9 ошибок владельцев кофемашин рожкового типа | Советы «домашним» бариста

-- 🛒 Кофейные девайсы → coffee4live.pro/useful-links
-
--
--- В сегодняшнем выпуске я назову 9 ошибок, которые совершают многие владельцы кофемашин рожкового типа до, во время и после приготовления кофейных напитков.
Вы узнаете о том:
✔ Как правильно располагать чашки на кофемашине;
✔ Где должен храниться питчер;
✔ Почему не стоит «разлучать» холдер и варочную группу надолго;
✔ Стоит ли часто мыть холдер;
✔ Что не стоит делать с темпером;
✔ Какая проблема с кофемолками в кофемашинах;
✔ Что будет, если не обслуживать кофемашину.
Выпуск плотно упакован полезными советами, которыми точно не стоит пренебрегать пользователям рожковых кофемашинах.
00:00 ТОП ошибок
00:19 Неправильное расположение чашек
00:59 Питчер на кофемашине
01:31 Холдер отдельно от варочной группы
01:52 Промывка холдера
02:55 Стучать темпером по холдеру
04:14 Темперовка остатков кофе
05:16 Слишком много кофе в кофемолке
05:54 Обезжиривание кофемашины и холдера
06:37 Использовать отдельные тряпки для стимера и холдера
🛒 → Ссылки на товары смотрите на сайте:
Смотрите также↓
Почему я не пью первую чашку кофе - • 5 причин, почему я не ...
Как правильно ухаживать за рожковой кофемашиной в домашних условиях - • Как правильно ухаживат...
Что нужно знать о кофемашине перед покупкой? - • Что нужно знать о кофе...
Как правильно выбрать рожковую кофеварку для дома - • Как правильно выбрать ...
Плейлисты с полезными видео↓
🔹Обзоры бытовых кофемашин • Обзоры бытовых кофемашин
🔹Обслуживание кофейного оборудования - • Обслуживание кофейного...
▶️ Делитесь этим видео с друзьями: • 9 ошибок владельцев ко...
🔔 Подписывайтесь на канал: / @jscoffee
Instagram ► @y.stalmahov
Авторский сайт Юрия Стальмахова ►
#сКофеПоЖизни #ЮрийСтальмахов #Lelit #coffee4live

[@MishKinMishka]

Единственный, наверное, кофейный человек чьи ролики не надо ускорять при просмотре 😉👍👍👍

[@djonlinemoscow]

На 1.25 нормально )

[@sergejkrugliakov9319]

Ускорять не надо, перематывая повторять полезно.

[@user-tu7yl4xr9s]

Спасибо, большое! Оказывается у меня были ошибки, с новой кофеваркой не допущу

[@valery968]

Сделал специально все 9 ошибок, но никто даже не заметил когда пили, ребята вы кофейные маньяки. 😂

[@TanyaAsselOliver]

Спасибо огромное за такое подробное видео!

[@user-sr5pz3lg4u]

Это советы не только для "домашних" бариста, но и для бариста, которые работают в кофейнях. Приходилось с такими дело иметь 😬 Спасибо большое за ролик!)

[@SaYeSi]

Хотел кофе машину, не хочу кофе машину

[@laich9179]

😂

[@sherhan4603]

😂 ага

[@user-xd1dq4ch4q]

А я наоборот. Значит это не ваш профиль. Вы не гурман

[@loriklorik8258]

Очень вас поддерживаю!!!

[@amina_zzz]

Хотела кофе машину, взяла кофе машину, ДОВОЛЬНА!

[@user-jq2sy6iy5z]

Конкретно, полезно и коротко! Удачи, мастер!

[@detroydd8430]

Ещё частая ошибка - при длительном застое не проливают группу. И не продувают стимер от капель которые скапливаются на трубке изнутри. Так-же часто ударяют холдером с таблеткой по варочной группе.

