АЧМА ещё одно Чудо Грузинской кухни. Равнодушных не бывает

И Н Г Р Е Д И Е Н Т Ы ;
Мука - около килограмма
Сыр - вместо имеретинского заменяем малосольным сыром (в Германии Hirtenkäse) - 750 грамм, а также добавляем Mozzarella - 250 грамм
Сливочное масло - 300 грамм (растопить, привезти в жидкое состояние)
Яицо - 5 штук
Вода - 300 миллилитров комнатной температуры
Соль - столовая ложка
Р Е Ц Е П Т :
1. Разбиваем яйцав миску, посыпаем солью и взбалтывая добавляем всю воду.
2. Берём муку и просеиваем её в миску с яйцом. Делаем это поэтапно, одновременно перемешивая тесто.
3. Полученное тесто перекладываем на стол и начинаем его месить прикладывая больше сил.
4. Когда тесто станет твёрже и не будет липким, оставляем на 30 минут.
5. Ставим кострюли с водой на плиту в которое будет класть раскатанное тесто.
6. Берём тёрку и натираем сыр. После этого оба сыра хорошенько перемешиваем.
7. Через 30 минут берём тесто, месим его и делим на 7 кусков. 2 куска должны быть чуть больше.
8. Первый больший кусок начинаем месить и раскатываем его до плоской формы и кладём в кипячённую воду нв 2 минуты. Окуратно перемешиваем, чтобы тесто не прилипло к кастрюле.
9. Берём протвень и смазываем его растопленным сливочным маслом. Далее вынемаем тесто из кострюли и кидаем его в миску с холодной водой. После чего выжимаем и стелим как первый слой на протвень. Первый слой теста должен быть шире протвеня. Затем берём растопленно сливочное масло и мажем на первый слой.
10. Следующий кусок тесто среднего размера также раскатываем до плоской формы и кудаем как и в первом случае в кипячённую воду.
Также через 2 минуты вынемаем и опускаем в миску с холодной водой. А далее также вынимаем его, выжимаем и стелим вторым слоем. Также помазываем го растопленным сливочным маслом.
11. Третий кусок точно также обрабатываем и стелим на протвень третьим слоем, затем берём половину натёртого сыра и распределяем его на весь слой. Далее идёт четвёртый слой по томуже принципу как и предыдущий, но его опять помазываем растопленным сливочным маслом. На пятый слой также как и третий после укладки в протвень кладём вторую половину сыра. Шестой слой стелим сверху и помазываем го растопленным сливочным маслом. Далее последним седьмым слоем накрываем все слоя, закрываем бока от первого и последнего слоя и кладём в разогретую до 200 градусов печь (духовку) на 40-45 минут.
!!! ПРИЯТНОГО АППЕТИТА !!!
#рецептачмы
#грузинскаякухня
#хачаруриачма
#achma

[@user-ij7hq1mx2o]

Хвала и восхищение всему грузинскому народу, особенно женщинам , за восхитительную кухню!!!

[@gemrielia9627]

Большое Вам спасибо за тёплые слова и поддержку 🙂

[@natalia78873]

Боже, какое трудоёмкое блюдо! Это же просто подвиг! Тут даже не медаль, тут сразу орден давать надо. Нет, памятник ставить. Благословенная женщина

[@Lola__889]

Никакого подвига😊 разок сделайте другой раз вдвое быстро получится , у нее слои все порвались ,а у мастеров слои тонкие и гладкие , пирог очень вкусный попробуйте ,но по другому рецепту , в тесте воды много не надо

[@user-ry1gp1mv9g]

😂

[@user-vb8ml7hg5j]

Ох, я беременная его ела, как потерпевшая)) оооочень вкусно и очень трудоёмко, меня только на ленивую из лаваша хватает)❤

[@user-tw7sc6qs8b]

СРЕДИ ВСЕГО АССОРТИМЕНТА ХАЧАПУРИ, Я ИХ ВСЕ ОООЧЕНЬ ЛЮБЛЮ, НО АЧМА ЭТО БОЖЕСТВЕННЫЙ ХАЧАПУРИ, ПРОСТО БОЖЕСТВЕННЫЙ!!! ВКУСИВШИЙ ХОТЬ РАЗ ЭТОТ ВИД ХАЧАПУРИ НИКОГДА НЕ ЗАБУДИТЕ ЕГО ВКУС И ОЩУЩЕНИЕ - МЕЧТА !!! И ОНА ВОООТ ТАКАЯ НА ВКУС!!!

