A receita mais pedida. O melhor Pão Brioche: Receita Fácil e Deliciosa! [Sem Glúten]

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Carol Cisneiro

Carol Cisneiro

Күн бұрын

Hoje vou te ensinar a fazer um delicioso Pão Brioche Sem Glúten! Esta receita fácil é perfeita para quem busca sabor e saúde em uma única fornada. Ideal para café da manhã, lanches ou para acompanhar suas refeições, este pão amanteigado vai conquistar seu coração e paladar.
Ingredientes:
160g de farinha de arroz (dividir em 2 partes iguais)
100g de fécula de batata (ou amido de milho)
50g de polvilho doce
40g de açúcar demerara
8g de Goma Xantana
6g de Sal
5g de fermento biológico seco
150g de ovos (3 ovos)
1 gema (para pincelar)
100g de manteiga em cubos (ou a gordura da sua preferência)
200g de água em temperatura ambiente
*Forno pré-aquecido a 180•c.
Tamanho da Forma de Pão: 20cm x 10cm x 10cm
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Пікірлер: 242
@carol.cisneiro
@carol.cisneiro 7 ай бұрын
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@adrianacampos9596
@adrianacampos9596 10 ай бұрын
Eu fiz esse pão, que delícia, não tem quem fale que é sem glúten, obrigada pela receita ❤️
@carol.cisneiro
@carol.cisneiro 10 ай бұрын
😍 que bom que gostou! Fico muito feliz com sua mensagem, obrigada 🙏🏻😘
@pauloeduardoantonio9787
@pauloeduardoantonio9787 10 ай бұрын
Vidaaaa, suuuuper midiática e profissional. Parabéns... Fico no aguardo de mais delícias desta culinarista que é um arraso
@carol.cisneiro
@carol.cisneiro 10 ай бұрын
Obrigada 😘
@erinaldajs5659
@erinaldajs5659 4 ай бұрын
Eu já fiz dezenas de pães sem glúten, e essa receita é a melhor que fiz até hoje. Fácil, saborosa e ainda congelei e ficou bom do mesmo jeito. Gratidão pela receita e muito sucesso pra ti .❤
@carol.cisneiro
@carol.cisneiro 4 ай бұрын
Nossa! Que alegria receber sua mensagem 🙏🏼 fico muitooo feliz que deu certo e que gostou😍. Espero que goste das outras receitas também 😘bjo
@thaysfidelis4226
@thaysfidelis4226 28 күн бұрын
Congelou depois de assado?
@maianacatto1195
@maianacatto1195 23 күн бұрын
Carol, fiz esse pão ontem e voltei aqui pra te agradecer por essa receita maravilhosa. Que pão saboroso e macio. Depois que tirei do forno fatiei e congelei. Agora fui dar pro meu filho e só aqueci uns segundinhos no microondas. Ficou perfeito!! Virou meu pão preferido! Muito obrigada!!!
@carol.cisneiro
@carol.cisneiro 23 күн бұрын
Que mensagem maravilhosa de receber! Fico muito feliz em saber que gostaram! Muito obrigada pela confiança em fazer a receita e por voltar aqui pra contar 😘🙏🏼❤️
@silvanatrovatti669
@silvanatrovatti669 11 күн бұрын
Uauuu, pelos comentários dá super certo. Vou fazer, ganhou mais uma seguidora 💚
@carol.cisneiro
@carol.cisneiro 11 күн бұрын
Olá! Sim! Essa receita é maravilhosa! Só seguir todo o passo a passo da receita e ingredientes, você vai amar! Depois me conta e obrigada por se inscrever no canal 😘
@ZeliaRicardopradoAlves
@ZeliaRicardopradoAlves 10 ай бұрын
Parabéns amei, queria ver uma receita de pão de fuba se possível
@carol.cisneiro
@carol.cisneiro 10 ай бұрын
Tenho sim! No meu Instagram já tem uma receita sem glúten com fubá, da uma olhadinha 🥰quem sabe em breve ensino aqui também 😘
@saraalmeida7825
@saraalmeida7825 10 ай бұрын
Parabéns! Vou ficar esperando novas receitas.
