Aioli som DU kommer lyckas med!

Sluta noja och ta fram stavmixern för nu ska vi göra aioli!
Stavmixern jag gör aiolin med är en Electrolux Expressionist Collection.
Pris: 1.195:-
Köp här: bit.ly/2eyKN86
Den som jag försöker först med är en Electrolux Masterpiece Stavmixer ESTM9500
Pris: 1.995:-
Köp här: bit.ly/2eehzs0
Supporta mig på Patreon: / matgeek
Klicka här för att prenumerera: bit.ly/1EqRue2
Mitt PS4-handle: HeyJohan
Följ mig på Facebook: / matgeekse
Eller Instagram: / johanhedberg
~-~~-~~~-~~-~
Missa inte: "5 SAKER NÄSTAN LIKA GODA SOM HEMLAGAT - DEL 1"
• 5 SAKER NÄSTAN LIKA GO...
~-~~-~~~-~~-~

[@rymdhundar]

Detta klipp hamnar bland mina bokmärken i mappen "recept"! Grymt bra, du fick det verkligen att se enkelt ut! Tack!

[@Snowflake10001]

Har prövat göra majonnäs tidigare men ibland har den skurit sig och vispningen har varit väldigt jobbig varje gång, har prövat din variant med stavmixer flera gånger nu och den verkar vara bulletproof! Superbra tips, har aldrig frossat så här mycket i aioli i hela mitt liv!

[@matgeek]

Kul att höra! :D

[@Frigokiruna]

Tack som fan ska göra detta ihelg. Gott till vanliga klyftpotatisar.

[@seinet.wintermute]

Tack för tipset, nu fick jag något att göra av den kvarblivna smaksatta oljan från chilimarinerad parmesan och annat liknande.

[@elinjj3245]

Kan du inte börja skriva recept i beskrivningen

[@needtohavemusicc]

grymt bra recept

[@danielgrankvist3184]

Testade att göra majonäs med den oljan du har i videon men det smakar i princip bara olja. Konsistensen är jättefin och den smakar bra i övrigt. Men oljig. Vad har jag gjort för fel?

[@hayliae]

Kan du inte baka en schysst paj? (en person som vill ha en bra matlåda att ta med till jobbet)

[@celiacollazo5415]

Jag har ALLTID riven muskötnöt i mayo/alioli när jag gör egen, så jävla gott!!

[@babyfrida97]

Har du gjort en fransk aioli någon gång som man har kokt potatis i? Så sjukt gott

[@viktorlind3379]

Ja, det går att ha i för mycket olja, MEN, en gula sväljer bra mycket olja. Upp till en liter vet jag folk har fått i utan att den spricker (dock inte att rekommendera). Jag brukar köra på 2,5 dl per äggula. Chipotle- och limemajjo (eller med vitlök för en aioli) är min favorit.

[@Fulgano]

jag brukar göra i stort sett exakt detta receptet när jag gör aioli, men jag brukar vända ner 1dl Creme Fraiche när Aiolin är färdig, blir mer "sås" än majonnäs då.. väldigt gott till grillat!

[@thesupremebob]

du kan aldrig ha för mycket smör i något, du kan däremot ha för lite ägg! ;)

[@samuell6599]

Vad jobbade du med innan du började jobba med youtube? BTW du gör fett bra videos och fortsätt så!

[@zmudilago]

Saffransaioli är sjukt gott. För en aioli som passar till lite mer asiatiska smaker kan man ha i lime också :). Har provat med ingefära också, sjukt gott!

[@viggos6772]

Älskar aioli.

[@alexandraf2361]

Älskar skålen! Vart är den ifrån?

[@sofiebonnerius2219]

Lime aioli. Bästa!

[@Daniel-ud6od]

Blev riktigt bra. Alltid kört liknande recept men utan cayennepeppar. Hade ingen citron hemma så körde in en halv matsked vitvinsvinäger, funkar bra.

[@bigsamm10]

ska ingredienserna vara rumstempererade?

[@mithroth6703]

2 dl majonnäs+2 tsk tomatpuré + 1 tsk äc-vinäger+ lite salt och cayennepeppar efter smak. Alternativt minska ner på majonnäs och ersätta med créme fraiche om man vill. Kanon till skaldjur ;-)

[@eddz38]

Vart kommer tallrikarna ifrån som du har i denna video?

