#61 Japanese Cucumber Recipes. Home-cooked meals to soothe body during the rainy season.

Thank you for watching my video.
Cucumbers are the perfect food for the humid season when you feel tired! 🥒
This year, I gave up on growing them in my garden because of the soil holiday, so I ended up ordering some...😍
I'll be sharing with you my daily life as I eat up all the cucumbers✨
I hope you enjoy the video.
I'll give you the general recipe.
I've listed what I've made by eye, so when you make it, please prepare it while tasting it.
[Cucumber Boat]
2 cucumber
1 can (180g) simmered “Hagoromo” (seasoned tuna flakes)
2 tbsp of mayonnaise
A little Doubanjiang
[Cold Dashi soup with cucumber and egg]
1 cucumber
2 Onsen egg (hot springs egg)
A little salt
200ml Dashi soup flavored with soy sauce and sugar (you can easily make it with Shirodashi or Mentsuyu)
[Chunky cucumber and pickled plum vinegared rice ball]
2 cucumber
2 pickled plum
2 cups rice (cook with 1.5 cups of water)
100ml rice vinegar
1 and 1/2 tbsp of sugar
A little soy sauce
A little salt
Appropriate amount Nori seaweed
[Cold soup with cucumber and peanut butter]
2 cucumber
2 Myoga (Japanese ginger)
1 dried horse mackerel
1 block tofu
2 tbsp white sesame seeds
2 tbsp peanut butter
1 tbsp of white miso
2 tbsp of miso
500ml Dashi stock
[Pickled semi-dried cucumbers]
4 cucumbers
1 clove garlic
1 piece ginger
1 chili pepper
3 tbsp mirin
1 tbsp sugar
1 and 1/2 tbsp rice vinegar
3 tbsp soy sauce
[Cold ramen with cucumber and chicken]
2 servings Chinese noodle
2 cucumber
A little chili pepper
*Teriyaki char siu made with chicken breast
1 piece chicken breast
A little salt
Appropriate amount rice oil
2 tbsp sake
2 tbsp mirin
1 tbsp sugar
2 tbsp soy sauce
*Chilled soy sauce ramen soup
100ml soy sauce
50ml mirin
4 tsp chicken stock powder
1 green part of green onion
1 clove ginger
3 cloves garlic
300ml Dashi stock (150ml per serving, adjust the thickness to your liking)
A little sesame oil
[Bean sprout Gyoza]
16 Gyoza wrappers
350g minced pork
1/2 bag bean sprout
2 cloves grated garlic
1 clove grated ginger
A little salt and pepper
1 tsp oyster sauce
*Only half of the filling are used in the video. The rest can be frozen or used in other dishes.
[Pork belly and cucumber with salted kelp]
200g thinly sliced ​​pork belly
2 cucumber
Appropriate amount salted kelp
A little salt and pepper
A little sesame oil
[Cold cucumber soup]
1 cucumber
1 and 1/2 potato
1/2 onion
1 clove garlic
3 tbsp yogurt
150ml milk
1/4 lemon
1 tsp chicken stock powder
A little salt
A little black pepper
A little olive oil
[Cucumber, Mentaiko (spicy fish eggs), Surimi (crab sticks) and cream cheese sandwich]
4 slices bread
1 cucumber
8 Surimi (crab stick)
1 stick spicy Mentaiko (spicy fish eggs)
60g cream cheese
Appropriate amount mayonnaise
[Cucumber and beef Kimbap] (serves 3-4)
4 sheets nori seaweed
2 cups rice (cook with 2 cups of water)
A little sesame oil
*Sweet and spicy stir-fried beef (I am also making some for meal-prep so there is a lot of material.)
500g beef belly
1 clove ginger
1 clove garlic
2 tbsp sake
1 tbsp sugar
2 tbsp soy sauce
2 tsp Gochujang
*Salted cucumber
3 cucumber
A little salt
*Stir-fried carrots
1/2 carrot
A little salt
Appropriate amount sesame oil
*Omelette
3 egg
A little salt
A little sugar
[Japanese home-cooked Kimchi Jjigae]
1/2 bean sprout Gyoza filling
150g Kimchi
1 tofu
1 Japanese leek
1/2 bag bean sprout
900ml water
1 tbsp Chinese soup base
2 tbsp white miso
1 tbsp nampla (fish sauce)
#japanvlog #japanesecuisine #nushikitchen

[@nushikitchen]

