Голова и мясорубка | Новая рубрика на канале Сталика Ханкишиева - Обзор Кухонной Техники

А теперь расскажите мне, дамы-господа, для чего Бог позволил людям сотворить мясорубку? А?
Я этого никак понять не могу - для чего Бог позволил людям сотворить мясорубку. Наверное, изобрёл её какой ни будь немец… да нет, немец не мог, несмотря на любовь к колбасе. Немец-перец-колпаса! Англичанин, наверное, изобрёл, блин. Человек ленивый и привыкший уже есть абы что и есть невкусно.
Ну, вообще, по фигу - кто. Я его имени знать не желаю. Потому что вреднее этого инструмента на кухне - только кухонный комбайн. Готов ответить за каждое слово - бороду сбрею, если неправду говорю!
Когда-то я написал этот шуточный текст в качестве предисловия к одному из рецептов и сразу же узнал сколько людей не понимает юмор.
На самом деле ничего вредного в мясорубке нет, а весь вред находится в головах людей, которые неграмотно используют кухонную технику.
Однако, сначала технику надо купить. И вот здесь перед кулинаром встает вопрос: а какую мясорубку, миксер, комбайн или микроволновку купить?
Начинающий кулинар идет к "гуру" и спрашивает, но при этом не думает, что в мире нет ни одного человека, который потратил бы свою жизнь на испытания тех же мясорубок - ведь среди потребительских качеств этого инструмента немаловажную роль играет еще и ее надежность и долговечность. Ну вот кто одним разом использует хотя бы 10 мясорубок, да еще и ежедневно, как бы испытывая ее на прочность?
Например, у меня было 4-5 мясорубок (что уже выглядит не совсем нормально, согласитесь?), но для съемки этого ролика я купил еще три - недорогую ручную, недорогую электрическую и одну из дорогих, но все же бытовых мясорубок. Да, именно бытовых, потому что профессиональная техника это совсем другой класс цен, размеры, вес и производительность техники. Зачем это кулинарам-любителям? Вы же не собираетесь открывать люля-кебабную или колбасный цех?
Итак, уставив весь стол мясорубками различных брендов, конструкций, разной стоимости, производительности я начал испытания, попутно рассказывая о том, что можно узнать о мясорубке... не разбирая ее по винтику.
А если бы и разобрал, что с того? Кто знает, сколько проработает двигатель, когда заклинит редуктор и затупятся ножи? И что с того, что одна из моих мясорубок служит мне пол жизни? А может у кого-то точно такая же сломалась сразу после истечения гарантийного срока?
И все же - я попытался рассказать о принципах выбора мясорубки и надеюсь, что рубрика вам понравится и получит свое продолжение.
Пожалуйста, напишите в комментариях ваши модели мясорубок, сколько лет служит, нравится ли вам ваш прибор и есть ли возможность с чем-то сравнить? Думаю, комментарии к этому ролику могут оказаться даже полезнее самого ролика! Поэтому пишите - коллективный опыт всегда полезнее индивидуального!
Что бы не случилось с Ютубом, лучше подписаться здесь dzen.ru/stalic
или здесь: ok.ru/stalic - так мы не потеряемся, поторопитесь.
Телеграм ► t.me/stalic
Добро пожаловать на официальный KZbin канал Сталика Ханкишиева, не забудьте подписаться на наш канал и поставить лайк нашему видео.
Чтобы подписаться на канал, вы можете перейти по ссылке ► / @stalic62
Социальные сети:
Инстаграм ► / stalic1962
Телеграм ► t.me/stalic
Официальные сайты ► stalic.ru - интернет магазин с моими книгами
► stalic.livejournal.com - мой старый блог, рецепты и фото
#мясорубка #Сталик #кулинария

[@user-hj4pe6sg8w]

Уважаемый Сталик, Вы так интересно и подробно рассказали о таком важном вопросе - выборе мясорубке, что я снова оказалась на интересной лекции у умного и опытного профессора! Благодарю 😁

[@user-dq7ju8nh2y]

Талантливый человек -талантлив во всем, музыкальная пауза очень изысканная 👏👏👏

[@oleksenko.]

Интересно и познавательно. Дома использую две мясорубки, каждая для своих целей. За музыкальную паузу отдельное спасибо!