[@user-ng3zx8dd1r]

Вот это труд! Пусть только кто нибудь попробует что-то против сказать! 😂

[@user-of3rp1ef4k]

Куда бы не забросила человека судьба, если он любит свои корни, то тепло родного очага так и согревает душу. Спасибо за тепло и за рецепт!

[@gemrielia9627]

Да конечно. Вам спасибо за тёплые слова 😊 очень приятно!

[@jabagogoladze4686]

Дорогие ЛЮДИ, если вы знали как это так сказать "трудно", а она молодчина, так точно идет по рецепту👍👍👍👍💕💕💕💕лайк и подписка

[@jabagogoladze4686]

რა კარგი გოგო ხართ☺☺☺ წარმატებები👍👍👍👍💕💕💕💕

[@Stella-je6vq]

​@@jabagogoladze4686 დიდი მადლობა 😊

[@user-jo9yi8dj1s]

Это фантастически вкусное произведение грузинской кухни. 🔥🔥🔥 Очень люблю 💘 💘 💘.

[@user-cn7ew4fc4b]

Как это вкусно !))❤❤❤ Мне посчастливилось попробовать ачму в грузинском исполнении ! Это любовь с первого укуса❤❤❤ Благодарю❤❤❤

[@AlexMsport]

Грузинская кухня одна из лучших в мире. Мы очень любим вашу кухню. Такое блюдо ещё не пробовали. Спасибо большое 👍

[@gemrielia9627]

Спасибо Вам огромное! Вы поддерживаете меня с первого дня и Вам также желаю успехов в Вашем деле! Обезательно попробуйте Вам Ачма понравится

[@user-lg4wr3iz3b]

Дагистанская кухня тоже хорошая , мацареллу не ложат, сулугуни или брынзу можно

[@user-wp3ln4vx1q]

@@user-lg4wr3iz3b сулугуни та же моцарелла

[@tinatindadalauri7202]

@@user-lg4wr3iz3b tvorog toje mojno

[@tatiyanatatiyana3641]

Есть кухня кавказского региона.никакой грузинской кухни нет

[@Esteel100]

Милая леди! Ачма выглядит просто бомбически. Желаю вам и вашему каналу процветания.

[@gemrielia9627]

Огромное спасибо за тёплые слова и пожелания. Очень вдохновляет и мотивирует

[@swetlanahermann6061]

​@@gemrielia9627 скажите пожалуйста, а если взять готовое тесто фило в магазине, то его тоже нужно в кипяток?

[@alapechora5611]

Канал очень крутой. Минимум разговора и максимум полезной информации. Спасибо за Ааши рецепты. Успехов в вашем таорчестве.

[@kirikars663]

Какая красивая женщина! Приятно смотреть

[@gemrielia9627]

Спасибо большое❣️

[@user-ul8dy4ym6d]

Спасибо вам, милая женщина, какой труд🤗👍🔥

[@ingab.8397]

прввильно приготовленная классическая ачма. Очень калорийно, но КААААК вкусно!

[@user-ex9ff9ed5t]

Если вы когда нибудь вкусите ачму, вы сделаете её любимым блюдом. Я готовлю, как дилетант, с лавашом на сковороде. На медленном огне, переворачиваю и она готова, если у вас нет духовки. Дай Бог здоровья всем❤

[@user-gs5cs2im3s]

Бывала по долгу службы много раз в Грузии, и чем нас только не кормили, но ачмой ни разу. Интересный и аппетитный рецепт, обязательно приготовлю, хотя нас это яство будет полнить 😂. Присоединяюсь ко всем комплиментам, девушка прекрасна и доброжелательна.

[@user-dn2kx4nk6z]

Спасибо большое, было очень приятно смотреть на ваш труд. Сразу вспомнился прекрасный и незабываемый Тбилиси. Такого праздника живота невозможно забыть. В Грузии вкусно абсолютно всё!

[@kamazeynalova9384]

Ооочень много раз бывала в Грузии. ОБОЖАЮ👍

[@gemrielia9627]

😊👍

[@user-bs1mk6ed5i]

Молодец. Умничка. Браво.

