RİSOTTO HAKKINDA HERŞEY BU VİDEODA | ALKOLSUZ RİSOTTO NASIL YAPILIR? | ACAYİP TARİFLER

Selamlar herkese
Bugün sizlere #risotto hakkında bilmeniz gereken herşeyi anlattım. Verdiğim püf noktalarına dikkat ederseniz İtalyan şefler gibi Risotto yapıp herkese havanızı atabilirsiniz.
Mantarlı Risotto
Malzemeler:
7-9 adet mantar (istediğiniz mantar çeşidini kullanabilirsiniz)
Yarım soğan (çok küçük doğranmış olacak)
100gr arborio Pirinci (risotto pirinci)
4-5 yemek kaşığı sirke yarım çay bardağı su
Tavuk suyu (et yada sebze suyu da olur)
1 çay kaşığı tuz
40 gr soğuk tereyağı
3 yemek kaşığı toz parmesan peyniri
7-8 kaşık zeytinyağı
Yapılışı:
Tavaya 2-3 kaşık zeytinyağı alıp temizleyip doğradığınız mantarları yüksek ateşte soteleyin. Yüksek ateş bu aşamada mantarların suyunu kaçırmamak için önemli. Suyu kaçan mantarın lezzeti de kaçar. Sotelenen mantarları ayrı bir tabağa alıp aynı tavaya kalan zeytinyağını ekleyin ve soğanları kavurun. Bu aşamada üzerine bir fiske tuz atmak soğanları daha kolay pişirmenizi sağlayacaktır. Soğanlar yumuşayınca risotto pirincini tavaya alın. Bu pirincin nişastasına ihtiyacımız olduğu için pirinci yıkamadan kullanıyoruz. Pirinci de soğanla beraber yarı saydam bir hal alana kadar kavurun.
Şimdi yemeğin asitini verme sırası geldi. Alkol kullanıyorsanız bu aşamada 100ml beyaz şarap ekleyin. Alkol kullanmıyorsanız 4-5 yemek kaşığı sirkenin üzerine su ekleyip inceltin (yaklaşık yarım çay bardağı) pirinçlerin üzerine dökün ve harlı ateşte çektirin.
Tavada hiç sıvı kalmayınca sıcak tavuk suyundan bir kepçe ekleyin ve tuzunu atın. Sürekli aynı yöne doğru karıştırarak verdiğiniz suyu pirinçlerin çekmesini sağlayın. Üzerine tekrar bir kepçe tavuk suyu ekleyip aynı şekilde karıştırarak çektirin. Ardından bir kepçe daha ekleyin ve mantarları da tavaya alın. Sürekli aynı yöne karıştırarak çekmesini sağlayın. Bu aşamada pirinçten alıp diriliğini kontrol edin. Pirincin tam ortasında bir sertlik gelmesi gerekiyor. Bizim pilavlar gibi tam pişirmeyeceğiz. Ben bu aşamada biraz daha su eklemem gerektiğini düşündüğüm için yarım kepçe daha tavuk suyu ekledim. Son eklediğiniz suyu tam çekmeden ocağın altını kapatın. Bu aşamada risottomuzu bağlayacağız. Soğuk tereyağını dolaptan alıp ekleyin ve karıştırarak erimesini sağlayın. Ardından toz parmesanı ekleyin ve peynir eriyene kadar karıştırmaya devam edin. Bu sayede risottoda elde etmek istediğimiz kremamsı kıvamı yakalamış oluyoruz. Hazır olan risottoyu bekletmeden servis yapın.
İnstagram: / acayiptarifler
Facebook: / acayiptarifler
Mail: [e-mail]
Web: www.acayiptarifler.com.tr
Lütfen kanalıma abone olmayı unutmayın 😊

[@user-bp3br9zq4v]

Detaylı anlatım.yormadan biktirmadan..puf noktalarıyla.. bravo değerli kardeşim.bir aboneniz daha oldu.

