Aktion "Neues aus altem Brot": Brotreste sinnvoll verwerten | Schwaben + Altbayern

Aktion "Neues aus altem Brot": Brotreste sinnvoll verwerten | Schwaben + Altbayern | BR

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Күн бұрын

Пікірлер: 83

@hugoaitorlopezdelgado9887 10 ай бұрын

Hallo Ich heiss Hugo, Ich bin aus Spanien und lerne Deutcht Sprache. Es gibt hier in Spanien eine sehr gute und einfach Rezept "Torrijas" ein Nachtisch. Ich kenne Deutsche Brot, es ist wunderbar. Andere gute und einfach Rezept mit alter Brot sind Catalanisch pantumaca( brottomate) andaluz Gazpacho, Migas, sopas de Ajo.

@reginenutzel7671 10 ай бұрын

Ich finde den Beitrag sehr gut. Bei mir wird kein Brot weggeschmissen. Ich verwerte es genauso wie im Film gezeigt. Einfrieren, knusprig rösten, oder anderweitig verarbeitet, einfach mal auch nochmal aufbacken, dann schmeckt es wieder besser. Ja ich finde es traurig das immer weniger Menschen von selbst darauf kommen. Ich wünsche allen einen schönen Tag und hoffe das immer mehr Menschen es sich zu Herzen nehmen. Liebe Grüße aus Oberfranken 👋

@CD-kg9by 10 ай бұрын

Diese 10kg weggeworfenes Brot pro Kopf sind echt krank - bedonders, wenn man noch alle Menschen rausrechnet, die nicht an der Haushaltsführung beteiligt sind. Deswegen Daumen hoch für diese Aktionen! Ich selbst habe immer irgendwo Brotreste und trockene Brötchen rumfliegen, die werden dann aber einfach zu Semmelbröseln verarbeitet. Auch die Hühner sind dankbare Abnehmer. Selbst ohne Hühner müsste ich mich wirklich EXTREM dumm anstellen, um auf 10kg im Jahr zu kommen. Kranke Welt.

@Alcooliques_sans_frontieres 10 ай бұрын

Das nennt man wegwerfgesellschaft. Es gibt halt Leute die kaufen und kaufen alles im Überschuss trotzdem dass sie es nicht brauchen und hinterher kommt es auf den Müll. Warum Brot kaufen wenn es zu Hause noch Brot hat

@nadinekalemba1917 10 ай бұрын

Ich hätte gern die Rezepte und Empfehlung zur Lagerung. Eine tolle nachhaltige und wertschätzende Idee! 🤗😊

@bayerischerrundfunk 10 ай бұрын

Tipps zur Lagerung und viele weitere Rezepte gibt es hier: unsere-bauern.de/brotreste/

@gaby-marianopper2460 10 ай бұрын

Wir backen unser Brot selbst damit sind schon meine Kinder auf gewachsen und lange Gehzeit viel Freude weiterhin Gruß Gaby-Maria 💕

@sonjahenze8561 10 ай бұрын

Bei uns gibt's auch immer Brot Reste, und jetzt habe ich tolle, einfache Rezepte um etwas neues daraus zu machen. Vielen Dank dafür ❤

@rosibu55 10 ай бұрын

Super, vielen Dank für die tollen Rezepte! Bis jetzt mache ich immer nur Semmelbrösel, aber ich werfe auch generell nur verschwindend wenig Lebensmittel weg, und vor Allem das teure Brot vom Bäcker verdient es weiterverwertet zu werden! Liebe Grüße aus dem Odenwald schickt Rosita 🙋‍♀️🙋‍♀️

@k.r.8830 10 ай бұрын

Teuer ??? Viel zu billig

@bayerischerrundfunk 10 ай бұрын

@@rositabuchele9028 Vielen Dank für die nette Rückmeldung 😊

@bayerischerrundfunk 10 ай бұрын

Hier entlang für weitere Geschichten aus Schwaben + Altbayern: 1.ard.de/Schwaben-Altbayern 🥐Was zaubert ihr aus alten Brotresten?

