[Akicook's style] How to make mullet roe from mullet ovaries!

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Akicook's fish kitchen

Күн бұрын

Пікірлер

@いのさん-b2i 11 ай бұрын

魚も肉も血抜きが大切ですね😋

@昌平多和田 11 ай бұрын

手間のかけ方😮半端なくお見事です‼️揚げて食べる饅頭も斬新で美味しそうでした🤤

@Akicook 11 ай бұрын

ありがとうございます😄 揚げ饅頭はかなり美味しかったです😂✨

@takeoka-de8on6pc4e 6 ай бұрын

お〜！ボラは食べた事は有りますが、玉子持ってる個体は見たこと無い！食べてみたい🤤

@Akicook 6 ай бұрын

玉子持ってる個体だとラッキーですよね☺️☺️

@チェッ君-m6j 11 ай бұрын

自分は試食したことしかありませんが、日本三大珍味の一つですし、今年は手に入りにくいという話をよく聞きますね。それにしても手間暇が凄くかかって、初めて作った人は凄いと思います！

@さとちゃん-e4f 11 ай бұрын

すごく手間がかかる作業、お疲れ様でした。ちょうどいい塩加減にできてよかったですね😄

@Akicook 11 ай бұрын

昨年は塩加減を失敗したので、一口食べてみて一安心でした🐟✨

@メバルたーけ-r8r 11 ай бұрын

細かい作業〜大変だ‼カラスミ饅頭かいいね👏

@Akicook 11 ай бұрын

大変ですが出来上がりの感動が🥺✨ 私にはネーミングセンスがありません😂

@shokuzokuo 11 ай бұрын

本当に細かい大変な作業ですよね😊からすみだけは珍しい真子はいっても親父に渡して完成だけいただきます🙏親父は海水にプラス２%の塩に３日つけるだけです😆

@Akicook 11 ай бұрын

本当に細かくて地道な大変な作業でした💦 出来上がった時の感動があるからやめられません😂

@shiro_kichi 11 ай бұрын

本当に今期はボラ子が少なかったです。こんなのは初めてでした。そして年明けに少しまとめてボラ子の入荷が続きましたが、めっちゃ高価でした。今期は動画作る予定でしたが買えませんでした😢 因みに私は針で血管に穴を開けて血を抜くタイプです‼️

@菅野徹-g9l 11 ай бұрын

あきさん今晩は〜宮城では手に入らないものばかりで、いつも楽しみにしてますよ〜。

@Akicook 11 ай бұрын

こんにちは😃✨ いつもありがとうございます😭

@takeoka-de8on6pc4e 6 ай бұрын

アキさん！ボラの珍味でソロバンってしってます？砂肝みたいなやつ…これは食べた事有ります！美味い👍

@Akicook 6 ай бұрын

ボラのヘソですよね‼️コリコリしてて美味しいですよね😋いつも竹串に刺して焼いて食べます☺️☺️

@kamikazegirl9798 11 ай бұрын

良いカラスミですね😊 長崎のが良いと思います。白子が出てくる頃のカラスミはオススメしないかなぁー😅 作り方が上手ですよね💯

@zi-too-myo 11 ай бұрын

去年11月の半ばにkg2万でしたが迷わず購入しました。あの時買わなければ更に高額でしたね。爪楊枝や竹串は危険ですので綿棒で優しく抜いてます。塩抜きした後に昆布に純米酒を吹き掛けてカラスミを挟んで成形して昆布を外して干してます。唐墨大根の白扇揚げ…木ベラで流し入れる感じですかね。小蕪か聖護院蕪で試してみます。