UZBEK PILAF. How to cook a real Uzbek pilaf at home!

Dev-zira is rice grown in the Ferghana Valley - in Uzbekistan and in the south of Kyrgyzstan. Pilaf from this rice is considered a classic.
In this video, I tell you all the secrets of handling dev-zira rice and cooking pilaf at home, on an electric stove and in flat-bottomed dishes.
stalic.livejournal.com/374427... - here is the full text of the recipe, how much to take and so on.
shop.stalic.ru/knigi-stalika-h... - autographed books by Stalik Khankishiev.
I welcome new viewers to my KZbin channel!
Extended versions of recipes regularly appear here, which you could see in my KAZAN MANGAL section on the NTV channel, as well as videos shot specifically for KZbin, something that you will never see on the air!
I am talking about cooking barbecue, pilaf, lagman, shurpa, manti, samsa, kebab, kyufta and many other delicious oriental dishes - cooked both on a live fire, in the country or on a picnic, outside the city, and in an apartment.
But I love cooking, both traditional and modern.
My main topics are Uzbek cuisine and Azerbaijani cuisine, but I also love Korean cuisine, Indian cuisine, Chinese cuisine. European cuisine is also not alien to me! I view the culinary world as one!
I try to consider culinary technologies from a scientific point of view and justify my every step with physics, chemistry, biology and other sciences.
Join if you want to eat tasty and get positive emotions along with strong and reliable knowledge about the kitchen!

[@pjotrsidorov1973]

Пока, смотрел, ел гречку с жареной колбасой. Так вкусно еще никогда не было!

[@user-so1kg4bm1m]

под такое видео можно и хлебушек в соль макать и тоже вкусно будет))

[@egorserdtsev7898]

Это называется food porn ))

[@user-vq8qz7jx4j]

Ты шеф-повар однако!)

[@user-in8vb8te8r]

☺👏👍

[@MarquisDePattaya]

И готовить ничего не надо пока смотришь заточишь весь батон )

[@user-bp2mq7cs4v]

Служил в Самарканде и Ташкенте 1983-1985 г.г.Неоднократно наслаждался узбецким пловом.Готовили мужчны.Порция стоила 1 рубль.Повар ложит на тарелку порцию плова,нарезает мяса,добавляет капусты солёной и хлеб.Плюс стакан чаю,за одну копейку....Долго сытым ходишь...Очень вкусно...Шурпа,мантыи т.д.Приятные воспоминания.

[@Lovi.Pulyu.]

Я узбек и готовлю плов профессионально!!! Я сейчас первый раз вижу ролик самое правильное подходящий для большинства людей. Респект вам автор

[@user-hy6yf8wv3v]

Мясо баранина, а какую часть? В видео не сказали. ❤

[@ghaby7742]

@@user-hy6yf8wv3v по большому счёту - особой разницы нет. Если нужно поменьше жира, то берёте мякоть, но по хорошему - шея, ляжка. Если использовать говядину, то чаще всего берут качалку.

[@irinashvetsova886]

Не сказали сколько еще моркови надо брать на800 гр риса

[@margaritakraskova2150]

Он же сказал- 800 г.моркови. Вы где были?

[@yorme737]

Очень хорошо объяснил! He deserves a respect!

[@alexevt7507]

Я приготовил именно по этому рецепту и именно соблюдая все условия ролика. И даже помидоровый салат. У меня получиллсь с 1-го раза. Делал с желанием и с настроением. Боже, плов получился бесподобный и рассыпчатый. Спасибо Сталик! Вы - настоящий гуру восточной кухни!

[@user-nf6hx6wn2o]

Подтверждаю, очень хороший рецепт👍👍👍

[@ifrolovdm]

И у меня тоже получилось. Вот что значит пропорции.

[@AntonioStradivary]

Блииииин!!! Всё, сдаюсь. На неделе приготовлю.

[@wa9399]

Тоже плюсую +++, рецепт шикарен😍😘👍💣

[@sergejob3344]

Ну если у Вас получилось, то думаю тоже смогу)))

[@user-qt7jm6oz9u]

Сталик, большое спасибо. Делала уже несколько раз, следуя вашим рекомендациям. плов изумительный. Готовлю его не часто, поэтому забываю последовательность и некоторые моменты. Ввиду этого, пересмотрела еще раз ваше видео и сделала для себя конспект/шпаргалочку. Может она кому-то пригодиться. Поэтому, с вашего разрешения, выложу её здесь: Пропорции: На 800 г. риса: 800 г. моркови, 800 г. мяса, 120-150 г. лука, 80-120 г. масла. • Залить рис сильно солёной водой температурой 60 градусов (на 3 ст. кипятка 1 ст. холодной воды). • Нагреть кастрюлю с маслом, перекалить и обжарить кусочек лука до карамелизации, достать лук. • Жарить лук полукольцами до золотисто красного цвета (температура масла 100 градусов). • Жарить мясо (должно покрывать дно в 1 слой). • Закладываем морковь, зиру. Жарим до мягкой моркови. • Залить кипятком!!! • Оставить кипеть на медленном огне минимум на 40 мин. • Когда зирвак прокипит не менее 40 мин., опустить чеснок, перец, посолить. • Промыть аккуратно рис теплой водой и сразу же выложить в кастрюлю: аккуратно, шумовкой поверх моркови ровным слоем. • Бульон зирвака должен полностью покрывать рис, если необходимо, долить кипятка. • Прибавить нагрев до максимума. • Если плов кипит только посередине, а по краям не кипит, то аккуратно отодвинуть рис (не задевая моркови) от края кастрюли к середине и придавить в центре. • Дождаться, когда рис будет готов и вода при этом выкипит. • Собрать плов горкой (отодвинуть от стенок кастрюли), накрыть тарелкой по размеру, и положить сверху чистые бумажные салфетки. • Накрыть и дать постоять при самом малом нагреве и в закрытом казане (кастрюле) минимум 40 мин.

[@natalya1029]

Спасибо Вам за шпаргалку!

[@user-dl5oz4jy4o]

Спасибо! Помогает!