@carol.cisneiro
@carol.cisneiro 10 ай бұрын
Obrigada! 😍 fico feliz em saber👏🏻👏🏻
@zuleideaugustafernandes8343
@zuleideaugustafernandes8343 10 ай бұрын
OLA boa tarde A temperatura do forno qual é Muito obrigada Por estar nos dando está receita
@carol.cisneiro
@carol.cisneiro 10 ай бұрын
Oie, a temperatura do forno pré aquecido é de 180•. Obrigada 🙏🏻😘
@gabrielcisneiro9727
@gabrielcisneiro9727 10 ай бұрын
Top hein! Curti
@carol.cisneiro
@carol.cisneiro 10 ай бұрын
🥰
@denisemcisneiro1208
@denisemcisneiro1208 10 ай бұрын
Hummmm😋😋😋👏🏻👏🏻👏🏻
@carol.cisneiro
@carol.cisneiro 10 ай бұрын
@CarolWilsonConturbo
@CarolWilsonConturbo 22 күн бұрын
Lá vem eu de novo nos seus vídeos😅 No começo fiquei receosa de fazer a receita pois achava muita manteiga e sou intolerante a lactose. Mas decidi arriscar pra ver se era algo diferenciado. Fiz com manteiga de Palma. Carol, INCRÍVEL! Essa receita é a melhor coisa do mundo sem glúten. Incrivelmente perfumado, macio e parece muito aquele pão Artesano Pão na Chapa - é idêntico!!! Muito obrigada (de novo!) é sua quarta receita que faço aqui do seu canal e todas foram sucesso. Fazem parte da minha alimentação do dia a dia, inclusive! ❤ Gratidão.
@carol.cisneiro
@carol.cisneiro 21 күн бұрын
Muito obrigada Carol🙏🏼 eu que agradeço pela confiança no meu trabalho. Fico feliz que gostou pois eu amo esse pão 😍hahahahah. Preciso testar com a manteiga de palma! Obrigada pelo feedback😘
@vanessacisneiro303
@vanessacisneiro303 10 ай бұрын
Nossa! Que legal, vou tentar fazer
@carol.cisneiro
@carol.cisneiro 10 ай бұрын
@cintiathiemi
@cintiathiemi 10 ай бұрын
Você arrasa nas receitas, Carol! Vou fazer com certeza!
@carol.cisneiro
@carol.cisneiro 10 ай бұрын
😍😍 obrigada! Estou aguardando a foto do seu pão 🍞
@AnaLucia-wc6jr
@AnaLucia-wc6jr 9 ай бұрын
Que delícia de pão 🍞 até agora essa foi a primeira receita que deu certo, durante todo esse tempo que venho buscando receita de pão sem glúten na internet. Parabéns e que Deus continue te enchendo de sabedoria e que permaneça sendo generosa em dividir conhecimento🙏gratidão
@carol.cisneiro
@carol.cisneiro 9 ай бұрын
Muito obrigada 😍 fico muito feliz que tenha dado certo e gostou do pão. 🙏🏻😘
@isaurapintopereira2776
@isaurapintopereira2776 8 ай бұрын
Muito obrigada
@juremasignori6351
@juremasignori6351 8 ай бұрын
Onde está a receita? Não consegui visualizar
@renatarondon6450
@renatarondon6450 10 ай бұрын
Ficou sensacional!!! 👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻
@carol.cisneiro
@carol.cisneiro 10 ай бұрын
Obrigada 😘
@neiderondon7716
@neiderondon7716 10 ай бұрын
Muito fácil e delicioso
@carol.cisneiro
@carol.cisneiro 10 ай бұрын
Obrigada 😘
@rosemodolo567
@rosemodolo567 10 ай бұрын
Parabéns 👏 👏 👏 sucesso sempre
@carol.cisneiro
@carol.cisneiro 10 ай бұрын
Obrigada 😘
@jaquelinepedro8425
@jaquelinepedro8425 10 ай бұрын
Ameeeeiiii!!!🎉🎉🎉🎉 me deu agua na boca!😂😂 posso molhar a mão e ir modelando ele no tapetinho de silicone, da certo?
@carol.cisneiro
@carol.cisneiro 10 ай бұрын
Olá! Sim, da super certo! pode fazer modelado, apenas fica atenta na hidratação para não deixar a massa muito e perder a estrutura 😊
@aparecidaaguiar8584
@aparecidaaguiar8584 9 ай бұрын
Fiz hoje esse pão e é simplismente maravilhoso.
@carol.cisneiro
@carol.cisneiro 9 ай бұрын
Que ótimo 🙏🏻 fico feliz que deu certo e que gostou 🥰
@brunacorrea3139
@brunacorrea3139 9 ай бұрын
Pão australiano! Meu sonho!
@carol.cisneiro
@carol.cisneiro 9 ай бұрын
Amo pão Australiano❤ ensino o pão Australiano, uma receita maravilhosa e fácil preparo no meu curso de pães sem glúten😍.
