7 VELI AL PISTACCHIO NOCCIOLA E CARAMELLO SALATO

[@stefaniamangani1239]

Mamma mia che meraviglia, fatta 3 volte non ne è rimasta mai nemmeno un pezzetto per il giorno dopo😋

[@Dolcinonsolovideoricette]

Ho perso tanto tempo x creare accostamenti bilanciamenti di sapore e ricevw messaggi come questo mi riempiono il cuore di gioia

[@annapiazza3629]

La farò sicuramente!!!😍

[@mariasamanta666]

Sei veramente un grande pasticcere 🥰🥰🥰 che torta!!! La voglio rifare 😋😋😋 ho l acquolina in bocca 🤤🤤🤤🤤🤤 complimenti di ♥️

[@Dolcinonsolovideoricette]

Grazie mille

[@AG-vf1em]

ho appena scritto tutti i procedimenti, sto studiando bene ogni particolare, sabato mi metterò all’opera e non vedo l’ora di provare a ricreare questa prelibatezza, ho già l’acquolina in bocca 😋

[@Dolcinonsolovideoricette]

Nn te ne pentirai x qualsiasi cosa co tattami su instagram

[@AG-vf1em]

@@Dolcinonsolovideoricette sii ti ho appena seguito! ☺️

[@nadiamazza6916]

Ciao! Ho fatto questa torta un paio di volte ed è sempre venuta molto bene. Io non amo molto lo strato al caramello salato: cosa mi consigli in sostituzione?

[@Dolcinonsolovideoricette]

O fai un classico caramello o puoi anche eliminare del tutto lo strato

[@barbaraolivieri3289]

Bellissima

[@Dolcinonsolovideoricette]

Grazie mille gentilissima

[@antoanto4322]

Perdonami la pasta di pistacchio e di nocciole va intesa anche quella tipo nutella?

[@Dolcinonsolovideoricette]

Si esatto

[@mariaritainfantino7475]

Ma si potrebbe preparare in largo anticipo di giorni visto che è impegniva da fare e congelare? Mangiarla all occorrenza, uscendola magari la sera prima e metterla in frigo?!

[@Dolcinonsolovideoricette]

La puoi congelare e tirarla fuori anche un paio d ore prima nn occorre la.sera prima

[@attiliogrieco3470]

Buongiorno vorrei sapere il croccante al pistacchio va informato?

[@deb41298]

Per decorare trattandosi di una torta di compleanno per fare delle roselline e la scritta secondo te posso usare la panna?

[@Dolcinonsolovideoricette]

Assolutamente si

[@milko80com]

Ciao... Complimenti... Una domanda : visto che farò la torta una sera per poi mangiarla la sera successiva, la devo tenere in frigo o in freezer? Grazie.

[@Dolcinonsolovideoricette]

Puoi metterla in frigo... Ma se vuoi pure in freezer e tirarla fuori un 45 minuti prima... Io consiglio sempre il frigo... E se ti fa piacere su instagram taggami... Mi farebbe piacere vederla

[@milko80com]

@@Dolcinonsolovideoricette grazie mille. Gentilissimo

[@domenicarepacii5692]

Superare golosa fa fare assolutamente 😋😋😋

[@Dolcinonsolovideoricette]

Preparati psicologicamente ad avere tante ore davanti a te hahahahah... Xro ne vale la pena

[@francescadaidone4878]

Complimenti,proverò a farla sicuramente🍰😁

[@Dolcinonsolovideoricette]

Non ti dimenticare a taggarmi sulla foto ci tengo

[@deb41298]

Al posto degli 80gr di pasta di nocciola o pistacchio posso usare la rispettiva crema di nocciola o pistacchio lasciando invariati gli altri ingredienti o procedimento? Grazieee 🥰

[@Dolcinonsolovideoricette]

Assolutamente si

[@toy7815]

Posso sostituire il disco di cioccolato fondente con uno al cioccolato al latte? Grazie

[@Dolcinonsolovideoricette]

Assolutamente si... Quello dipende dai vostri gusti... Ma da goloso ti posso assicurare che il fondente serve a bilanciare la dolcezza di tutta la torta... Detto da me che nn amo il cioccolato fondente... Ma in questo caso ci sta... Ma ripeto dipende dai gusti quindi puoi metterlo a latte se lo preferisci 😘

[@cozzolo86]