[@user-td6nv3fu2h]

Купите настоящий чугунный казан, приготовьте в нем плов, испытаете Нивану!!!

[@marinagailit928]

БлагоДарю Вас

[@user-yq4mp7st7s]

Огромное спасибо за Вашу помощь!

[@user-zl5hk2zi3e]

Я чуть с ума не сошла, слушая рецепт всего лишь до половины! Мне ТАК захотелось этого плова, жклательно у автора в гостях. :-)) У человека абсолютный талант подачи информации и какой то невозможный тембр голоса. Все это подпитано любовью к делу, искреностью, простотой и добротой. Я влюбилась и в плов, и в Сталика. БЛАГОДАРЮ! Всем добра и мир Вашему дому!

[@user-iu2ns9vq1c]

Молодец мужчина даже книги пишет и продаёт. Нашёл своё призвание

[@user-yj3wm9tl3w]

Единственный человек,который не обезьянничал перед камерой. Слушал Вас и получил удовольствие. Обязательно приготовлю. Респект. Браво.

[@user-qg7ln8uc8z]

Солидарна с вами 👍

[@wadimmyrkskich5608]

Не пожалеете!Рассыпчатый получается,просто бомба!

[@crazyfish4568]

Только я ещё на десяток "необезьян" поваров подписан. А их гораздо больше.

[@nutella5100]

Наконец-то кто-то рассказывает именно физику приготовления. Офигенный видос.

[@manatarms9071]

Люблю носы

[@polinashita1711]

Молодец Сталик!! Просто Супер-мужчина!

[@user-fb9tk1ym7c]

Мне очень понравилось как этот человек рассказал как готовить плов ещё мне очень сильно понравилась посуда , очень красивая и очень красивый плов

[@user-yc9rb6cu3e]

@@yurisologuboff7419 Некоторых располагает мозг🤷🤦👍

[@Stalic62]

@@best4gamee Спасибо за оценку! Мне б подальше )))

[@AndreLinoge69]

Впервые зашёл на этот канал. Вкуснее этого мужчины мне про плов никто не рассказывал. 👍🏻

[@VadimAvanesov]

А насколько было бы вкуснее, если бы ты этот плов попробовал?))

[@qft5739]

Ключевое слово-рассказывал)).харизма зашкаливает

[@user-tg1ey1sv8c]

А если Вы еще почитаете его книги... Там и юмор и душа и речь безукаризненная. Я и читаю Сталика и смотрю его ролики и получаю массу удовольствия.

[@nezirakaplan1847]

Вы правы!

[@logroid]

@@Stalic62 Мне вот интересно очень, что за мутанты дизлайки ставят, и главное за что??

[@Cergei-cd6bs]

Много говорить не буду,,но этот человек гений 🙏😁

[@Arthur_Vincent]

Ходяк слухи, что род человеческий пошел от узбеков, долгих лет жизни этим добрякам

[@user-wx2ey4nl5b]

Сам я родом из Узбекистана, Кашкадарья. В РФ живу 20 лет. Решил удивить семью настоящим пловом, а получается, что удивил самого себя! Купил казан, купил всё, что требуется для плова (должен признать, что не особо то и потратился, ибо и мясо, и овощи из своего хозяйства), и, согласно Вашей рецептурике, приготовил. Невероятно! Семь кило плова мы с женой, и двумя детьми умяли за два дня! Вместе с перцем и чесноком! Огромная благодарность Вам, добрый человек, за столь простое и приятное пояснение! Отныне я фанат вашей кулинарии!

[@sergeyshorokhov2167]

Дорогой Станислав Гусейнович! Этот комментарий я пишу за поеданием плова, приготовленного по данному видео! Надо заметить, что плов готовил вообще впервые в жизни, но результат заставляет меня уверовать в то, что всю свою прошлую жизнь я провел в Ферганской долине! :) Спасибо, и дай вам бог здоровья!

[@sunlight4443]

Самый лучший коммент 🤓👌

[@SunShine-nh2ip]

Бог пишется с большой буквы☝🏻

[@user-hp2lz9mt9w]

@@marinamerri224 да, желательно его надо, в России на рынках бывает, но если нет,любой на котором написано для плова

[@slipperyice2460]

Только что поел и казалось наелся и посмотрел этот ролик и ... опять захотел есть , но именно этот шедевр кулинарии . Респект тебе уважаемый Сталик !

[@mrrainkard5905]

Посмотрел однажды данное видео и попробовал приготовить - плов получился очень вкусный, но если честно рис у меня чуть слипался. Я грешил на то, что в принципе готовил плов впервые в жизни. Потом приготовил еще пару раз - уже получаться стало гораздо лучше. Угостил своих соседей, они остались в восторге! Вкуснее плова в жизни не пробовали. Теперь и для семьи и для соседей целое событие, если я собираюсь готовить плов! Сегодня вот очередной такой день, еще и друзья приедут, все ждут)) Уже и плов научился готовить, но все равно каждый раз с удовольствием пересматриваю данное видео. Огромнейшая благодарность Вам и низкий поклон!

[@Stalic62]

Если получается плов, то и другие блюда получатся - попробуйте, здесь сотни отличных, проверенных рецептов.

[@alex576]

Если прилипает то не хорошо промыл рис, много крахмала осталось как я понял из этого ролика дяд Сталика

[@mrrainkard5905]

@@alex576 рис я промываю очень тщательно и бережно. Опыт нужен был просто)

[@Vornaiz]

Сколько масла залить нужно на 1кг риса?

[@Makiavelllll]

Я зашел сюда АБСОЛЮТНО случайно. Я не повар и сам готовлю мало. Но я посмотрел это видео с первой до последней секунды. Сталик, ты самый лучший рассказчик на свете.

[@Stalic62]

@@user-uz8xj5xl7u Извините, аксакал Вадим! Наверное, Вы родились лет на 25 раньше, чем я. Тогда я понимаю, почему Вы до сих пор сохранили привычку называть друг друга товарищами. Можно я обойдусь без этого? Разрешите?