@andreamodolo
@andreamodolo 10 ай бұрын
Deve ficar muito bom!😋
@carol.cisneiro
@carol.cisneiro 10 ай бұрын
Delícia 😍
@ritasantos1899
@ritasantos1899 10 ай бұрын
Maravilhas!!! Sou fã
@carol.cisneiro
@carol.cisneiro 10 ай бұрын
😍😍que maravilha! Fico feliz 😘
@deboraokano1232
@deboraokano1232 10 ай бұрын
Amei a receita!! Vou fazer! Seus pães são os melhores!!! ❤
@carol.cisneiro
@carol.cisneiro 10 ай бұрын
Obrigada Débora 😘
@rosangelaferreira8804
@rosangelaferreira8804 10 ай бұрын
Adorei. Obrigada abençoada❤
@carol.cisneiro
@carol.cisneiro 10 ай бұрын
Obrigada 😘
@jueroro
@jueroro 10 ай бұрын
Amei já comprei tudo pra fazer
@carol.cisneiro
@carol.cisneiro 10 ай бұрын
Uallll! Que maravilha! Quero saber o resultado depois 😍
@adrianacampos9596
@adrianacampos9596 10 ай бұрын
Vou fazer com certeza, obrigada ❤
@carol.cisneiro
@carol.cisneiro 10 ай бұрын
Depois me conta o que achou 😍
@adrianacampos9596
@adrianacampos9596 10 ай бұрын
Fiz, e ficou uma delícia, que pão macio e saboroso 😋 👏🏼👏🏼👏🏼
@ilvarissi8128
@ilvarissi8128 10 ай бұрын
Muito bom , 😮😮
@carol.cisneiro
@carol.cisneiro 10 ай бұрын
Muito obrigada 😍
@manoelitanogueira2094
@manoelitanogueira2094 3 ай бұрын
Fiz essa receita 3 vezes, o pão ficou simplesmente delicioso. Melhor receita com certeza
@carol.cisneiro
@carol.cisneiro 3 ай бұрын
😍 olá! Que bom que gostou, fico muito feliz com seu feedback 🙏🏼😘
@danyalmeida1480
@danyalmeida1480 2 ай бұрын
Fica muito adocicado?
@marlifermino8581
@marlifermino8581 Ай бұрын
Vou testar essa receita. Gostaria se possível receita do pão para sanduíche e pão francês. Sou nova no canal, mas estou amando.😘
@carol.cisneiro
@carol.cisneiro Ай бұрын
Obrigada 💜
@claudiomodolo5175
@claudiomodolo5175 10 ай бұрын
Muito boa receita, deliciosa!!
@carol.cisneiro
@carol.cisneiro 10 ай бұрын
Obrigada!!! 😊
@douglasnicolau4862
@douglasnicolau4862 9 ай бұрын
Muito boa receita. Fizemos aqui e adoramos
@kathyalima6639
@kathyalima6639 7 ай бұрын
Foi a primeira receita sua que vi...fiz e realmente ficou delicioso...demora para fazer...mas vale a pena...obrigada ❤
@carol.cisneiro
@carol.cisneiro 7 ай бұрын
Olá, tudo bem? Fico muito feliz que tenha gostado do pão 😍. Obrigada pela mensagem 😘🙏🏻
@meirefiuza6537
@meirefiuza6537 10 ай бұрын
Amei!!!!
@carol.cisneiro
@carol.cisneiro 10 ай бұрын
😍
@VandyrMariaSantosdaSilvaMaria
@VandyrMariaSantosdaSilvaMaria 2 ай бұрын
Se esse for bom como você demonstra vou comprar sua apostila
@mariaaparecidamenderico6180
@mariaaparecidamenderico6180 7 ай бұрын
Pão de milho e broa de milho. Obrigada vou fazer esse👏🏻👏🏻👍🏻🙏🏻🌹🥰❤️😋😋😋
@carol.cisneiro
@carol.cisneiro 7 ай бұрын
Maravilhoso! Depois me conta o que achou 😘
@izabeldepaula2129
@izabeldepaula2129 4 ай бұрын
Fiz o pao, ficou muito bom, so gostaria de um pao salgado. Gratidao por compartilhar.
@fadot
@fadot 10 ай бұрын
🔥🔥🔥
@tayotl
@tayotl 9 ай бұрын
Acabei de fazer, está na ultima fermentação. Torcendo pra dar certo.