[@natanata2012]

Спасибо огромное, как раз стою перед выбором мясорубки !!!

[@user-ji5up1yk2d]

В 1995 году, в Москве я купил мясорубку МУЛИНЕКС. До сих пор работает. Качество!

[@user-jn9mh1rz3b]

Пользуюсь старенькой ручной. Сталик посмотрите как будто решетку не так поставили. Выпуск 👍

[@user-pk7tv5ir3i]

Так и есть. Сразу заметил это, а при начале работы с мясом, подтвердилось!

[@user-yi8yx9ks9n]

Вспоминаю ,как крутили мясо на ручной ,это был кошмар ,просто я кручу сразу тазик фарша ,когда режем бычка ,а на ручной набиваю колбасу ,а конечно профессиональная мясорубка это просто мечта

[@vitaliikorsuntsev3913]

Мгоуважаемый Сталик, Вы пжалуйста не обижацтесь. Я новичок на кухне. И от восторга делюсь, тем что узнал Вы самый замечательный и добрейший повар. Я их знал не много, но Вы лучший!

[@Iman_Invest]

Спасибо Вам и вашей команде за ваши труды и информационные шедевры🎯🥇💨 Всем активным в благом Триллионократного воздаяния🚀😊🌱

[@OscarBashirov]

Спасибо за очередное интересное видео! Пластиковый колпак понадобится в случае, когда нужно будет прокрутить какие-нибудь ягоды, без него вся кухня будет в соке, уж поверьте! Удачи Вам, Сталик!

[@user-vc5sf3wz9h]

Браво!!!👏Отличная музыка)

[@user-iw4im2qw8r]

Сталик Гусейнович, я в одном обзоре видел, что в той ручной мясорубке, что первая в Вашем обзоре, а именно, модель МА-С Буинского машзавода, решётку другой стороной к ножу нужно ставить, тогда она работает как зверь! А вообще Ваши видео становятся как театрализованные представления с восточным колоритом - и это прекрасно! Кулинария-это ведь тоже искусство!

[@user-he6ij5yb8u]

Совершенно по-новому взглянул на этот кухонный прибор. Спасибо!

[@DIKONAT22]

Пользуюсь старой ручной шведской мясорубкой. Проблем нет. На ней делать фарш одно удовольствие, не жует совершенно.

[@user-ei6wx8ty2f]

Сталик, спасибо за науку. За музыкальную паузу отдельная благодарность.

[@user-pz3dy8gl3l]

...особенно понравился музыкальный клип.. .... Слов нет.... Профессионально.... Актуально.... Спасибо...

[@user-fs3fc7jm8j]

Очень полезное видео спасибо❤❤❤❤👍👍👍👍

[@user-ss8po8ns4z]

Спасибо за музыкальную историю, очень красиво, напомнило мне моего деда.

[@user-zi7jd9sd7q]

Сколько интересного,супер

[@iuriebabuci8285]

Bravoooo.Respect .

[@user-qu3um9ji3d]

Спасибо вам большое за обзор мясорубок.

[@user-ci2ly4kq3w]

Пользуюсь пензмаш более десяти лет . С читаю лучшей, мало оборотная, с хорошим крутящим моментом, с мяса не выдавливает сок,фарш супер. Пробовал разное , но для дома это лучшее!

[@romanromanov_]

Сталик, спасибо большое за видео. Очень полезное! Жаль такого качества контента в Ютуб не много, где бы так понятно и аргументировано объяснили все. А уж про мясорубку - впервые вижу. Отдельное спасибо за прекрасную музыку! Ваш давний читатель из ЖЖ.

[@sahteekrem]

Смотрю Ваши видео с интересом и удовольствием. За обозрение -- благодарности от моей мамы. ;-) Мне понравилось, как Вы разнообразите контент канала. За музыку спасибо -- неожиданно! И, как говорят в Турции, -- elinize sağlık ya ustam!

[@rutamik8863]

Вот таких роликов по больше..., можно было сказать и о решётках. Спасибо с Vilnius.

[@alyonagaliyeva9131]

Браво! Аплодисменты!

[@user-db9pi4ht2o]

Спасибо, очень интересно.

[@user-rp7hc7ep3o]

Благодарю за обзор. Согласна с Вами, Bork-очень хорошая техника, единственный недостаток-это цена....