[@JSCOFFEE]

Всё верно!🤝

[@userbiv]

Говорит - не протирайте этой тряпочкой стол, а потом тут же протирает ею стол 😂

[@tcebep]

С одной стороны, было интересно послушать, но почти по всем пунктам можно спорить. 95% "любителей кофе" не отличит еспрессо сделанное при небольших изменениях в процессе приготовке. Извините заранее, что немного покритикую, но уж совсем этот топ странный, на мой взгляд. А Вам просмотр и комент в копилку не помешают. 1. Дома, скорее всего, держать больше двух кружек сверху никто не станет(не "друг на друге", а вообще). Прогрев дна или краёв роли не играет практически. Остывают кружки снятые к машинки моментом. Я бы как раз усомнился в полотенце под чашками, оно как раз таки может "градус красть". 2. Интересно, конечно с питчером. Уверен что не больше пары процентов "ценителей", а то и меньше почувствует разницу между капучино сделанным с мороженным питчером и питчером комнатной температуры. Ибо молоко с температурой 5 градусов доведёт тонкие стенки до своей температуры куда быстрее, чем вы успеете поднести к кофемашинке взбить молоко. 3. Должен согласиться, хотя никогда так не делал. Нужно проверить. 4. Ну такое. Остатки кофе смываешь и протираешь сухой тряпкой, какая разница, что под сеткой немного воды? Главное чтобы сетка была сухой. Ну и протирать, разбирая это уже "мания преследования" какая-то. Это как чистить зубы после стакана воды. В идеале нужно, но никто в здравом уме никто не станет. Поясните, честно не понимаю проблемы. 5. В вашем темпере не видно отражения камеры, это не допустимо при прессовке кофе. А если серьёзно, именно этот пункт причина этого комента. Обстучал темпером рожок и ничего кроме как "не приглядного вида" не изменилось в качестве приготовляемого кофе. Полагаю, что размешивая сахар в кружке чая вы запретите стучать ложкой по стенкам. 6. А вот здесь всё верно, уход воды от спрессованной таблетки кофе разрушит напиток, полностью согласен. 7. Кофе нагревается вне зависимости от количества, колба малой частью в машинке, да и кофе скорее уйдёт, чем перегреется. Тут скорее нужно призывать не покупать кофемашины "два в одном". 8. Декальцинацию тоже прикажете делать? В инструкции Letit, к примеру, написано : "The machine must be cleaned at least once a week." Мыть машинки никто не станет после каждого использования, это нонсенс. Ровно как менять масло каждый день в машине. Машине хорошо? конечно. Хозяин рад? сомневаюсь. 9. Совершенно верно. Спасибо за видео. Прошу не обижаться на критику.

[@user-xm4uk3jj9o]

Я с темпером тоже не поняла, кроме суеверия никакого смысла в "не стучи ручкой темпера" не вижу.

[@user-bk2ld6ir3p]

Спасибо!

[@V.O.Z.mezdie]

Спасибо! Поржал 😂

[@user-eh8zh8qr2k]

Дома я чашки прогреваю горячей водой из-под крана чтоб не ждать пока чашка прогреется ибо дома с утра не успевают чашки прогреться. Главное холдер прогреть.

[@Al7125able]

Недавно купил кофеварку Делонги ЕС785. При тонком помоле на кофемолке Бош кофеварка не продавливает кофейную таблетку. Может такое быть или кофеварка неисправна? Заранее благодарю за помощь.

[@user-yd5fx6hg6o]

Здравствуйте. Вопрос не по теме: есть ли особенность во вкусе у зёрен пиберри?

[@JSCOFFEE]

Особенный привкус заключается в том, что он немного овощной! Но это проявляется только в средней или светлой обжарке. В остальном- обычный кофе!)

[@oblako0608]

Все верно, но есть два момента: Протирать холдер лучше разовыми бумажными салфетками, так как тряпочка очень быстро впитает эти самые жиры и будет плохо пахнуть. Отстукивать деревянной ручкой темпера кофе в холдере 6ораздо удобней, безопасней и практичней, чем обжигать пальцы, плюс пальцами все равно неравномерно. От деревянной ручки холдер не гнется) а сама ручка у меня больше трех лет в приличной форме, отстукиваю очень активно(и мягко).

