A kitchen like a battlefield! Japan's famous ramen shop｜Amazing Japanese restaurant｜

[@umaka-TV]

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[@frwbsnsjreasiwhb7225]

2回訪問しましたが、もうちょいスープは美味しくなる気がします！今後に期待です！

[@うさちゃん-l5o]

この日ビール飲もうと思ったら食券機Xになってたので諦めてたら100円サービスなんてやってたのか😂神イベント🎉

[@好きオク]

王道家のユーチューブ観ていつか食べに行きたいって思ってたけど、実家の近くに出店してくれて嬉しい。

[@KEN-bz7hq]

ここは柏とはかなり系統違うけどね、味の

[@utamaruize]

焼き豚が府中の某店のように激ウマです

[@これってスポーツ狩りじゃん]

卵かけご飯も最高でした

[@男馬助]

ふじいさん！お励み下さい！ 遠く千葉県から成功お祈り申し上げます 貴重な映像ありがとうございました！

[@garandoss]

王道家のラーメン美味しそうですね。お腹すきました。 食べてみたいですね。🤩🤩🤩🤩

[@PowellAlonzo]

王道家のクオリティをそのまま再現では無かったです。感想としてクリーミーな豚骨ラーメンでした。福岡の人に合わせてるのか知らんけど。鶏油も感じ取れなかったし、卓上の醤油を何度入れた事か。自分で調整しないといけない。固めで頼みましたがデフォで柔らかめ。刻み生姜がなく紅生姜で代用してくれと言われました。家系に紅生姜…

[@ナッツこむぎ]

テボか平ザルって話ありますが、昔と違い温度が下がりにくい強力なのがあるので、大して変わらないって思いますけど。逆にテボの方が麺の量は均一だし堅め柔らかめの対応もしやすいのではと。

[@カタカナヒロ]

プレオープンから通ってるけど、ホントここ美味い😋

[@徳永義己-o4l]

美味しそうなお店ですね。 時間が取れたら行きたいです。

[@るーしぇ-e4n]

麺はいまいち(中太麺を食い慣れてないからかもしれないけど) 具とスープで米を食うのが美味い 半玉具多めとかやってくれないかな

[@mamaramone]

あの動画のせいで硬め濃いめ多め頼む人多いけど ちゃんとした家系の店でそれやると逆に美味しくなくなると思うんだよね

[@tsakkun3716]

この前行った時カウンター席から眺めてたら、白い粉(味の素？)入れてたように見えてたんですがどうなんですかね？？ 王道家では他の動画見ててもそういうシーン見なかったので、入れてないんだろうと思ってたのでちょっとショックでした。。

[@PK-wv1ij]

この動画観て誰もツッコミいれへんのかーい

[@Laotaoru-K3it4]

チャーシュースライサーかけるなら切り置きじゃなく都度切ってほしいけどな。 乾いておいしくなくなることおおい

[@川村年男]

麺揚げの人は入れるだけ。 トッピング対応の人が麺の整えをした方が良さそう。トングより、箸の方が最適かと。

[@ヨッピ-c7r]

横浜住民の博多単身赴任者です。王道家ウェルカムですネ！応援の意味も込めて、 千葉や神奈川風に通常の太麺で、中チャとか欲しいです。替え玉が細麺⁇合わないです。 あと、おろし生姜も必須っス。 千葉県の神道家の味を目指して欲しいです。応援してます。

[@ピーうむ]

9:47 「麺は王道屋清水社長の　なんつうか　逆切り麺です。」 wwwこいつマジでやばいな

[@HiKoHa]

家系は麺茹でるのこのタイプでないとばかり思ってた。 きちんと一人前が管理できるこのタイプの方が個人的には好きです⭐️

[@boazanheinel8834]

テボのこと？

[@King_Kagura]

なんかスープの入れ方汚い?他の家系ラーメンはもっと大切にスープ入れてるような。。。

[@寅次郎-h3s]

自分で調整したスープではないんだから、スープに愛着なくて雑なんでしょう。

[@ピーうむ]