[@user-yc1vp1th2c]

С какой душой человек рассказывает и показывает о плове, МММ слюнки текут! Респект автору!

[@tiktoker4182]

Да Кристина я с вами согласно, как учитель объяснил кое что научил от него.

[@user-ko8xj8gt9e]

А я не понял: в плов какой перец кладут? Острый стручковый?

[@creesby5985]

Я Не люблю , будучи узбеком

[@alexandr4820]

Сергей Новиков по типу Равит

[@markhadadaeva2670]

Что такое приправа Зеру ??

[@user-xr8mn8rk4k]

Сталик. Вы афигенный рассказчик. Слушать Вас одно удовольствие. Спасибо

[@kirilllarin9535]

Гагик Газпромонян ,согласен

[@user-nb9oy3ip5j]

Кирилл Ларин от его голоса жрать охота

[@Error-pj4qb]

Это талант, мой друг!!! А талант не пропьешь!!!😂👍

[@user-ib7gr5pc3x]

Гагик Газпромонян .полностью согласна.

[@necrosodomator1100]

+

[@user-zx7xr6vt1o]

Мы с Узбекистана, готовим плов чуть по другому, но видно что у Сталик-ака получается отлично. Поэтому срочно иду на базар за продуктами дабы перенять опыт мастера. Долгих лет жизни и здоровья всем близким!

[@footballmanagerGashev]

И тебе брат!ВСего хорошего!

[@Stalic62]

Если Вы из Узбекистана, то должны знать, что в различных регионах Узбекистана готовят плов по-разному. Я 44 года прожил в Фергане, в данном случае показываю, как готовят плов в Ферганской долине. Он так и называется - Ферганский плов. Это классика, основа узбекского плова вообще, потому что плов по Средней Азии распространился именно из долины, где еще около 2000 лет тому назад, в районе Узгена, поселилось племя из Индо-Китая, привезшее с собой рис и начавшее его культивирование. До сих пор Узгенская дев-зира, особенно такие виды, как дастар-сарык, караколтирик и другие считаются лучшими сортам риса для плова, самыми дорогими. Но если Вы наберете в поиске по ютубу два слова Сталик Плов, то получите 63 рецепта плова. Не все еще столько картошки поели, сколько я пловов приготовил за свою жизнь.

[@footballmanagerGashev]

@@Stalic62 Круто) Еду в Узбекистан когда эта вся ситуация с вирусом закончится

[@donerlike1951]

@@Stalic62 земляк оказывается 👍

[@user-dg9wu3en9e]

@@Stalic62 Правильно, Сталик! Верную дорогу указал "жертве перестройки", вскормленной на "резино-крахмальных" сосисках!

[@user-lj7oe7ne9p]

Блин !!! Дядька обалденный !!!!! Всё по полочкам, что , как и почему!!!! Он как Николай Дроздов, только тот про зверюшек рассказывал, а Сталик про еду и приготовление!!! Напомнил он мне его очень. Видно что влюблён в это дело!!!!

[@andreyfedotov6180]

Один про зверюшек, а другой как их приготовить! )))

[@QwertyQwerty-ol4fs]

Костян Иванов Точно, Николай Дроздов 👍.

[@aptembi4645]

точно вылитый Дроздов

[@user-rg1wr7px7p]

@@andreyfedotov6180 😂

[@user-wc9no9hq2f]

Сталик,как всегда на высоте! Обязательно приготовлю такой плов! Спасибо!

[@alexyu6884]

Если бы таких людей было больше- в мире не было бы войн. Спасибо Вам, добрый человек!

[@umanetsks]

Это точно!!! Сытый, Довольный человек, НИ КОГДА не пойдет воевать!!!!!!

[@Jhak_Kot_vam_Ban]

@@umanetsks , ...по своей воле

[@smelliepp]

Семён Владимирович А по чужой воле и не надо

[@smelliepp]

Семён Владимирович Тем более по своей

[@user-bc3cm3yl7t]

@@umanetsks Не пойдёт! На продскладе осядет в тылу. 😂😂😂

[@yallayollo3850]

Я профессионально готовлю плов, я узбек. В этом видео есть все необходимое для начинающих! Автору большое уважение!

[@Stalic62]

Потому что я родился и прожил 44 года в Фергане. Так получилось, что я с детства ел плов в исполнении самых лучших мастеров, а потом у меня всегда были деньги на самые лучшие продукты и я готовил плов довольно часто, а так же мне было, у кого поучиться. На другой день после Курбан-хаита приходит соседка Давлатхон-опа, тарелку приносит: - Сталик, из-за твоего плова мои два сына чуть не подрались. Один говорит "у меня жена родила, я заберу!", другой "а у меня беременная!". А наш плов, наверное, собаке отдали? Я отвечаю: - Что Вы, Давлатхон-опа! Зачем так говорите? Все пловы, от всех соседей попробовали, поели. Вот фото моего стола в тот день: stalic.livejournal.com/71414.html?page=1

[@drumresh]

Сделал все по рецепту, офигеть, это самое вкусное, что я готовил в жизни)). Я реально не ожидал, что так вкусно получится, думал как всегда какая-то дрянь выйдет и придется давиться, потому что выкинуть жалко)) Спасибо Сталик!!!

[@grigory9444]

А рис обычный брал?

[@BorecSkaznakradami]

Поздравляю ,теперь вы утрете нос друзьям )

[@user-fk4gg3wn1y]

Глаза боятся а руки делают !

[@user-xk3hg1gx8t]

@@grigory9444 здравствуйте! Я использовала обычный кубанский рис для плова, все тоже получилось!!!

[@user-ix2pi9rt5s]

Рис любой можно брать. Хоть сечку) Главный секрет - должно быть не мало масла! Лишнее рис не возьмет, но если мало, от этого разваривается в кашу....

[@user-tu2wt7it4h]

Сталик, Вы - поэт !!! Наш золотой фонд !!! Огромная благодарность !!!

[@user-mh9gx3ih8m]

Замечательный рецепт.