[@bettinat]

kan du inte testa göra majonäs med kikärtsspad istället för ägg? 😃

[@peterhallander]

Hmm, hälften av gångerna jag gjort din aioli har jag misslyckats. Jag följer ditt recept men ändå blir aiolin aldrig tjock. Den liksom aldrig tjocknar när jag mixar den. Har du någon aning vad det beror på?

[@josefinboda3182]

Vet inte ens om detta är ditt område. Men du är ju kreativ när det gäller mat. Jag skulle vilja se ett klipp på lätt,snabb barnmat(för under 1år) med inte allt för många ingredienser. Nyttigt mättande och bra mat:)

[@jamopro8713]

Hur länge står sig en hemmagjord?

[@ecsolha]

Öva innan styla är alltså tipset :-)

[@ggrunken]

Kan upplysa om att det är rätt svårt att ta för mycket olja, eller snarare, man får kämpa lite. Heston har testat och kommit fram till att en äggula kan hålla upp till 1.5 liter olja innan det spricker

[@nokk5190]

Kylskåp tips för dig Matgeek: om du vill undvika äcklig lukt i kylskåpet - ställ ett glas mjölk längst bak i kylen. Byt ut mjölken typ 1 gång i veckan. Tror du kommer märka skillnad

[@Rymden2]

Funkar också med citronsyra blandat med vatten. Då behöver du inte heller byta ut den så ofta.

[@Rymden2]

TIL Tack :)

[@viggos6772]

Älskar aioli

[@simonnilsson9347]

Vilken av stavmixerna är bäst? ☺

[@johanneslarsson7411]

Pröva Alvesta Glass. En sjukt god glass med bra ingredienser!

[@SweetMuffe]

vart har du köpt den svarta vitlöken? bra video! 😆😮

[@eliasolsson3576]

När säger du vilka som vann på monstertruckarna?

[@kallealsterberg6391]

Du borde tagit upp att den här metoden fungerar med smöremulsionssåser! Jag brukar göra hollandaise såhär och det är så förbaskat lätt och blir supergott.

[@StringfellowH]

I stället för att göra bea brukar jag göra typ en dragon-majonäs med estragon och tillsätta lite smält smör för smaken på slutet. Bra mycket snabbare och enklare.

[@djcfb]

Hade vart väldigt kul att se hur du gör en bearnaisesås! Jag försökte i somras och misslyckades totalt!

[@hasse6882]

Han har redan gjort de har jag för mig. Har nämligen följt han sedan han hade ca 10-15k subs

[@danielalbinsson648]

kan du inte göra en video när du gör en äkta svensk räkmacka och vad som är godast till? :) denna video kom i tid till att man ska käka kräftor, måste bara testa denna aioli till kräftorna.

[@kickikarlsson3659]

Rökt Aioli! Hiss lr diss? Kan du pröva Mr Matgeek?

[@jwesterlund87]

När jag har gjort aioli enligt denna principen så tycker jag att det har spelat stor roll att alla ingredienser har (ungefär) samma temperatur. Upplever du det annorlunda?

[@matgeek]

+Jens Westerlund Nej, det är en viktigt poäng som jag tyvärr missade. Tack för att du påminde!

[@Dennisgu90]

Skulle gärna vilja se dig göra en inspirerande maträtter till köttfri måndag. Vad är gott och enkelt som jag kan ha på min köttfria måndag? Annars bra video! Keep up the good work. :)

[@Guernicaaa]

Dennis Svensson Han har lagt upp flera veggie-recept under åren. Kika på! :)

[@Koffe828]

MER SÅS-TIPS JOHAN!

[@AndreasLindholm]

Aldrig provat Dijonnaise?

[@limelyx]

En fråga! Säg att man skulle få aioli över efter vad det nu är för maträtt man väljer att para ihop den med, hur länge håller den sig? Klarar den ett par dagar i kylskåpet?

[@viktorlind3379]

Ja, det gör den. Håller över en vecka om du hanterar den på ett hygieniskt sätt (dvs inga fingrar/smutsiga skedar i den).

[@kungkanta]

har du cayenne i så är det majonnäs med vitlök...

[@marcuswernersson332]

Mycket effektivare att göra detta om ägg och olja är kylskåpskallt!

[@theveryjohannesson]

Såhär ett år senare, men till mitt försvar har jag inte sett videon innan idag. Jag hade kunnat ta att vem som helst annars säger att black garlic är fermenterad.. Men jag vet att du vet bättre än så!