[@user-bp3br9zq4v]

Dip not . kadir ezildinin programına katıldınız izlemiştim.

[@user-bp3br9zq4v]

Namaz kılan Müslümanım.alkol şarap detayı yerine sirke fikri ..parlak fikir .İskoç eşim buna der ...10 numara 5 yildiz .

[@hayrigultekin9181]

Ellerinize sağlık. Çok güzel tarif ettiniz. İtalyanlar pilav yapmayı beceremedikleri için bu lapayı yapıyorlar.

[@user-ij3wk9hj6r]

İtalyanlar pilavi tutturamayinca , yapmayi beceremeyince tadi guzel olan parmesan peynirini dahil ederek risottoyu yapmışlar. Olayin özeti budur.

[@marandafer]

😂😂😂

[@nebahatdemir1666]

😂😂😂😂

[@yusufffkpl]

Çok teşekkürler sınavımda deneyeceğim insAllah elinize sağlık.

[@orconr]

İzlediğim en iyi risotto tarifiydi elinize sağlık 👍😊👏

[@canozcan7031]

Yemekteyiz yarismasinda izledim sanirim sizi cok harika mutfaga hakim hizli ve temiz siniz

[@mr.anilcan]

Güzel anlatım için teşekkürler 🌿

[@Dikis.odam16]

farklı bır lezzet farlı bı menu 👏👏👏

[@ferfecirtazzz]

Elinize sağlık. İlk risottomu sizin tarifinizle yaptım ve müthiş oldu. afiyetle yedik. Diğer tarifleniriniz de deneyeceğim mutlaka :)

[@duyguyazar2543]

Teşekkürler, çok iyi tarif👍

[@ayseaslan2640]

Muhteşem anlattınız

[@marandafer]

Ellerinize sağlık,denedim muhteşem oldu👏👏👏

[@Yagmurmusmusmus]

Mantarlarda 😁 patlamış mısır gibi sağa sola uçuyor ☺☺☺

[@tolgagultepe7657]

Teşekürler

[@eg9129]

Genel olarak doğru gibi bir tarif ancak RISOTTO kesinlikle SÜREKLİ KARIŞTIRILMAZ. Her su eklendiğinde bir miktar karıştırılıp suyu çekmesi beklenir ve yeni su eklendiğinde tekrar bir miktar karıştırılır. Birde mantar dahil olmak üzere bağlayıcı diğer malzemeleri ocaktan altıktan sonra eklemeniz tavsiye edilir. İtalya'dan selamlar :)

[@AT-sd4rn]

Risotto lapa pilavdır o kaa.

[@sarmaskdiken]

Bildiğin pirinç lapası bende kim ne bişey sandım zaman kaybı pilavı tutturamayinca içine evde ne varsa doldurmuş italyan 😁

[@gozdekaya6446]

Alkol kullanmayanlar için alternatif paylaştığınız için teşekkürler

[@fadimanakara7324]

Ben bir okula gidiyorum abla hadi bay bay

[@beyzadayan5482]

Parmesan yerine ne koyabiliriz ..? Kaşar peyniri olur mu acaba 🤔

[@doganaktas8688]

🤗🤗🌸🌼

[@veterinerhekimiolmak8966]

Parmesan peyniri yerine ne kullanılabilir

[@zuhalbahsenli6251]

❤

[@g.c.3831]

Kırmızı şarap olur mu?

[@thexneslihanx]

Kaç bardak beyaz şarap kullanmalıyım çay bardağı su bardağı

[@AcayipTarifler]

Neslihan Haliloglu Arıkan 1 çay bardağı yeterli olur 🤗

[@ecenazguc6335]

Peki beyaz şarapla yaparsak hangi şarabı önerirsiniz

[@melisaa6374]

Ellerine sağlık 💕 Yağdanlıklarınızı koyduğunuz ahşap sandığı nereden bulabilirim?