[@SloviVolny]

Интересно и познавательно! А это нормально если у меня после вынимания рожка с запаренным кофе в нем вода на кофе плавает?... Купили только вчера не умею толком пользоваться..не понимаю еще там есть термометр, но сколько на нем надо чтобы показывало температуру, чтобы кофе заливать? И еще вот сначало нужно молоко взбить (пар так сказать выпустить с кофемашины) или кофе залить? Или оно одно на другое не влияет?

[@JSCOFFEE]

Если в рожке вода, у вас тонкий помол - сделайте помол немного грубее. Что касается пара - в данной машине он влияет на общую температуру напитка, лучше в начале приготовить кофе, а потом молоко

[@SloviVolny]

@@JSCOFFEE благодарю очень, а что я сделала не так, что после того как кофе налила включила нагрев пара для молока, стрелочка показывает на табло что уже пар готов, кручу регулятор подачи пара а ничего не происходит..вынула рожкок оттуда пара немного вышло, но стрелка не уменьшилась..и вообщем так он и не вышел тот пар и я выключила машинку.Она новая как бы что там могдо такое произойти..вчера пар шел но не так чтоб крепкий, я всего раза 4 сделала то молоко и давление подачи пара падало, эту железку я помыла и после того как молоко подогревала каждый раз потом в стакан теплой воды его опускала и паром воду подогревала чтоб не забился.

[@user-wd9td7lf8d]

Не понял а что делать с холдером после использованной таблетки !? Не мыть протереть с остатками кофе !?

[@mihail7733]

Добрый день.как долго иолоть кофе в электрокофемолке,сто бы небыло не крупный не мелкий?

[@user-cg3uj3gi6c]

Просто, логично, доступно 👍

[@serj_8228]

А будет ли подробнее (или уже было?) про рожок из нержавейки?

[@user-qr3cx3tt4e]

Доброе утро. Хорошие советы для обладателей кофемашин. К счастью её у меня нет. Спасибо

[@alexlitvincev6797]

Если только турка, то к счастью, иначе сочувствую.

[@user-qr3cx3tt4e]

@@alexlitvincev6797 доброго вечера. Нет, не только. Утром завариваю в чашке-200мл напитка, а вечером турка-120 мл от ZH, купил о ссылке на канале Юрия Для друзей и жены гейзер и френч пресс-каппучино. Как-то вот так. 😀

[@TheAnhol]

Два вопроса, каким средством обезжиривать холдер ?Можно обычными бытовыми чистящими средствами или каждый раз разводить таблетку ?и второй вопрос , не было в комплекте слепого фильтра для чистки самой кофе машинки, как иначе можно почистить ?

[@JSCOFFEE]

www.expert-cm.by/catalog/po_kategorii/professionalnye1/rozhki_holdery/zaglushka_dlya_chistki_rezinovaya_d50mm_kh_2mm.html

[@JSCOFFEE]

Лучше купить профессиональное средство- его хватает на длительное время ! А если нет портофильтра, можно использовать обыкновенную заглушку (ссылку сейчас пришлю). Стоит примерно 1,5$.

[@user-hg2zg5qm5r]

Здравствуйте. Почему не поворачивается ручка выбора капуч кофе. В магазине проверяем без воды.

[@JSCOFFEE]

Возможно она просто присохла, нужно нагреть машину с водой

[@ch3o3haz]

Порой мне кажется, что кофеманы возводят в культ простой процесс варки кофе. Половина из этих советов ярчайшая дичь и на итог не влияет..

[@user-puser-eee]

Замечательные полезные советы , спасибо очень благодарен !

