Adžijska pita | Hrana i Vino

Adžijska pita
70 minuta
• 500 g kora
• 300 g sitnog sira
• 700 g jabuka
• 200 g mlevenog maka
• 120 g putera
• 2 jajeta
• 60 g suvog grožđa
• 3 kašike šećera
• 50 g šećera u prahu
• 1 vanilin šećer
• 1 limun
• 200 ml mleka
• 50 ml ruma
U šerpu na šporetu sipamo mleko. Kada se podgreje, sklonimo šerpu sa šporeta, prelivamo mak. U sud dodamo rum, suvo grožđe i šećer, promešamo fil sa makom.
Jaja polupamo i odvojimo belanca od žumanaca. Žumanca dodamo u sud sa sitnim sirom. Zatim dodamo šećer u prahu i vanilin šećer. U sud sitno narendamo koru od limuna. Mikserom mutimo belanca dok ne dobiju potrebnu čvrstinu, zatim dodamo smesu od žumanaca i sitnog sira, mešamo kašikom dok se fil sa sirom ne sjedini.
Jabuke oljuštimo, krupno ih narendamo u dublji sud. Limun iscedimo kroz cediljku. Limunovim sokom posipamo narendane jabuke, promešamo kašikom.
U šerpu na šporetu stavimo puter. Kada se puter rastopi, sklonimo šerpu sa šporeta.
Na radnu površinu stavimo jednu koru i poprskamo je rastopljenim puterom. Na nju stavimo još dve kore, ponovo poprskamo rastopljenim puterom. Prekrivamo četvrtom korom i premažemo filom od sira. Na fil nanosimo narendane jabuke, a preko njih fil od maka. Filovane kore uvijemo u rolat, stavimo ga u tepsiju namašćenu rastopljenim puterom. Na isti način pripremamo i preostale rolate, poređamo ih u tepsiju. Prelivamo preostalim rastopljenim puterom. Tepsiju stavimo u rernu. Pečemo 40 minuta na 180 stepeni i izvadimo je iz rerne. Ohlađene rolate isečemo na parčad.
Dva parčeta Adžijske pite stavimo na tacnu za serviranje. Kroz cediljku nanosimo šećer u prahu.
Uz ovaj desert predlažemo da popijete kvalitetno suvo belo vino napravljeno od sorte Šardone, voćne arome slatkastog ukusa. Služi se rashlađeno na temperaturi od 10 do 12 stepeni. Kao odličan završetak ukusnog obroka predlažemo da popijete šoljicu crne kafe.
Prijatno!
www.hranaivino.tv
www.hranaivino.com.mk

[@foreveryoung-te5oy]

Jednostavan i ukusan recept Veliki pozdrav!

[@milicatalijan2752]

Savršeno 👌