[@user-wz5wd2wx5h]

Здравствуйте Сталик Гусейнович. Очень классное видео. Но больше так не рискуйте с демонстраций ножей. У Вас золотые руки и их надо беречь.

[@user-vk3km1xq1n]

Очень красивая мелодия!

[@armandserins7874]

Уважаемый Сталик, восхищен Вашей игрой на гитаре. Позвольте полюбопытствовать - сколько лет играете? Где и у кого учились? Играли ли в какой нибудь команде?

[@kspshnik]

Сталик, могу назвать один момент когда экран от брызг полезен: если делать фарш рыбный из замороженной рыбы. Как её не отжимай после разморозки, всё одно воды в ней - до чорта. И вот эта вода очень любит брызгать, ещё и фарш за собой увлекая

[@user-hn3gg4bo2u]

200 комент и лайк из Молдавии! Канал прекрасный. Все Супер!

[@S.Shirkin]

У меня мясорубка Аксион уже около 8 лет. За это время несколько раз менял пламтиковую шестеренку на валу. Пара шестеренок была в комплекте поставки и несколько штук заказывал с завода, стоят примерно 100 р за 3 штуки. Шестеренка сделана пластиковой специально. Чтобы не спалить двигатель, если попадется кость, ну и не дай бог палец. Минус один - шумная, но по ночам мы фарш не крутим :)

[@sergeisergeev2208]

Супер.

[@K-Lilia]

Мне знакома такая крупная решетка с детства, когда в быту использовались только ручные мясорубки. Такую решётку применяли для изготовления фарша для колбас

[@sergej1374]

Уважаемый Сталик , Вы лучший !

[@ahra_1970]

Я когда начал смотреть выпуск ,сразу вспомнил свою Мулинекс ,и досмотрев до конца увидел её, осталось только достать пару ботинок фирмы Olip ,или Young Time , путешествие в 96 ой год состоялось .

[@user-jd5bh1rm3c]

Позволю себе одно дополнение. Уж простите меня. Когда я делаю фарш, стараюсь не допускать вращение мясорубки без мяса. Проще говоря не кручу (её) в холостую. Детали металлические на сухую трутся друг об дружку, думаю что это недопустимо, так как металлическая пыль может попасть в фарш. Огромное уважение к автору, и большое ему спасибо за его труд!

[@user-yf3tp1rz7w]

Спасибо за обзор. Как раз собираюсь покупать новую. Старая сломалась.

[@user-bq3hn5td3v]

Я тоже собираюсь покупать. Аксион наверное возьму.

[@mVolt]

Можно сказать продолжение рубрики, уже с казанами было видео

[@ourmoroccankitchen]

Very Nice 👍

[@ARTEM_ARON]

Интересно! У меня Kitchen Aid уже 15 лет работает; хотя признаться пластик меня поначалу беспокоил, но он оказался очень крепкий. Опять-таки, к нему уйма разных приставок. Спасибо!

[@user-hf8pg5of3j]

Хочу рассказать свою историю про мясорубку, у меня Ратеп, всё устраивало для семьи из трёх человек. Потом случилось так, что начала мясо выкатывать обратно, что-то перекрученое, а в основном нет. Поделилась проблемой на работе, подсказали подточить ножь, я его и понесла, оказалось надо ещё и решетку к ножу приносить точить😄. Большое спасибо Вам за все, очень многому научилась, не только рецепты, думать стала по другому!

[@user-lj4pj8ec7f]

Рубрика просто шикарная надеюсь она будет жить долго спасибо вас Сталик Гусейханович Ханкишиев

[@Stalic62]

Пожалуйста, не надо искажать имя моего отца. За комментарий спасибо, конечно, но исправьте: Гусейнович. Потому что мне неприятно, Вы меня понимаете?

[@user-ds1bp6zv3r]

Дорогой и уважаемый Сталик Гусейнович нет слов чтобы выразить чувства при просмотре ваших роликов . Это что то необыкновенное феноменальное волшебное.Спасибо Вам за титанический труд ,за частичку души вложенную в каждый ролик в каждую книгу. Все это должно быть всемирным достоянием .На этом материале надо учить поваров и именно чтобы смотрели и слушали . Спасибо Вам от всей души за Ваш бесценный труд .Счастья Вам и долгих плодотворных лет жизни.