@carol.cisneiro
@carol.cisneiro 9 ай бұрын
Me conte se deu certo 🙌🏻🥰
@AlexandreEmanuelle
@AlexandreEmanuelle 7 ай бұрын
Eu quero muito aprender fatia hungara sem glutén
@carol.cisneiro
@carol.cisneiro 7 ай бұрын
Delícia!!!! 😍
@manoelitanogueira2094
@manoelitanogueira2094 3 ай бұрын
Faz um pão australiano.
@carol.cisneiro
@carol.cisneiro 3 ай бұрын
Oi, ensino o pão Australiano com duas modelagens (pão tipo caseiro e pão de hambúrguer)no módulo de pães sem Glúten, ele é simplesmente maravilhoso! Vou abrir vagas para a última turma desse ano nos dias 04/11 ao dia 08/11😍
@marialuizahilzendeger8152
@marialuizahilzendeger8152 9 ай бұрын
Fiz o prioche obtém ameiiii ficou muito bom agradeço seu carinho ❤️ ❤️ ❤️
@carol.cisneiro
@carol.cisneiro 9 ай бұрын
Que maravilha! Fico muito feliz em saber que fez e que gostou!😍
@CaioVenturini
@CaioVenturini 10 ай бұрын
Ótima receita
@carol.cisneiro
@carol.cisneiro 10 ай бұрын
Obrigada!!!
@mau.moraes
@mau.moraes 10 ай бұрын
Muito bom! Vou fazer!
@carol.cisneiro
@carol.cisneiro 10 ай бұрын
❤️
@VandyrMariaSantosdaSilvaMaria
@VandyrMariaSantosdaSilvaMaria 2 ай бұрын
Eu espero que esse não seja igual aos outros que sempre fica ressecado eu fiz agora tá crescendo a minha massa e espero que seja um pão delicioso como você demonstra no vídeo
@carol.cisneiro
@carol.cisneiro 2 ай бұрын
Olá, depois me conta se conseguiu e como ficou o resultado. Esse pão é macio e úmido. Não é pra ressecar😊.
@marciamendes3361
@marciamendes3361 8 ай бұрын
Quero o pao australiano !!! Nos ensine por fvr!!
@carol.cisneiro
@carol.cisneiro 8 ай бұрын
Olá, tudo bem? Obrigada pelo comentário! O pão Australiano sem glúten é uma receita exclusiva do meu curso de pães Sem glúten e sem lácteos 😊. Lá ensino 8 pães deliciosos, Australiano, Hambúrguer, Bisnaguinha, Caseiro, Funcional, Grão de Bico com amêndoas e pão Sírio/Pita.🥰 Esse mês de junho todos os meus seguidores do canal tem “CUPOM de desconto de 20%”no curso, aproveite😍 👉🏻Cupom: CAROL20 go.hotmart.com/E90669478C
@cristianegsantoandre3517
@cristianegsantoandre3517 2 ай бұрын
Bom dia,será que posso fazer na panificadora, ganhei,por não ter tempo de fazer pão, estou aprendendo 😊
@carol.cisneiro
@carol.cisneiro 2 ай бұрын
Olá, tudo bem? Pode sim! Já fizeram e da super certo!
@zezeoliveira6995
@zezeoliveira6995 2 ай бұрын
Boa tarde. É possível fazer essa receita de fermentação natural?
@carol.cisneiro
@carol.cisneiro 2 ай бұрын
Olá, sim! Todos os pães podem ser preparados com fermento natural.
@dudupedrali3041
@dudupedrali3041 6 ай бұрын
Genteee! Preciso fazer! Que delícia esse pão!
@carol.cisneiro
@carol.cisneiro 6 ай бұрын
😍 esse pão é perfeito! Me conta quando fizer
@claudiapereira6864
@claudiapereira6864 8 ай бұрын
Amei essa receita e deu super certo, muito obrigada
@carol.cisneiro
@carol.cisneiro 8 ай бұрын
Que bom que gostou e que deu certo Claudia, fico feliz, obrigada 😘
@mariaaccurcio970
@mariaaccurcio970 3 ай бұрын
Vou fazer com farinha de amêndoas
@carol.cisneiro
@carol.cisneiro 3 ай бұрын
Olá, tudo bem? Só com farinha de amêndoas provavelmente a receita não ficará boa nessa proporção. Terá que ajustar a quantidade de líquidos e da gordura da receita, se não o pão ficará gorduroso e pesado, não vai desenvolver ☺️.
@ChrisVictorbr
@ChrisVictorbr 6 ай бұрын
Estou no processo de fermentacao desse pao
@carol.cisneiro
@carol.cisneiro 6 ай бұрын
E como ficou?😊
@SANDRASILVA-fg5qs
@SANDRASILVA-fg5qs 9 ай бұрын
Gostei da receita.Vou fazer😍
@carol.cisneiro
@carol.cisneiro 9 ай бұрын
Depois volta pra contar o que achou 😘
@lucianabertoni2338
@lucianabertoni2338 Ай бұрын
Posso usar a bateria simples ,?? Eu não tenho a planetária..
