麻辣「水煮牛肉鴨血」，牛肉免炸，燙出滑嫩度；鴨血加醋，泡過更入味｜獨門萬用辣椒粉、教你煉辣油｜阿慶師

[@林晨薰-j5s]

這個太讚了！自從跟阿慶師學做菜、我的廚藝更精進了！謝謝阿慶師！🙏

[@achingchef]

不客氣

[@tinalin8182]

好想吃 滷鴨血~ 來煮阿慶師版本的滷鴨血~~ 1.水滾後加1小匙白醋(鴨血去腥+更嫩)，放入鴨血後，關火泡1分鐘撈起備用(用泡的避免煮過頭，鴨血煮過頭會有一個洞一個洞的，師父說會不嫩，不好吃)。 2.醬汁煮滾後，放入鴨血，轉小火(鴨血不可以煮過頭)， 下天然鮮味粉1小匙、冰糖2小匙，煨煮2分鐘。 3.起鍋前，轉大火，鍋邊邊淋上1小匙白醋，拌兩下，嗆點鍋邊醋，讓香氣出來，關火盛盤上菜。 以後有機會再來煮水煮牛~~~

[@楊木蘭-f7v]

阿慶師你好！好好吃的麻辣牛肉鴨血，簡單好吃👍😋🙏🙏🙏

[@achingchef]

真的好吃！快動手來做～

[@牛牛-h3b]

感覺不難做~台語講解也很親切~謝謝分享~

[@achingchef]

甘蝦支持!

[@123張寶鳳]

很棒很棒簡單又方便真的很好很好吃的樣子謝謝分享

[@achingchef]

一定要來試試喔~

[@pengsatomy8237]

真的太棒了👏阿慶師的教學深入淺出，放假日來試試看😋😋

[@markwu6211]

謝謝阿慶師，這道菜一定要學起來，看著都流口水了👍

[@achingchef]

快學起來啦~

[@peterhuang827]

難怪我做的豆瓣香味不重，是沒有加醋。謝謝您的分享。祝您與您的家人耶誕及新年快樂。

[@achingchef]

我也要謝謝你的支持！新年快樂！

[@鄧煙]

口水直流

[@jimulder1109]

感覺好吃！感謝阿慶師！

[@achingchef]

快來試試看吧~

[@聽雨聲下雨了]

光用看就覺得很好吃 你有太會煮了!

[@achingchef]

你一定也可以!快來試試~

[@ali-t7l7s]

一級棒

[@achingchef]

謝謝您的分享～喜歡這個教學也請幫阿慶師多多分享出去喔～

[@呂倩怡]

這麼冷的天看這種影片 媽呀！怎麼受的了~快點找時間作 不然冬天很快過去了

[@achingchef]

一定要快來試試看～期待你的分享呀～

[@kimilai8223]

每天都有新影片介紹，謝謝ㄚ慶師

[@achingchef]

謝謝支持！

[@金賢-g1h]

請問阿慶師煮鴨血跟煮牛肉是同一鍋水嗎？

[@achingchef]

是的同一鍋！建議先燙牛肉後再燙鴨血較不容易有腥味。

[@金賢-g1h]

@@achingchef 謝謝你

[@milkprincess8712]

請問阿慶師~如果使用豬血~是不是也是滾水加醋去泡它?非常感謝~

[@achingchef]

您好，是的！做法一樣喔！

[@甲蟲-l2g]

阿慶師你好!近來去一間專賣鮮魚湯的店 有一道菜較鹽蒸鱸魚非常美味 可否告知烹煮方法 謝謝

[@achingchef]

好的已記錄下來囉！阿慶會安排時間分享鹽蒸鱸魚的作法，記得開啟小鈴鐺接收新的影片提醒喔～謝謝支持！

[@alfredlee1472]

Very good, where to buy yaxue?

[@achingchef]

您好，請您到當地的華人市場或超市可能買得到。（現在有出真空包裝的）

[@final19851008]

極品

[@mikoshieh653]

謝謝阿慶師，學起來了

[@achingchef]

很棒很棒！

[@jenniferroshan3012]

阿慶師請問您：不吃牛肉的話，可以用豬肉代替嗎？

[@林美娟-q6q]

牛肉改豬肉可以嗎？

[@brown9484]

阿慶師 請問份量x3 全部的調味料都是x3倍量嗎？

[@關李辟事]

請問牛肉要選用哪個部位嗎？

[@crosskitty9]

讚! 冬天最適合吃麻辣!

[@舒潔柔柔]

請問有不辣版本的牛肉鴨血嗎？

[@郭淑惠-l3i]

請問老師你教的菜，有天然鲜味粉，是市售還是你自己做的，謝謝。

[@achingchef]

天然鮮味粉是自製的喔～ 之前的影片可以參考一下唷！kzbin.info/www/bejne/pXfNeYV8nM-tbJo

[@肉肉-i1m]

等了一天😉想你了😋 麻辣湯頭 🍲軟嫩牛肉 🐂在來一碗🍚適合這個季節餐桌上😋 美食 👍💯

[@achingchef]

真的好吃！一定要試試～

[@陳秀娥-h1l]

你好請問"那裡可以買到優質的豆辨醬煮肉類用謝謝~

[@wensen532]

這水煮牛是白飯、稀飯的殺手級配菜😂😂！

[@achingchef]

我個人覺得其實這個吃起來感覺很像五更腸旺的影子喔！

[@wensen532]

真是太棒了

[@捌面听]

頭香😆

[@achingchef]

你真的很厲害啦！

[@sunshinelu7161]

想學獨門萬用辣椒粉

[@tingwang6879]

可以做水煮魚嗎？

[@achingchef]

好的已記錄下來囉！阿慶會安排時間分享水煮魚的作法，記得開啟小鈴鐺接收新的影片提醒喔～謝謝支持！

[@shihchang9131]

0:25

[@陳相琳]

請問，天然鮮味粉要去哪裡購買？

[@achingchef]

天然鮮味粉阿慶我之前有分享過作法喔～是自己在家用天然食材製作的調味粉，影片給你參考！ kzbin.info/www/bejne/pXfNeYV8nM-tbJo

[@Cactus292]

中華料理真的不簡單。

[@achingchef]

非常不簡單～但你們衣錠也可以做出來的！

[@詹素貞-n8d]

天然鮮味粉是什麼？雞精粉嗎？

[@benyu8444]

這個，kzbin.info/www/bejne/pXfNeYV8nM-tbJo

[@chenchen6261]

帥哥師ㄟ不就要去買一個磨缽

[@kaiciang2566]

若手邊都沒有工具可以用菜刀慢慢鍘碎，只是說會比較耗時耗力

[@rebeccali4876]

一切都很好，提个小小建议，文字太大了，遮住了诱人的主角，看不着，急呀