[@user-tc2vu4uu4h]

Как я жил раньше без таких замечательных советов.😂😂😂😂

[@user-cd4lp2sg2f]

Чашки на прогрев надо ставить на донышко, а не переворачивать. В инструкции к кофемашине expobar есть чёткая об этом инструкция. Может быть надругих машинах по другому.

[@tatjanabr5180]

У меня HIBREW но я разочарована.Может не умею,но..кофе вообще без пенки.Что делать.?Меняла сорта кофе,помол ,нагрев ..ничего!!Что не так или брак в маштне

[@AltayExpedition]

Вы после каждого еспрессо разбираете и протираете холдер, что бы он был полностью сухой? Можно мыть смело! Ополоснули, протерли и вперёд.

[@JSCOFFEE]

Я протираю холдер, мою крайне редко.

[@user-sc2vy8um2g]

Единственный вопрос! Неужели группу домашней машины (lelit anita, например), на которой делают 4 чашки кофе в день максимум, нужно каждый день обезжиривать? Что-то это слишком, мне кажется. Для профессиональной машинки, согласен, всё верно, но там и количество приготовленных напитков в десятки раз больше! Поясните пожалуйста! Спасибо!

[@JSCOFFEE]

Все зависит от качества кофе который вы используете. Если Прото кофе - можно неметь каждый день, если что-то очень качественное - будет влияние на вкус.

[@scto]

Я в день готовлю три чашки. Купил машинку неделю назад и пока не мыл. Я согласен, этот совет больше адресован профессионалам в кофейнях. Сколько десятков порций они за день приготовят.? У меня это растянется на месяц.

[@husoll]

Все всегда так и в принципе делал, ничего нового не узнал то очень крутое видео. В нас большая проблема с тряпочкой, я всегда беру новую и говорю что она только для паровика, но нет наш "менеджер" знает лучше и протирает всякую хрень, а я всегда должен брать новую)) (а потом вопросы куда так быстро деваются тряпочки) 😅 Вопрос. Как ей объяснить чтобы она не делала так?)

[@alexlitvincev6797]

Вытирать ей этой же тряпочкой нос.

[@vodoley112]

Только головой об косяк)))))

[@JSCOFFEE]

Объясните ей, что паровик опускается прямо в молоко! Если вы протираете этой же тряпкой стол, то это то же самое, что пить молоко с поверхности стола...

[@user-cr9up8hz5k]

Покажи ей этот видос.

[@husoll]

@@user-cr9up8hz5k работаю в Польше, а она не понимает русский язык))

[@user-eh8zh8qr2k]

Вы perfetto крутой.

[@Deswing]

А при темперовки, можно крутить темпер? Многие говорят нельзя, таблетка становится хуже

[@JSCOFFEE]

Можно. Есть ролик про это на канале

[@Deswing]

@@JSCOFFEE к сожалению не смог найти про темперовку ролик( может подскажите название?

[@Dolski_Myzuku]

Здравствуйте. Есть вопрос. Купил сегодня простенькую, бюджетную кофеварку для домашнего использования. Раньше никогда не пользовался эдакими девайсами, все было по старинке, закипятил воду, залил, наслаждаешься. Речь о рожковой кофеварке Grunhelm gec09. Все делаю как бы по инструкции но датчик давления стоит на нулю. Возможно таблетку не правильно формирую? Машинка по заявлению производителя дает 15бар. Датчик не показывает как при стандартном использовании так и при работе с паром. Сори за мой "профессиональный" жаргон, научных слов в этом направлении я еще не выучил )). ... или может это попросту заводской дефект и надо отправить на ремонт? И вообще, модель какая-то, что на просторах интернета информации о ней почти нет. Спасибо.

[@potrashitel11]

Нужно чистить каждый день даже если пью по одной кружке в день? У меня делонги 685

[@JSCOFFEE]

Делонги не нуждается в такой чистке, о которой я говорю в ролике! Иногда просто промывайте холдер под краном с горячей водой и протирайся варочную группу чистой тряпкой, иногда с простым моющим средством!)

