Ail bio au potager : récolte, séchage, conservation, rotation et maladie

Cultiver l'ail est assez simple mais il faut aussi savoir bien le récolter, le sécher et le conserver.
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Cette vidéo est la suite de celle-ci sur la plantation de l'ail : • Ail - Comment planter ...
Après la récolte, quelle autre culture peut-on mettre en place pour une bonne rotation ?
Quelles sont les conséquences de la rouille de l'ail ?
Cette maladie implique de plus petites têtes d'ail et n'est pas traitable en bio.
Comment bien faire sécher l'ail ?
Après récolte, on peut faire sécher une à deux semaines en extérieur si le temps est sec mais pas en plein soleil pour ne pas faire verdir les caïeux. En effet, les têtes sont sensibles aux insolations.
Le séchage de l'ail est à faire, de préférence, en intérieur bien ventilé.
Comment bien conserver l'ail ?
L'ail se conserve très bien à température ambiante. On peut le garder pendant environ 8 mois si le bulbe est entier en le plaçant dans un endroit aéré (dans un panier ou un filet laissant circuler l'air) et à l'abri de la lumière.
La plus forte croissance du germe à l’intérieur des caïeux se situe entre 5 et 10 °C. La germination ne peut plus être interrompue une fois qu'elle a démarré. Raison pour laquelle il ne faut pas conserver l'ail au réfrigérateur.
Températures idéales de conservation : Entre 15 et 18 degrés
Humidité : entre 60 et 70%
Sous 60%, l'ail se désseche. Au dessus de 70, l'ail racine et va germer.
On peut aussi conserver l'ail au congélateur, prêt à l'usage mais il n'est alors plus utilisable en semences.
Si cette vidéo vous a plu, n'hésitez pas à laisser un petit pouce bleu sous la vidéo et laisser un commentaire.
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Cette vidéo est la suite de celle-ci sur la plantation de l'ail : kzbin.info/www/bejne/jYvWo2CwhdKHhdk

[@nellineanne370]

Hello André moi j ai eu des attaques de mes poules qui se sont infiltrer dans le jardin et des campagnoles par le dessous !

[@francemagali4844]

Super! Merci

[@LepotagerdOlivier]

Tu as du voir mes péripéties et du coup j'ai tout congelé, une belle soirée d'épluchage des gousses, je m'en souviens encore ! 😅😅

Salut Olivier, oui j'ai vu ça ! Quelques dizaines de minutes de travail pour 1 an d'ail du jardin, ça les vaut ! 😉

[@jackiepichon9803]

Merci André j'ai essayé et j'ai eu une bonne récolte. Merci beaucoup pour tes conseils et bonne continuation !

[@danielaoumayoub2421]

Merci beaucoup je me régale avec vos vidéos

[@cdbest0077]

Bonjour merci pour vos vidéos toujours bien utile, j'ai vus de la pubs pendant le visionage sa vient de vous ? Dommage si c'est de vous sa cache le plaisir de vous écouté. Bonne journée et santé

Bonjour, la publicité sert à rémunérer les créateurs de contenu comme moi. Si vous ne la supportez pas, vous pouvez souscrire à un abonnement KZbin premium pour 12 euros par mois, cela vous permettra de voir toutes les vidéos sans aucune pub.

[@cdbest0077]

@ si c'est pour vous pas de problème c'est normal.

[@ghiscoucoughis3549]

Bonsoir André, chouette vidéo sur la conservation...j'ai opté pour la congélation qui est plus pratique pour notre famille. Je vois que vous avez eu des petits problème à cause du mauvais temps en aquitaine, dans le médoc nous avons eu pas mal de maladie mais c'est ainsi. Bonne fin de dimanche et à bientôt

[@GuiGui-ps1pd]

Merci beaucoup pour toutes ces infos 😊 je garderais une petite place pour l’ail cet année une petite piqûre de rappel sur votre ancienne vidéo au moment venu 😬. Continuez comme ça ! 😊

[@MrRillin]

Si je me rappelle bien l'ail a besoin de K (potassium), donc les cendres de cheminé c'est une excellente source à la place du fumier....