[@user-mh9gx3ih8m]

Зервак разве не накрывать крышкой?

[@ninaschmidt1787]

Спасибо вам огромное 👍👍👍

[@nurbekzhanabergen9732]

Я студент и готовил плов использую ваш видео Получилось очень вкусно Спасибо вам

[@VanRafGer]

Лучше не бывает. Браво! Ни капли лишнего, это высший пилотаж. Монтаж, съемка, свет - все как надо. Учитесь федеральные каналы. Низкий поклон и огромная благодарность! Лучшая подача рецепта этого бесподобного блюда!

[@user-up1kk1sv3i]

А он и так на НТВ часто в передачах учавствует,скорее всего эта съемка оттуда.

[@Stalic62]

@@user-up1kk1sv3i Сюжеты для НТВ снимаются у меня дома, при помощи моего оборудования - от освещения до микрофона. Сценарии и режиссура съемки - тоже мои. А для съемок роликов в ютуб работает та же самая съемочная группа, те же операторы, тот же режиссер.

[@Diggen_69]

И музыка , тихонько так , ненавязчиво . Но в цвет . Как будто в чайхане побывал . Чаю не хватает . Зелёного .

[@user-vo2iw9if7b]

@@Stalic62 скажите пожалуйста, а что за музыка идёт фоном? Как то уж очень заинтересовала.

[@user-xt6ww2dx1g]

Обалдеть, как рассказал. Откуда дизлайки? А смотреть одно удовольствие.

[@kenanjafarov1138]

армяне ...

[@mamytaidai3981]

Молодец 👍

[@jabagogoladze4686]

Как исскуство, человек-виртуоз😊😊😊😊👍👍👍👍👍

[@user-yn6rp6yw6x]

От голодных и злых дизлайки 🤣

[@samroot6180]

в любом видео найдутся недовольные - просто не обращайте внимания. А я почти захлебнулся. Не надо смотреть на работе и перед обедом :-).

[@AntonioStradivary]

Впервые приготовил плов полностью сам, от и до, но в чугунном узбекском казане, на газовой плите. Получился невероятно вкусный именно плов, а не каша! Жена всё ходила со своими бабскими советами, но была изгнана вон из кухни. Рецепт действительно простой, но результат - супер! Спасибо огромное!

[@user-yh9cd8by1q]

Antonio Stradivary 😂😂😂Красавчик 🤣

[@user-je6en2so4e]

Тигр 🐅😁

[@user-qo5hc6mc3f]

Не подскажете, масло сколько использовали? Просмотрела видео два раза, но сколько в графинчике у Сталика - трудно определить. Спасибо.

[@alexgergert7532]

Как можно с таким неуважением относится к жене!? Бабские советы, изгнана, ужас! Она вам каждый день готовит, а вы раз в год и уже собой так возгордились!

[@_RayOfLight_]

Так значит - взял фартук одел и на кухню каждый день . А потом поговорим ! Умник . Я бы своего мужа после такого комента с оскорблениями голодом заморила .

[@user-tc8fj8de9p]

Калдун рисовый! Я аж через матрицу монитора аромат учуял. Аж трясет от такова шедевра ! Пошел рис пловный искать Вам поклон и здоровья

[@user-sg6bt6zg3z]

Обычный пойдет

[@user-zk5ib3tk8m]

Аж трясет от такова русского языка

[@eleonoratkachenko1886]

Повествование как хороший спектакль. Не устаёшь смотреть и слушать. Здоровья вам❤️🌹

[@annazhukova1716]

Спасибо ВАМ большое за ВАШ труд и прекрасные рецепты!

[@user-ok2js6yd1t]

Готовила плов уже лет 20, но с этим рецептом как будто только сдала экзамен на это блюдо. Получился как надо, сама не ожидала ,спасибо.

[@mkancnntli5688]

Спасибо👍🇦🇿🇺🇦🇦🇿🇺🇦🇦🇿🇺🇦🇦🇿🇺🇦✌✌✌

[@user-de3wp6ze8x]

уточни

[@nd7593]

Как узбечка могу сказать, что у меня получился благодаря такому четкому объяснению , самый лучший узбекский плов ❤спасибо огромное вам . Вы такой приятный и смотреть было одно наслаждения 👌

[@user-xm1zi1js3g]

Мне тоже нравится,когда подробно объясняют. 🤗

[@iezuit197]

а вы до этого не знали как плов готовить ?

[@Stalic62]

Сергей написал очень глупый комментарий. Я могу приготовить десятки видов узбекского плова (а не один, как большинство жителей Ср.Азии) и у меня всегда будет лучше, чем у 99,99% узбеков или таджиков. Если найдется один из десяти тысяч, кто приготовить хотя бы один вид плова так же, как я - буду рад. Но я не узбек, просто родился в Узбекистане. Идиотизм считать, будто какие-то знания или умения передаются вместе с национальностью.

[@Kissnsk]

Я хочу передать Вам слова благодарности. Это был мой первый и успешный плов. Повторял точь в точь за Вамм и все получилось. Настоящий рассыпчатый, ароматный, вкусный плов. Я желаю Вам долгих лет жизни, крепкого здоровья, и много-много всего что Вы желаете.

[@user-tf3mb5qh6n]

А вы рис какой использовали?) Как у него или другой) у меня просто нет такого ((

[@user-yd8xs1no3z]

А у меня не получилось, тоже повторял точь в точь, но получиась каша, да еще и пригарел, даже в мультиварке получается лучше, не понимаю в чем я ошибся. Кстати обещал рассказать способ от пригорания, но так и не рассказал.

[@Olga_Volchitsa]

@@user-tf3mb5qh6n я брала обычный круглый рис, всё прекрасно получилось!

[@Stalic62]

@Ekaterina Belovol Соль никаким образом не может повлиять на кашеобразность.

[@Stalic62]

@Ekaterina Belovol Так же, как и бумага не влияет на рассыпчатость.

[@ingodwetrust7230]

Афтор красавчик, с такой любовью рассказывать нужен талант! Обязательно попробую это рецепт, только я туда еще немного изюма добавлю, люблю изюм в плове! Всем приятного аппетита!