Salve ma la panna nella bavarese bisogna inserirla quando è calda? E se nello stampo ci va tutto il composto sia nocciola che pistacchio? Grazie

[@Dolcinonsolovideoricette]

Ciaooo la panna va inserita quando è fredda la crema... A me ne è rimasta pochino di ognuna ma volendo avrei potuto mettere tutta dipende anche dall altezza dei bordi della tua teglia

[@cozzolo86]

@@Dolcinonsolovideoricette Infatti può essere che nel totale degli ingredienti può uscire. Ti ho chiesto della panna perchè mi sembrava semiliquido il composto e di solito diventa in quel modo quando la panna e semi-montata e nel video mi sembrava montata bene per questo

[@96NTZ]

👏👏👏👏👏👏

[@Dolcinonsolovideoricette]

Graaaazieeeeeee

[@annamiscio6246]

La glassa finale, prima di colarla sulla torta per fare l'altro strato, bisogna farla raffreddare? Grazie

[@Dolcinonsolovideoricette]

Si fredda

[@annasforza2031]

La pasta di pistacchio si può fare in casa? Se si, come? O si può usare la crema spalmabile?

[@Dolcinonsolovideoricette]

Io utilizzo una pasta al pistaccio.. Non l ho mai fatta in casa

[@deb41298]

Ciao! Complimenti per la ricetta spettacolare 😍 volevo chiederti : per fare la glassa la gelatina va messa comunque in ammollo prima in acqua fredda come fai prima nel procedimento? In ricette con la gelatina in passato ho avuto problemi quindi sbaglio sicuramente qualcosa ... Puoi dirmi esattamente cosa fare? Grazieeeee🥰 e poiiii,trattandosi di una torta di compleanno,come consigli di fare qualche rosellina sopra e la scritta? Qualcosa di leggero in panna può andare secondo te?

[@Dolcinonsolovideoricette]

La gelatina va messa sempre in ammollo prima... Alle volte dipende dalla qualità a mw e capitato che mi si è sciolta io uso la paneangeli

[@deb41298]

Le nocciole della bavarese possono essere sostituite con le mandorle o la farina di cocco? Eventualmente cambia qualcosa nel procedimento o nella quantità?

[@Dolcinonsolovideoricette]

Allora quella in realta e una crema di nocciole puoi sostituire a piacimento ma devi mattere sempre qualcosa di cremoso e dello stesso peso

[@cristinafavini6841]

Ciao ,quando hai unito la panna montata nella bavarese alla nocciola la crema era fredda oppure tiepida?Per quando riguarda il disco di cioccolato lo hai fatto raffreddare a temperatura ambiente?

[@Dolcinonsolovideoricette]

Panna fredda... Per il disco di cioccolato ho sciolto a bagno maria creato il disco e messo in freez

[@cristinafavini6841]

@@Dolcinonsolovideoricette scusami forse non mi sono espressa bene intendevo la bavarese con la nocciola è ancora calda quando unisci la panna montata fredda?

[@Dolcinonsolovideoricette]

@@cristinafavini6841 deve essere a temperatura ambiente.. Scusa pensavo ti riferivi alla panna

[@cristinafavini6841]

@@Dolcinonsolovideoricette ti ringrazio per la tua celerità nel rispondere

[@lindamoricca3121]

Quanto tempo deve rimanere in frigo la bavarese alla nocciola/ pistacchio prima di poter aggiungere lo strato successivo? Grazie in anticipo!

[@Dolcinonsolovideoricette]

Beh io ti consiglio freezer per accelerare i tempi... Una mezz oretta basta...

[@katiachicca7890]

Che misura è la tortiera utilizzata nel video?

[@Dolcinonsolovideoricette]

24 cm cmq trovi tutto nell info box e specificato in alto😘

[@Cimmibaster]

Molto gustosa

[@deb41298]

Potrei sostituire le nocciole con le mandorle o la farina di cocco? Se si in che quantità E con quale procedimento?

[@Dolcinonsolovideoricette]

In quale preparazione

[@thomasfallaceo9775]

Il croccante una volta steso va messo in frigo o in freezer o lasciato ad indurirsi a temperatura ambiente? Quanto tempo serve? Grazie.

[@Dolcinonsolovideoricette]

Scusa x la risposta ma alle vokte i messaggi non mi arrivano... Il. Croccante l ho messo in frigo x farlo. Indurire più velocemente

[@thomasfallaceo9775]

@@Dolcinonsolovideoricette immaginavo. L'ho fatta per la scorsa vigilia di Natale ed è venuta bene. Mi chiedevo... come mai hai usato come base una crema pasticcera invece di quella inglese per le baveresi?