[@borneo18vv]

La vidéo qui tombe à pic

[@veroveronique4827]

Toujours de bons conseils et des vidéos pertinentes : merci 🙂

Merci Véronique ! 😉

[@danarra3537]

super conseils ,merci André ! pour la congelation je vais essayé les bacs à glaçons en mettant l'ail haché dedans ! j' y trouve deux avantages : pratique pour la récupération et ça évite d'utiliser des sacs plastiques .

Très bonne idée Dan ! Merci ! 👍

[@MonCocoPotager]

Merci pour ce complément à la vidéo d’octobre. Je les avais planté éparpillés soit dans les fraisiers soit dans la serre et en extérieur j’ai eu la rouille aussi. Ma petite récolte me va bien. Je vais suivre tes conseils pour la conservation.

[@NinoTls]

Merci André, la vidéo tant attendue

[@manuelguerin-ty1os]

Bonjour André, pour la rouille on m'a dit de pulvériser du lait. Alors je ne sais ce que ça vaut. Je teste cette année si j'ai de la rouille et si ça marche je reviens vers toi. Et encore merci pour ton travail.

[@OlivierCombe]

Et si on a des gousses d'ail pas très belles, on peut toujours s'en servir pour faire une macération qu'on vaporise sur les plantes contre les acariens et les pucerons par exemple!

[@111angela]

Bonjour, je vous écris du Québec. Nous cultivons de l’ail à tige rigide (ail music) et nos cultures ont été superbes cette année ☺️ quel est l’avantage de la culture à tige souple ? J’ai placé un plant de courgette à l’endroit où j’ai récolté mon ail et ce plant se développe vraiment bien et donne beaucoup de fruits. J’ai ajouté du compost et des granules de fumier de poules, j’imagine que c’est pour ça que ça va.

[@jean-pierregros6312]

c'est vrai que pour lutter contre la rouille on peut le faire avec du mancozebe a la condition de rajouter un mouillant ou tout simplement du savon noir qui fait coller le produit sur les feuilles sinon la feuille ne retient pas la solution

[@venermohne9995]

L avantage de le conserver aussi ds la maison, c est que ca éloigne les vampires 😉

😂

[@jisseyev]

C'est la saison des naissances au potager : le mien a perdu les aulx aujourd'hui... Ail rose de Lautrec. Les têtes sont assez petites.

[@viliennedipalisse393]

Bonjour André j' aimerais bien cultiver beaucoup de l' ail dis moi comment préparer la semence et comment les bien planté,et ça prend combien de temps pour les récolté

[@clairevalentin6789]

Merci André, Très intéressant,je ne pense pas en faire en pot je ne suis pas sûre que ce serait valable. J'attends toujours pour les jardins partagés de mais tous mes travaux ont été arrêté ,de puis le covid19 et je ne sais pas quand ils vont reprendre...bonne soirée 😉

[@eniavlys7630]

Bonjour, je conserve l'ail également par lacto-fermentation qui décuple ses propriétés.

Bonjour, intéressant ! Comment procédez vous ?

[@eniavlys7630]

@ Vous saurez tout ici nicrunicuit.com/faire/fermenter/comment-faire-de-lail-confit-en-saumure-alias-ail-lacto-fermente/

[@jean-pierregros6312]

on peut également la conserver dans un bocal avec de l'huile d ' olive

[@vanessafrancois8484]

@@eniavlys7630 merci pour le lien. Je voulais savoir si le goût était très salé avec la lactofermentation pour ail, carotte... Merci

[@cheznanoulanaturenapasdeli9283]

Bonjour André faîtes vous vos graines de carottes ?je me suis amusée à les laisser monter en fleur...mais je n'ai aucune idée de quand recolter les graines 🤷‍♀️merci de votre retour...bonne journée 🤗

[@Mod-vener]

Merci pour cette vidéo. Juste pour avoir une confirmation pour la plantation de l'ail vous dites à partir de octobre, c'est le cas également de l'ail rose ( entre autre l'ail de Lautrec) on m'a toujours dit mi-février ( ce n'est pas du tout une critique 😉)

Vous avez raison. L'ail rose se plante plutôt après l'hiver. Je parlais du blanc et du violet.