[@user-of9zk4pl5d]

Маэстро! Браво! Это самый лучший и вкусный плов! Сегодня приготовила- это , что-то! Вкуснота нереальная! Низкий Вам поклон! Вы гуру кулинарии!

[@catherineshelef3377]

Сталик, Вы поэт восточной кухни и не только ее одной! Смотрю Ваши видео, как вдохновение для будущих подвигов на кухне!

[@user-vu9fx8fj9r]

Я кладу зиру, нут его надо замочить на ночь, изюм, чеснок , даже когда не очень рассыпчатый получается, все равно очень вкусно.

[@alxrmlnk2782]

Лучшее видео про приготовление плова в домашних условиях, что я видел. Большое спасибо. Ведущий - невероятно приятный, добрый и интеллигентный человек.

[@user-xr8ce6bx1d]

Какой вы жизнерадостный и светлый человек, живите сто лет и радуйте нас!лайк однозначно

[@user-hy9jz1qb4h]

У меня такое чувство, будто я поступила в кулинарный техникум, замечательно, великолепно, Спасибо Вам за ролики и рецепты. Так много узнаю.

[@igorv2202]

"Плов блюдо не про мясо"- слова мастера🧙‍♂️. Приготовил по этому рецепту - так и я вам скажу - это и правда шедевр. Спасибо Вам !

[@bugivugi5431]

нет там не кого рецепта ахапка дров плов готов

[@hazelgrace1545]

+++ только так готовлю

[@user-rl5vv2pt7g]

@@bugivugi5431 БОТАЛО

[@user-lw1jz8iw6p]

ф

[@user-lm9pr7uy7z]

Это шедевр, куплю правильный рис,

[@user-xw7kn8xv5i]

Сегодня у меня впервые в жизни получился настоящий плов, да такой, что за уши не оттянешь! Съела двойную порцию)) До этого несколько раз готовила и он у меня не получался именно на этапе варки риса (рис местами был сырой, всегда одна и та же проблема). Теперь поняла в чем секрет и очень счастлива, так как после нескольких неудач оставила всякие попытки готовить плов, годами лишая себя такого удовольствия. Благодарю вас, Сталик за то, что поделились всеми тонкостями приготовления аутентичного ферганского плова. Вы прекрасный учитель! Долгих вам лет, здоровья и процветания! 🌹🌹🌹❤❤❤

[@user-im7ri4kz2o]

Какой потрясающий и повар и мужчина смотреть одно удовольствие!))

[@user-ul1ss8em8q]

Как приятно вас слушать, просто песня, красивый русский язык и голос.

[@user-wj3yd3ym3v]

Тина, я согласна с вами

[@hvghghh9890]

@@user-wj3yd3ym3v р8

[@user-yj9zc3ew2c]

Я это же хотела написать))

[@levonbaroyan1841]

Такая же мысль пришла, прям с улыбкой смотрю. Одно удовольствие.

[@user-bh4ex4ge9n]

@@hvghghh9890 . A.

[@user-nr8yu6mq4w]

Когда смотришь Сталика, слушаешь его чистую, правильную речь, объяснения по процессам приготовления, получаешь истинное эстетическое удовольствие и понимаешь, что Чудо- блюдо обязательно получится!Мммммм! Вкуснотиииища!

[@user-yj2ok8np2t]

Сталик вы офигенный😚😚😚смотрю ваши видео .это ОДА еде через ваши руки.

[@aliyacolorfullife3587]

Да речь глубоко образованного, мудрого человека.

[@user-fi4jo4zw2m]

🎉Какой тёплый, приятный, уютный человек! Ум, душа и человечность!

[@user-fi4jo4zw2m]

А какая подача! Даже ткань с узбекской расцветкой, посуда, музыка- во всём национальный колорит.. Узбекистан, солнечный Самарканд- моя Родина. Спасибо. Так детством повеяло.

[@JJJohn67]

Сталик, ты поэт, актер, художник и ещё сотня других талантов! Общался с тобой ещё в ЖЖ больше 10 лет назад, когда ты собирал свою первую книгу. Это просто фантастика! Поздравляю и благодарю от души за твой многолетний труд! Как же все гармонично! Ты король гармонии!

[@user-rg6id6pz7k]

Вы потрясающий рассказчик.Безумно интересно Вас слушать и главное становится все абсолютно понятно.Спасибо Вам.

[@hipeople2247]

Чабанова - это у вас гены с играли 😁😁😁😁

[@user-mr6pm4er4o]

уже давным давно плов готовлю только по этому рецепту. Получается безумно вкусно, вся семья довольна. Спасибо большое за рецепт.

[@user-mw4bq7fc6y]

Интересно, кто ставит дизлайки?!!!😡😡Как же ВКУСНО Вы рассказываете!!!!Дай Вам Бог всех благ!!!!!!!!

[@timoyutu33]

Веганы наверное ставят дизлайки.

[@CHEESEPANDA89]

не буду задаваться вопросом "почему это у меня в рекомендациях?", а с удивлением скажу, что на одном дыхании посмотрел всё видео:) хотя не смотрю кулинарных передач и сам не любитель готовки. хотел матери показать, а в итоге сам до конца досмотрел:D это вам большой + к подаче информации

[@user-ps8zi7qe2y]

Обожаю как вы вкусно рассказываете,как сказка!!!Хочется слушать и слушать!!!!!!

[@enliweiss]

Большое спасибо! Благодаря вашему рецепту приготовила очень вкусный плов! Даже рассказываете с теплом и любовью к процессу, что готовишь в таком же настроении. Готовила на троих, уменьшив граммовку в два раза, получилось в самый раз.

[@user-oj5ng1ii2r]

мы все в семье малоежки, никогда не могла представить, что когда-нибудь приготовлю СТОЛЬКО плова, сейчас сидим, едим, упираемся, как можем и не можем остановиться. Нереально вкусно, да и не так уж много. Спасибо большое за прекрасный рецепт. Привет из 2021.

