A RECEITA DE TORTA DE MAÇÃS MAIS CROCANTE E DELICIOSA DO MUNDO - É PRÁTICA, MODERNA E INESQUECÍVEL!

Uma nova aula de confeitaria! O chef Álvaro Rodrigues desta vez nos brinda com uma das suas melhores e deliciosas receitas de Torta de Maçãs. No entanto, descubra através do vídeo todas as técnicas, dicas e segredinhos desta magnífica receita.
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PARCEIROS DA RECEITA
Bombay - www.bombayhs.com.br/
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TORTA CROCANTE DE MAÇÃS
MASSA ESPECIAL
1 1/3 xícara (chá) de farinha de trigo peneirada (160 g)
2/3 xícara (chá) de Glaçúcar peneirado (90 g)
1 pitada de sal
1 colher (chá) cheia de açúcar de baunilha (6 g)
½ colher (café) rasa de fermento em pó
75 g de manteiga sem sal gelada e picada
1 colher (sopa) de clara de ovo (10 g)
1 colher (sobremesa) de raspas de limão Tahiti
1 colher (sobremesa) de conhaque, leite ou água gelada
DOCE DE MAÇÃS
6 maçãs médias tipo Fuji s/casca e cortadas em cubos médios
2/3 xícara (chá) de açúcar refinado (120 g)
1 colher (sobremesa) de açúcar de baunilha (8 g)
40 ml de suco de limão Tahiti espremido e coado na hora
40 ml de suco de laranja espremido e coado na hora ou água
1 rama de canela Bombay quebrada
1 anis estrelado pequeno Bombay
1 casquinha de limão Tahiti (sem a parte branca)
2 cm de gengibre fresco sem casca (1 fatia fina)
1 colher (sopa) de amido de milho (10 g)
40 ml de água filtrada e fria
PARA FINALIZAR
1 ½ colher (sopa) de açúcar de confeiteiro (para polvilhar)
Veja todos os detalhes do preparo da massa, do crumble (cobertura), do doce de maçãs e da montagem final através do vídeo disponível no canal Sabor de Festa do KZbin.
DICAS DO CHEF
A xícara medida utilizada para o preparo desta receita tem 240 ml.
Se possível, utilize uma panela larga para o preparo do recheio (28/30 cm diâmetro), a fim de não termos uma camada muito alta de maçãs, ocasionando muito líquido durante o cozimento.
Não deixe de preparar esta torta também em formas menores e individuais (8 cm de diâmetro) ou, se preferir em formas próprias para empadas médias.
A medida de 1 xícara (chá) de crumble terá o peso de 160 g (para a cobertura).
O rendimento será de uma torta média (18 cm de diâmetro) com seis/oito fatias.
A torta assada ou apenas o recheio pronto poderão ser congelados por até 60 dias, desde que bem acondicionados.
Um grande abraço a todos e até breve,
Chef Álvaro Rodrigues
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[@liamarasoliani6191]

Torta maravilhosa. Fiz e ficou perfeita. Tudo isso porque o chef é um professor que abraça todos os estágios reais dos alunos. Parabéns !❤

[@rosamonteiro8818]

Passando por aqui, parei para observar a receita, bem como, o executor de tal receita. Meu Deus, que trabalho admirável! Tanto na execução, quanto na didática,e sobretudo na singeleza do método utilizado! Parabéns Álvaro! Digno de um Grande Chefe da Culinária Brasileira! Nossa! Essa torta é muito apetitosa! Fiquei salivando... Abraços fraternais!❤😢

[@mariadapenhasoares6195]

Álvaro Rodrigues você deu uma receita de torta de morangos a anos atrás. Fiz muito e ganhei dinheiro. E até hoje aos 70 anos faço sucesso. Que vai creme. Morangos e gelatina de morango 🍓. Massa 7- colheres de farinha de trigo, 5- colheres. De açúcar, 100 gramas manteiga ou margarina. Uma gema. Simples assim

[@lourdesdpdsantos6370]

Manda para mim o link da torta de morango, por favor

[@silviasilvia4150]

Isso sim é uma covardia!!! Chef Álvaro sempre arrasando!!! Além de todo o seu carisma, é claro!!!