[@Nizovceva_Irina]

Скрупулёзная работа! Вызывает восхищение!👍⚘

[@RUS9138]

Вы-умница! И блюдо получилось вкусное и Вас приятно слушать и смотреть! Комплименты! 👍🏻🖐🏻😁

[@gemrielia9627]

Спасибо большое 🙂

[@RUS9138]

@@gemrielia9627 👍🏻На здоровье! 🖐🏻😁

[@user-pe9hm3si3y]

Молодец,мало того,что рецепт дали и плюс описание приготовления. Спасибо Хозяйке!

[@larisabirilko8939]

Вы большая мастерица --красиво работаете

[@gemrielia9627]

Большое Вам спасибо за тёплые слова и поддержку🙂👍

[@user-qv3ij7xt1e]

ой я уже есть захотел,,, да у каждого НАРОДА есть свои вкусняшки,,,

[@user-un8fw4pd7f]

Как приятно, что вы в перчатках, очень люблю грузинскую кухню

[@gemrielia9627]

Спасибо огромное. Да в перчатках удобно и смотриться эстетично 🙂

[@shelenasokolova3140]

А где перчатки-то???) Новое платье короля?)

[@user-qy4rt9kw1n]

А где вы увидели перчатки,чистюли ?

[@xiaomi9a270]

Какая вкуснятина! Огромное спасибо!

[@gemrielia9627]

Спасибо большое. 👍🙂

[@ingagulavrishvili9038]

Вы так аккуратно готовите аж приятно на вас смотреть

[@gemrielia9627]

Спасибо большое ♥️

[@rinak4667]

Не сомневаюсь,что очень вкусно.Но сыр недешевый продукт.Да и кропотливо.Для домохозяек

[@dalidoviciclavdia6939]

Какая умница! Получила такое удовольствие от всего увиденного. Спасибо большое за рецепт. 👍👍💖💖💖

[@user-rq3sl5iu3e]

Здравствуйте ,дорогая !!!!!Сколько лет живу!!!! Прекрасно готовлю! Но ВПЕРВЫЕ В ЖИЗНИ вижу , чтобы варили тесто!!! Я в шоке !!!! Ачму покупала много раз, готовила из лаваша😂, НО СЕГОДНЯ ВЫ ПЕРЕВЕРНУЛИ МОЙ КУЛИНАРНЫЙ МИР !!!!!! Огромное спасибо ! Процветания вашему каналу!!!!

[@gemrielia9627]

Спасибо вам огромное за поддержку и тёплые слова 🙂💓

[@hummingbirdhummingbird9881]

Благодарю Вас за видео. У Вас совсем новый канал и уже 3тыс подписчиков, - поздравляю! Грузинская кухня - одна из самых вкусных в мире. У нас, в Санкт-Петербурге, довольно много грузинских ресторанов, жители и гости города с удовольствием их посещают. И люди у вас замечательные! Успехов Вам! С меня подписка! 👍🌷

[@gemrielia9627]

Спасибо большое 🙂

[@Helloitsme-lj6vd]

Такие замечательные,что воюют против русских на Украине!

[@sofiya1956]

Да молодец, набрать столько подписчиков, супер.

[@elonagaliulina2832]

@@Helloitsme-lj6vdwhy Russia against to Ukrainian and get half of her cantry what you army going to Ukrainian and you should be careful 👎🏿

[@user-uw5wo3ct1z]

​@@Helloitsme-lj6vdхватит уже как попугаи под каждым видео надо -не надо вставлять весь этот бред и провокации. Видео по кулинарии, конкретное блюдо, готовит конкретный человек, вы просто все задолбали гавно разливать везде и всюду. Угомонитесь, люди и будьте адекватнее!!!!!!

[@gulnareninmetbexti1166]

Super.Sposibo.🇦🇿🌹👌👍😋👏

[@gemrielia9627]

Приветствую добрых соседей 🇦🇿🇬🇪. Спасибо большое 🙂

[@user-dk7si8ev4m]

Очень вкусно получается в место сыра авелук(конским щавелем )• В тяжелые 90-ые годы часто готовила. Спасибо, что напомнили рецепт😊

[@tamaramaegova8806]

Спасибо дорогая❤ удачи тебе и благополучия напомнила мне мою родную Грузию💋💋💋🙏лайк и подписка.