[@Akosenkov1984]

Уважаемый Сталик, почему вы бренд Tefal обозвали Мулинексом?

[@user-ky1pt1ik2m]

Тонкий восточный юмор)))

[@falaawad4700]

У меня Ижевская мясорубка, работает уже больше десяти лет, нож родной ещё не точили😊

[@user-kr1sq4dn5e]

Век живи ,век учись ,спасибо

[@user-me4nq7tx8x]

Почему на мясорюбке написано Тефаль, а говорят о Мулинекс?

[@user-ss8po8ns4z]

Добрый день всем. Использую Аксион М12 около 10 лет. Перекручиваем примерно 1-1,5 кг мяса в неделю. Пока что без нареканий.

[@user-nm7hh4ey8h]

У Меня очень похожая на этот Тефаль, но корпус металлический Moulinex HV10 ME850D81

[@MaksNRostov-Region]

Добрый вечер Сталик! С большим удовольствием смотрю ваши ролики. Хочу подметить что вы не правы по поводу выброса пластиково кожуха .Это очень классная вещь при приготовлении томатов .без кожуха вся кухня будет в брызгах том сока.

[@Stalic62]

А для чего соковыжималка?

[@MaksNRostov-Region]

@@Stalic62 Вы правы в этом уважаемый Сталик! Но я точно знаю что многие применяют мясорубку с мелкой сеткой для приготовления томата в зиму.

[@remember_the_name116]

Bork конечно хорошая техника👍

[@vitaliikorsuntsev3913]

Многоуважаемый Сталик! Плов удался но на чугонной сковорде, и спасибо Вам большое за ваши рекомендации. Чугунная сковорода не простая с высокими стенками, что обеспечивает равномерный нагрев на электрической плите с одной зоной подогрева. По центру.

[@vitaliikorsuntsev3913]

Многоуваемый Сталик, хотел бы дать рекомендации. Вы их и так знаете. Зирвак огонь меньше чем в казане. После зирвака при закладке риса огонь на четверть мощности. По времени растягивается. Но результат того стоит.

[@vitaliikorsuntsev3913]

И по теме, извините что не по теме начал разговор. Я шнек заморозил по Вашему совету. Результат отменный. Несмотря на то что он прогрелся, к концу процесса. В первый раз при приготовлении фарша за полглда, ни у кого не было последствий. Пардон, я не аппетит отбить.

[@Stalic62]

Вот я и дожил до дня, когда мне начали советовать как готовить плов.

[@vitaliikorsuntsev3913]

@@Stalic62 Извините, Многоуважаемый Сталик. Сейчас не про плов. А фарш. Ну спользую для котлет. Для голубцов и фаршированного перца. Но манты. Это я всегда режу мясо, ножом и лук так же. И зира черный перчикик и тесто Вашего рецепта. Ничего вкуснее не бывает. Из мантышек.

[@boris82842]

У меня мясорубка идет как насадка к планетарному миксеру Kenwood. Лет пять-шесть ей. Пользуюсь регулярно, все устраивает. Она тяжелая, добротная, еще внукам хватит. Насадка на эту мясорубку для набивания колбас - фуфло, ручной шприц удобнее.

[@user-bp6rh7hi1c]

Была у меня мясорубка от китфорт, простенькая, но мне хватало фарш на котлеты или пельмени накрутить. Потом увлекся я колбасами всякими и она перестала справляться с объемами мяса. Пришлось взять профессиональную, от gastromix по-моему, ту, что 120 кг за час перемалывает. 3 года уже нарадоваться не могу: мелет классно, быстро, можно куски подмороженного мяса сразу грамм по 200 закидывать, шумит немного громче ручной. Есть, правда, и минусы: весит больше 20 кг и мыть/собирать ее дольше, чем она работает))

[@user-oy6zs1id7n]

На 2 минуте 6 секунде неправильно поставил сетку, поэтому фарш не резался, а сминался. Попробуйте сделать правильно и всё получится.

[@user-ls2tr4gl5p]

Да музыкальная пауза душевная

[@superhoy]

уверен, вы в курсе, для чего нужна пластиковая втулка на конце шнека. поясню остальным: это предохранитель, защищает шестеренки и мотор от перегруза. втулка - это расходник. она ломается и заменить её получается намного дешевле, чем отремонтировать электроприбор

[@user-ki9vf9vh7e]

Мулинекс самая лучшая мясорубка !

