Afilando un Nakiri San Mai

[@CrisGar76]

Ese nakiri🔪 ha resucitado 💪🏻, estos filos son muy agradecidos con un poco de cariño , un saludo grande

[@Piedrayacero]

Muchas gracias maestro! Un saludo!

[@katana24]

Ese nakiri ha vivido tiempos mejores, no se donde los consigue pero tiene usted un suministro eterno de cuchillos roñosos para divertirse.

[@Piedrayacero]

sii jejejej, por suerte tengo contactos! Un saludo!

[@katana24]

@@Piedrayacero esos son los contactos que molan

[@cristianmartin4020]

He llegado al canal hace un par de semanas. Me flipa los cuchillos que consigues. De donde los sacas?? A este, no hubiera sido mejor recortarle el filo, aunque fuera con piedra y empezar con el filo sin mellas? Qué piedras son esas pequeñas con las que pules las caras?

[@cristianmartin4020]

Se me ha olvidado preguntar otra cosa: El filo está tan oxidado porque el centro es acero al carbono? Vaya mezcla, no?

[@Piedrayacero]

Muchas gracias! Los consigo gracias a un contacto que tengo en Japón. Honestamente no sabría decir si hubiese sido mejor el tema de recortarle el filo pero si que habría sido totalmente válido. Las piedras pequeñas se llaman Nagura. Gracias por el comentario! Un saludo!

[@Piedrayacero]

Efectivamente.. seguramente haya estado en un entorno con mucha humedad o si a caso algún tipo de sal o similar durante mucho tiempo. Un saludo!

[@cristianmartin4020]

@@Piedrayacero Las nagura las conocía para limpiar la piedra, pero no para pulir las caras. Entiendo que son de grano muy fino. Un saludo