[@user-hl6dz7lg2t]

@@JSCOFFEE как иногда? Вот там таблетка же,когда ее вытряхиваешь,все равно что то да останется, значит надо каждый ряд промывать и просушивать

[@AishaAvar]

👍

[@smotraby5187]

Касательно пункта темперовки, почему по краям остатки кофе. У Lelit рожок 57.5 идет, а в магазинах не найти 57.5 , только 57. Собственно и остаются эти остатки по краям из-за нехватки 0,5 мм Естественно, Lelit продает свои темперы 57,5. Маркетинг получается. Ну и на алике еще есть, но это такое себе

[@JSCOFFEE]

Остатки кофе по краям внутри стемперованного холдера, не на что не влияют. Что касается темпера - зазор должен быть минимум 0,2м, в противном случае темпер будет высасывать таблетку.

[@user-xm4uk3jj9o]

Купила кофемашину и что-то вместо облегчения жизни, она стала тяжелее. Это какая-то религия. Что будет с темпером не так, если ручка чуть побита, про бока, ладно, там я допускаю, что поверхность рабочая повредится, но как сколы на ручке влияют на вкус кофе?

[@JSCOFFEE]

))) подняли настроение. Сколы на ручке влияют только на удобство

[@Zeeed3d]

Тоже долго отряхиваю, но капельки всё равно вытекают )

[@IOpa-HoBropogcKuu]

Столько заморочек над чашечкой кофе 😁😁😁 можно только дельные советы давать? которые на качество кофе влияют

[@user-og6cp9fi2i]

Здравствуйте подскажите пожалуйста почему таблетка мокрая? И почему за 15сек. Кофе 40мл. Рожок с улутшаизером. Спсибо

[@JSCOFFEE]

Нужно делать тоньше помол!

[@user-jb8pg1dh1e]

Классно супер инструкция объяснил и показал 👍

[@Qozgyn_Alif]

А чем обезжиривать?

[@JSCOFFEE]

Продаются специальные средства для обезжиривания.

[@semionovserghey1152]

Тёплая вода лучший "обезжириватель"

[@bsv-gl5kc]

есть одно исключение из правила про холдер всегда в группе - Delonghi 685 😎 там что он в группе, что нет - фиг прогреется 😎 хотя у нее и уровень и цена прощают многое 😎

[@user-bs6jg9sj8h]

Насчёт холдера согласен, а вот про уровень и цену не понял, нельзя ли поподробнее?

[@bsv-gl5kc]

@@user-bs6jg9sj8h за свою цену приятный рожок с улучшайзером, в котором если снять эту долбаную панарело насадку и молоко прилично взбить можно, и сносный почти эспрессо получить без переделки половины машинки... ну и минимальные настройки есть по температуре воды, запоминание времени пролива...

[@user-bs6jg9sj8h]

@@bsv-gl5kc а на Ваш взгляд, стоит бездонный холдер у ней докупать? Или нет смысла?

[@bsv-gl5kc]

@@user-bs6jg9sj8h только при наличии кофемолки, которая может уверенно в эспрессо помол - тоесть не в одном положении попадает вроде, а имеет 3-4 положения, которые в рамках помола под эспрессо... команданте, 1зетпрессо (К-линейка точно, за остальные не скажу, обзоры смотреть надо, реплика команданте) но у команданте и серии К от 1зетпрессо цена не гуманная 😎

[@benvenuto6066]

Темпером по холдеру! 😅

[@user-ik5bz4kb1f]

Очень интересный ролик. Кажется, мелочи, а всё важно. Только не поняла, почему нужны разные тряпочки? Значит их рядом должно быть штуки 3-4, для разных поверхностей?

[@alexlitvincev6797]

И обязательно разного цвета(не ЛГБТ).

[@JSCOFFEE]

Паровик опускается прямо в молоко! Если вы протираете этой же тряпкой стол, то это то же самое, что пить молоко с поверхности стола...