[@Sugondees]

Sakta men under jätte hög hastighet! - Matgeek 2016

[@erikochmyself]

krasse aioli e grymt

[@JonasJerner]

Ser så good ut! Dill tror jag kan vara gott i till fisk

[@matgeek]

+Jonas Jerner Ja verkligen! Bra förslag!

[@yggsten]

Pepparrot till fisk kan kanske funka i en Aioli..

[@JonasJerner]

yggsten Pepparrot och dill är nog riktigt gutt! 👍

[@mrjb8322]

Hej Johan jag ska köpa ett nytt kniv sett och är trött på dåliga knivar från IKEA. Jag har funderat på morakniven efter som att det är roligt att ha en svensk kniv och jag vill stötta svenska företag. Men det går också bra med en japansk kniv.

[@Niinami]

Kanske dum fråga men handlar inte tjockleken snarare om hur länge du vispar äggen än hur mycket olja du lägger till?

[@letsogichmaric5107]

Är både och

[@Nikki-xh5rq]

Ninami Nästan ingen fråga är dum 😛

[@matgeek]

+Ninami Finns inga dumma frågor! Du har helt rätt. Vispandet i sig påverkar tjockleken.

[@dellerstam8383]

Bra video :-)

[@viktorlind3379]

Njae, mängden olja är det som påverkar tjockleken mest.

[@parkarrman7634]

går det göra black garlic själv? om de gör det...DO IT! tack för bra informativ underhållning

[@viktorlind3379]

Behöver ha en specialugn med rätt luftfuktighet och värme tydligen. Tar 3 veckor...

[@rickardsvensson7804]

Tja. Tänkte bara fråga vart man få tag på en sån burk med svart vitlök? Har bara hittat hela vitlökar, men verkar smidigare att ha klyftor i burk. Ha det fint 👍

[@matgeek]

Just burkar finns bara att köpa av grossister tyvärr.

[@max.a9914]

Varför inte ta I lite ginger?

[@michaelandersson8963]

Kimchi base är magiskt i en aioli😁👍

[@matgeek]

Bra tips!!

[@daisyfrenell2951]

jättegott med till i aiolin

[@melinaforsgren6210]

Vi brukar göra oregano majonnäs, jätte gott till hamburgare m.m.

[@49divan]

Till en äggula kan man tillsätta cirka 1l olja innan den spricker

[@Manchesterface]

Hmm... Majonnäs utan dijonsenap...?

[@tuvaandersson5951]

❤️❤️❤️

[@Kajtorp]

Gillar att det är din reklam i början av klippet :)

[@martinbrisback6313]

En fråga. Det är väl skillnad på en vitlöksmajonäs och aioli. Aioli innehåller väl inte ägg. Utan görs på olivolja och vitlök?

[@michaelsalomonsson938]

Martin Brisbäck den emulgerar ju inte utan ägg.

[@martinbrisback6313]

Vitlök innehåller ämnen som gör att det emulgerar. Det tar dock längre tid och allt görs i en mortel.

[@martinbrisback6313]

Vet inte om det är ok att nämna andra KZbin konton. Ber Johan om ursäkt på för hand. Men kolla food wishes och aioli

[@michaelsalomonsson938]

Martin Brisbäck nu trollar du!

[@martinbrisback6313]

Absolut inte

[@hoppatauer8442]

hahahah, när stavmixern inte får plats :'D

[@jimmynordlund7551]

Vad hände med öppna och ärliga? Tro fan att du inte råkar ta en för stor stavmixer.

[@matgeek]

+Jimmy Nordlund Där fick man för att man tyckte det var kul att ha med ett misstag... Vore lagbrott om jag inte sa att det var spons. Jag jobbar inte så.

[@jimmynordlund7551]

Men kolla på det själv, Två produkter ifrån samma märke och samma serie som dessutom är monstermaskiner! Med länkar i beskrivningen där du får en slant när folk köper dom! Skit samma, alla har sitt levebröd. En film om Gin&Tonic skulle uppskattas, svartpeppar och hela kalaset.