藤井見てるとイラつくんよな。。こんなんで家系ラーメンやろうと思うんじゃねえよ

[@kiteletsu-10]

もうこの店、潰れたよw 一年と持たなかった😂

[@chefekawijaya]

Amazing. From indonesia is watching you now

[@Chun2-p5n]

家系ならではの、白シャツ白ズボン、ねじり鉢巻きでは、ないんですね

[@きら-c9p]

言う事聞かないから首になったラーメン屋です

[@吉澤将大-i3s]

やっぱりこのケチケチしてない豪快なトッピングだよね👍

[@nobubuooo]

近々お邪魔しますね😊

[@TMST062]

本物偽物論争ってもう1年前2年前の話だと思うのでそこを導入でピックアップする必要が今あるのか？って思いました。吉村家に関わってなくとも、真摯に家系と向き合ってるお店はたくさんあります。

[@カポネアル]

マウント取りたいからしゃあないですよ

[@さんたま-v3e]

最初関わってて破門されてる人が一番本物偽物こだわってんの面白いですよね

[@TMST062]

@@さんたま-v3e 破門にも王道家なりの目指した経緯があるので一概におもしろいと嘲笑するのは同意しません。 本物偽物論争も、清水さんなりのワードセンスで湾曲した伝わり方をしてる部分も多々あるので、もういい加減いいだろ。って感じです。 間違いなく家系の盛り上がりに火をつけたのは清水さんだと思いますし、当時のリアルタイムを知らない層がいちいち言葉尻に突っ込むのはダサいと思います。

[@Seiya7093]

なんか撮影していましたね。😅あした、行ってみよう。今日は、でんじゅんチゲそば屋行ってすごくうまかったです。😊

[@nori3223]

ここのお店潰れたん？

[@keyo5618]

トッピングも福岡仕様なのかな〜

[@jinpos48]

スープ手前から入れて麺は奥からってマジか。適当すぎるし1ロット6杯は温くなっちゃいそう。

[@上出晴彦]

腹減ったなあ…✨

[@yumekatadream]

フォロワーサービスもみじ饅頭🍁は笑いました😎 藤井さん柏から見てますが自分色の良い店になってますね！

[@トモヒコヨシカワ]

清水社長が激怒していた彼はスープ味見ダメだったんだけど、今はバッチリなのか？

[@尾崎豊-o2q]

店自体無くなりました

[@樋口浩一-e3t]

実際、甘い醤油使ってる九州でハマるのかな？

[@user-jd7lv6jk7p]

王道家だらけになってきましたね！全国制覇目指してるのかな？知らんけど！北海道は来ないのな？札幌のラーメン屋が似たの作って王道家ってやってるけどイマイチ偽物でしかない！本物で出店してほしいですね！

[@anzurock4480]

スライサーがあるの？すごいですねー

[@tedesco8462]

九州発豚骨のぶり返しですかね 濃い味豚骨plus鶏油に侵食されそう… あっさり系が消えない事だけを

[@寅次郎-h3s]

スープは均等な濃度でないだろう? お茶入れもした時ないのか? 手際の悪さが目立つ。１回のオーダーで2発までが適切でないの?

[@つるぎべシバラク]

個人的に、炊飯器の上にのりを置いていたり、ほうれん草・チャーシュー・のり等のトッピングを手でわしづかみしているのに違和感を感じる。

[@a.l7780]

動画最高(๑•̀ㅂ•́)و✧ 吉村家直系店でも今の時代、平ザルの縛りはなくデボを 使って茹でてるお店もあります😊それに、王道家の自家製麺は テボ茹で改良もしてます(日々進化) 伝統と革新があるから家系ラーメンは面白いと思います🍜

[@ぽちた-z4e]

内田家潰しにかかってるのかな？

[@金光雅人]

去年の夏に内田家行ったけど 店内ガラ空きで客は自分ひとり だけだった。博多では豚骨が 強いから家系は受け入れ難いのかな😅

[@piccarinyo]