@Macalanias 10 ай бұрын

esse jede woche 30 scheiben brot. jede davon röste ich kräftig im toaster an damit die kruste richtig knusprig wird und es auch mit margarine noch bleibt. richtig geil dann reinzubeißen, egal womit es belegt ist

@Slangsta01 10 ай бұрын

Es gibt ja auch den Brottrunk oder Römertrunk, ein gesundes fermentationsgetränk aus altem Brot, Der Spar in Österreich hat auch ein Produkt wo aus altem Brot Bier gebraut wird, ziemlich genial. Auch als Dünger für die Felder kann man daraus schon mahcen

@meribel2926 10 ай бұрын

Sehr toll 🎉❤ :)

@Araber35 10 ай бұрын

Wir machen Brotsuppe daraus.

@irisuhde7635 10 ай бұрын

Super Film und die Krüstel ist das Rezept das ich brauche, bei uns bleiben immer Käntle vom Vollkornbrot übrig.super idee😊

@bayerischerrundfunk 10 ай бұрын

@@irisuhde7635 Vielen Dank, das freut uns :)

@a.mie.533 10 ай бұрын

...super Ideen... 👍😉

@e.v.k.3632 10 ай бұрын

Super Sache Ich selber schmeiße fast gar kein Brot weg

@k.r.8830 10 ай бұрын

Fast " noch zu viel

@Elisabeth-ti3qr 10 ай бұрын

Ich mache Brottrunk, Brotsuppe herzhaft, Brotpudding süß, Ofenschlupfer süß und herzhaft, Semmelknödel, geröstete Brotwürfel für Salat, armer Ritter süß und herzhaft...einfach sparsam, lecker und gesund.

@Jana-xf5up 10 ай бұрын

Seit Jahren backe ich ein reines Sauerteigbrot. Wir essen alles bis zum letzten Kanten auf. Ich kann nicht verstehen, wie überhaupt Brot übrigbleiben kann…. Es schmeckt von Tag zu Tag würziger. Im Römertopf aufbewahrt bleibt es lange frisch. Wir leben schon in einer Wohlstandsgesellschaft!

@iwk-world 10 ай бұрын

Mein Altbrot wird meist zu Semmelbröseln oder aber kommt in ein Brotrezept mit Altbrot. Da können auch Brenz dabei sein etc. Der Guglhupf macht mich schon an 😉

@mbibi_gr6884 10 ай бұрын

So mache ich das schon seit Jahren, aber ich nehme eine normale Auflaufform. Komme nicht aus Bayern und traue mich nicht die Semmelknödel im Wasser zu kochen,

@iwk-world 10 ай бұрын

@@mbibi_gr6884 Ich finde die Idee hier super. Stamme aus Bayern und kann mir gut vorstellen, daß es viel besser schmeckt.

@mbibi_gr6884 10 ай бұрын

@@iwk-world Der "Teig" ist schön knusprig und dazu eine leckere Pilz-Rahm-Sauce. Einfach ein gutes Abendessen. Leider scheitert es hier (Ruhrgebiet) an guten Bäckereien mit guten Semmeln oder auch Brezeln.

@claus-jurgenzirks1589 10 ай бұрын

Ich habe noch nie Brot weggeschmissen, wenn es altbacken war! Einige wenige Male wurde es wider Erwarten schimmlig, dann wurde es entsorgt. Mein Tipp: Brotfrikadellen. Frisch lecker, kann man gut als Pausenmahlzeit mitnehmen oder einfrieren.

@sphhyn 10 ай бұрын

Super Idee. Ein link zu Rezepten wäre noch toll :)

@bayerischerrundfunk 10 ай бұрын

Tipps zur Lagerung und viele Rezepte gibt es hier: unsere-bauern.de/brotreste/ Wir haben die entsprechenden Links jetzt auch in der Videobeschreibung ergänzt. :)

@lostmoose9994 10 ай бұрын

Glaub nicht, dass es ihm jemals langweilig wird, wenn er Baecker & Landwirt ist

@JK_1809 10 ай бұрын

Damit haben Sie vollkommen recht! Ab und an schaffe ich es aber sogar, einen KZbin-Kommentar zu schreiben 😁 Spaß beiseite: Eigentlich gehts. Was im Beitrag nicht erwähnt wurde, ist, dass wir keine Tierhaltung betreiben - das würde tatsächlich nicht mehr funktionieren. Viele Grüße, Josef Knabl

@heidegebauer5477 10 ай бұрын

Klasse, wir brauchen Menschen wie Sie.