[@sabordefesta-chefalvarorod1502]

Olá sra Silvia, tudo bem? Não temos esta intenção (rss)! Obrigado pelo carinho e por sempre prestigiar nosso trabalho. É uma honra t~e-la em nosso canal como nossa seguidora. Um grande abraço e, quando possível, não deixe de fazer esta del´ciai de maçãs.

[@luciaalves7326]

​@@sabordefesta-chefalvarorod1502

[@Topchef463]

kzbin.info/door/wM_nsGIYQO0w-IQGtPMUgA

[@mariamadalenazainaghi5872]

LP delicia

[@ilmadasilvaluiz5608]

Boa Noite eu gostaria de comprar a postinha

[@angelarizete2089]

Minha nossa!! Deu água na boca!!!! Parabéns sempre chef!!! e, obrigada por essa doce tortura gastronômica. É de lamber os beiços.😋😂

[@suelyarruda8937]

Chefe Álvaro, criei meus filhos fazendo receitas suas para complementar meu salário. O que eu mais vendia era o pão de mel 😋. Muito obrigada por nós ensinar essas gostosuras. Deus te abençoe sempre... Gratidão por tudo. 😘❤️

[@anaelisams52]

Covardia realmente, á muito não via uma receita tão delicada, parabéns

[@sonialouzada9280]

Caríssimo suas receitas simplesmente são deliciosas e maravilhosas, certamente ainda criança, era um assíduo frequentador da cozinha. Abraços carinhosos. Sonia Louzada/ São Paulo.

[@mariadefatimamanzanhanaoka4988]

Maravilhosa!!! Muito obrigado meu querido!!! Sou sua fã a muitos anos! Deus abençoe todo esse talento que Deus te deu!!! Grande abraço!

[@linacorreia6993]

Nossa! Eu sou diabética, mas eu pagava os meus pecados agora mesmo com uma fatia dessa torta. Obrigada!💚

[@sonialucena3089]

Parabéns Álvaro. Um Chefe tão famoso e tão simples. Elegante educado como sempre. Farei essa Torta de Maçã, para minha família.❤

[@iracialmeida4552]

Como foi bom 👍 encontrar você porque você fez parte da minha vida era muito bom fazer os seus bolos 🎂 🎂 🎂 por muitos anos

[@luciadeoliveira8143]

Gosto muito de tudo que vc faz vc e ferra sem dúvidas des de que vc ia na Ana Maria Braga eu não deixei de te ver

[@lianebussi7628]

Até a receita na descrição do vídeo é maravilhosa. Muito profissional. Maravilhoso em tudo.🥰

[@lidiaannadenolla1740]

Realmente vc faz juz ao título de Melhor Culinarista do Brasil 😊❤😊

[@solangelima8055]

Que delícia hein chef Álvaro Rodrigues, esse momento é único, Jesus!!!!

[@aureacampos6234]

Boa noite, Eu quero muito ter essas apostilas. Sou apaixonda por voce, te sigo ja tem muito tempo, sou sua fã, desde que te vi no programa da Ana Maria Braga, muito antes de ela ir para a tv globo.

[@sabordefesta-chefalvarorod1502]

Olá sra Áurea, tudo bem? Por gentileza nos contate através de uma mensagem escrita pelo whatsapp [phone] para maiores informações sobre as apostilas. Att., Equipe A.R.

[@joelmaluciacoutinho2120]

Adorei a receita. Pesquisando uma receita de torta de maçã, selecionei umas 10 para assistir... e esta é a última porque eu já a escolhi! Diferente das demais, to apostando que é sensacional! Vou fazer com certeza.