[@matgeek]

Nej, det är inte skit samma. Du hävdar att jag inte är ärlig och när jag försvarar mig så försöker du avfärda det. Ja, jag har affiliatelänkar för det är ett sätt att dra in stålar på det jag gör. Det är inget jag någonsin försöker mörka. Men det innebär också att jag helt fritt kan välja ut vad jag ska länka till utan att behöva blanda in någon annan. Jag har en massa produkter från Electrolux för jag har tidigare gjort jobb åt dem. Ska jag kasta dem då om jag tycker de är bra? Klart som fan jag fortsätter använda dem. Eller menar du att jag ska köpa in andra för att öka spridningen mellan varumärken? Betalar du dem åt mig då eller? Jag blir förbannad för sånt här eftersom du direkt anklagar mig för att ljuga och när jag tydligt förklarar hur det ligger till så gör du den klassiska "Du säger det själv men men..." som nåt troll på Familjeliv. Och SEN har du mage att önska en film. Som jag till råga på allt redan gjort. Jo, man tackar ja...

[@jimmynordlund7551]

Matgeek lugn nu! Uppskattar att du Svarar, det är skojsigt! Men frågan om GT filmen var ju bara för att retas, ganska enkel för jag tror jag sett två stycken du gjort, och vad önskar man då? Visst, fel av mig att kalla dig lögnare och peka ut dig, känns väldigt otroligt att du råkar få med två produkter av samma typ i samma film utan en baktanke. Helvete vad gött att du har massa grejer ifrån Electrolux! Du borde absolut inte kasta dom om du tycker dom är bra, inte ens om dom är dåliga, tänk på miljön du kan skänka dom vidare! Sådana saker kan ju vara värt att nämna, om du har gjort det så är det skumt att du antar att man kollat på alla dina filmer, för du är ju alltid så noga med att berätta när du är sponsrad och var saker kommer ifrån, och vipps köket fullt av saker ifrån samma märke, talar gott om dom i videon och sedan ingen förklaring. Nej, jag köper inget åt dig, du får inte ens betalt för reklamen på youtube utav mig. Vad är det för speciellt med ett troll på familjeliv?

[@matildasvensson5898]

gott:) jag brukar göra ganska annorlunda 1 äggula 1 tsk vitvinsvinäger 1 tsk senap rapsolja (olivolja är väldigt gott oxå) tills lagom tjocklek och tillsist har jag i riven vitlök, salt och peppar efter smak, den tycker jag blir jättegod:) sen brukar jag använda elvisp och hälla i oljan i en tunn stråla hela tiden

[@andreeericsson]

Ska prova detta näst gång. Tack!

[@91Transistor]

För en "noob" när det kommer till älgjakt, är den över nu? Gillade älgjaktsvideorna och saknar en ny. Sen måste jag även säga att jag gillade videorna med grabben när ni spelade Pokémon, och nu när det är Halloween-event borde ni spela in en ny video! Ha de gött!

[@Capita3]

Saffransaioli! :)

[@Rymden2]

När kommer det Amerikanska godistestet?

[@Lindkvist1515]

Jag lyckades inte :(

[@ulltand]

Va, klart man ska ha dijon i majjo! Nu är jag kränkt 🙂

[@thylange]

Det ser gott ut. Men Aioli görs på vitlök, olivolja, salt och lite citronsaft. Det finns videos på KZbin hur man gör. Använd mortel för att krossa vitlöken och sedan mixar man långsamt i oljan. Det blir en emulsion av det.

[@nicolerozycka7716]

Kan du inte visa hur man gör tryffel majonnäs ??

[@danne8905]

Gör majonnäs, riv/hacka tryffel fint och blanda i .. DONE! Använd inte tryffelolja..

[@blazyb]

Vill man inte spendera 200kr för en tryffelmajo så funkar det att köra med tryffelolja. Ta då kanske 1/5 del av oljan i form av tryffelolja. Funkar både med majonäs och aiolibas. Jag tycker om att göra tryffelaioli.

[@danne8905]

"Problemet" 'med att göra tryffelmajo på tryffelolja är att det inte riktigt blir tryffelmajo så som det ska vara och smaka. Eftersom tryffelolja innehåller 0% tryffel och är en helt artificiell framställs smak så blir resultatet inte bra nog! Missförstå mig rätt, det blir helt okej smak men knappast värdig att kallas tryffelmajo. Och ska du köpa en tryffelolja av kvalitet så får du räkna med minst 100kr/5cl. Då är det nästan bättre att besöka någon saluhall och hoppas dom har en liten bit tryffel i gömmorna :) I övrigt så gör du bara en majonnäs likt den matgeek gör här fast med mindre eller ingen vitlök och sedan smaksätter med valfri mängd tryffelolja eller riven tryffeln. Var försiktig med tryffeloljan dock! Lycka till :)

[@Impwing]

Tryffelolja är inte ens tryffel. Det är en konstgjord smak som knappt är lik smaken av riktig tryffel! :)

[@davidjonsson7165]

Fast sannolikt har Nicole ätit tryffelmajo på typ hamburgerhak och de använder garanterat inte riktig tryffel. Så det blir nog precis som hon vill ha det med olja.