[@stanislav.l55]

Хороший ролик получился

[@user-jn8di1sb6z]

Тефаль или же Мулинекс?На мясорубке Тефаль написано.

[@user-tg3rd2uy3g]

Ротор - работает уже лет так 18-20 без проблем, уже насадки по стерлись , пора менять, но это не проблема они есть в продаже

[@user-xd5ub9bp6e]

Здравствуйте. У меня была ручная мясорубка, марку не помню, у неё были такие решётки. А сейчас мясорубка Мулинекс и я мелю 5 6 магазинные курицы для собаки на ура.

[@user-ph5fn3bc2s]

Читаю про собак и удивляюсь; зачем курицу в мясорубке??? Собака целую курицу трескает на "Ура"!!! Понимаю, целая свинья...

[@hunter_pdk]

Приветствую, Сталик. Добра вам и вашим близким. Спасибо за видео. Реклама вашей книги натолкнула меня на мысль)) я по вашему видео "ферганский плов" вроде как даже и научился готовить плов, но мучает меня одна недосказанность в этом ролике. Вы в один момент сказали, что у вас есть способ сделать так, что бы мясо не пригорело и видимо забыли этот способ включить в видео. У меня мясо вроде не пригорает, но я дотошный в этом плане и мне очень интересен этот способ. Заранее благодарю за ответ, если будет у вас такая возможность

[@vitaliikorsuntsev3913]

Сталик, здравствуйте! Осознал. Исправился. А имеет место быть, для плова, сначала обжарить мясо, его достать, обжарить лук и добавить обжаренное мясо, после морковку и делать зирвак. Вы говорили, как только слышу только.., поэкперементирую пожалуй.

[@vitaliikorsuntsev3913]

Наверное ииеет место быть, если мощности плиты не хватает для качественной обжарки мяса и лука. И дальнейшие проблемы, выкипание зирвака. И не подгореть, при увлечонности малой мощностью.

[@mihapooh]

Маме дарили мясорубку аксион , 5 лет прошло нареканий нет ,крутим раз в неделю пару кг мяса , заменили только втулку расходник . Производят у нас в Ижевске .

[@Alexander-rh9te]

У нас Россиская "Ратеп" электрическая работает без отказно возраст больше 15 лет🤪 точно не помню🙂

[@user-pb6ro8uw6p]

Полезное видео

[@user-vc8ou1tj3z]

что то новое в книгопечатанье!!!!!!!!!!!!😊😊😊

[@user-IrinaMaksimova]

Пластмассовый кожух для защиты от резкого запаха когда в мясорубку проворачивают хрен. Раньше целлофановый пакет надевали.

[@user-tb1vx1jy2r]

Дякую.Музикальная пауза веліколепная.

[@ariakin1]

У меня мясорубка Хозяюшка от Пензмаша.Тихоходная,но неубиваемая со стальными шестернями.Корень хрена в палец толщиной мелет только так .

[@user-gd9mq3jq1v]

Здравствуйте ,хотел бы узнать где преобрести такую книгу?

[@Stalic62]

stalic.ru

[@alyonagaliyeva9131]

Талантливый человек талантлив во всём! Привет из Самарканда 😍!

[@user-vc8ou1tj3z]

ссылку на видео бук пожалуйста

[@rustem_aliev]

Колпак на мясорубке выбрасывать конечно же не нужно. Он пригодится например если пропускать помидоры, тогда брызги по всей кухне лететь не будут

[@Stalic62]

Зачем помидоры пропускать через мясорубку?

[@rustem_aliev]

@@Stalic62 ну к примеру на сок, которым заливают помидоры или огурцы при консервации.

[@user-hr1qb2hg3t]

У нас Аксион без реверса, очень хорошая мясорубка.

[@kirrbell1556]

👍🏻👍🏻👍🏻

[@user-zc6mr5xm6x]

10 лет кухне, а выглядит как новая. Поделитесь пожалуйста подробностями устройства кухни, у кого заказывали, кто проектировал, какие параметры закладывали (по воздухообмену к примеру). Спасибо!