[@AcayipTarifler]

Melisa Aker Lcw home dan almıştım 😊

[@bulutbakac5550]

Abla mantarları koymayı unuttun üstüne

[@canpinar791]

Mantarlar firar ediyor

[@faziletzekioglu9313]

Tavuk suyu ne kadar

[@erenoktay8319]

alıcıysanız birşeyler yaparız ablam

[@mineaslan5162]

Videoda 1 çorba kaşığı sirke dediniz ama açıklama kısmında 4-5 kaşık sirke yazmışsınız. 1 çorba kaşığı mı doğru olan?

[@AcayipTarifler]

Mine Aslan videoda yanlış söylediğim için açıklamaya farklı yazdım 👍🏼 4-5 kaşık doğru olan

[@mineaslan5162]

@@AcayipTarifler teşekkürler dünya mutfağından tariflerinizin devamını bekliyoruz 🤗

[@aykutucar8325]

Lapa pilavin adi risotta olmus

[@infegfx]

Tava içerisinde fokurdayarak pişmekte olan yemeğin sıcaklığı, içerisinde farklı makzemelere oranla suyun kaynama sıcaklığı olan 100'C dereceden daha fazla almaktadır. Alkolün kaynama noktası ortalama 78'C derecedir ve çok daha hızlı buharlaşır. Yüce Rabbim. Alkol kullanmayanlar için doğanın harikalarından biri çünki şarap kullansanız bile içindeki alkol buharlaşacaktır. Kişisel ikisinide yemelerde kullanmıyorum.

[@ozzieener5678]

Teyze sarapsiz risotto olur ? tuzsuz yemek yapmak gibi

[@eminyuksel0638]

yarım kilo mantarda sotelenirken dışarı döküldü

[@muallagumus8121]

Lapalanmış soğanlı mantarlı pilav bir kaşık sirke koyunca ricotto olmuş

[@kitchensmelody]

🌟GÜZEL VİDEO OLMUŞ ARKADAŞIM. SİZLERİ DE AZERİ MUTFAGİMA, DİYET VE ALIŞ-VERİŞ VİDEOLARIMA BEKLERİM.TƏŞƏKKURLƏR🌹

[@blondandclever]

Teşekkürler.. videoda bir ancak aşağıda tarifte 4/5 yemek kaşığı sirke yazmışsınız..

[@gulayatay734]

TV y

[@bubenliktengeciphakkagidelim]

Alkol haramdır Değil yemek ne olursa olsun inandim iman ettim diyenler kullanmamalidir

[@yukselyayla2494]

Lapa pilava risotto demisler

[@miraahmed7921]

Süsü unutdunuz

[@FOX64843]

Tavada rizottomu olurmuş çok salakça yaa

[@fatmas.6836]

Defalarca alkolsüz vurgusu yapmanız çok enteresan. Şarap koyunca zaten alkolü uçuyor. Duyanda millet alkollü risottoyla kafayı buluyor sanacak.

[@ikidnapwaffles]

İnsanların dini hassasiyetleri farklı boyutta olabilir veyahut alkole alerjisi olabilir. Bence güzel düşünülmüş. İnsanların farklılıklarına saygı duyarak birlikte var olabilmeleri önemli. ❤

[@beyhanada7580]

Ne onu yaparım nede yerim yikanmamis princ ağzıma sürmem mlz yazik

[@ozlemkucuksenlik8336]

Niye gelip risotto tarifi izliyosun

[@shoeperaturkiyeyuksekokcel5207]

Ben risottoyu alkolsüz yapıyorum derseniz bütün Italyan halki size gülümseyerek bakar. Risottonun bütün esprisi ve ustalığı şarabı mantarla ne oranda butunlestirebildiginizdedir. Videoda tam 2 kez üstüne başa basa bu videoyu alkol kullanmayanlar için çektiğinizi vurgulamamız biz gerçek Italyan şeflerinin usulünde yapmak isteyenlere büyük saygısızlıktır. Bunun farkında bile değilsiniz. Sarapsız risotto diye bir şey yoktur. Sizin yaptıginiz mantarlı ama RISOTTO olmayan bir yemektir. Yemeği yanlış yapmanız problem değil ama bize yaptığınız düşüncesizlik çok çok çirkin.

