Шашлыки на углях. Первый раз пробую маринад на кефире. Курица или свинина, что лучше?

Рет қаралды 7,038

Будни Олега

Күн бұрын

Пікірлер: 50

@VlabSemenov 6 ай бұрын

Воду подливают тогда, когда огонь горит, а не угли заливать

@sergeychusovitin 6 ай бұрын

Олег, привет из Самары. У шашлыков - 1000 рецептов... Кто, как и из чего, любит, тот так и делает... Мой: свиная шейка + сухая приправа для шашлыка (если нет зелени на огороде) + много репчатого лука + в зависимости от количества мяса, пиво ( на 3 кг 150 - 200 гр). Мясо маринуется в прохладном месте, 1.5 - 2 часа. Вполне хватает, если внезапно приехали гости. Естественно: чем дольше - тем лучше. Первоначально, угли должны быть жаркие, чтоб быстро образовалась корочка на мясе, потом, угли должны быть под пеплом... В этом случае, сок остаётся в мясе и и шашлык получается мягкий и сочный. Самое главное - на мясе, во время жарки, не должно быть лука, т.к. он даёт горечь. Но, это, как я делаю. Ты, можешь делать так и из того, что тебе нравится (знаю - не ешь свинину). Здоровья и мира!🤝

@VlabSemenov 6 ай бұрын

Ураааа неужели он жарит мясо, а не соевые сосиски!

@МихаилМалышев-л2л 6 ай бұрын

Нет хуже торгового шашлыка. Любишь ты видимо питаться всякой отравой

@Andreu11RUS 6 ай бұрын

Как всегда лайк, мы последнее время шашлык готовый начали брать в зеленецком из свинины который на кефире, на скорую руку ничего так. А так из свиной шеи делали всегда, курицу пробовали на природе как то раз, не понравилось, на кости плохо приготовилась, это не советы, личное дело))

@ВладимирРаспутин-г2д 6 ай бұрын

Берёшь свиную шею. Режешь полосками, толщиной 2.5 - 3 сантиметра. Обваливаешь в приправе к шашлыку и слегка подсаливаешь. На дно кастрюли налить немного кефира и положить куски мяса, заполнив периметр дна кастрюли. Пролить кефиром положенное мясо в кастрюле. Подобно укладываем последующие куски мяса. В довершение заливаем всё остатками кефира, чтобы полностью покрыть мясо кефиром. Стейки в решётке намного вкуснее шашлыка на шампурах.

@ПавелКонев-ъ2и 6 ай бұрын

А лук где?Слабенький рецепт

@AlexMoroz29 6 ай бұрын

Сколько в маринаде держите, чтобы пропиталось, промариновалось?

@ВладимирРаспутин-г2д 6 ай бұрын

@@AlexMoroz29 сутки в холодильнике выдержка.

@iskatelei 6 ай бұрын

А лук не добавляете ?

@ВладимирРаспутин-г2д 6 ай бұрын

@@iskatelei не всегда.

@АлександрНемкин-э3й 6 ай бұрын

Углей мало и жары , так сушит но не жарит как надо

@kostos1344 6 ай бұрын

это же рабочая одежда, сделано так, специально, чтобы тело дышало, и не потело слишком, во время работы.

@АлексейБорисов-ъ1м 6 ай бұрын

Да если с кефиром пролет, у Тулана праздник....

@Андрей-ш8в2в 6 ай бұрын

У курицы не грудинка, а грудка и голень не окорочок.

@larisaokiene2311 6 ай бұрын

Ни окорочка,ни бёдра а голени.

@Rosomaxa13-j1k 6 ай бұрын

Э брат, нет это не шашлык. Свиная шейка, за час до готовки обсыпаешь шашлычной приправой (продаётся во всех магазинах). Солить мясо не надо. Берёшь минеральную воду, самую солёную что есть у вас в продаже. В процессе жарки поливаешь минералку на шашлыки только когда огонь начинает подниматься. Ничего вкуснее не бывает. То что ты жарил это барбекю, на скорую руку, из подручных средств. А по совести сказать - самый вкусный шашлык что я пробовал когда либо это из баранины в Средней Азии. У меня такое объедение не получается. И плов у них особый, у нс в Сибири не плов, а каша с мясом.

@ПавелКонев-ъ2и 6 ай бұрын

Согласен.Баран вкусный.В Азии к нему подают кислый соус,макать куски.Жирное с кислым заходит очень.

@Петро-ч6и 6 ай бұрын

Если не получится то Тулан тогда оценит😂

@СергейЕрмолаев-к1ч 6 ай бұрын

Подскажите мне рецепт шашлыка не на углях. На углях мне надоело готовить.

@АлексейВерхотуров-щ4г 6 ай бұрын

Привет Олег класс кайф супер приятного аппетита и огонь

@АнтонПлотников-с9ю 6 ай бұрын

Олег привет видео у меня нет почему то ты в тайге?

@Екатеринакатя-н8ь 6 ай бұрын

Заблудился Олег

@АнтонПлотников-с9ю 6 ай бұрын

@@Екатеринакатя-н8ь точно?

@svetlanavoinova5614 6 ай бұрын

Олег 👍молодец

@ЛюбовьОсипова-в5н 6 ай бұрын

У вас в Коми хорошо, шашлычек!!! У нас в Архангельской всё запрещено с 1мая, даже если 7 метров от дома.. а в деревнях пожарные части жителей обходили под подпись.

@СергейБыстров-л7б 6 ай бұрын

Олег лайк!👍‍

@ПавелТалмач-й9э 6 ай бұрын

Привет Олег !никого не слушай все норм они просто тебе завидуют вот и пишут ерунду пусть сидят в своих квартирах и и готовят курицу в мультиварках😂

@gangsternevsk 6 ай бұрын

Привет, Алег! Когда новые походы?

@BudniOlega 6 ай бұрын

Привет. Скоро.

@rudolferdmann5964 6 ай бұрын

Олег Привет. Лайк.

@Andrey-ok4yz 6 ай бұрын

засушил а не пожарил. очень высокий борт у мангала. положи кирпич в 1 ряд на дно. 10-12 см высота будет самое то. и углей меньше потребуется и угли начнут работать как надо. раздувай угли почаще, чем быстрее жарится мясо тем сочнее шашлык.