A Importância das Leveduras para Hidromel

[@ederperuchi7205]

Produzo Hidromel desde 2011, comecei com fermento de pão e fui refinando minhas tecnicas e equipamentos tenho um fermentador de 100L e uso leveduras expecificas para um hidromel mais "fino". Porém, um dos meus melhores hidromeis é o JAOM, que produzo desde de que comecei e utiliso apenas fermento de pão, quando uso outro não obtenho as caracteristicas que o deixaram excepcional.

[@kleciox]

Uso as de vinho e a mangrove m5 , porém quero hidromel com teor alcoólico mais baixo e vou testar algumas de cerveja

[@TaçaCopoHidromelSpiritusMontis]

Muito bom Felipe. Importante trazer informações para quem quer iniciar sua produção e de forma correta. Vamos divulgar a cultura Hidromeleira. Saúde!

[@paulocesar-cc8io]

Legal cara, o que importa são as informações e através dessas informações, procurarmos a melhor a ser trabalhadas, abraço

[@daurimoto]

Qual vc recomenda para fazer hidromel puro sem frutas...

[@apiculturapousofrio2267]

A próxima levedura que vou testar é a Mangrove Jack's M05 .

[@Hidromelier]

Boa opção! Uma coringa para qualquer hidromel.

[@TCAbelhasdosul]

Boa noite, preciso usar nutrientes para as leveduras em uma receita de hidromel tradicional?

[@Hidromelier]

Olá! Sim, é o ideal para hidroméis tradicionais. Quando fazemos outros estilos e usamos outro ingredientes como frutas a levedura se beneficia dos nutrientes que existem nas cascas. Mas quando o hidromel é tradicional (apenas mel) ele vai precisar de nutrientes. Por isso sempre dizemos que fazer hidromel tradicional é mais difícil que outros estilos. Abraço!

[@gleyconnegrut5640]

Boa tarde, ainda estou estudando e gostaria de saber quais são esses nutrientes e aonde encontro

[@rafaelengracia3870]

@@gleyconnegrut5640 Voce pode usar Levedo de Cerveja como nutriente e colocar umas gramas de uva passa. Eu por exemplo, fiz 3 litros de Hidromel e utilizei apenas 1grama de levedo de cerveja e 10 gramas de uva passa, dessa forma as leveduras vão estar bem confortaveis com esses nutrientes. Levedo de cerveja voce encontra em Casas de produtos naturais, e é bem barato.

[@andreluissitael]

gostei da explicação toda receita tem que ter os ingredientes certos se for genérico o resultado não vai ser o mesmo.

[@saylongabriellupe4869]

É possível usar aquele fermento da embalagem azul para bolo na bebida ?

[@zepsjunior2955]

Amigo, o que me aconselha fazer? Estou com um hidromel que iniciou a fermentação em 1.095 de O.G. ( diluí 400 gr de mel em água) inoculados com meio pacote da levedura: Lalvin 71b 1122, mas usei apenas meio pacote. o Hidromel atenuou lentamente e já estou no terceiro mês e as bolhas definitivamente acabaram e tenho acompanhado a atenuação que travou em 1.050. O que me diz? Devo realmente parar e engarrafar ou arriscar atenuar novamente pra ver se chego nos 1.020 de FG?

[@marcusargollo1183]

na minha cidade não tem, no google fica até 50 vezes mais caro (porque 25 reais 5 gramas e mais o frete passa de 50 reais)