[@romomega3852]

Умение рассказать о простых вещах красиво и приятно на слух - настоящий талант. Всегда с удовольствием смотрю Сталика!

[@user-vq3st9mu7r]

Сталик лучший.

[@elmirakhayrutdinova1242]

Огромная Вам благодарность за рецепт такого замечательного плова❤❤❤

[@user-qd7cn3eu4k]

Снова и снова готовлю по рецепту уважаемого шефа и всегда превосходный результат!!! Самый лучший мастер-повар! И рецепт внятный и рабочий!

[@user-sl7nu3ok6p]

Какой культурный человек!!А сколько полезной информации!Все чётко и доступно!!Спасибо вам большое! Вы любите то, чем занимаетесь ,это чувствуется!

[@igorkotov7780]

Добрый человек и очень позитивный! Помянул и тех, кто растит рис. Это о многом говорит....

[@TheEeRlan]

Узбеков Китайцев и Японцев и др в центральной Азии

[@tehnik030]

@@TheEeRlan в данном ролике говорилось о краснодарском

[@dmitryfom8956]

Привет, студент 20 лет, наткнулся на вас впервые по поиску рецепта плова, решил приготовить, пока на стадии зирвака, мне он очень понравился, насыщенный очень вкус, рис только закинул , потом напишу как получилось, но заранее можно сказать что вкусно скорее всего будет, тк зирвак насытит в любом случае рис своим вкусом, а рис в любой констистенции даже каши вкусный будет) Дополняю, приготовил, выпаривал в конце как автор сказал, все сделал как надо. Получилось тааааак вкусно, мне хотелось плакать когда я кушал, я много разных пловов "убзекских" пробовал, мама всю жизнь тоже готовила и бабушка, но то что получилось у меня - я такого никогда не ел честно, по итогу мне понравилось что он прям напитанный наваристым бульеном получился, а не пресный и сухой, каждый этап проделанный в готовке ты по итогу можешь прочувствовать их ярким выражением. Спасибо, еще раз оооооочень вкусно ну очень

[@shlomikfly]

сталик вы гений в своем деле . ваш канал не только о кулинарии , а о любви к жизни и людям . мы тоже вас любим и благодарны вам за науку и вкус жизни . да хранит вас Б-г .

[@AlekseyPoly]

Добрый день! Я около 10 лет готовлю плов, и к сожалению, сжёг не один казан, пока научился готовить. Встал вопрос блюда на день рождения сына, а казан мы увезли на дачу. Выбор пал на плов! Спасибо огромное за такие подсказки! Я врач хирург, и очень люблю учиться и развиваться! Вы мне очень в этом помогаете и я следую вашим советам. Я полностью разделяю ваш подход к кулинарии. Ещё раз спасибо! Здоровья и успехов!

[@Stalic62]

Как же получилось, что жгли казаны? Мои рецепты пловов уже лет двадцать гуляют по интернету, больше 12-ти лет издаются книги.

[@AlekseyPoly]

Сталик Ханкишиев Казан-Мангал Я прислушивался к старшим, к людям из Средней Азии, к маме :). Не мог и представить, что такое большое количество нюансов. Я знал об этом где-то в душе (т.к. я и сам занимаюсь очень сложными вещами, лечу инфаркт). Раньше более безответственно к этому относился, а теперь понял что нужно расти. По вашему рецепту все получилось на высшем уровне! Я пересмотрел многие моменты, хотя до этого я пользовался успехом у домашних и друзей! Мне даже захотелось сломать большую печь с мангалом на даче! В целом спасибо вам ещё раз!

[@user-nf2tt2gq1j]

@@AlekseyPoly ж

[@alenabever3052]

Как же приятно вас слушать, хочется приготовить именно так как вы говорите😍

[@natashak2754]

Сегодня мой зять готовил плов по вашему рецепту , делал все точно так как вы, потом пригласил всех нас покушать , какой же получился вкусный плов , мы чуть языки не проглотили 😂 спасибо вам Сталик за такой чудесный рецепт

[@user-kx4zy5ob3v]

Как же красиво и вкусно вы готовите, Сталик! Замечательно! Тем, кто дизлайки поставил- чем вы недовольны? Напрасно ей Богу, напрасно.

[@user-nx2jq1de9g]

нашла этот рис,приготовила по вашему рецепту,и о боги,получилось впервые в жизни не каша а настоящий плов!!!!!Спасибо огромное!!!!!!!

[@albika198807]

А он дорогой этот рис?

[@integra0128]

a198807 совсем немного дороже обычного

[@user-ye5lu4uq5w]

@@albika198807 в ленте 128 рублей за 800 грамм

[@user-bv4vr2um9d]

А где нашли этот рис

[@user-bf3mj5rg4z]

Никогда не получается на плите плов....нашел этот рис,все сделал строго по рецепту....опять каша(((( что я делаю не так не пойму, где ошибку совершаю???

[@user-qj5wi3sn6i]

Хорошо человек описывает процесс готовки плова

[@sahratov]

Хорошо, что я выпил 150 грамм дагестанского коньяка и плотно поел перед просмотром, иначе захлебнулся бы слюной и погиб.

[@MrScarabey]

бра, то же самое сейчас делаю О_о

[@alexandrazizo5818]

😂😂😂

[@user-ck1mm9hb5j]

солидарен, перед сном ваще смотреть противопоказано )

[@ChexovA]

Дагестанский коньяк звучит как Рязанские трюфели)))))

[@Stalic62]

Какие-то умники полезли в комментарии, "илита" - коньяк им, видите ли, дагестанский - не коньяк. Поди, сами едят сосиски с дошираком, но нет - надо же поумничать за чужой счет.

[@user-le5df5qp9d]

Похоже что этот человек добрый и с чистой душой... видео лёгкое, ненапряжное и поучительное... лайк

[@veselovskyso]

Говорят, что как раз наоборот. По жизни весьма обидчивый и склочный.