@carol.cisneiro
@carol.cisneiro Ай бұрын
Pode sim! Qualquer batedeira é até mesmo sem batedeira, só misturar muito bem todos os ingredientes 😊
@julianaalves.55
@julianaalves.55 9 ай бұрын
Hum vou fazer !
@carol.cisneiro
@carol.cisneiro 9 ай бұрын
Faz e depois me conta o que achou 🥰
@emiliacorrea3415
@emiliacorrea3415 Ай бұрын
Olá Carol Não entendi a receita. Diz 160grs de farinha de arroz,dividido em 2 partes. Pode me explicar? Suas receitas são ótimas. Parabéns
@carol.cisneiro
@carol.cisneiro Ай бұрын
Divide a farinha em duas partes de 80g pra fazer a esponja. Explico e mostro bem no inicio do vídeo 😊. Obrigada 🙏🏼
@cozinhandocomaju
@cozinhandocomaju Ай бұрын
Qual fermento biológico seco você utiliza?
@carol.cisneiro
@carol.cisneiro Ай бұрын
Geralmente uso o fermento da fleischmann 😊
@glauciahelenamoesgalvao3800
@glauciahelenamoesgalvao3800 7 ай бұрын
Eu fiz e ficou maravilhoso Carol! Obrigada❤
@carol.cisneiro
@carol.cisneiro 7 ай бұрын
😍 que bom que gostou 🙌🏻
@cleliaartesanato4824
@cleliaartesanato4824 Ай бұрын
Nao encontrei a receita, gostaria de fazer❤
@carol.cisneiro
@carol.cisneiro Ай бұрын
Olá, a receita está na descrição do vídeo 😊
@elianagama2554
@elianagama2554 2 ай бұрын
O que pode substituir a manteiga?
@carol.cisneiro
@carol.cisneiro 2 ай бұрын
Olá, pode substituir por outro tipo de gordura. Manteiga vegetal, banha de porco, azeito, óleo de girassol.. Apenas lembrando que quando tiramos a manteiga dessa receita, perderemos a característica do pão amanteigado que é o pão Brioche. O resultado será textura e coloração diferente. Mas dará certo com qualquer outra gordura.😊
@adrianacampos9596
@adrianacampos9596 10 ай бұрын
Posso duplicar a receita? Meu forno é grande eu gosto de assar 2 pães de uma vez. 😊
@carol.cisneiro
@carol.cisneiro 10 ай бұрын
Pode sim! Essa minha batedeira consegue bater até 3 receitas 😊.
@CarlosAlbertoBuenodeMoraes
@CarlosAlbertoBuenodeMoraes 10 ай бұрын
Muito gostoso
@carol.cisneiro
@carol.cisneiro 10 ай бұрын
Uma delicia!
@tayotl
@tayotl 9 ай бұрын
Que receita top. Me inscrevi.
@carol.cisneiro
@carol.cisneiro 9 ай бұрын
🥰 obrigada
@alexsandraimaculada580
@alexsandraimaculada580 17 күн бұрын
Por favor onde compro uma forma igual essa ?
@carol.cisneiro
@carol.cisneiro 17 күн бұрын
Olá, comprei no mercado livre, tem o link dela na descrição do vídeo 😘
@elorenandreani6650
@elorenandreani6650 9 ай бұрын
Maravilhoso!
@carol.cisneiro
@carol.cisneiro 9 ай бұрын
😍
@carolinereder438
@carolinereder438 9 ай бұрын
Maravilhoso
@carol.cisneiro
@carol.cisneiro 9 ай бұрын
😍
@ceciliademarco3823
@ceciliademarco3823 8 ай бұрын
Carol se eu quiser fazer redondinho se eu untar as mãos eu consigo?
@carol.cisneiro
@carol.cisneiro 8 ай бұрын
Sim!! Mas para fazer modelado a massa não pode estar muito hidratada, diminui um pouco a quantidade de água da receita 😉
@willaepaulo
@willaepaulo 5 ай бұрын
Dá para fazer na máquina de pão?
@carol.cisneiro
@carol.cisneiro 5 ай бұрын
Sim!
@solimarbahia6098
@solimarbahia6098 6 ай бұрын
Tem diferença se colocar o açúcar cristal mesmo?