[@user-qs5dj2zu2z]

Удивительная женщина!

[@gemrielia9627]

Спасибо Наталья ☺️

[@user-fu2vh4xn8w]

Прекрасно, милая леди , спасибо большое ❤

[@user-to7wp7ny6g]

А вот это блюдо очень вкусное, но трудоемкое.

[@user-bd1hx1ln9j]

Раньше в Москве в Водах Логидзе продавали ачму, всегда туда ходили, жаль теперь нет...

[@user-yr3hl5jd1w]

Спасибо Вам за рецепт! Очень аппетитно смотрится!

[@user-gx6ve8sf3e]

Какая аппетитная ачма у Вас получилась!Подписалась,буду с удовольствием смотреть.Я родилась в Батуми,поэтому обожаю грузинскую кухню.⚘⚘⚘

[@gemrielia9627]

Спасибо огромное. Уверена у Вас получится также вкусно и аппетитно 😊⚘️⚘️⚘️

[@mimishka1718]

Это баница болгарская

[@Anna-kr5jd]

Впервые попробовала это блюдо в Армении в ресторане очень понравилось а сейчас нашла у вас на сайте ,готовлю уже второй раз семье очень нравится Sehr lecker vielen Dank 😊

[@gemrielia9627]

Спасибо большое ❣️😊

[@user-cx5pr5zh3m]

Представляю, как это вкусно!

[@user-de3zi4nz2c]

Очень умелая и аккуратная хозяюшка и красивая женщина! Спасибо за восхитительный рецепт!

[@gemrielia9627]

Спасибо большое 😊 очень приятно это слышать 🥰

[@user-ti4xr8xo1u]

Самое обидное, что на застолье подают ачму обычно последним блюдом, когда уже сыт по горло))

[@user-hz3bz8zw7i]

Первый раз попробовала ачму на Павелецком вокзале в 2000 году , готовили её ваши земляки и масло с неё просто текло . С тех пор вкуснее я не ела , а ваша максимально похожа на ту , понравившуюся . Непременно приготовлю . Спасибо .

[@user-yx8zz9cv2j]

Ачма это аджарское блюдо из Батуми столицы аджории, никогда в Тбилиси и вообще во всей Грузии ячму не готовили, а готовили только в аджарских семьях в Батуми, особенно в деревнях, и не все умели возится с ним, и сулгуни не кладут туда, т. К. Он может растаеть, кладут имеретинский или самый простой, и один алюминиевый,, коммунистически,, протвинь режут на 24 части, а не такие огромные, так что это аджарское блюдо, а грузины присвоили сейчас его, никогда в Тбилиси раньше его не пекли

[@user-qj7je8xu9n]

Слюна по колено😊 Обязательно в выходной на завтрак порадую свою семью🎉❤

[@gemrielia9627]

Несомненно Семье будет очень рада 🥰

[@freeflight2677]

Вы прекрасны!

[@gemrielia9627]

Спасибо 🙂

[@irinasim9899]

Какая же Вы умница! Все так понятно и вкусно! Спасибо Вам и как можно больше подписчиков!

[@gemrielia9627]

. Огромное Вам спасибо. Очень приятно 😊

[@user-bv4pi9oc7e]

Как всегда очень аппетитно выглядит 👍 Жду с нетерпением новых рецептов!🙂

[@gemrielia9627]

Спасибо большое 😊

[@user-su9ib3nc5y]

Благодарю все быстро и понятно умница

[@likamar197618]

Час ночи …. Пожалейте 😂

[@pandapanda8447]

Обожаю все виды хачапури! Ачма - одна из самых любимых... как и аджарские, и имеритинские и все остальные виды))) Готовлю много лет тоже по такому рецепту). Спасибо за видео! На выходных приготовлю! А такая тонкая скалка - очень удобная! У меня их 3 штуки, разного размера. Удачи Вам!