@heikewei2061 10 ай бұрын

Herzlichen Dank für diesen Beitrag! Mein Brot backe ich auch selbst, aber auch vorher hab ich keins weggeworfen - egal welche Lebensmittel - sie einfach wegzuwerfen ist in meinem Bewusstein nicht vorhanden. Jeder, egal was er tut, möchte seine Arbeit gewertschätzt wissen, also wertschätze ich auch das "Material" und die Arbeit derer, die gute Lebensmittel herstellen und deshalb möchte ich auch am liebsten nur Bio-Lebensmittel.

@gisellekoenigssohn 10 ай бұрын

Gott segne euch alle bei allem was ihr tut und wohin ihr geht, mitsamt den Familien. Gott segne und schütze den Betrieb und die Landwirtschaft. 💖🙏💖 egal was kommt, Jesus Christus liebt euch 💖

@adelheidfrank4075 10 ай бұрын

Meine Oma hat mir schon beigebracht, kein Brot wegzuwerfen.Das habe ich auch wieder weitergegeben. Werfe nix weg.Es gibt immer Verwendung.

@ScreamHunter1 10 ай бұрын

Guter Mann

@obsidianwing 10 ай бұрын

versuche immer nur wenig wie möglich an brot einzukaufen , als Single braucht man nur wenig. Ich friere immer in scheiben ein was zuviel ist. Wenn was brauche werfe ich paar scheiben in Heissluft fritöse und back es auf so schmeckt nochmal besser

@Toni_Toaster 10 ай бұрын

Tolle Aktion und Rezepte. Einziges "Problem" für mich: Bei mir fällt eigentlich kein Restbrot an, was vielleicht daran liegt, dass ich mein Brot selber backe.

@grit5532 10 ай бұрын

In unserem Haushalt ist früher auch viel Brot auf den Kompost geflogen. Das passiert heute allein schon wegen der gestiegenen Preise nicht mehr. Ich kaufe 1 - Pfund - Brote vom Vortag. Die gibt es günstiger und friere den ganzen Laib ein. Wird es benötigt, backe ich den Laib auf. Wenn davon doch mal was übrig bleibt und trocken geworden ist, mache ich daraus süße Brotsuppe zum Frühstück. Hier das Rezept, wie ich es von meiner Mutter kenne: 100 g altes Brot würfeln, mit heißem Bohnen- und Malzkaffee (Mischverhältnis 50:50) übergießen, eine Prise Salz und einen Schuss Kondensmilch hinzufügen, nach Geschmack süßen. Wer möchte, streut noch ein paar Mandelblättchen und Rosinen darüber. Fertig ist das Restefrühstück.

@vanusk3493 10 ай бұрын

Trocknen lassen + Nudelholz = Weckmehl So machen wir das auch auf der Arbeit mit allen Brötchen die übrig bleiben.

@saschamayer4050 10 ай бұрын

Was ist Weckmehl und wozu wird es verwendet?

@helgalang712 10 ай бұрын

Hallo, Weckmehl is fränkisch, sind Semmelbrösel.😊

@frauholle127 10 ай бұрын

toll!

@clawphoenix9854 10 ай бұрын

supa, da werd i glei a bo Rezepte ausprobian

@michaelh.gerloff3659 10 ай бұрын

Würde sehr gern ausführlich lobend kommentieren, aber bei den Zeltl habe ich so einen Speichelfluß bekommen, daß meine Tastatur in Gefahr ist 😄

@bofhi90 10 ай бұрын

Ich friere mein Brot aufgeschnitten ein und nehme mir immer so viel wie ich brauche.🤷‍♂️

@k.r.8830 10 ай бұрын

Einfach dieses Gold in Brotform auf 8€ pro 1000g erhöhen dann wird nichts mehr weggeschmissen

@wallistenglein-raisch9408 10 ай бұрын

Das dachte ich auch immer- über den Geldbeutel tut's weh. Aber ich sammle täglich bei meiner großen Runde mit unserem Hund Pfanddosen und Pfandflaschen ein, abgesehen von üblichem Müll . Mein Mann nimmt mich schon öfters hoch : so , wieder gschwind zwei Dosen Jacky Cola und 3 Bier auf dem Acker, alle Achtung! Wenn es dann wenigstens in die Mülltonne käme 🙈 Auch mein Hund fände täglich eine Zusatzmahlzeit - oft Brot darunter. Wir haben genug Geld - nur wird es an falscher Stelle verprasst. Brot ist nicht wichtig genug, sprich die Wertschätzung fehlt vieler Orts, da interessiert der Preis auch nicht wirklich...leider.