@carol.cisneiro
@carol.cisneiro 6 ай бұрын
Olá, pode usar o açúcar de sua preferência, o açúcar cristal não vai alterar o resultado do pão. 😊
@solimarbahia6098
@solimarbahia6098 6 ай бұрын
@@carol.cisneiro obrigada
@katiasilva8295
@katiasilva8295 10 ай бұрын
Quero fazer, mas a minha batedeira não é tão potente.. é a comum, posso usar ela mesma ou não vai dar certo?
@carol.cisneiro
@carol.cisneiro 10 ай бұрын
Pode preparar em qualquer batedeira! Se preferir pode preparar sem também 🥰
@carlavivianelourencorigon7687
@carlavivianelourencorigon7687 6 ай бұрын
Pode ser feito com fermento biológico fresco? Se sim qual a quatidade ideal?
@carol.cisneiro
@carol.cisneiro 6 ай бұрын
Pode sim, pra essa receita 15g do fermento fresco. 😊
@carlavivianelourencorigon7687
@carlavivianelourencorigon7687 6 ай бұрын
Eu fiz esse pão, simplesmente maravilhoso, eu tinha medo de fazer, mais aí vi sua receita, conheci o seu Instagram e vc me passou uma enorme confiança. Parabéns vc é ótima.
@carlavivianelourencorigon7687
@carlavivianelourencorigon7687 6 ай бұрын
​@@carol.cisneiroobg❤
@sueliqueiros
@sueliqueiros 4 ай бұрын
Se eu fizer a metade da receita. O fermento tbm é a metade? Obrigada.
@carol.cisneiro
@carol.cisneiro 4 ай бұрын
Sim, terá que fazer ajustes na receita 😊
@BarbaraBandeirafalabah
@BarbaraBandeirafalabah 5 ай бұрын
Eu estou preste a colocar o tempo de geladeira, mas queria saber se posso deixar ela até amanhã pela manhã .
@carol.cisneiro
@carol.cisneiro 5 ай бұрын
Olá, pode sim 😊
@gessicatrajano5731
@gessicatrajano5731 4 ай бұрын
Pode ser farinha de arroz integral ?
@carol.cisneiro
@carol.cisneiro 4 ай бұрын
Olá, pode sim. A farinha de arroz é um pouco mais seca, observe se precisará ajustar e colocar mais líquido na massa pro pão não ressecar. 😊
@isaurapintopereira2776
@isaurapintopereira2776 8 ай бұрын
Olá o que substituir o povilho doce
@carol.cisneiro
@carol.cisneiro 8 ай бұрын
Olá, o polvilho doce é um amido de liga, tem um papel importante pra maciez do pão (caso não encontre para comprar)substitua por amido de milho, porém as características desse amido é bem diferente e mudará o resultado do pão, ele ficará mais ressecado😊.
@ceciliademarco3823
@ceciliademarco3823 8 ай бұрын
Eu vou fazer hoje, eu posso fatiar e congelar?
@carol.cisneiro
@carol.cisneiro 8 ай бұрын
Olá! 🥰 Isso, para congelar o Pão a melhor forma é fatiar antes de congelar. Obrigada! ❤
@emiliacorreafarias372
@emiliacorreafarias372 8 ай бұрын
Pode substituir a manteiga?
@carol.cisneiro
@carol.cisneiro 8 ай бұрын
Olá, pode substituir, a manteiga traz uma saborização, coloração, maciez e umidade pra massa, mas sem problemas trocar por outra gordura. 😊
@user-pn7do7ks5q
@user-pn7do7ks5q 7 ай бұрын
Boa tarde, gostaria de saber se posso substituir a fécula de batata.
@carol.cisneiro
@carol.cisneiro 7 ай бұрын
Olá, sim! Pode substituir por amido de milho
@gabrielaaquinomiskinis2672
@gabrielaaquinomiskinis2672 8 ай бұрын
Ola 🥰 , pode congelar?
@carol.cisneiro
@carol.cisneiro 8 ай бұрын
Olá! 🥰 Pode sim, para congelar o Pão a melhor forma é fatiar antes de congelar. Obrigada! ❤🥰
@nilceliamartins5963
@nilceliamartins5963 5 ай бұрын
Posso substituir a manteiga por azeite ou óleo coco ou girassol?
