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Dans cette vidéo, avec Martin des Gaties on réalise de la Ricotta maison. C'est super facile à faire !
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🍅Ingrédients recommandés/utilisés dans les vidéos *🍅
✔️Farine Caputo Manitoba : amzn.to/3ceqM3F
✔️Farine Caputo Cuoco (13%proteine) : amzn.to/3pSc5aB
✔️Farine Caputo Pizzeria : amzn.to/3aJXRDm
✔️Levure sèche active : amzn.to/2PfxyO3
✔️Sauce tomate Mutti: amzn.to/3kqqJEI
✔️Semoule de blé dur fine : amzn.to/37Sgggk
🍴Matériel recommandé/utilisé dans les vidéos *🍴
✔️Batteur 500W : amzn.to/3fLK7v7
✔️Caisse à pâtons : amzn.to/3uDKYTZ
✔️Corne de boulanger : amzn.to/3krXO3d
✔️Spatule qui va bien : amzn.to/3DDjti9
✔️Balance de précision : lafrenchpizza.fr/go/balance-v...
✔️Thermomètre infrarouge laser : amzn.to/3uwEIh3
✔️Huilier qui n'en fout pas partout : amzn.to/3sCrwW9
✔️Pétrin à spirale FAMAG Grilletta IM-5 : bit.ly/35HLARe
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💸Ooni Koda 16 à gaz : lafrenchpizza.fr/go/koda16
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💸Ooni Karu 12 (feu de bois) : lafrenchpizza.fr/go/karu12
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🔥Four à pizza électrique utilisé dans les vidéos🔥
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Sommaire de la vidéo :
0:00 Introduction
1:04 Liste des ingrédients nécessaires
1:33 Préparation de la ricotta
5:21 Conseils de conservation de la Ricotta
5:36 Martin démoule la Ricotta
6:16 On goute la ricotta !
6:50 Préparation d'une base ricotta truffe pour pizza napolitaine
8:12 Dressage de la pizza ricotta truffe
9:48 Cuisson au Spice Diavola Pro V2
10:24 Résultat obtenu, dernier dressage
11:00 Dégustation de la pizza napolitaine Ricotta Truffe
11:40 Dégustation de la mozzarella sur la pizza
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