceso que lo haría ligero como un blanco? afrutado? nunca lo he visto, pero tengo curiosidad del resultado.
@Entenderdevinos6 күн бұрын
@VIC-i4w Que yo sepa no existe, porque de hecho el mosto incluso antes de macerar ya es tinto, la única forma sería decolorandolo. La Garnacha tintorera es la misma uva que la Alicante Bouchet, este último es su nombre más internacional.
@VIC-i4w6 күн бұрын
@@Entenderdevinos No, no me refería para obtener un vino blanco, me refería a obtener un vino tinto, haciendo un proceso de vino blanco, con uvas de carne tinta (Teinturier he visto que se llaman por internet), osea sin maceración de los hollejos como en el vino blanco, pero al ser uvas de carne roja saldría un vino tinto. Lo que me pregunto yo es como sabría ese tinto ROJO sin ser macerado en sus hollejos, supongo que muy parecido a un blanco? Muchas gracias por su respuesta y por sus estupendos vídeos Tiet.
@Entenderdevinos6 күн бұрын
@@VIC-i4w Pues es una propuesta original, no se si alguien lo hace , pero claro, será un vino muy ligero.
@AndreaSanchez-mh2pq2 ай бұрын
Vino blanco dulce como se hace?
@Entenderdevinos2 ай бұрын
@@AndreaSanchez-mh2pq Pues con uva sobremadurada para que después de acabar o cortar la fermentación quede suficiente azúcar residual y el vino sea DULCE
@manoelvargas461811 ай бұрын
O que é vinho criança….
@Entenderdevinos10 ай бұрын
E aquele que depois de feito pasa algum tempo em barricas de madeira e na garrafa.
@lucasmora. Жыл бұрын
¿ Hola como esta , se puede hacer vino de uvas blancas y tintas ?
@Entenderdevinos Жыл бұрын
Hombre ! pues claro que si, de hecho el champagne se elabora con tres tipos de uva, dos de las cuales, la pinot noir y la pinot meunière son tintas, pero como la pulpa es blanca y no se macera con las pieles (que es donde está el color) pues el vino es blanco. Mira mi video de las diferencias entre el cava y el champagne, te gustará.
@lucasmora. Жыл бұрын
@@Entenderdevinos ok lo voy a ver ,muchas gracias .
@Entenderdevinos Жыл бұрын
Es el nº 5
@Entenderdevinos2 жыл бұрын
Hola Good Wine Anna, tu pregunta de contactarme no admite respuesta, me puedes escribir a mi e.Mail. Nachotor47arrobagmail.com
@Entenderdevinos4 ай бұрын
La elaboración es prácticamente la misma independientemente de la variedad.
@JeannetteGonzalez172 жыл бұрын
Este es de esos videos que es necesario ver más de una vez, muchas gracias por darnos tan excelentes conocimientos
@Entenderdevinos2 жыл бұрын
Gracias Jeannette.
@ivancuadrado5363 Жыл бұрын
Esta claro que los dos factores que hacen que el sumo fermente son los azúcares de la uva y las levaduras del aire. Estas levaduras no abundan en el jugo por lo que generalmente conviene agregar levaduras para:asegurar la fermentación, no se si estoy en lo correcto , claro esta también la importancia de la temperatura. Gracias Ignacio por hacernos entender todos estos importantes procesos de elaboración . Saludos.
@Entenderdevinos Жыл бұрын
Gracias Ivan, claro, aunque la fermentación es un proceso natural, siempre se puede tutelar y guiar para que se desarrolle en las mejores condiciones.
@grethernavarro7212 жыл бұрын
Hola Ignacio … yo amo los vinos blancos .. que opinión tiene usted de los vinos blancos de Nueva Zelanda 🇳🇿
@Entenderdevinos2 жыл бұрын
Gracias Grether, a mi también me encantan los buenos vinos blancos, son más sutiles y elegantes que los tintos, y en Nueva Zelanda los hay magníficos !
@brandonjordan20002 жыл бұрын
Hola! Gracias por compartir de esta forma tan clara y concisa estos valiosos conocimientos! podría seguir escuchándote durante horas.
@Entenderdevinos2 жыл бұрын
Gracias Brandon Si los compartes con tus amigos, me haces un gran favor!
@estebanmendoza98172 жыл бұрын
Una delicia sus comentarios maestro...me declaro su hincha...como comentan es necesario repasar estos conocimientos...Saluditos !!!
@Entenderdevinos2 жыл бұрын
Gracias Esteban, tener seguidores como tu tambien es una delícia, Un abrazo!
@experienciayobaco2 жыл бұрын
Muy buen video de lo poco que he encontrado en youtube sobre este tema. Para esta vendimia me gustaría hacer vino en casa y me ha venido muy bien para tener las nociones del proceso de elaboración. Si me puede recomendar algún manual o guía para hacer vino en casa se lo agradecería. Si pudiera hacer algún video sobre fermentación parcial, para obtener vinos dulces que de grado bajo me encantaría verlo.
@Entenderdevinos2 жыл бұрын
Gracias Pepe, mira mi vídeo n. 28 “Como se hace un vino dulce “ Te dará ideas .
@marianelaalvarez96592 жыл бұрын
espectaculaaaaaaaaaaaaaaaar , y el sulfito me cae mal , ud me lo hizo ver excelente
@Entenderdevinos2 жыл бұрын
Gracias Marianela, me alegra que te sea útil !
@jesuscoboscalleja906911 ай бұрын
Me encanto 🎉🎉🎉
@FLORAGOMEZ3 Жыл бұрын
Muchas gracias. Siempre un placer aprender con usted.