@carol.cisneiro
@carol.cisneiro 5 ай бұрын
Pode
@martasobral8632
@martasobral8632 9 ай бұрын
A goma xantana, pode ser substituída por alguma coisa? Não tenho essa goma .👍
@carol.cisneiro
@carol.cisneiro 9 ай бұрын
Olá, a goma xantana é um ingrediente importante para dar liga aos ingredientes sem glúten. Ela da elasticidade a massa, consegue segurar o gás da fermentação, conseguimos uma melhora na estrutura e maior hidratação, evita com que o pão esfarele. Caso queira fazer sem a goma, o pão ficará com resultado diferente. O psylliun seria uma das opções para substituir, mas teria que fazer um teste para saber qual a porcentagem necessária ☺️.
@lizb5884
@lizb5884 5 ай бұрын
Meu não pode comer leveduras, então não posso fermento biológico de pão, so fermento químico 😢. Preciso de um pão macio para fazer os sanduíches dele. Sera que se usar 15 gr de po royal , dobrar a hidratação e levar para assar sem fermentação da certo? Vc tem receita de pao de liquidificador macio com fermento de bolo?
@lizb5884
@lizb5884 5 ай бұрын
Pode substituir a farinha de arroz por farinha de aveia e farinha de grão de bico?😅
@carol.cisneiro
@carol.cisneiro 5 ай бұрын
Olá, nunca usei fermento de bolo para pães pois a textura fica de bolo. Teria que testar ou procurar por pães com fermentação natural.
@lizb5884
@lizb5884 5 ай бұрын
​@@carol.cisneironem a fermentação natural ele pode.
@lizb5884
@lizb5884 5 ай бұрын
​@@carol.cisneiroeu sei da textura de bolo ou torta salgada, mas é que ele pode😢
@alinemoraes3257
@alinemoraes3257 7 ай бұрын
Pode acrescentar psilíum nessa receita?
@carol.cisneiro
@carol.cisneiro 7 ай бұрын
Pode. Eu não colocaria muito pra não mudar a textura e sabor do pão que tem a característica do brioche convencional.
@katymoura9070
@katymoura9070 5 ай бұрын
Eu já fiz esse pão diversas vezes, é gostoso, mas ele sempre fica pesado, endurece mt rápido acho que devido a densidade da massa e fica gostoso, mas só pra comer com manteiga mesmo.
@carol.cisneiro
@carol.cisneiro 5 ай бұрын
Olá, tudo bem? É natural pães sem glúten ressecarem com o passar dos dias, mas não é para esse pão ficar duro e pesado em pouco tempo. Se está acontecendo isso, tenta observar a marca de farinha (algumas marcas deixam os pães mais secos), se faltou hidratação, se a sua goma xantana é de malha 80, excesso de tempo/ temperatura inadequada do forno. Espero ter ajudado para melhorar o resultado 😊.
@marlitulionavarro7141
@marlitulionavarro7141 Ай бұрын
Boa noite meu bem, 200 grs de água seria 200 ml?
@carol.cisneiro
@carol.cisneiro Ай бұрын
Olá, sim
@alinerussocatto3725
@alinerussocatto3725 7 ай бұрын
Oii Carol, tudo bem? Você não mencionou a temperatura do forno, mencionou?? Eu já voltei o vídeo 2x e não achei... posso assar a 200°C ?
@carol.cisneiro
@carol.cisneiro 7 ай бұрын
Olá, aparece escrito no vídeo no minuto 7:36 ☺️. Temperatura do forno 180•.
@joseanebritomartinsnascime8890
@joseanebritomartinsnascime8890 6 ай бұрын
Qual o tempo de fermentação?
@carol.cisneiro
@carol.cisneiro 6 ай бұрын
Olá, o método dessa fermentação é conforme expliquei no vídeo, precisa observar.
@heliojose7046
@heliojose7046 9 ай бұрын
Pode substituir o açúcar pelo adoçante culinário
@carol.cisneiro
@carol.cisneiro 9 ай бұрын
O açúcar está na receita para acelerar a ativação do fermento servindo de alimento para as leveduras, o adoçante não tem esse papel. Ele também trará umidade, coloração e aumento do tempo de validade no pão. Caso não queira usar, sem problemas, sem o açúcar o pão vai demorar um pouco mais para fermentar. Eu particularmente não indico adoçante em pães. Exceto para adoçar pães doce. 😊
@janetemoura8917
@janetemoura8917 9 ай бұрын
Posso usar oleo de girassol no lugar da manteiga?