@miakara1555 10 ай бұрын

Scherzkeks, bei uns gabs schon Brot, 500gr + Körner für 10€ ! Wenn man sich Brot nicht mehr leisten kann, fällt natürlich auch kein Rest an!

@k.r.8830 10 ай бұрын

@@miakara1555 es geht ums prisip. Das wegwerf Prinzip muss weichen

@miakara1555 10 ай бұрын

@@k.r.8830 Prinzip hin oder her... es wird immer die falschen treffen! Ich back mein Brot selber und sollte was übrig bleiben, wird es weiterverarbeitet. Aber blind solche Forderungen schreiben ist einfach nur um 1 Ecke zu schauen.

@saschamayer4050 10 ай бұрын

Brot muss man NIE wegschmeißen. Einfach in Scheiben schneiden und einfrieren. Dann verkommt nix und man hat immer frisches Brot im Haus. 😉👍

@dgbhd8892 10 ай бұрын

Ich mache knödelbrot daraus aber die gezeigten Rezepte muss ich probieren

@philippsimon2889 10 ай бұрын

Ich frag mich, ob das weggeschmissen Brot der Bäckereiketten mit gerechnet wurde? Das Brot, das abends nicht verkauft wurde.

@irisfuchs6951 10 ай бұрын

Und nicht an Enten verfüttern ,ich Ärgere mich über solche Menschen die ihr Brot zum Füttern für Enten benutzt ,dabei macht es die Tiere krank .

@murmelzilla1060 10 ай бұрын

Und fett.

@murmelzilla1060 10 ай бұрын

Besonders viele Tipps waren das nun nicht! Eher für Brötchen und Laugenbrezeln. Also doch wegwerfen? Brotscheiben kann man in Öl rösten und mit frischen Knoblauch einreiben. Ich nehme auch getrocknetes Brot zum Panieren. Croûtons werden bei uns selbst hergestellt.

@miakara1555 10 ай бұрын

Man kann mit Altbrot auch wieder neues Brot backen. Oder anstatt Brötchen für Hackbraten, Fleischküchle verwenden ;)

@s.h.3829 10 ай бұрын

Wann schläft der Mann mit 2 so Zeit aufwändigen Berufen?

@JK_1809 10 ай бұрын

Auf zwei Mal, einmal abends bis in der Nacht, dann nochmal mittags bis zum frühen Nachmittag. Das funktioniert bei mir hervorragend und ergänzt sich hinsichtlich der Aufgaben optimal. Viele Grüße, Josef Knabl

@s.h.3829 10 ай бұрын

@@JK_1809 bin jetzt echt sprachlos, aber wenn man ein Arbeitstier ist, dann kann man das schon schaffen. Nur wie lange halt im Leben? Bleib gesund und mache solang du dich fit fühlst. Irgendwann kürzertreten kommt von alleine. Liebe Grüße aus Niederbayern

@JK_1809 10 ай бұрын

@@s.h.3829 Mein Vater hat über 50 Jahre in diesem Rhytmus gelebt und gearbeitet. Er wird jetzt 74 und erfreut sich bester Gesundheit - und ist immer noch tatkräftig im Wald, Feld und ab und an in der Backstube mit dabei. Ich denke, wenn man seine Arbeit gern macht, diese Sinn hat und erfüllend ist, und man jeden Tag ein Ergebnis sieht, dann ist das Pensum zweitrangig. Und ab und zu muss man sich natürlich auch mal gernhaben lassen können :)

@margitschendel1605 10 ай бұрын

Da bewährt sich Brot aus Sauerteig. Hält wesentlich länger. 😊

@heidispeer1917 10 ай бұрын

Ich mach selbst brot 😊hab nie altes brot

@JK-zd1pk 10 ай бұрын

Brotsuppe

@Finn959 10 ай бұрын

Wenn Knödel zu langweilig sind

@hansgschwender5270 10 ай бұрын

ich habe noch nie ein Stück Brot weggeworfen. Nach dem Krieg habe ich gesehen wie hungrige Menschen selbst verschimmeltes Brot aus dem Abfall gegessen haben.