[@gorgensvensson9695]

jag har gjort protoin Aioli

[@real-cr3qo]

Matgeek du var på reklamen i starten av denna videon :D

[@viggobjorkqvist4043]

Tryffel aioli till en bit kött är super gott kan jag tipsa om!

[@Jellooze]

Ha fuktigt papper eller en fuktig handduk under glaset så rör det inte på sig under mixern

[@letsogichmaric5107]

Kapris passar också väldigt bra till aioli!

[@matgeek]

+Theman Oje Verkligen! Oerhört gott!

[@Wicktoria]

Bacon-aioli kanske?

[@cowboy0212]

Du kör med hela ägg alltså? Jag trodde vitan inte skulle inkluderas.. : O

[@johangisslin999]

cowboy0212 så du lyssnade inte på hans förklarning i början?

[@cowboy0212]

johan gisslin mjaha.. missade jag det kanske? tyckte jag kollade hela... får kolla igen då :)

[@fetlix]

Äntligen

[@albinkarlsson2193]

Dijon skall helst vara med i majonnäs också

[@tonyasplund]

1 gula binder 1 dl olja har jag för mig

[@Blackizizm]

kan du tänka över dina försvarstal lite? jag har tittat på varenda video av dig sedan ganska länge, men på senare tid så tycker jag att talen känns laddade med passiv aggression. Det gör att det låter inte som du har roligt och skapar en allmän tråkig ton. Nu kanske jag brer på dessa kommentarer men vafan

[@patriknessboLemoran]

oj din röst

Smaksätt med sriracha

[@David9413]

1 visning, 2 likes och 3 kommentarer som säger först. Det vanliga i tidigvideo-kommentarer.

[@musclebrainsmartypants6275]

Funkar även med bara vitlök och olivolja. Lite svårare dock.

[@musclebrainsmartypants6275]

Alltså inte något ägg.

[@musclebrainsmartypants6275]

landlopers.com/2012/06/18/spain-aioli-recipe

[@gamingodlan9557]

lime

[@joachimandersson3104]

Bra musik till matlagningen har ni här, från ett nystartat Uppsalaband!!! open.spotify.com/album/3l7wE8LuH7M4z93yglgNWW

[@fabianerosson9383]

like em raw

[@bjorndahlman1396]

Det ska faktiskt INTE vara ägg i aioli.. Det du lagar är vitlöksmajonäs :) . F.ö Jag har frågat förr, men den fina uggletröjan du har i reklamklippet som ligger före, var har du fått tag på den?

[@johangisslin999]

Bjorn Dahlman finns två olika varianter, en spansk(katalansk) och en fransk(provensalsk). Den du tänker på är den förstnämnda

[@bjorndahlman1396]

Tack för upplysningen! Bugar ödmjukt

[@ojskiipojski]

Lecitin finns även i baljväxter, vilket gör att man kan göra vegansk "majonnäs" med kikärtsspad också! :)

[@Poza666]

Kan det stämma att man såg dig i Jon Olssons senaste vlog?

[@matgeek]

+Pelle p Det kan det :)

[@Poza666]

grymt hoppas man får ser om de!🖒

[@TibbeC4]

Tycker väl att du kunde nämnt att "riktig" aioli inte ska ha något ägg :p

[@apanapansson1908]

Riktig aioli är gjord på äggulan

[@Thegameshowcase]

Bra titel på videon! Jag måste ge dig Cred för det!! :)

[@stekarenhd6911]

Jag misslyckades ;_;

[@daisyfrenell2951]

dill

[@lararannapanna]

1

[@tuvaandersson5951]

anna olsson nee

[@lararannapanna]

Tuva Andersson för mig iallafall det var inga kommentarer och en visning och en like

[@Shrillwhip]

Använde Eldorados rapsolja. Den blev för oljig i smaken. Suck.

[@notjee7010]

First

[@tuvaandersson5951]

Natan&Carl nee