[@chrismorel4748]

Bonjour André. Conseillez vous de nouer l’ail avant la récolte ? Merci

[@9445vince]

Bonjour André, merci pour cette vidéo. J'aurais une question par rapport à la floraison : mon ail commence à fleurir sans que les feuilles ne jaunissent. Faut-il couper les bourgeons en attendant le séchage des feuilles avant la récolte? Merci pour tous les conseils!

[@albertf.9770]

Bonjour vos vidéos sont toujours super intéressante on apprend toujours quelque chose....mais par contre au niveau du son il a vraiment un problème par moment on vous entend plus 🤔

[@moiperso3716]

Très bonne vidéo encore une fois . Pour une référence ta chaîne est une référence 😎 J'ai une question sur les courgettes , petite taille . J'ai 50% de perte soit elle commencent a jaunir de la pointe et meurent soit elle pourrissent de l'intérieur en commençant par la fleur . Et j'ai quand même 50% de réussite . Les raisons possibles qui causeraient ces deux problèmes en même temps , idée ? Pour info , les abeilles sont revenues dans les troènes 👍 Merci pour le partage de vos connaissances qui personnelle très instructifs et me fait remettre en question sur ce que je croyais savoir .merci 🙌👏🙌👏

Merci ! 😉 Vous avez un problème de pollinisation courant chez toutes les cucurbitacées (courge, courgettes, potiron, concombre, melon, etc). Voir la solution ici kzbin.info/www/bejne/iJDSapKJeL6Datk

[@vincent8194]

Bonjour andre. Mon ail au moment de la recolte est recouvert de bestioles noires?. Bizare c'est pas contre les pucerons justement l'ail? Est ce encore mangeable?

[@borneo18vv]

Moi aucune maladie ( je suis ds le sud ) 1er année où je récolte énormément et sans aucun problème. J'ai fais des mélanges de culture. Normalement je n'ai pas besoin de faire des rotations?

[@mariannebernard1654]

Bonsoir. Peut-on garder une gousse d'ail pour la replanter?

[@karengrisez6210]

Moi je fais mes conserves mtn ;-) marre du congèle qui altère le goût des aliments

[@molkochi4074]

Bonjour André si tu peux nous donner des nouvelles de ton kiwi de Lidl. Merci copain

Il va bien merci ! 😉

[@silv2070]

Bonjour, Sujet qui n' a rien a voir: Mes melons avortent , je ne vois aucune fleur male .De quoi cela peut venir.merci André

[@nabildjeddi5066]

Bonjour merci pour la vidéo j'ai une question pour que la poudre de l'ail après le séchage soit d'une couleur blanche merçi

J'espère que quelqu'un a une solution.

[@louloulaalaa6116]

Hhhhhhh... Vous demandez *" gentiment "*🙏 à votre femme 👍😁

[@sandrineries3235]

Bonjour J'ai regardé vos 2 dernières vidéos sur la culture de l'ail et mon voisin qui m'a précisé qu'il n'arrosait pas ses plants d'ail en automne et hiver. Faut il vraiment laisser l'ail faire son petit bonhomme de chemin jusqu'au printemps sans s'en occuper ? Merci d'avance pour votre réponse Bonne soirée Sandrine

Bonjour Sandrine, oui en général, on commence à engraisser en mars et arroser si nécessaire.

[@steph8517]

Bonsoir André, merci pour cette vidéo même si je ne cultive pas l'ail, j'y viendrai peut-être 😉. J'aurais une question hors sujet svp: j'ai fait des semis de persil dans des pots ronds plastique de 12 cm, bien levé, les pousses font 5 à 6 cm, j'en ai installé en pleine terre. Problème 😏: dans les deux cas, les feuilles en périphérie commencent fortement à jaunir! Trop d'arrosage pas assez? Trop de chaleur pas assez? Avez-vous une piste svp? Merci et dsl pour le dérangement 🙄. Steph

Bonjour Steph, le jaune, c'est le plus souvent le signe d'une plante qui se noient. Il faut donc plus espacer les arrosages et enlever les soucoupes pleines d'eau s'il y en a.