@Nonameandme 10 ай бұрын

Ich bin entsetzt. Wir schmeißen nie Brot weg…. Was sind wir nur für eine Gesellschaft. Trautig, dass Lebensmittel so wenig wertgeschätzt werden

@utegorgens1407 10 ай бұрын

Sie sagen:" jeder Deutsche wirft pro Jahr 10 Kg Brot weg." Wer wirft dann unsere 20 kg weg? Wer ist in Ihrer Statistik enthalten? Auch die Industrie, die Überproduktion entsorgt? Dafür ist der Verbraucher nicht verantwortlich. Und bedeutet wegwerfen tatsächlich die Müllhalde, oder fällt darunter auch die Verwendung als Tierfutter? Die Rezepte finde ich toll.

@kackerlakensalat 10 ай бұрын

Das habe ich mich auch gefragt. Inwiefern die Überproduktion da reingerechnet wurde. Wäre schön zu wissen

@utegorgens1407 10 ай бұрын

@@kackerlakensalat Ja, aber leider antwortet der Sender nicht.

@bayerischerrundfunk 10 ай бұрын

@@utegorgens1407 Die Zahl bezieht sich auf Privathaushalte und wurde zuletzt in einer Studie vom Bundesministerium für Ernährung und Landwirtschaft erhoben. Demnach wirft jeder Deutsche pro Jahr insgesamt 78 Kilo Lebensmittel weg (Obst, Brot, Gemüse, Fleisch, Wurst, etc.). Mit 13 Prozent rangieren Brot und Backwaren dabei recht weit oben und entsprechen einer Menge von ca. 10 Kilogramm.

@utegorgens1407 10 ай бұрын

@@kackerlakensalat Habe gerade Antwort vom BR erhalten. Gilt für Privathaushalte. Insgesamt 78kg Lebensmittel pro Nase pro Jahr. Davon Brot 10 kg.

@utegorgens1407 10 ай бұрын

@@bayerischerrundfunk Danke. Wow, das ist beeindruckend und beängstigend. Dabei beschweren sich die Deutschen über die Lebensmittelpreise.

@TheKraken123 10 ай бұрын

Nur, dass halt die Leute, die ihr Brot vom guten Handwerksbäcker kaufen, gar nicht die sind, die ihr Brot regelmäßig in die Mülltonne werfen. Gutes Brot hält sich so lange, dass es normalerweise gar kein Problem ist es länger aufzubewahren. Die "Brotwegschmeisser" sind wohl eher die, die ihr Brot abgepackt und geschnitten im Supermarkt kaufen. Hab ich zu meiner Studentenzeit aus Kosten- und Zeitgründen auch gekauft und da ist immer mal wieder was zu hart oder schimmelig geworden und musste dann halt entsorgt werden. Und dann ist das abgepackte Discounter-Brot natürlich auch noch so minderwertig, dass man auch mit den tollen Rezepten aus dem Video keine leckere Resteverwertung damit zaubert.

@JK_1809 10 ай бұрын

Mit Ihrer Einschätzung haben Sie völlig recht, das deckt sich weitestgehend mit unseren Erfahrungen. Trotzdem hat die Aktion schon einmal insofern ihr Ziel erreicht, dass das Thema aktuell wieder eine zunehmende Reichweite erfährt. Viele Grüße, Josef Knabl

@felixt9341 10 ай бұрын

Knödel

@hedwigsternschauer3515 10 ай бұрын

bei uns werden keine Lebensmittel weggeworfen auch nicht Brot, Brötchen oder Brezen, ich verwende auch alles weiter: Semmelbrot, Semmelbrösel oder Semmelwürfel werden immer in der Küche gebraucht aber manchmal hab ich noch nicht mal genug davon, weil alles aufgegessen wurde, lach