[@Stalic62]

kzbin.info/www/bejne/pGnXo6SYlJeDkKc kzbin.info/www/bejne/mnnRfp1te5utjLM kzbin.info/www/bejne/gXyUkoGOabKFrLs

[@user-mk2zw6ei9x]

Заметил когда готовлю и смотрю рецепты Сталика Ханкишиева еда становится вкуснее даже если готовлю другое блюдо.

[@Sergeigolub7]

Доброе время суток! У меня точно такая же мясорубка, точно больше 20 лет. Нож только новый заказывал оригинал работает отлично! 🤝☝️

[@user-ph5fn3bc2s]

Смотрю видео уже лет пять, или больше, не могу сказать точно, начинал смотреть с "почек по уйгурски"; подписался на канал совсем недавно. Здесь про мясорубки. Посмтрев сегодняшний ролик, понимаю вопрос Сталика много лет назад: "Кто и для чего придумал мясорубку?", когда в ассортименте кухонь была только "бабушкина", и он, задавая этот вопрос рубил мясо топориками и ножами, и слышу этот вопрос сейчас (уже в немного ироническом тоне), и разу вспоминаю слова Владимира Семеновича, во вступлении к одной из песен: "Базис определяет надстройку". Просто констатация, без обид! P.S. Понимаю, что техника догоняет фантастику...

[@Skrvlnr]

Salam Stalik müəllim, axırıncı maşınTefal idi səhv etmirəmsə, ən zəhləm getdiyim ev işi ət çəkən maşını yumaqdır, çəkilişdən sonra bu işi görəcək adama uğurlar❤️

[@Sosiska512]

Сталик, у меня дома нет мясорубки, но есть блендер можно ли его использовать?

[@romanromanov_]

В видео же всё сказано на эту тему. Смотрите...

[@user-yi8yx9ks9n]

Мясорубка Аксион ,я так поняла уже давно у меня ,кручу сразу целый тазик фарша и она у меня уже лет 10 ,только колпачки летят если пропустить какую нибудь маленькую косточку ,а так я ей довольна

[@user-jb7bu7kw2j]

Сталик, а почему Вы не готовите Сибирские блюда! Понимаю Вы из родом из тёплого края, но наверное большинство подписчиков из России, где Сибирь занимает большую площадь!

[@user-th8hq9kx8b]

Добрый день. Мне кажется,если снять подрезной нож с последней модели мясорубки,нарезка будет больше похожа на кубик.

[@AslanBabaazade]

Помню мне 14 лет, у меня были пару тысяч, я купил электрическую мясорубку аксион . Уже 14 лет работает, до неё мулинекс мама покупала, год порой не выдерживал.

[@user-xd8mz4hz5c]

Музыкальная пауза супер

[@Stalic62]

Спасибо, Вадим. Адекватно воспринимающие музыку ныне большая редкость.

[@user-xd8mz4hz5c]

Я тоже хочу научиться играть на гитаре как и вы я играю но слабо

[@user-xd8mz4hz5c]

Я не знал что у вас много талантов

[@user-tx1ls8if9t]

Очень хочу купить эту книгу Сталик Video Bok, как её приобрести?

[@Stalic62]

stalic.ru - закажите здесь

[@user-qi2oi3cg9r]

Странно, что на милионном канале, стало так мало просмооров и это очень печально, я канал смотрю ещё с времён показа по НТВ, давайте будем как то активнее и поддержим труд человека.

[@ekaterinatsirempilova5454]

Я тоже давно смотрю, но в последнее время не всегда у успеваю, смотрю в свободное время для удовольствия. Про мясорубки-класс!

[@user-uv7es1ts8m]

Лень-двигатель прогресса!

[@user-ek1xu9be9g]

Пластмассовая -потомучто это предохранительная муфта.В случае заедания она ломается и двигатель не сгорает.

[@user-ez6rd1tv7d]

У меня мясорубка аксион проработала 16лет без ремонта и в этом году сгорел мотор. Как жаль😢😢😢

[@florawayne4302]

Здравствуйте! НЕ только выдавливает сок, но и ломается шестеренка

[@Vladislav_59]

👍

[@user-ml5pz5fo6y]

👍👍👍👍👍👌😎

[@eva_play8652]

Добрый день, спасибо за полезную информацию но вы так и не назвали ни одной модели 😔

[@Stalic62]

Зато Вы поставили себе лайк, какой же Вы молодец, мне аж смешно )))