A day with Jordi Roca - Silikomart Professional

Nato nel ‘78 a Girona, in Spagna, Jordi Roca è oggi il famoso pasticcere del leggendario ristorante El Celler de Can Roca, tre stelle Michelin e più volte al primo posto dei 50 Best Restaurants in the World, aperto nel ‘86 dai suoi fratelli Joan e Josep e che oggi gestisce insieme a loro.
Come Antoni Gaudí rivoluzionò l’architettura moderna ispirandosi alle geometrie naturali, anche Jordi Roca ha trovato la propria ispirazione nelle forme e nei profumi di Madre Natura, rompendo le frontiere della creatività ed entrando in una dimensione sensoriale poco esplorata dai pasticceri.
Il suo stile è unico e i dolci che ne derivano si trasformano in un gioco rocambolesco di sensi, dove l’estetica diventa una conseguenza del gusto e gli aromi sprigionati risvegliano i ricordi lontani, spesso custoditi negli anfratti più profondi della nostra mente.
Dove nasce dunque il genio creativo di Jordi?
Siamo andati a trovarlo al Celler, dove si è raccontato in esclusiva per Silikomart.
Ecco a voi la sua storia.

[@satyakt5828]

Brilliance! Jordi Roca is a gorgeous genius. 💖💖💖

[@maximmakai9327]

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[@tristanahmad8931]

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[@yosefreese133]

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[@marciajuremadeassispereira4517]

Por favor ver comentário no Lá Rocca - Pizzaria.