[@sonialouzada9280]

Parabéns, o senhor é um expert na cozinha criando receitas simplesmente deliciosas. Sonia Louzada/São Paulo. Abraços carinhosos e obrigada pela receita.😊

[@soniasilva8051]

Boa noite Álvaro , tudo que vc faz é maravilhoso Deus te abençoe grandemente 🙌🙏 abraços

[@sabordefesta-chefalvarorod1502]

Olá sra Sonia, tudo bem? Obrigado pelo carinho e, sobretudo pelo reconhecimento ao empenho do nosso trabalho, feito especialmente com todo carinho para cada um dos nossos seguidores. Amém, a nós todos!

[@natashacoelhomagno9011]

Vim aqui dar meu relato fiz essa torta pro réveillon, e pra falar a verdade...foi a melhor torta de maçã que já comi na minha vida. Gente pode fazer sem medo ela fica deliciosa meu esposo que não gosta de maçã adorou amou. Levou até pro pai dele que é gaúcho e ele amou adorou a torta. ❤ Parabéns chefe Álvaro Deus abençoe grandemente a você e sua familia. Que Deus lhe conceda um Ano de muitas bênçãos e realizações.

[@elisabetefatimazandonadi1830]

Estou com água na boca engolindo vou fazer com certeza

[@anasirleycividini7027]

Gente fiquei salivando, meu Deus amo torta de maçã 🍎, tenho que ir correndo p cozinha, esse chef é sensacional amooooo ❤️❤️❤️❤️

[@sabordefesta-chefalvarorod1502]

Olá Ana, espero que faça o maior sucesso com esta receita. Abs.

[@danielandre7199]

Chef Alvaro só usa os melhores ingredientes, isso valoriza o sabor e é bom pra nossa saude

[@carlanascimento3614]

Chef Álvaro ! Ensina a gente a fazer feijoada ! Como você gosta de fazer a sua ?

[@sabordefesta-chefalvarorod1502]

Olá Carla, é uma pauta interessante, porém complexa (rss). Mas vamos levar sua ótima sugestão para as próximas pautas, aguarde. Abs.

[@durvalinasantos968]

As receitas do chefe Álvaro, são as melhores e muito bem exiplicadas, sou sua fã de carteirinha 😊 😉

[@anacristinabarone3698]

Acompanho seu trabalho desde a época da Ana Maria Braga, já fiz dezenas de receitas e sempre dão certo!

[@iracialmeida4552]

Você Álvaro é o melhor dos melhores pra você eu tiro o chapéu parabéns você não mudou nada é sempre uma pessoa doce 😅😅❤❤😊😊❤❤😂😂❤❤

[@147750]

Só amor pelo senhor e por todas as receitas e aulas! Gratidão! 🙏🏻❤

[@sabordefesta-chefalvarorod1502]

Nós que lhe agradecemos Aline pelo carinho, respeito e admiração pelo nosso trabalho. Seja muito bem vinda sempre e aproveite ao máximo. Um forte abraço e até breve.

[@leniceandrade2012]

Boa noite Álvaro sou sua fã desde o programa note e a note da Ana Maria ❤️

[@angelinamunaretto3090]

Boa noite Álvaro sou sua fã .Adoro suas receitas, vc explica muito bem. Não tem como errar. 🙏🙏

[@g1234567890987654321]

Boa noite Chef Álvaro !!! Aprendi a fazer a torta de limão d o tempo da Ana Maria , faço até hj., com certeza essa de maça será uma continuação da perfeição. Grato pelo aprendizado !!! abçs.

[@fatimaaguedo6980]

Boa noite! Sempre maravilhoso assistir e compartilhar dessas maravilhosas receitas que êsse espetacular Álvaro Rodrigues nos ensina, com tanta beleza e detalhes. Amei essa receita da torta crocante de maçã. Muito obrigada e que Deus o Abençoe sempre.Grande abraço.

[@aureastrenzel3443]

Bom dia querido, lhe acompanho desde que vc ia na TV e apresentava as receitas, queria rever uma torta que o recheio era duas latas de leite condensado e duas de creme de leite e morango 🍓 , um grande abraço e sucesso sempre 🙏♥️

[@sabordefesta-chefalvarorod1502]

Olá sra Áurea, tudo bem? Obrigado por os acompanhar há tanto tempo, seja muito bem vinda ao canal. Vamos tentar localizar a receita citada e colocá-la na pauta, aguarde. Att., Equipe A.R.