いつも動画にお越しくださりありがとうございます！ 梅雨入りしたと思えば突然の真夏日でびっくりです😵 気温の変化も大きい日々ですので、みなさま熱中症など、特にお気をつけてお過ごしくださいね。 ※大体のレシピを概要欄に記載しておりますので、よろしければご覧ください。

[@user-hb3dh7is9c]

こんなに誉めてくれる旦那様。素敵です。ヌシさん作り概がありますね。旦那様の隠れファンより

[@nushikitchen]

ありがとうございます😊隠れファン様〜！きっとオットが喜びます✨

[@mino-sb7pu]

どのお料理も丁寧な作りかたで美味しいそうですね💕

[@nushikitchen]

ありがとうございます🥰

[@nisekoyoutei9359]

おはようございます。素敵❤な人　見ていて感動　北海道ニセコにセカンドで家庭菜園してます。野菜が採れるのでいろいろ勉強になります。ありがとうございます。

[@nushikitchen]

ありがとうございます！ ニセコでの家庭菜園、とても素敵です💓

[@user-ro7mg6vi3z]

最近は配信されるのを楽しみに待っています‼️ ヌシさんの真似っこをして、もとしげのすり鉢買いましたよ〜😊　とっても使いやすいです👍 旦那様も優しそうでお二人の会話に毎回癒されてます❣️

[@nushikitchen]

ありがとうございますー！😆とっても嬉しいです✨ そしてお揃いですね！😍使いやすくてついついゴリゴリしたくなっちゃいますよねっ またお待ちしております☺️

[@user-ug4sg7dm5x]

今日もありがとう😊 おっと様はいつも箸置きにお箸を置いて話をちゃんと聞いてくれる😍 ぬしさんも会話がはずみますよね 首を長くして待ったのにもう終わってしまった😢 次回も楽しみに待ってます

[@nushikitchen]

今日もお越しくださりありがとうございます😆 いつもうんうんと私の食いしん坊談義を聞いてくれるオットです🤤 温かいコメントとても励みになります！ またお待ちしております✨

[@arlee6075]

위에 바른 참기름과 참깨까지 완벽한 김밥이네요 :)

[@nushikitchen]

감사합니다 😊 그렇게 말해 주셔서 매우 기쁩니다!

[@user-ir4ez4pb3r]

急におすすめにでてきて、すごい癒されてます！！！！豆腐の水抜きに使ってた入れ物がすごい便利そう！！！ これから他の動画も見たいと思います😊❤

[@nushikitchen]

ありがとうございます〜😆 お豆腐の水抜きに使っていたものは浅漬け用の鉢でして、そこにたまたま持っていたザルがシンデレラフィットしたという組み合わせです🤣

[@user-ir4ez4pb3r]

@@nushikitchen 返信ありがとうございます！そうだったんですね！🤣わたしもある物で試してみようと思います！ありがとうございます😊

[@user-ms8bb1lb7k]

夏料理ありがとう御座います😂でもお洒落すぎて真似出来ません😊😮お店開けますよ❤ 旦那いつも笑顔で喜んで食べてくれ幸せが伝わってきます❤❤❤

[@nushikitchen]

動画にお越しくださりありがとうございます🥹 お店、夢ですね〜！ 楽しくお料理させていただきました✨

[@user-kg9sf1yw7k]

こんにちは! 最近映像を面白く見る韓国人視聴者です。 丁寧な料理過程ときれいな料理、きれいな映像美に一本ずつ惜しみながら見ています。 いつか私もnushi kitchenのレシピを真似して作ることがあるだろう！ そう言いながらですね。 そして最後に出てきたキムパブは本当に韓国で売っているようです。 私は毎回薄い錦糸卵を作ってキンパに入れているのですが、あのように卵焼きのように作ってもいいと思いました。 今日も楽しく見ていきます❤

[@nushikitchen]

ありがとうございます！😊 温かいコメントをいただきとても嬉しいです✨ 薄い錦糸卵のキンパもとっても美味しそうですね🤤

[@user-zi1ww6jq5x]

キューリと梅のおにぎり良いですね。うめ入るなら酢飯じゃなくても？しらすや、ごまも良さそうですね😊

[@nushikitchen]

ありがとうございます！ ぜひ試してみてください✨

[@user-oe7mp4wh4k]

きゅうり🥒を沢山いただきました♪ まず玉子入りの冷スープから😊参考になります❤

[@nushikitchen]

ありがとうございます😊 ぜひ試してみてください！✨

[@masiro_mama4311]