[@gemrielia9627]

Спасибо вам за коментарий! Да очень удобно такой скалкой делать тонкое тесто

[@flubasha1385]

Умница

[@gemrielia9627]

😊 спасибо

[@user-bh2yq2qw8s]

Спасибо вам большое за рецепт 🙂 Обязательно приготовлю для своей семьи. Очень любим грузинскую кухню❤️

[@gemrielia9627]

Большое вам спасибо Алиша. На здоровье готовьте своей семье и дай Бог вашей семье здоровья и много радости 😊

[@user-pc2vs9oe8z]

Оооо,ачма ,це супер -їжа!!!Як і ви,супер-жінки всі грузинки!!!Я вас дуже люблю,ви чудовий народ❤

[@GagAva]

Wonderful lady 😍, thank you !

[@gemrielia9627]

🙏🙂

[@user-pl9lg2nd1x]

Очень похоже на болгарское блюдо парена баница. Но у нас в Болгарии продают готовые коржи. А я усовершенствовала процесс. Вместо того, чтобы парит коржи, я уже скомпонованную баницу обильно сбрызгиваю газированной водой. Кроме того у нас в начинку вкладывают пополам брынзы и творога и обязательно несколько сырых яиц. Результат выглядите похоже. Подают с болгарским йогуртом - кислое молоко.

[@cvetdmitruk4289]

Спасибо огромное за рецепт! Очень вкусно получилось. Конечно, ни один лист у меня целым не прошел, надо приноровиться. Но семья оценила блюдо. Благодарю.

[@gemrielia9627]

Вам большое спасибо очень обрадовал ваш комментарий. Думаю теперь ваша семья будет чаще вас просить его приготовить 😊

[@user-by3rs5ik9m]

Интересный рецепт. Лайк поставила, но сама заморачиваться точно не буду.😊

[@user-zh9eu7ru2k]

Супер ачма ,,веуснятина ,молодчина девочка ,и симпатичная

[@gemrielia9627]

Спасибо большое

[@OlgaOlga-jf4vp]

Лет 20 назад была в Сочи и покупала там эту самую ачму. Этот божественный вкус помню до сих пор!

[@ana-idabruchatz2777]

Добрый день,готовила всегда тесто сама,30 лет назад не было столько возможностей,сейчас же покупаю тесто в турецком магазине,правда заливаю стаканом воды,можно доб. молока, очень подходит сухая моцарелла,то есть без воды ,покупаю в Метро куском,похоже на сулугуни,мешаю с другим сыром,получается отлично. Но у вас получилось супер,по всем законам 👏😁

[@gemrielia9627]

Здравствуйте. Да уверена что Ваша Ачма с куплеными продуктами тоже очень вкусная. Спасибо за поддержку 😊

[@user-si2vd6hp2q]

Спасибо умничка молодец

[@gemrielia9627]

Спасибо большое ❣️🙂

[@user-jp8iw3ob4s]

Столько возни! Вы героическая женщина!

[@gemrielia9627]

Спасибо большое🙂

[@user-lr1oi9en4p]

Люблю вашу кухню, и сыры ,Дякую

[@ruzannavartanova3805]

Какая красота, браво 👏

[@user-vx3ml3rd1e]

Огромное спасибо за рецепт!!!

[@l.d3070]

Супер

[@tatjanajarl5272]

Очень вкусно!

[@user-qy4ml2ku6v]

Это очень вкусно.Молодец

[@yuliyarjdfktdf1788]

Да, много ньюансов! Благодарю!

[@user-yv1st3zn6j]

О боже,это такая вкуснятина,можно кушать ежечасно но очень много калорий..и все же если я в Грузии я кушаю и кушаю много

[@user-eh6zl1pt8v]

Молодчинка, супер!!

[@marinabochkareva7464]

В Грузии я так вкусно ела!!!

[@mimitoure9740]

Попробую на лаваше сделать. Так возится не буду

[@user-qf8hq8ot7j]

Спасибо большое за рецепт это будет ой ооооочень вкусная

[@svetlanachumakova9281]

Благодарю .Искала етот рецепт ❤

[@gemrielia9627]

🥰🥰

[@user-mc8ln1yq2p]

Чудо рецепт👍🏻👍🏻🤝Благодарю🤝

[@nbhgvbn]

Очень приятная и красивая женщина💃🌹....большое Спасибо, за интересный и наверняка очень вкусный рецепт. Обязательно попробую приготовить, эту -вкуснятину...🙃🍪👏

[@gemrielia9627]

Спасибо за тёплые слова 🥰

[@nbhgvbn]

@@gemrielia9627 С удовольствием,😘🌹

[@seawave6446]

Ой, какая вкуснятина получилась! Подписка!