[@aureastrenzel3443]

@@sabordefesta-chefalvarorod1502 Um abraço enorme, obrigado pelo retorno. Deus te abençoe e proteja sempre e toda sua linda equipe.Cachoeira do Sul/Rio Grande do Sul 😘♥️

[@iedasanagiotto2066]

O melhor chef do Brasil. Amo tuas receitas. Essa de maçã é espetacular.

[@vilmafassano7776]

É muito muito prazeroso vê lo suas receitas são ótimas Deus abençoe.

[@beatrizmedeiros9549]

Suas receitas não tem erro . São ótimas! Sempre me atrevo a fazê-las e por incrível que pareça , acabo acertando na maioria das vezes .

[@gelsontrazzi1646]

Cheff é com está dicas que vc dá que temos a certeza de uma receita fácil e saborosa. Fico imaginando esta torta de frutas vermelhas ou até de banana. Massa simples e de glamour fantástico. Obrigado por mais esta delícia 🙏🙏🙏🙏

[@edmeacosta7440]

Parabéns Álvaro! Como sempre fazendo maravilhas.

[@toshikoakune7525]

Fico sem ingredientes Alvaro por favor

[@selmamonteiro8890]

Manda a receita com as medidas

[@2010aiaf]

Gosto das aulas de Alvaro

[@ezequieleduardodavidedavid7858]

Estou aprender muito com às tuas receita chef falo apartir de Angola

[@sabordefesta-chefalvarorod1502]

Olá sr Ezequiel, tudo bem? Ficamos muito felizes que esteja gostando e aproveitando ao máximo todo nosso conteúdo culinário. Seja sempre muito bem vindo ao canal e continue nos acompanhando. Um grande abraço e até breve.

[@solangemedeiros4979]

Jesus, da vontade de fazer todas as tortas que vc ensina. Deus te abençoe

[@neusapinto7298]

Sem palavras 🤪😋😍🥰❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️

[@neidepereira1661]

Eu tenho 78 anos sou sua fã de carteirinhas ! Si eu pudesse ter dar nota eu te daria nota 10000 pois você e maior chefe deste país Deus te abençoe 🙏🏾🙏🏾🙏🏾🌷

[@sabordefesta-chefalvarorod1502]

Olá sra Neide, muitíssimo obrigado pelo carinho e por prestigiar nosso trabalho ha tantos anos. Seja muito bem vinda ao canal e aproveite ao máximo nossas receitas e dicas. Um grande abraço e até muito breve.

[@elizamaalves4659]

Acompanho o Álvaro a muitos anos gosto muito das receitas dele são deliciosas Gosto das risadinhas dele.

[@neusaflorinda1761]

❤❤ Suas receitas. Acompanho o Sr. Desde que se apresentava na Record no programa da Ana Maria. Adoro seu trabalho. .

[@ricardo10636]

O truque da maçã foi ótimo

[@sandralulusandra3560]

Adorooooooo assisto todas receitas sua❣️

[@andreabiscalchin1344]

Perfeito!!um primor!!acompanho vc desde o note e anote com ana maria!! Seus pratos sao maravilhosos!!☺️☺️☺️☺️

[@anesiagutierrez5775]

Chef Álvaro...não tem como não ver uma receita sua... Sempre muito dedicado no ensinar ,Torta Maravilhosa, cholll Vc é d +...Obrigada por td.

[@sabordefesta-chefalvarorod1502]

Olá sra Anésia, tudo bem? Muitíssimo obrigado por apreciar e confiar em nosso trabalho, seja sempre bem vinda ao canal. Abs.

[@nelmaayresbarbosa3391]

Melhor chef de cozinha. Excepcional. Parabéns pelo seu magnetico trabalho.

[@soniaregina1869]

Meu amigo Álvaro Rodriguez, vou fazer essa torta para o Natal da minha família, BEIJOCAS !!!