きゅうり、きゅうり、きゅうり、勉強させていただきました。

[@nushikitchen]

ありがとうございます😊

[@user-ov7yz5br6i]

毎回ヌシさんの動画楽しく拝見しています。我が家でもきゅうりがたくさんあるので早速試したいものばかりでした。冷や汁作ってみようと思います。器使いも毎回素敵で憧れてしまいます😊

[@nushikitchen]

ありがとうございます😊 この時期の冷汁はとても美味しいのでぜひ試してみてください！

[@el1183]

きゅうりの色々美味しそう～♪ 特に旦那さんが絶賛していたキュウリのサンドを食べてみたいので明日作ってみます！ ちょうど明太子も頂いたし、カニカマも今日買って来たしクリームチーズは大好きで いつも冷蔵庫にあるし キュウリはお庭に育っているから早速作ってみます～♪ 楽しみです😋 無花果は我が家にあって毎年クリームチーズとパンに乗せて食べてます！ 美味しいですよね😆 夏果の無花果が徐々に出来てます😄♪

[@nushikitchen]

ありがとうございます！ きゅうりのサンド、あのあとオットが自分でリピートするほどだったので🤩ぜひぜひ試してみてください！！ お庭のきゅうりに無花果💓素敵ですね〜！ 私も無花果がお庭でとれたらなぁと憧れの果物です✨

[@user-cd5zc1lp2j]

今回も美味しそうでした〜😋キンパ食べたいと思ってたらタイミングで、チゲと合わせて最高ですね🥳暑いと辛い物と酸っぱい物、サッパリした物が食べたくなります🙌美味しい美味しいって言いながら食べてくれる旦那様も最高ですね✨いつかカフェかご飯屋さん、実現するの楽しみにしています！前回、前々回とちょっとバタバタしててコメントできなかったのですが、全部見てます☺️毎回レシピに発見があってお料理勉強させてもらってます😌熱中症など体調管理に気をつけて、暑い夏を乗り切りましょう😂

[@nushikitchen]

ありがとうございます🥹 いつも動画にお越しくださりとっても嬉しいです✨✨ 暑い夏の辛いものとさっぱりは、ずっと食べていられますよね〜！ ご飯屋さん、いつか叶うと良いなぁと憧れています🥰 これからどんどん暑くなっていくようですので、どうぞご自愛くださいね💦 美味しいものと水分を、たっぷり補給して乗り切りましょう〜😋

[@khadijamcdepena]

Muchas gracias por el video👏👏👏👏todo lucia delicioso 👍👍👍

[@nushikitchen]

Gracias 😊 Estoy muy feliz de conocerte hoy también✨✨✨

[@luanabajam7986]

待っておりました。ヌシさんの動画素敵💓 我が家でもきゅうりがたくさん実家から、届きました。こちらの方では薄くスライスして、塩で水分を出し、ぎっちり絞り、醤油、酒、味醂、砂糖、生姜、酢、鷹の爪、などで味付けして、ごはんの友に、豆腐のトッピングに、して、食べています。冷凍保存も可能なので、きゅうりがたくさん採れたときにつくります。歯触りが最高で美味しいですよー❣️ 我が家では、こんばんはヌシさんのピザのレシピで、マルゲリータを焼きます😊楽しみ♪ ありがとうございます。

[@nushikitchen]

ありがとうございます！😍 きゅうり、冷凍保存もできるのですね！！🤩 シャキシャキご飯のお供、絶対においしいです🤤 ピザも試してくださりありがとうございます！ 美味しいピザが焼けますように〜😆

[@luanabajam7986]

@@nushikitchen最高😀でした。家族みんなから、絶賛❤生地が旨い😋と❣️

[@user-gt7vb3lk6w]

ヌシさんこんばんは😃🌃いつも動画見ていますよ😊大好きです。❤今回のキュウリレシピもとても参考になりました。早速明日から作ってみますね😉カフェが出来たら流行ること間違いないなぁ😃

[@nushikitchen]

こんばんは😆 いつもありがとうございます！ぜひぜひ試していただけましたら嬉しいです〜✨ カフェ、憧れのお仕事で😍いつか叶うといいなぁと…

[@user-pj8zh1dm8b]

ナイスタイミングです😉ぬしさん👏我が家ご近所から頂いたキュウリが山のように（ぬしさんがお取寄した量よりも多いです）漬物系は作って飽きたけどあちこちレシビ見ても代わり映えしないし😞さすがぬしさん👍色々アレンジ最高⤴️⤴️⤴️⤴️早速明日から作ります😊 素敵なレシビありがとうございます🙏

