[Akicook style smoked recipe] Handle and cook the bonito.

[@zi-too-myo]

お久しぶりとなります。お元気そうで安心しました。遂に冷薰器の登場ですね。一斗缶を加工して氷の上に網を乗せて燻製してましたが、この便利な燻製器は演出にとても役立ちます。塩漬けだけではなく薬味でソミュールする方法も良いですね。笹や柿の葉、茶葉、桜の塩漬け…アイディアが浮かびます。私にとってカツオとは最高にアレンジしがいのある魚の１つで肉のステーキに負けない魚だと思ってます。

[@Akicook]

5G様ご無沙汰しております🙇お元気でしょうか？？メッセージをいつもいただき、本当に嬉しく思います。😊✨ ハガツオ、身の弾力がすごくて味わいも深く、驚きでしたね。😊✨ ソミュール液、塩漬け、色々ありますが、薬味は最高でした🫚桜の季節になりますから桜の塩漬けもいいですね。🌸 一斗缶でやる場合はやはり2.3時間ゆっくり燻すのでしょうか？ この方法は簡易的なので、ものの数秒ですが、本格的にゆっくり燻す方法もやってみたいです😊✨✨

[@shokuzokuo]

立派なハガツオ😊冷燻もだけどタタキかなり旨そうですね🏆️次回の新たなキッチンも楽しみにしてます😊

[@Akicook]

いつもありがとうございます😊✨ 本当に立派ですよね‼️山崎鮮魚さんのハガツオはぶりぶりでした🥺‼️ 新たなキッチン楽しみにしててくださいね🐟✨

[@メバルたーけ-r8r]

冷燻器良いですね簡単で〜😊新しいキッチン楽しみ〜👏（庭だって）

[@Akicook]

いつもありがとうございます‼️お久しぶりですがお元気でしたか？？冷燻器ってこんなに簡単にできるんですね😂世の中便利になりましたね🫢新しいキッチン、次回楽しみにしててください😊🌸🌸

[@vale-tudo7687]

投稿待ってました👍 やっぱり捌くのが上手いですね！ 今回は何かカオスな感じ？w 新しいスタジオ、楽しみにしてます😺✨

[@Akicook]

お待ちいただいてたなんて、嬉しいです️☺️ 私的にはまだまだですが、お褒めいただきありがとうございます🙇‍♂️ スタッフのせいでいつもカオスな気もします。笑 新しいキッチンでの撮影はまた手探りですが、良いお魚動画をお届けできる様頑張ります🐟✨

[@takeshisakamoto6608]

あきこさんこんばんは🌇お久しぶりですね♪ カツオ＝薬味とポン酢のイメージしか無いですね🤤 とても美味そうで酒の肴にピッタリですね♪冷燻機って画期的な物があるんですね🤔 次回からのNewキッチン、楽しみにしてますね🤗

[@Akicook]

たけしさん、お元気ですか？？😊✨今回もメッセージくださってありがとうございます😊‼️カツオといったらやっぱり薬味とポン酢ですよね‼️今回はアレンジでかぶらともみじおろしのポン酢にしてみましたが、最高でしたよ😊🌸次回の新しいキッチン乞うご期待です❗️🐟🐟🐟

[@takeshisakamoto6608]

自分は元気です🤗 最近、KZbinに動画がアップされてないからあきこさんの体調が悪いのか心配してましたが、安心😮‍💨しました👌

[@Akicook]

心配していただきありがとうございます😭✨元気です‼️これからも頑張りますね😆✨お身体を大切にお過ごしくださいね🎵

[@kamikazegirl9798]

チャンネル登録2000人🎉 ハガツオですね〜 冷燻機？ 貝類も燻製にしたら美味そうですね😉

[@Akicook]

かみかぜさんありがとうございます😊‼️ハガツオめっちゃ美味しかったです🤩✨貝類も今度燻製しましょう‼️熱燻器ありますよ😁😁

[@チェッ君-m6j]

温燻や熱燻にも挑戦して欲しいですね😊

[@Akicook]

いつもありがとうございます‼️温燻、熱薫いいですね🥺✨ゆっくり低温で火を入れるのも美味しそうです🥺✨とにかく薬味との相性が抜群ですね😊🌸

[@いのさん-b2i]

ハガツオは知っていますが食べた事無いですサワラぽい味なんですね😋

[@Akicook]

いのさんこんばんは😊✨お元気でしたか？？🐟ハガツオってなかなか見ないですよね🥺サワラっぽいさっぱりした味なんですけど、鰹のふか〜い味わいがあるんです！😊キャンプでカツオの冷燻なんか最高だと思います😊‼️‼️

[@さとちゃん-e4f]

お元気でよかったですε-(´∀｀*)ﾎｯ 新スタジオ一発目楽しみにして待ってます😄

[@Akicook]

いつもありがとうございます‼️😊ご無沙汰しておりますがお元気でしたか？？🌸新しいスタジオは庭もあるので七輪なんかも計画してます🫢✨✨また見てもらえたら嬉しいです😊🌸🌸

[@adVEN.C]

❤

[@Akicook]

Thank you my friend😊🌸❗️🐟

[@マッスルパワー-w6p]

スタッフさんのギャグがドカンと欲しいです。無理しない程度に差し込んでください。

[@Akicook]

マッスルパワーさんいつもありがとうございます‼️😊😊✨無理をしてでもギャグを入れてもらいます🤣‼️‼️乞うご期待✊

[@明雄小西]

お久しぶりです✨ 今回の🐟は、顔サワラ、胴体カツオですね🐟一度食べて見たいです😁

[@Akicook]

ご無沙汰してます‼️お元気でしょうか？😊✨歯が鋭くてキリッとしてますよね！！胴体もぶりぶりで包丁入れると深くてびっくりでした🫢✨✨冷燻とタタキは必須ですね😊❗️他にもいい案があれば教えてください🥺🌸