[@marizeteferreiradesouza5901]

Nossa!!!👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼

[@dedemoreira3470]

Parabens Álvaro adorei gratidão vou fazer um abraço feliz Páscoa e família

[@celialima4766]

Parabéns, que bom ver você novamente.

[@madalenameneghinetrombini6903]

Parabéns Álvaro fiz essa torta e ficou maravilhosa,todos que comeram adoraram. Amei reencontrar vc aqui no canal.

[@adaildasomlo9734]

Chefe Álvaro sempre com receitas maravilhosas e muita classe!!

[@candidasoares8065]

Boa noite ÁLVARO. ONDE TEM MAÇÃS O SUCESSO É GARANTIDO.

[@sabordefesta-chefalvarorod1502]

Olá sra Cândida,tudo bem? É verdade, esta é uma fruta que tem o poder de trazer à confeitaria muito sabor, aroma, umidade e tornar tudo delicioso. Não deixe de assistir também aqui no canal o vídeo do delicioso Bolo de Maçãs que, por sinal tem feito também muito sucesso. Um grande abraço, bem vinda ao canal e até breve.

[@mariaaparecidadeaquino5441]

Maldade.....rsrsrs....Amei. Água na boca? Corri e fui beber muita água....rsrsrs. Você é o máximo Álvaro. Fui sua aluna há mais de 20 anos atrás e até hoje tenho suas excelentes receitas e a maravilhosa receita do bolo "Floresta Negra" . Todas as suas receitas as fiz e sempre deu certo. Saudades desse tempo meu querido professor. Se quiser posso enviar a foto da receita dessa época e com data.

[@sabordefesta-chefalvarorod1502]

Olá sra Maria Aparecida, tudo bem? Obrigadíssimo por apreciar e sempre confiar no nosso trabalho, é uma honra tê-la em nosso canal. Desejamos que aproveite nossas receitas e continue nos acompanhando. Att., Equipe A.R.

[@clecibolsoni9643]

Muito linda ,deve ficar uma maravilha 👏👏 Cheff Álvaro ..

[@nilzamirandamontenegro26]

Maravilha

[@soniareginadefreitasteixei268]

ADOREI!!!❤

[@cidamiranda2498]

Adoros suas receitas

[@claudiadoceria7449]

Álvaro Rodrigues sempre perfeito melhor dos melhores chef na minha opinião 👏 muito obrigada pelas dicas e receitas perfeita

[@mariliabadaro1862]

Tenho 46 anos e amava as participações no Note Anote. Descobri seu canal há poucos dias, estou maratonando.Quanta excelência ,dedicação e gentileza. Ensinando tantas técnicas e dicas. E essa torta foi uma torturaaaa....meu Deus!!!!

[@sabordefesta-chefalvarorod1502]

Olá sra Marília, tudo bem? Obrigadíssimo por nos acompanhar há tantos anos. Desejamos que aproveite ao máximo todo o conteúdo do nosso canal e esteja sempre conosco. Um grane abraço e até breve.

[@naylorpessoa6752]

Por favor fale as medidas certas .ti acompanho sempre pra mim vc é o profissional maravilhoso fale a receita com a quantidade bjs

[@ElviraRainhadaCasa]

Linda torta!😍😍

[@celiagoncalves2460]

Cheff , Álvaro Rodrigues, como, você encina bem, que dedicação e ❤ Obrigada

[@aparecidarocha7385]

Excelente

[@celialima5491]

Com certeza, não vai sobrar nada mesmo depois de pronta! Obrigada chef Álvaro 😊😊😊

[@sabordefesta-chefalvarorod1502]

É isso mesmo sra Célia (rss), como seria possível sobrar? Na verdade é mais fácil faltar (rss). Abs.

[@ericafogos9198]

Que aula!!!!