[@Dolcinonsolovideoricette]

Beh e sembre una questione di gusti... Ma poi ovviamente ognuno la può adattare come meglio crede... Alla fine questa è un idea da poter utilizzare in mille altri modi 😉

[@thomasfallaceo9775]

@@Dolcinonsolovideoricette si credo sia più semplice usando la pasticceria, cioè l'aggiunta di amido. Con la crema inglese, più liquida a volte mi dà problemi quando aggiungo la panna semi montata, tende a fare grumi, anche rispettando le temperature.

[@Dolcinonsolovideoricette]

Infatti... In questo modo è perfetta

[@annamiscio6246]

Quanto tempo prima bisogna uscirla dal freezer per gustarla..grazie

[@Dolcinonsolovideoricette]

Allora io la tengo in freezer per tutta la preparazione poi la lascio in frigo senza problemi

[@mariacalandrino1900]

A parte il pistacchio ,cosa sono quelle decorazioni sopra la torta ? Grazie

[@Dolcinonsolovideoricette]

Sono delle nocciole caramellate...

[@mariacalandrino1900]

@@Dolcinonsolovideoricette capito ! Grazie mille!👋

[@Dolcinonsolovideoricette]

Aspetto di vedere la tua poi ❤️

[@angelacannella3982]

Bellissima! Sto cercando di ricreare questa bontà, però mi è sorta una domanda mentre assaggiavo le varie preparazioni. Volevo sapere il gusto finale della torta viene troppo zuccherato? Perché non vorrei che mangiando una bella fetta risulti troppo sovraccarica di zucchero

[@Dolcinonsolovideoricette]

Guarda avevo il tuo stesso dubbio... Ma quando l ho creata hi cercato di calibrare bene il dolce e l amaro.. Alla fine il disco fondente il bisquit nn e dolce e poi il caramello salato spezza il tutto... Ovviamente aspetto la foto finale... 😘😘😘

[@angelacannella3982]

@@Dolcinonsolovideoricette certo certo 😊 avevo un altro dubbio ... nella ricetta ad un punto bisogno unire alla bavarese la pasta alla nocciola e quella al pistacchio, il mio dubbio era se andava bene anche la crema al pistacchio? Ovvero la nutella al pistacchio. Però io per paura di sbagliare ho fatto in casa sia la pasta di nocciola che quella al pistacchio va bene lo stesso?

[@Dolcinonsolovideoricette]

Va bene anche la nutella di pistacchio

[@angelacannella3982]

@@Dolcinonsolovideoricette e ormai che ho fatto la pasta di pistacchio?😂🤦‍♀️

[@Dolcinonsolovideoricette]

Ahahahahahaha vanno benissimo entrambi... 😂😂😂

[@andreaguarnera6191]

Ciao, queste dosi sono per una tortiera da quanti centimetri di diametro?

[@Dolcinonsolovideoricette]

24 cm in descrizione l avevo scritto cmq

[@giuseppepoggi5547]

Complimenti Gianfranco sarà buonissima speriamo che Giusy me la fa'....

[@Dolcinonsolovideoricette]

Dai ci metto la buona parola!

[@francescafortunato1956]

Mamma mia che bontaaaa!! Ma sì può preparare un giorno prima? Se sì va tenuta in frigo o freezer prima di servirla?

[@Dolcinonsolovideoricette]

Allora io l ho tenuta in frigo e la consistenza era buona morbida, se si vuole più dura la tieni in freezer e la tiri fuori una mezzoretta prima di mangiarla

[@francescafortunato1956]

@@Dolcinonsolovideoricette grazie mille!!

[@gabriamenta6662]

Come si conserva? In frigo?? X quanto tempo rimane buono??