[@nushikitchen]

わー嬉しいです！😆 山のようなきゅうり…なんて素敵な響き…🤩 ぜひぜひ、色々と試していただけましたら嬉しいです！ 私が一番好きだったのは、豚バラと塩昆布ときゅうりを和えたもので、あの倍くらいの量でもペロっといけちゃうなーなんて🤭

[@user-ng5si3rg8e]

こんばんは♪ものすごく暑くて🥵バテバテです😭きゅうり🥒料理サイコーです❤梅きゅうり🥒のおにぎり美味しいそう❤梅きゅうり🥒夏にはサイコーですよね❤きゅうり🥒の料理作ってみます😊💕 夏の野菜ができているのですが、暑くて料理がなかなか😭

[@nushikitchen]

こんばんは😊突然ものすごい日差しでびっくりですよね😵 きゅうりは火を通さなくても、なんなら切らなくたって食べられてしまうので本当にありがたいもので☺️ 熱のこもる時期ですのでどうぞご自愛くださいね。 ぜひお料理試していただけましたら嬉しいです✨

[@user-jz9tr2gf7r]

ヌシさんこんにちは。 毎回毎回オットさんの過去1🎉が出るって凄い👏 ヌシさんのお料理は見てるだけで本当に楽しいです。 ヌシさんはカッパ🥒だったのか…😂 きゅうりのアレンジをなんなに思いつくとは、つくづく関心致しました。 おにぎりとサンドイッチは絶対作ってみますね😊 カフェ開いたら行きたいな☕*°

[@nushikitchen]

こんにちは😊 ありがとうございます〜🥒笑 前世はカッパかもしれません😆 サンドイッチはオットもお気に入りだったので、ぜひ試してみてください！ カフェ、憧れです😍

[@user-bd2tf5wd9r]

영상들 보면서 저도 거의 2주째 배달을 시키지 않고 요리하고 있어요 ㅎㅎ 서투르지만 니쿠자가도 처음 만들어봤답니다 ㅎㅎ

[@nushikitchen]

감사합니다. 함께 요리를 해주셔서 매우 기쁩니다 😃

[@user-ts6ph5qf4h]

こんにちは😃ヌシさん。なんと今日のランチは前から食べてみたかった冷や汁にしてみました❤まさかのやよい軒ですww こちらの冷や汁定食はチキン南蛮でしたーーーー😅暑い日には最高ですね。ご主人様の美味しいの表現が段々とレベル⤴️してるようで、次回も楽しみにしてます‼️

[@nushikitchen]

こんにちは！😆 やよい軒さん、今年はチキン南蛮でしたかー！！🤤 暑い日に本当においしいですよね✨ やよい軒ファンなのでとても嬉しいです！笑 オットのリアクションまで楽しんでいただいて…🤣またお待ちしております〜！

[@nayungyung]

김밥은 김치찌개 보다는 떡볶이에 찍어먹는 경우가 가끔 있습니다! 나중에 떡볶이도 도전해 주세요 🎉

[@nushikitchen]

감사합니다! 떡볶이는 나도 정말 좋아합니다 😍 이번에 먹어 보겠습니다!

[@mjjang123]

항상 영상 잘 보고 있어요.

[@nushikitchen]

감사합니다 😊

[@user-lf7wi8dh8g]

今晩はー😮‍💨てか暑すぎますー💦💦💦 　缶詰カツオー💓懐かしい田舎でご飯の上にのせて😅美味しいですよねー❤ 　チーズ🎉御中元で頂いたので早速、明太子パン塗りやってみまーす🍞 我が家は畑のじゃがいも今年は大量に出来たので、コロッケポテサラあらゆるでー😢何か変わったメニューありますかねー🤣🤣

[@nushikitchen]

こんばんは😆 本当に〜！今日はびっくりな暑さで、参ってしまいますよね😵 明太子パンはオットのお気に入りになりましたので、ぜひぜひ試してみてください✨ 我が家のじゃがいもは、実は今回あまりうまく行っていなくて… 動画にしたいなぁと思いながら悩んでいるところです😢 おすすめの食べ方を探してみますね！🥰

[@Ventituri]

あなたの映像に感動してすべての映像を見ています。 前回出た黒いまな板は日本のどこで買えますか？ 翻訳機を使ったので文体がぎこちないです。 すいません.😂

[@nushikitchen]