[@mariaschlundt4]

Красота и вкусняшка

[@ElenaKretova204]

Прекрасный рецепт! Буду готовить. Спасибо большое

[@user-xz2uo1zq8h]

Подписалась, благодарю, хороший рецепт и передача отличная🌹🌹🌹

[@sonyapankratov1021]

Спасибо вам!!! Очень красиво и наверно ооооочень вкусноооо!!! Всем здоровья!!!!

[@user-ji7yp4qi5x]

Ну здорово же!!! А вкусно наверное как!!! Спасибо хозяюшка!!!!

[@user-uu7em4mu4v]

Обязательно приготовлю ачму по Вашему рецепту! Спасибо, что поделились.

[@sansungj1350]

Шикарно. Спасибо!!

[@gemrielia9627]

Спасибо 🙂👍

[@tanyabatanau6997]

я поставила Вам лайк через 1 минуту. Спасибо за рецепт

[@user-lm2os5kr1f]

Очень красиво и конечно очень вкусно! Но даже пробовать не буду, сложно для меня😊 подпишусь , думаю будет много интересного

[@gemrielia9627]

Здравствуйте. Да конечно будет много разных блюд тортов и пирожных. Так что я очень рада что вы подписались на мой канал 😊

[@user-gf4yb7mm3r]

Ничего сложного, вы попробуйте, у вас всё получится, я первый раз делала и всё получилось, вкуснота

[@user-ru6gn3qv8k]

@@user-gf4yb7mm3r не сложно? А сколько по времени? Приготовь тесто...раскатай...свари....Ой!!! Мне тоже показалось что сложно)...прям целый день у плиты!!!)))....

[@user-gf4yb7mm3r]

@@user-ru6gn3qv8k я когда готовлю, не думаю сколько времени потрачу, мне приятно, что мои близкие с удовольствием едят пищу приготовленную мной, Что-то новенькое придумываю, может я просто люблю кормить и люблю готовить, простите меня

[@user-ru6gn3qv8k]

@@user-gf4yb7mm3r спасибо Татьяна за ответ! Я тоже люблю кормить)))...готовить.....но не хочется после приговления такой вкуснотищи "упасть"🤪🤪🤪 так сколько примерно по времени...часа 3-4? )))

[@user-xr9dc6gk4z]

Просто, шикарно!

[@gemrielia9627]

Спасибо большое 😊

[@user-br3os3mt2s]

Прекрасная подача рецепта, хозяюшка молодец

[@myrobloxnameiscameramen017]

Вау, невероятно! Буду готовить . Очень нравится ведущая, красивая, элегантная женщина, а инструкции четкие, без воды! Я поняла, что вы в Германии живете, а я в Штатах… Вкус Родины божествен! А сейчас мы в Батуми отдыхаем, буду искать это блюдо в ресторанах!

[@gemrielia9627]

😍🙏🫶

[@qobilovasalomat6759]

Отлично рецепт спасибо приятного аппетита Узб г термез

[@gemrielia9627]

Спасибо большое 😊 Всех благ Вам и всему Узбекистану 🤗

[@user-nt2zi5iq3d]

БЛАГОДАРЮ!!!!!

[@user-yj2su9qq7h]

Очень вкусно я ела и мне нравится

[@irmairma3335]

ჩემო ძვირფასო გისურვებთ წარმატებებს

[@gemrielia9627]

უღრმესი მადლობა ❣️

[@man-mil.]

Здравствуйте! Спасибо Вам за рецепт! Очень вкусно!

[@user-cj7rf3ob9x]

Спасибо за видио

[@annatielmann2599]

Это должно быть оооочень вкусно 😋 спасибо за рецепт 💝 👍 надо тоже приготовить 🤩 ☀️

[@user-fj6ue8vl1s]

Как же аппетитно выглядит,а запах наверное...ммм😋😋😋 Спасибо за рецепт,тепло души и хорошее настроение!❤😊

[@gemrielia9627]

Приготовьте на здоровье. Думаю понравится 😊 Спасибо большое 🙂❤

[@yanachervonenko5085]

Это очень вкусно! Какая же вы молодец! У меня наверное не получится...