潰れたのか･･･

[@kazuyuki0869]

家系が福岡でも老舗の風格？？ マヨネーズをかけるとさらにとか キューピーさんの力やんwx

[@いれゔん-d8w]

個人的な意見なんだけど家系ラーメンってラーメン単体だとあんまり美味しいと思えない けどライスとセットだとなんかしらんけど病みつきになる

[@陽一郎-q8q]

超まずかった 潰れて当然

[@メソウサ]

トングで麺を触るのってパスタなら麺がしっかりしてるから問題ないと思うけどラーメンの麺は繊細だから麺を痛める行為になってるので残念

[@水越学]

少々厨房狭めなんですね😮

[@Ryuuki-r2i]

スープの量が多いのは、替え玉あるからなのかね？

[@世界のヘイポー-d3k]

一杯600円なら食べたい

[@exe8608]

そりゃ無理でしょね😅

[@ゆうたろう-n6o]

凄いな～1年半で許しが＼(^o^)／　良い解説、登録させて頂きました＼(^o^)🍺￥100良いな～『＃吉村家さん移転オープン』もそんな情報が有りましたが、実施してなかった＼(◎o◎)／！　ライスに無限にんにく＋刻みしょうが＋胡椒＋ゴマ＋豆板醤＋お酢＋スープ＋マヨビーム＋海苔巻き＝今度実施してみて下さい、めちゃくちゃ美味しいです＼(^o^)／Ⅴ

[@quinnhouk5369]

Fun

[@水牛ダンス-d9g]

平ザルじゃないんですね。

[@xbotx3295]

替え玉？！

[@dahi5248]

平ザルでやってほしかったなー…

[@user-qy2rb7eg9z]

元直系店の弟子であるなら、クオリティに変わりがないとしても、パフォーマンス的な部分でも平ザルで麺上げしてほしいな。

[@かさ-g5r]

平ザルだと技術次第で麺量にばらつき出そうだしテボでいいと思うけどな

[@おとさん-z4k]

ザルでもテボでも味は変わらない👍️と清水社長はじめ皆様申してました。

[@karenCChanekawa]

双方に良さがあるから一概にどちらが良いとは言えない

[@johnyanami7233]

あえてテボなんだと思う

[@カトキチ-r6w]

しょうもな(笑)

[@椿三十郎-h9n]

家系ってほとんど燻製したチャーシューを提供するけど、好みじゃない自分としてはわざわざ手の込んだことをしなくていいのにと思ってしまう

[@slave8292]

燻製の方が少ないと思いますが。 好きじゃないなら煮豚の店に行けばいいですよ。

[@ty-yp4vj]

湯切り😮

[@yaskich2618]

麺上げは平ざる使ってください。その方が均一に茹でられて美味しいです。

[@これってスポーツ狩りじゃん]

家系はどこもちゃんと湯切りができてないから平ざるじゃない方が良いです

[@TMST062]

@@これってスポーツ狩りじゃん湯ぎりちゃんと出来てないから結果スープ薄くなるんだよな。

[@これってスポーツ狩りじゃん]

@@TMST062 そうですね 吉村家とか王道家とか酷いですもん 博多の屋台の湯切り見たら素人かよって思いますね

[@yaskich2618]

平ざるが使えないような技術しかないなら家系としては二流です。

[@peppermint8252]

平ざるもテボも大して変わらないって

[@朝日奈輝明-r4k]

こんでよか

[@ランダム-s5g]

本物偽物言ってる割には清水さん、テボかよ…

[@jhoseiyo]

まだそんな事言ってんのか。しょーもな。どうでも良い。

[@山口剣]

本牧家も寿々喜家、環2家蒲田店もテボですよ

[@dekayocchi]

同じ福岡の内田家もテボですけど？？？

[@さんたま-v3e]

本物　偽物論争　一番っ手っ取り早いのは吉村家の認定があれば本物　なければ偽物　以上！ この理論で行くと王道家は・・・

[@ぽちた-z4e]

本人が麺上げ上手くないからね。