[@steph8517]

@ Merci beaucoup pour votre réponse André ! 👍👌💪 c'est vrai qu' en matière d'arrosage j'ai tendance à avoir la main lourde 🙄🙄🙄, bonne semaine 😊

[@anne-lysematteucci9818]

Bonjour, peut on planter l ail ,dans un bac a fleur avec du terreau , cordialement Mme maté

Bonjour, oui s'il est assez profond.

[@anne-lysematteucci9818]

Je vous remercie bonne journée a vous cordialement

[@fmansat]

Bonjour André, J'ai des lapins qui mangent les verts de l'aïl et des oignons. Est-ce qu'ils peuvent repartir et grossir si j'arrive enfin à les protéger des lapins ? Etrangement, ils n'attaquent que les pieds dans certaines zones et ceux dont les verts n'ont pas été mangés sont bien développés.

Bonjour FMR, trop tard pour cette année.

[@michelvalin7995]

Bonjour J'ai visionné votre vidéo comme à son habitude. J'aurais une question à vous poser au sujet de la culture de l'ail d'automne , je viens de récolter les ails ayant également subit une attaque de rouille . Je m'aperçois cette année que la tige d'ail au dessus de la gousse possède un renflement contenant des petites gousses d'ails ? Question ; dégénérescence ou accident climatique Merci de vos informations . Cordialement. Michel

Bonjour Michel, ce sont des bulbilles. L'autre moyen de reproduction de l'ail. Leur apparition est assez rare sur les aulx cultivés et est souvent liée à un stress de la plante. Mais vous pouvez les récolter et les planter. C'est un peu plus long qu'avec une gousse mais ça fonctionne aussi.

[@michelvalin7995]

Merci de votre information. Bonne journée .Michel

[@nicolasthomas1427]

J'aime beaucoup suivre tes vidéos!! Bravo pour ce travail !! Par contre si tu pouvais parler moins vite, crois moi, tu capteras bien plus de personne !! En dehors de cette remarque, continues à faire d'aussi bonnes choses... Cdlt

Merci Nicolas ! J'ai du mal à parler lentement mais vous pouvez ralentir la vidéo dans les paramètres KZbin.

[@karengrisez6210]

Bonjour Est ce que c est parce que l ail utilisé était du magasin ? Car dans la vidéo précédente tu as dit qu en jardinerie les ails étaient ok sans maladie ? Merci André

Bonjour, non je pense que la rouille de l'ail provient principalement des printemps trop frais et humides et c'est ce que nous avons eu cette année.

[@karengrisez6210]

@ merci

[@carolinajoygauthier1895]

Je ne suis pas trop d'accord avec cette réponse, les spores de rouille sont très volatiles, très persistantes et très contaminantes. Oui, la probabilité que les gousses au départ aient été porteuses n'est pas nulle. Et ça peut être utile de faire le choix de semences garanties. Parfois, économiser quelques euros, surtout quand ça amène à faire plusieurs supermarchés pour chercher le bon prix, c'est contre-productif.

[@laurentlevy4131]

Bonjour André, Dans le cas de l ail atteind par cette maladie, peut on replanter les gousses ?

Bonjour Laurent, c'est possible mais comme les têtes et donc les gousses sont souvent petites, ce n'est pas conseillé. Mieux vaut acheter de belles têtes en octobre.

[@laurentlevy4131]

@ merci pour le retour. Dans mon cas j ai récolté au 15 mai une moitié de tres belle tête et une moitié de petite tête. Ce champignon sera t il present sur les gousses ou il n est present que sur les feuilles.

Il est aussi présent sur les gousses.

[@laurentlevy4131]

@ merci. Ok donc il vaut mieux racheter de belle gousse alors.

[@louloulaalaa6116]

Qu'elle est le meilleur sol pour l'ail 🤔

Un sol bien drainant et dans fumure récente

[@angelinasaint-gilles7462]

aïe!aïe !aïe !!!!!!😚😚😚