たくさん動画をご覧くださり、そして嬉しいコメントをいただきありがとうございます😆 黒いまな板は、「天領まな板」さんの「ハイコントラストまな板」と言う商品です。サイズは500×250×30mmのものです。 많은 동영상을 시청하고 기쁜 댓글을 주셔서 감사합니다 😆 도마에 대해 질문해 주셔서 감사합니다. 이것은 「Tenryo Manaita」라고 하는 회사의 「high contrast Manaita」라고 하는 상품입니다. 크기는 500×250×30mm입니다. 저도 번역기를 사용하고 있기 때문에 한국어가 어색합니다. 미안해요🙏

[@barefacedquestions]

Did you make your own yogurt? This is the first time I've heard of Capsian yogurt. Will check it out.

[@nushikitchen]

Yes 🥰 Caspian yogurt is chewy and very delicious, so be sure to try it!

[@user-xp9ii8vp4o]

こんばんは😊暑い毎日ですがお元気そうでなによりです。きゅうりは大好物❤すぐに真似させて頂きます🥒私はポッキーの様にワイルドに食べる事もあるズボラ人間です😅ヌシさんを見習い女子力UPさせます。 前回紹介して頂いた「紫蘇ジュース」は私がグズグズしていた為市場から赤紫蘇が消えてしまい断念しました。来年頑張ります。それでも諦めきれずAmazonでポチりました😂

[@nushikitchen]

こんばんは😊急に暑い日でびっくりですね〜😵 私もポッキーきゅうり、よく食べますよ〜！！🤩 一人暮らしの頃は丸ごとのままよく夕飯にしておりました🤣 紫蘇、もうスーパーからはなくなってしまったのですね…！夏の過ぎるのは本当に早いですものね😱 Amazonさん流石です！😆おいしいジュースになりますように💓

[@user-xp9ii8vp4o]

@@nushikitchen さん　言葉足らずでした。Amazonではすでに出来上がってる紫蘇ジュースをポチりました。手作り紫蘇ジュースは来年トライします。

[@wo1793]

いつも動画楽しみに見てます。 １つ質問ですが、ぬしさんは、いつも料理が凝っているので、時間が掛かりそうと思ってるのですが、 実際に、毎食平均でどれくらいの時間をかけて料理を作ってるのですか？

[@nushikitchen]

ありがとうございます😊 いえいえ、、動画でお見せしているのは休日などの趣味の範囲のもので、毎食ではないのです〜 忙しい日は、作り置きや買ってきたもののこともあるので、すっごく早いですっ🫣

[@barefacedquestions]

Haha, I was wondering how does one eat such a long cucumber sandwich with chopsticks. I didn't know that kelp can be eaten as a side dish.

[@nushikitchen]

thank you! That's right, I decided to eat with my hands. lol Kelp is often eaten like this in Japan. It's so delicious 😋

[@user-fr7qs4bl2m]

キッチン用品や食器の紹介もお願いします🥰

[@nushikitchen]

一部ですが、#46でキッチンツールのご紹介をしていますのでよろしければ覗いてみてください！🥰

[@user-fr7qs4bl2m]

ありがとうございます😊

[@aRVeesBlog]

nice content

[@nushikitchen]

Thank you 🥰

[@user-qg3xc8vp3d]

初めて拝見してからちょこちょこ過去のも拝見させていただいてますが。。。 お二人の間に流れる空気感がすごく素敵で 旦那さんも素直にほめてらっしゃるのが伝わってほこほコしながら拝見しております。 まだまだ暑い日が続きますのでお二人とも無理なさらず、ご飯をしっかり食べてお過ごしください＾＾ また見に来ます！！

[@nushikitchen]

ありがとうございます🥹 温かいお言葉とても嬉しいです。 本当に、急に夏の日差しでびっくりな1日でした〜😵 まだまだ夏はこれからですねっ ぜひ、美味しいもので栄養補給をして、ご自愛くださいね☺️ またお待ちしております！

[@user-ll9mg8nc8k]

こんばんは。ぬしさん育てるレタス郊外のスーパーにありました。😊たぶん見つけた時は満天の笑顔をだったと思います。ありがとうございます❤上手にキンパ作りますね。また動画楽しみにしてます😊

[@nushikitchen]

こんばんは😊 わー！見つけてくださったのですね！！😆 お揃い嬉しいです〜！ 水につけておくとすぐにシャキッとして、生きているんだな〜と感動しますよね✨ 暑くなってきたので、我が家は今冷蔵庫に生けてあります🤣 またお待ちしています！