@carol.cisneiro
@carol.cisneiro 9 ай бұрын
Pode sim 😊
@mariaeunice6406
@mariaeunice6406 9 ай бұрын
Ola caro porque esta xatana nao tem outra maneira ajente nao encontra xatana o seu pao ficou lindo obrigada bnijooopo
@carol.cisneiro
@carol.cisneiro 9 ай бұрын
Olá, tudo bem? A goma xantana é um espessante, ela fará o papel do glúten de unir todos os ingredientes, elasticidade, segurar o gás da fermentação dentro da massa do nosso pão. A goma xantana é vendida em lojas de produtos naturais, empórios e lojas online (pela internet). Caso não consiga comprar e quiser tentar fazer sem o pão sem a goma, o resultado do pão sairá diferente desse😊.
@brunacorrea3139
@brunacorrea3139 9 ай бұрын
Qual temperatura assou?
@carol.cisneiro
@carol.cisneiro 9 ай бұрын
Olá Bruna, a temperatura do forno é 180•.
@louysejosefa3082
@louysejosefa3082 7 ай бұрын
Depois da última batida, a minha ficou muito mole. Não sei se foi a manteiga ou água. Farei novamente.
@carol.cisneiro
@carol.cisneiro 7 ай бұрын
Olá, se a sua massa ficou mole foi excesso de hidratação, diminua a quantidade no próximo teste. O ponto da massa é como no vídeo, pegajosa mas não liquida. Como o pão ficou após o assamento?
@louysejosefa3082
@louysejosefa3082 7 ай бұрын
@@carol.cisneiro Ficou um macio socado, sabe? Tá gostoso, senti o amanteigado no final mas ficou o fofo socado. No próximo irei diminuir a água para ficar igual ao do vídeo. Grata pela receita e pelo retorno.
@RecitandoContos-wv3uz
@RecitandoContos-wv3uz 6 ай бұрын
Quanto tempo a esponja de fermento fica crescendo?
@Rosanakika
@Rosanakika 10 ай бұрын
Não ficou claro pra mim. Vc deixou crescer temperatura ambiente e levou para geladeira e deixou mais 1 hora. Quando levou para a geladeira, vc tirou o ar ou levou já fermentada?
@carol.cisneiro
@carol.cisneiro 10 ай бұрын
Olá, a primeira fermentação é em temperatura ambiente até dobrar o volume, depois coloque na geladeira (sem mexer em nada) deixa a massa paradinha. Quando você tirar da geladeira, aí sim, retire o ar para misturar a massa e transfira para a forma ou modele do jeito que preferir. Espere fermentar novamente antes de assar.
@TheCarlinhabig
@TheCarlinhabig 7 ай бұрын
Posso deixar fermentando na geladeira durante a noite para assar no outro dia?
@cristianeribeiro3197
@cristianeribeiro3197 10 ай бұрын
Pode ser feito na máquina de pão?
@carol.cisneiro
@carol.cisneiro 10 ай бұрын
Olá, tudo bem? nunca fiz pães em máquina de pão, teria que testar 😊
@cristianeribeiro3197
@cristianeribeiro3197 9 ай бұрын
@@carol.cisneiro vou testar então. Obrigada pelo retorno
@carol.cisneiro
@carol.cisneiro 9 ай бұрын
@@cristianeribeiro3197 depois me conta se deu certo😍 🙏🏻 obrigada
@ClaudiaSouza-jy9cf
@ClaudiaSouza-jy9cf 9 ай бұрын
Precisa deixar na geladeira por 1 hora ou posso por assar
@carol.cisneiro
@carol.cisneiro 9 ай бұрын
A fermentação a frio é opcional, ela trás características positivas para o pão, mas se não quiser fazer, não terá problemas.
@fabiolaschafer1701
@fabiolaschafer1701 9 ай бұрын
Croissant,
@carol.cisneiro
@carol.cisneiro 9 ай бұрын
😍
@marinafiuza2706
@marinafiuza2706 10 ай бұрын
Que delícia! 😊
@carol.cisneiro
@carol.cisneiro 10 ай бұрын
😍
@marialuizahilzendeger8152
@marialuizahilzendeger8152 9 ай бұрын
Quero fazer seus cursos, não estou conseguindo completar o pedido, me ajuda por favor
@carol.cisneiro
@carol.cisneiro 9 ай бұрын
Olá Maria Luiza, O curso fica disponível na plataforma da Hotmart. Nessa plataforma ele vai pedir seus dados completo, e-mail, e a forma de pagamento. Como posso te ajudar?
@daysemarques3670
@daysemarques3670 10 ай бұрын
Tem uma versão vegana?
@carol.cisneiro
@carol.cisneiro 10 ай бұрын
Olá, não tenho versão vegana para o pão brioche.
@Andrea2704100
@Andrea2704100 10 ай бұрын
Que delícia! ❤
@carol.cisneiro
@carol.cisneiro 10 ай бұрын
🥰
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