[@user-gg8mp3yv9v]

Сталик Гусейнович! Вы великий сенсей поварского и кулинарного дела! Благодаря Вам, я научился готовить одно из самых великолепных блюд! Преклоняюсь перед Вами! Перед лучшим мастером своего дела! Спасибо Вам!

[@mrgena76]

Теперь Я понял. Приятно слушать умных людей, которые обьясняют простые вещи)))

[@atiana5094]

Я никогда не любила плов ! Оказывается , что я просто не кушала настоящий плов ! И вот приготовила вместе с Вами ...и О ! Это очень вкусно ! Спасибо, что научили 🥰❤️🙏

[@Rat74]

Да, Вы правы!

[@tukak3098]

это проблема многих) Они считают что готовили плов, хотя на самом деле готовили простую рисовую кашу)

[@user-ok5ni2ie1z]

Как приятно слушать настоящую грамотную речь. До чего у нас любят говорить абы как, с добавлением новеньких словечек. Так сказать ближе к народу) Но народу ближе правильный красивый язык. Спасибо. Надо пересмотреть) акцент был не на плове)!

[@user-sh7lh1hn4l]

Просто его поколение из средний Азии (не важно какой национальности) говорит на русском языке гораздо чище чем те же русские в центральной части, не ГЕкают не Мекают. Мы это хорошо прочувствовали в свое время.

[@nevesomka]

Как Вы точно подметили. Очень приятно.

[@olgakachko2429]

@@user-sh7lh1hn4l абсолютно верно! Только там можно ещё услышать нормальный, литературный, классический русский, как он есть, без всяческих диалектов и наречий. 👍👌

[@alexdiov418]

Но не вся речь грамотна Лук имеет сахары такого не существует

[@Stalic62]

@@alexdiov418 Я не говорил "сахары", я говорил "сахара". Если Вы не понимаете, чем отличается группа веществ Сахара от сахара, который продается в магазине, то Вам в среднюю школу, на второй или третий год, господин умник.

[@shuruzshuruz6815]

Я из Бухары, 8 лет живу во Владивостоке, готовлю плов дома по рецепту мамы. Вчера купил Краснодарскую девзиру и приготовил все так как Вы учили. Плов получился просто Бомба! Катта Рахмат Сталик ака!

[@user-os6nx6hv9u]

Шухрат Рузиев дорого рис стоит ?

[@ufimecfm]

я в башкортостане живу г. Уфа, у нас на рынке девзира стоит 250руб/кг

[@user-qf4zz1dl1n]

Курама усты ам рым джу вара!

[@urgenss9859]

Здравствуйте , Я так же проживаю в городе Владивосток, у Меня возник вопрос , а что если использовать не шлифованный рис?

[@user-violet767]

Спасибо вам огромное) с такой любовью говорите о плове, что автоматически готовишь его также) муж очень оценил, сразу подумал, что на пропаренном рисе, так как плов получился очень рассыпчатым 🔥

[@user-dk3by8sz9v]

Сталик дорогой наш человек,вы необычайной души человек вас слушать одно удовольствие.В своей жизни я мало встречала таких людей как вы.Надо благодарить судьбу за общение с вами даже на расстоянии.Здоровья вам на долгие годы.

[@user-df3qf4zg1k]

Да, действительно все мы очень довольны, всеми рецептами приготовления вкусных блюд, по рассказу и показу, нашего дорогого учителя" кулинарных шедевров" его волшебства, просто " слюнки" текут и думаешь, как-бы дождаться завтрашнего дня и приспособиться поудобнее и точь в точь, пофантазировать это блюдо, навыки чудесные: словесно говоря, Сталик-высшего класса мастер"АС" от Бога, прирожденный " божий дар"и все будут согласны мною и пожелать в его замечательной жизни, всех благ, здоровья и счастья и благодарим его, изо дня в день прекрасных чувств, в его изобретательской научной кулинарной философии, созидания и долголетия личности!

[@user-js5bj1ry4u]

Верно говорите!

[@user-gz7pe4bt2y]

Без лишних сложностей!!! И объяснили про масло, желтую морковь и для чего горкой рис собирать))) Спасибо!

[@supermangames2295]

Огромное спасибо за приятное видео школу !

[@user-pc1dy3xm3w]

У вас очень хорошо получается доставить нужную информацию с нужным размеренным тактом. При этом, вы хорошо акцентируете внимание на деталях, нужных новичкам, и ваш опыт внушает доверие. Успехов вам, я рад, что вы себя нашли в таком прекрасном деле.

[@olegkurkin1219]

Рахмат сизга, Сталик-ака. Детство и юность я прожил в Узбекистане. В вот готовить научился уже в Москве по вашим книгам. И шашлык, и плов. Вы самый лучший, самый добрый и самый зажигательный учитель!

[@user-fk9og8yz9t]

Лук - 150г Мясо - 800г Рис - 800г Морковь - 800г Перец - 2шт Чеснок - 1шт Зера - 1ч. ложка Масло растительное - 200мл Воды в зирваке перед закладкой риса должно быть примерно на 1~1.5 см выше от уровня мяса с морковью и луком.

[@user-uu5gy3xi2o]

Это один из вариантов. Вообще классические пропорции Рис -1 кг Мясо -0,5 кг Морковь - 0,5 кг Лук - 2-3 шт. масло - 0,2 кг смесь пряностей для плова 2-3 ч.л. смесь пряностей в равных долях зира, красный перец и барбарис соль

[@user-zf3ld8oy6k]

А сколько воды добавить ?

[@user-sj1mp9hd2z]

А что за перец? Подскажите пожалуйста...

[@PavelAlexeev-super]

@@user-sj1mp9hd2z да любой горький или чили.

[@bazymalony763]

@@user-zf3ld8oy6k воду добавлять не надо!Лук и мясо состоят на 80% из воды) и так до хрена! 😝

[@sireneviytuman5280]

Dear Stalic, thanks a lot for wonderful video. (For myself: <a href="#" class="seekto" data-time="361">6:01</a> added meat. <a href="#" class="seekto" data-time="410">6:50</a> added carrot. <a href="#" class="seekto" data-time="523">8:43</a> added hot water. <a href="#" class="seekto" data-time="570">9:30</a> added pepper, garlic and salt. <a href="#" class="seekto" data-time="625">10:25</a> added rice. increase T to max. <a href="#" class="seekto" data-time="817">13:37</a> covered w leads, decrease T to min and continue for at least 40 min)

[@romashamshetov2744]

Hi friend. Have you tried cooking?What do you think?