@Entenderdevinos Жыл бұрын
Gracias Flora !
@JoséAntonioHauaMaauad-e9h8 ай бұрын
Jose Antonio Haua Maauad- Video súper inspirador
@Entenderdevinos8 ай бұрын
Gracias José Antonio !
@lauradeleon5405 Жыл бұрын
ES UN PLACER ESCUCHARLO MAS DE UNA Y OTRA VEZ A QUIEN APORTA TANTO CONOCIMIENTO BIEN FUNDAMENTADO GRACIAS
@Entenderdevinos Жыл бұрын
Muchas Gracias Laura , por reconocer mi trabajo, ayúdame compartiendolo con tus mejores amigos por favor !
@JoseRomero-wm8cu2 жыл бұрын
Ojo el monbre de denominación de origen de budeos puede completarse con las palabras clariret
@christiancalquin6122 жыл бұрын
Excelente como siempre, ¿qué opina de la goma arabica?, maestro estare haciendo varias preguntas que me interesan para tener una buena vendimia en Chile
@christiancalquin6122 жыл бұрын
Acá en Chile hay que estudiar 5 años agronomia y luego 2 años la especialidad en la vid para ser enologo
@Entenderdevinos2 жыл бұрын
La goma arábiga,es una ayuda técnica que actúa como coloide protector de la estabilidad del vino, tanto del acido tartárico como de la materia colorante, hay que saber usarla.
@Entenderdevinos2 жыл бұрын
Claro, es una carrera difícil, pero muy gratificante.
@juanchristienewbery90926 ай бұрын
Gran explicación Tiet !! , cuanto conocimiento por aprender !!
@Entenderdevinos6 ай бұрын
Un sabio dijo un día “daría todo lo que se por saber la mitad de lo que ignoro”
@juanchristienewbery90926 ай бұрын
Gran dicho ! y gran verdad !!
@pacomarin96272 жыл бұрын
Gracias maestro, cada día aprendo contigo en este apasionante mundo.
@Entenderdevinos2 жыл бұрын
Gracias a ti Paco, este canal existe gracias a los seguidores como tu. Por favor, compartelo con tus amigos.
@JeannetteGonzalez172 жыл бұрын
Excelente video, aprendí mucho
@valerialatorre3991 Жыл бұрын
Que interesante!!! Muchas gracias .
@JoseRomero-wm8cu2 жыл бұрын
Maestro magistral explicación quiero hacer un apunte todos, ya que usd hablo de budeos de término Claret y clarete
@Entenderdevinos2 жыл бұрын
Gracias José.
@danielescalante3042 жыл бұрын
El Tiet, coincido contigo, el vino blanco es sutil y elegante. Creo que también puede ser muy complejo. Saludos
@Entenderdevinos2 жыл бұрын
Erectivamente Daniel.
@adriansoto20832 жыл бұрын
Hola soy casi nuevo en este mundo del vino, tengo tres años haciendo vino de una viña propia (que Dios me presta durante mi estancia ) por el momento solo he hecho rosado y tinto, pero con esta información este próximo año intentaré con el blanco
@Entenderdevinos2 жыл бұрын
Adelante, Adrian, lo mas importante es hacerlo todo muy bien.
@vinoclarito73642 жыл бұрын
Un detallado video, muy ilustrativo.
@Entenderdevinos2 жыл бұрын
Gracias Rafael.
@alexgoodman10792 жыл бұрын
Hola Ignacio, cuáles son para ti tus 3 o 5 mejores cariñenas de Cataluña? Un saludo!
@Entenderdevinos2 жыл бұрын
Hola Àlex , la uva cariñena en Cataluña, es conocida como Samsó, y es frecuente en Priorat y Montsant, donde se suele asociar con Garnacha, no se si son los mejores, pero puedes probar L’Ermita, Cims de Porrera, Gran Cruor, Mans de Samsó, Figuerals Samsó. etc.
@carlospineiro42482 жыл бұрын
Gracias por la formidable enseñanza de la transformación de los conocimientos de las especias en otra forma de hacer ginebra don Ignacio.
@Entenderdevinos2 жыл бұрын
Gracias Carlos.
@JoseRomero-wm8cu2 жыл бұрын
La mención Clarete es para los vinos tintos y Claret para rosados oscuros gran exposición maestro me ayudado mucho
@Entenderdevinos2 жыл бұрын
Gracias José, me alegra que te sea útil.
@orlandoguerrero134 Жыл бұрын
excelente video
@Entenderdevinos Жыл бұрын
Gracias, por favor compártelo con tus mejores amigos !
@eletiszen6 ай бұрын
Bravo bravo bravo
@Entenderdevinos6 ай бұрын
GRACIAS !!!
@luisdelben4657 Жыл бұрын
Que genio!!! Un verdadero maestro !!! Gracias por toda la explicación correcrisima . Muy interesante . Saludos desde argentina .
@Entenderdevinos Жыл бұрын
Gracias Luis, pero creo que exageras, solo soy un abuelete que explica las cuatro cosas que sabe.
@ramonvalle90802 жыл бұрын
Hola buen día DON Ignacio, muy interesante el tema y la explicación muy detallada, gracias. Ahora qué se vienen estás fechas de festejos nos podría hablar de los vinos espumosos y lo cavas.
@Entenderdevinos2 жыл бұрын
Gracias Ramon, tomo nota de la propuesta, pero será para más adelante, los videos de las pròximes semanas ya los tengo subidos y programados, aunque parece una cosa muy simple, requiere su tiempo.
@ramonvalle90802 жыл бұрын
No sé preocupe,lo importante es tener la información