[@mariaanaliadeoliveira867]

Obrigada Álvaro por dividir conosco suas receitas e dicas maravilhosas! Vc é um anjo que caiu do céu que nos proporciona deliciosas receitas para fazer para a família e amigos. Salivando aqui. Vou fazê-la. Gratidão!🙏🙌👏❤️🥰🌻

[@sabordefesta-chefalvarorod1502]

Olá sra Maria Anália, tudo bem? É muito bom dividir com todos o pouco que sabemos e trazer a cada um dos nossos seguidores momentos culinários agradáveis em família. Abs.

[@normatomasini9841]

PERFEITA...OK..10

[@tirzaresende250]

Chef , voce é um professor excepcional, nao consigo parar de assistir e fazer suas receitas... Tenho 55 anos e a primeira receita sua que fiz foi um bolo de banana com nozes e cobertura de chocolate e tinha apenas 15 anos nessa epoca , assisti a receita na tv no primeiro programa da Ana Maria ... Parabens pelo seu trabalho e dedicação....

[@olimpiaoliveira5441]

Amei ❤ amo você suas aulas suas dicas professor Álvaro Deus abençoe vc e sua família e sua equipe maravilhosa 🙏 🙏 🙏👏👏👏👏🥰🥰🥰😘😘😘😘⚘⚘⚘⚘❤❤❤❤

[@fahdialima]

Vou fazer para o aniversário da minha filha.

[@nilzamirandamontenegro26]

Perfeita.

[@luziacicerolima6000]

Realmente sem palavras chef

[@helenicezeni915]

Tô amando você é ótimo

[@rozangelamariadejesusteixe3301]

Maravilhosa! Parabéns 😋

[@magdacastro5318]

Huummmm....PERFEITA!!!!.

[@danielandre7199]

adoro torta de maçã

[@solimarcarvalho1280]

O sr chef Álvaro é um escândalo, até na elegância de ensinar ...q torta chic ...! ❤

[@lucineideferreiradelima3100]

Nossa 100 comentários meu chefe predileto com essa receita especial!!! Parabéns e gratidão sempre!!!❤❤❤

[@dinamarinellodemendonca4965]

É o melhor !!!

[@silvaniarodrigues1836]

Que espetáculo ❤

[@domingasdepippo7111]

Meu Deus 😱 amei

[@MariaMaria-qu1ls]

Além de apresentar as melhores receitas do planeta e apesar de ser um gênio o que mais encanta a mim e minha esposa é a tua simplicidade que faz com que nos sintamos importantes diante desse Adeus chamado Álvaro Rodriguez

[@sylviamaria7804]

Excelente 😋😋😋 Obrigada! 🌻

[@mariaivetebecker5903]

Tenho suas receitas, do tempo na Ana Maria Braga! São deliciosas!

[@sabordefesta-chefalvarorod1502]

Olá sra Maria Ivete, seja bem vinda ao canal, desejando que aproveite também todas as novas receitas já disponíveis aqui no canal. Abs.

[@alaidebragato4554]

Sempre nos surpriendendo

[@zila9997]

Ótima receita.Parabems

[@reginabelluccivideosbelluc23]

Sensacional! ! !

[@ilmasantana6389]

Amei! Vou fazeeerr!😋

[@terekienast1038]

Chef querido, quando eu crescer quero ser igual a você! Que espetáculo essa torta! Que tortura só ficar assistindo! Parabéns!

[@sabordefesta-chefalvarorod1502]

Olá sra Tere, tudo bem? Que nada, temos a certeza de que a sua torta também será um sucesso. É verdade, só assistir é uma tortura mesmo (rss), haja visto o sucesso que foi depois da gravação sempre regado com aquele cafezinho. Abs.

[@janetavaresdasilva2557]

Amei !

[@elianasilvacunha]

Vou fazer

[@marialmeida4817]

Parabéns, gratidão

[@sandramiranda3206]

Chef Álvaro é perfeito.

[@silviaandreussi8605]

Eita que me deu uma vontade ❤

[@leniferraresi8942]

Aula especial mesmo! Obrigada.❤

[@normafister598]

Parabéns Professor

[@ivanifreitas3010]

Ummmmmm da água na boca.