[@Dolcinonsolovideoricette]

Io l ho tenuta in frigo si mantiene bene ma obbiettivamente ers così buona che è finita il giorno dopo... Ma 3/4 va benissimo

[@ireneattanasio7793]

Meravigliosa, non vedo l'ora di farla😍 Vorrei però ricoprirla con la classica glassa a specchio colorata e avrei delle domande : 1. Ovviamente se la cosa è fattibile e nel caso fosse possibile di cosa dovrei stuccare la torta prima di colare la glassa. 2. Se rischia di sciogliersi e di non coprire, essendo una torta fredda Grazie 🥰

[@Dolcinonsolovideoricette]

Ma in realtà tutte le preparazioni messe in freezer si solidificano tranne la ganache al caramello salato quella non congela.. ma se montata bene non da problemi.. Potresti invertire gli strati mettere il caramello salato al posto della bavarese al pistacchio una volta congelata la torta, puoi fare la colata di glassa a specchio che se vuoi trovi anche la videoricetta sul mio canale

[@Dolcinonsolovideoricette]

Per qualsiasi cosa contattami pure su instagram

[@ireneattanasio7793]

Va bene, grazie mille🥰

[@ireneattanasio7793]

Ma sicuro che non occorre prima rivestirla di qualcosa? Soprattutto per i lati, ho paura che non copri bene😅

[@Dolcinonsolovideoricette]

Allora se si fa in uno stampo come ho fatto io i bordi vengono lisci... Tu i piani di bisquit falli piu piccoli leggermente e la bavarese li ricopre e non hai bordi imperfetti

[@asiatavellino5715]

Il croccante va messo in frigo?

[@Dolcinonsolovideoricette]

No

[@asiatavellino5715]

E come va fatto indurire?

[@Dolcinonsolovideoricette]

S indurisce se vuoi ottimizzare i tempi ovviamente puoo metterlo in frigo pure in freezer

[@asiatavellino5715]

@@Dolcinonsolovideoricette Vabene ti ringrazio 😊... comunque una creazione spettacolare !!😍

[@Dolcinonsolovideoricette]

Grazie mille... E x chi come me ama il. Pistacchio s innamora... E lunga la preparazione ma ne vale la pena

[@aleornaghi6886]

Due domande 1) cosa intendi con pasta di nocciole? 2) volendo di possono fare le due bavaresi alla frutta (che so, banane, pesche, fragole...)?

[@Dolcinonsolovideoricette]

È una crema di nocciole un po' più compatta la pasta di nocciole... Ma si può variare a proprio piacimento il gusto

[@aleornaghi6886]

@@Dolcinonsolovideoricette si trova anche in commercio o hai messo la ricetta per farla?

[@Dolcinonsolovideoricette]

Io l ho comprata...

[@toy7815]

Torta appena fatta, adesso è in frigo a riposare. Solamente che ho notato una cosa: nonostante avessi tenuto un giorno la torta in freezer, quando ho versato la glassa a specchio, il caramello è rimasto morbido e tendeva a scivolare. È normale?

[@Dolcinonsolovideoricette]

Il caramello va montato bene... Xke non congela in frigo

[@Dolcinonsolovideoricette]

In freezer

[@toy7815]

Forse non sono stato chiaro. La torta è stata tutta la notte in freezer e si è tutta congelata tranne il caramello che è rimasto morbido. Nonostante l'avessi montato per bene. Come mai? Forse il caramello non si solidifica più di tanto?

[@Dolcinonsolovideoricette]

Appunto ho detto che il caramello non congela in freezer e normale così poi fammi vedere la foto della rua meravigliosa torta

[@toy7815]

Dove posso inviarti la foto?

[@Andrew-yo1wz]

A me é venuta la base molto fine, come mai?

[@Dolcinonsolovideoricette]

Perché l hai stesa troppo forse

[@gioiadimarco2846]

Ma al caramello non si deve mettere la gelatina 🤔

[@Dolcinonsolovideoricette]

No wueata è una ganache si fa freddare bene e si monta...

[@ariannacaniglia9454]

Ottima, non vedo l´ora di provarla! Avrei una domanda.. qualora avanzasse, é possibile congelarla e mangiarla successivamente? Grazie in anticipo!

[@Dolcinonsolovideoricette]

Assolutamente si puoi congelare.. Ma si conserva in frigo benissimo e credimi non dura tanto sta torta ahahahahah

[@ariannacaniglia9454]

Ne sono più che certa!! 😂

[@santasciacca5734]

Sarà buonissima anche se un po' complicata

[@Dolcinonsolovideoricette]

Beh lunga ma nn è complicata

[@sabrinadileginio6975]

Ad un certo punto della ricetta è scritto di usare 4 tuorli ma nella ciotola ne verdi solo 2

[@Dolcinonsolovideoricette]

Se ascolti l audio lo spiego