[@AcayipTarifler]

Alkol kullanmayanlar risotto yemesin diyosunuz yani 👍🏼 ben kimseye saygısızlık yapmıyorum ama sizin bu yazdığınız yorum bence çok saygısız

[@shoeperaturkiyeyuksekokcel5207]

@@AcayipTarifler Yemesin demiyorum. Okuduğunuzu mu idrak edemiyorsunuz? Ya da belli ki Italýada hiç uzun yaşamamışsınız. Sarapsiz risotto yapıyorum demek içine hic kahve koymadan Türk kahvesi yapıyorum demeniz gibi absurd bir şey. Saygısızlığı siz BIZE yaptınız. Ozur bile dilemediniz ustelik. Dünya mutfaklarına ozeniyorsaniz ya adam gibi tarifi dosdoğru şekilde verin ya da Türk mutfağı anlatin. Üst üste hem de 2 kez videoda bu videoyui sadee alkol.kullanmayanlara göre hazırladım diye ISRARLA vurgulamamız büyük bir saygısızlık. Alkol kullanmayanlar risotto yemesin demiyorum öyle bir cümle yazmış miyim da uyduruyorsunuz? Yiyemez çünkü risotto SARAPSIZ yapılamaz sizin yaptığınız RISOTTO DEGIL mantarlı pilav bu diyorum! Önce okuduğunuzu idrak etmeye çalışın. Ikinci olarak da kafaniza sokun ki ozentilikle dünya mutfaklarının özelliğini bozma hakkınız yok. Tavuk suyuna mantar yemeğini millete risotto yapımi diye pazarlayamazsınız. Kitlenizin içinde Italya'da yetişmiş entelektüel insanlar var bu da aklınızın bir köşesinde dursun.

[@AcayipTarifler]

@@shoeperaturkiyeyuksekokcel5207 İtalya’da yetişmiş entellektüel kişiler sizin karakterinizdeyse keşke beni takip etmeseler malesef takipçi seçemiyoruz. Risotto yapmak için İtalya’da yaşamış olma zorunluluğu yok. Ben eğitimini aldığım şeften olabileceğini öğrendim ve uyguladım. Sizin egonuz o şefi de beğenmez ama merak ediyorsanız söyleyeyim kendisi İtalyandı. Benim kafama bişey sokmak sizin haddiniz değil. İlk mesajı egonuzdan sıyrılıp düzgün bir uslupla yazsaydınız böyle bir cevap almazdınız zaten.

[@gozdekaya6446]

Normalde yorum yapmak hiç adetim değil ancak sizin bu saygısızca yaklaşımınız bana yorum yaptırma ihtiyacı hissettirdi . Hanımefendi orjinalinin nasıl yapıldığını zaten belirtmiş , alkol kullanmayanlar için de alternatif sunmuş . Bunda siz ne gibi bir saygısızlık gördünüz anlamadım gerçekten. Yaptığınız yorum yemek eleştirisinden ziyade düşmanca bir tavır barındırıyor başka da mantıklı bir açıklaması yok yaklaşımınızın .

[@semadaily6770]

Bu nasıl bir düşmanca tavır . Orijinali zaten anlatılmış , alkol kullanmayanlar için de alternatif sunulmuş . Burada ne bir saygısızlık var ne de özür dilenecek bir durum . Yemekler damak zevkine göre değişebilir , malzeme ilave edilir ya da değiştirilir . Farklı yorumlanabilir . Kabiliyetiniz yeteneğiniz varsa sizde Dünya Mutfağını kendinizce yorumlarsanız , ama yemeklerin orjinali zaten değişmez . Yorumunuz mantık dışı ve düşmanca . Egonuz ve kibiriniz olayı adeta devletler meselesine çevirmiş .