[@Sam_on_bus]

Случайно попался ролик. Досмотрел до конца с удовольствием. Приятный мужчина. Красивый, едва заметный акцент придает колорита. А про "термос" с тарелкой и салфеткой - отличный лайфхак. Возьму на вооружение👍

[@gofmarshal]

Обожаю узбекскую кухню и особенно зиру, хоть и являюсь коренным сибиряком, спасибо большое за ролик👍

[@asadbekpanjiev9473]

Всегда рады вас видеть у нас! Мы узбеки любим гостей! Добро пожаловать!!

[@_RayOfLight_]

А вы возьмите чистую крупно порезанную морковь 🥕 посолите ее, добавьте много (!!! ) Зиры и немного оливкового масла - перемешайте руками , и в духовку ( температура высокая) минут на 20-30. А потом кушайте в холодном или подогревом виде . На благодарите . 😊

[@yelenabeseda4182]

Meme Me m

[@user-db2cx4js7h]

Живу на Кубани, каждый день езжу мимо рисовых чеков, но не знал что наши рисоводы выращивают такой сорт! Спасибо за видео, плов супер!

[@littlerussian1940]

Рахмат! Детство провел в Ташкенте, без плова не могу.. Мой адрес не дом и не улица..., но по Ташкенту скучаю...

[@raisab6342]

Спасибо божьему человеку Сталику Ханкишиеву за все исскуства готовки кот.он нам передает!Дай Аллах ему здоровья!

[@user-sh9yt8gh3n]

Какой вы обаятельный мужчина! И невероятный рассказчик! Спасибо Вам!

[@Sega_Spartak84]

Сижу сытый и смотрю это видео-АЖ ЖРАТЬ СНОВА ЗАХОТЕЛОСЬ!!!Автор ОЧЕНЬ АППЕТИТНО рассказывает!!!Спасибо.Попробуем сей рецепт!!!

[@Asiyat13137]

Господи, храни этого доброго человека 🙏🙏🙏🌸🌸🌸

[@Roman9212]

Вкусно приготовить, а ещё и вкусно рассказать как его готовить - это талант. Спасибо большое !

[@puhanod4376]

Я конечно кулинар не высокого уровня. Решил замахнуться на плов. Нагуглил в Ютюбе ваше видео. Почти всё получилось по вашей технологии - результат обалденный. Вкуснотища! Рис, правда, у меня обычный, но всё равно очень вкусно вышло. Буду дальше делать с рисом Дев-зира.

[@user-vt7ui6hf8r]

Сталик, Я для себя сегодня сделала открытие, как с помощью салфеток удаляется лишняя влага. Меня учили делать плов настоящие узбеки, но о салфетках не было речи. Очень вам благодарна. Как ваше самочувствие после болезни? ДАЙ БОГ вам и дальше дарить нам РЕЦЕПТЫ. Вас слушаю и захотелось СДЕЛАТЬ плов. Но есть только курица. Здоровья вам Сталик и вашим близким.

[@sawage5382]

Настоящий узбекский плов может приготовить только настоящий узбекский повар,каким Сталик собственно и является,поэтому именно по его совету я завтра и приготовлю плов!

[@Stalic62]

Лайки самому себе ставят только чмудаки. Они же пишут идиотские комментарии.

[@Hell_is_Other_people]

Что за бред. Повар может его приготовить независимо от того, узбек он или нет

[@user-zo4oh4bk5y]

Я сам готовлю плов несколько лет, а о некоторых изьюминках и моментах узнаю только сегодня и сейчас, спасибо многоуважаемый Сталикака!

[@yerfrltkf]

Омар,а сколько нужно масла?

[@user-kd2bx4dw3b]

yerfrltkf На 1 кг риса , 250-300 масла.

[@remington.9337]

Маэстро! Дай Всевышний вам здоровья. Как вы красиво умеете рассказать и объяснить! Даже на этой обыденной посуде Вы умудряетесь приготовить шедевр! Причем ещё и рассказать так, что слезы потекли от воспоминаний. У меня есть мечта. Хотябы раз откушать блюдо в вашем исполнении. Надеюсь когда нибудь моя мечта осуществится! Дай Всевышний вам долгих лет жизни

[@user-gp6ot9wi9e]

Вы просто прекрасны,Маэстро!!!

[@madinamamedova5533]

Amin

[@user-ro7wv9ep2s]

Я сегодня пригатовил плов😊по вашему рецепту без зиры правда,мне понравилось,жена оценила на пять с плюсом,жду звонок от детей угостил их😊.Спасибо большое Батя за видосик.никогда в жизни ни готовил плов а мне 56

[@rahimov81]

Без зиры это хорезмский рецепт , вот это считается настоящим пловом, я сам не люблю плов всякими спецами ,основными ингредиентами считаются морковь, лук , мясо рис и вода.

[@user-eb5of4nc8d]

Я сам родом из Узбекистана. Мама, тетя, сестры всегда готовили плов. К соседям в гости, всегда плов. А ЭТОТ САЛАТИК МММ, вкус моего детства и вкус ЛЕТА. Спасибо вам рецепты и нрстальгию. ЕЩЕ МОЯ БАБУШКА ЗНАЛА ПРО ВАС ДАВНО!

[@lyudmilakravets7801]

Оказывается, приготовление плова-это песня!!!Кто готов и хочет- поем вместе!

[@d.s.6571]

Мое первое видео об узбекском плове и сразу так повезло с автором. Отличное видео. Спасибо)

[@user-uv1qk7ss1d]

У него все рецепти просто бомба

[@user-wo2oo2rc6j]

👍👍👌

[@user-zn2hv8fk8p]

👍