[@eugenef9021]

Все крайне логично, и по делу. Но даже внимательный домашний пользователь не будет так делать, не говоря о профессионалах

[@sergejkrugliakov9319]

Будет. Неряха лишь у виска повертит.

[@corochoone]

Ошибка у того кто варит кофе одна - если кофе невкусный. А то что вы перечислили - это не ошибки, а выпендрёж! Ржал как конь. Кого вообще заботит как у меня на кухне чашки стоят для кофе? Ручкой слева или справа, на дне или перевёрнутые? Что за чушь? И ничего про главное - про помол, про температурный режим, как вообще варить?!!! А ведь именно от этого куда больше зависит вкус кофе, чем о того, какой тряпкой я где буду протирать!

[@ch3o3haz]

10я ошибка - называть кувшин иностранным словом питчер. 11я ошибка - назвать держатель иностранным словом холдер.

[@user-alexperovich81]

Куча ошибок, которые сделать самому сложно. Как вообще можно делать такие ошибки. 🤷🏻‍♂️

[@KombatG48]

Полезно для начинающих, а кое что и для бывалых. Да, встроенная кофемолка, это очень плохо.

[@user-hp5pw8ms4m]

По делу - ничего, одна вода.

[@user-ew5tf9lo2c]

Всё здорово рассказал, а теперь научи мои кривые руки взбивать молоко чтобы пенка была как положено плотность. Приобрёл именно такую Лелит Кейт, а молоко взбить как положено не получается! 🤷‍♂️🤷‍♂️🤦‍♂️🤦‍♂️🤷‍♂️🤷‍♂️🤦‍♂️🤦‍♂️🤗🤗🤗

[@ciaohead2436]

Насадка с одной дыркой там ? Купите на две и больше, и будет вам взбитое молоко, или с одной ставьте не глубоко и под углом и что бы молоко крутилось в процессе, именно что бы крутилось, это важно

[@user-ew5tf9lo2c]

@@ciaohead2436 Сам не смотрел два или одно отверстие, помоему должно быть два, а остальное как делать вы говорите, вроде бы так всё и делаю, нормально взбить не получается! 🤷‍♂️🤷‍♂️🤦‍♂️🤦‍♂️

[@ciaohead2436]

@@user-ew5tf9lo2c молоко сколько % жирности ?) надо от 3 до 4% и белки 3/3.5%) может дело и в этом) если меньше % то пена будет плохая

[@JSCOFFEE]

kzbin.info/www/bejne/pmGwkJiPpq17o80

[@JSCOFFEE]

Прочитал комментарии к вашему комментарию! Там вам рекомендуют поменять насадку. Я вам этого делать не советую! Отправляю вам ссылку на ролик, где я взбиваю молоко на этой кофемашине. Само молоко должно обладать следующими параметрами: жирность-3,2%, белок-2,8-3,2 г ( ультрапастеризованное).

[@olegusenko9469]

Когда чашка вверх дном на прогреве, нижняя часть чашки нагревается меньше чем верх, а порцию эспресо мы льем в нижнюю часть:)👍

[@AngrySnowman]

точно "домашним" бариста советы? сам ни разу так не делал и за другими не замечал

[@alex_photo-shop493]

И 10-я ошибка - вообще пить кофе :) Как я заметил из своего жизненного опыта - это просто бесполезное вбухивание денег во всякие прибамбасы. Лучше пить чай :)

[@JSCOFFEE]

На здоровье))

[@anyadubois]

"Честное благородное ! Только чай..."("Не может быть" - фильм Гайдая)

[@Dmitry898]

Вы просто не пили хороший кофе.

[@djonlinemoscow]

Сейчас набегут профи и скажут, что чай тоже неправильно готовишь.

[@DebastAudetore]

Ждал свои ошибки,и не одной может потому что я бариста?

[@user-ej7sg6zd3t]

Что за бред? Если нечего сказать - лучше молчать. Какое то масло маслянное. Для кого вы это выкладываете?

[@user-sv1nj6ky4h]

Дичь какая