Альтернативные стейки: Спайдер, Рамп стейк, Трай-Тип, Пиканья. Рецепт стейка на газовом гриле

Друзья, мы снова отправляемся в гости к Константину Лайпакову в ресторан Steak House, но на этот раз покажем вам альтернативные стейки - более бюджетные, но не менее (а то и более!) вкусные стейки!
Сегодня Костя приготовил для нас говяжью ногу весом 50кг, которую он мастерски разделает с помощью ножа.
Как всегда разберемся с вами в вопросах:
- что такое альтернативные стейки
- как и откуда они берутся, какая часть отруба используется
- какие стейки нельзя покупать в магазинах
Покажем вам 4 вида альтернативных стейков:
- стейк Spider (Спайдер, Паучий Стейк)
- стейк Ramp (Рамп стейк)
- стейк Tri-Tip (Трай-Тип)
- стейк Picanha (Пиканья)
Ну и как всегда приготовим стейки на газовом гриле O-Grill!
Тайм код:
0:00 - Приветствие
0:42 - Что такое альтернативные стейки
1:23 - Камера созревания мяса и нога весом 50кг
2:30 - Особенности обвалки туши
3:43 - Откуда берутся альтернативные стейки
5:59 - Начинаем обвалку
6:23 - Стейк Спайдер
7:10 - Продолжаем обвалку
9:10 - Какие стейки нельзя покупать в магазинах
11:03 - Трай-тип стейк
11:17 - Рамп стейк
11:33 - Пиканья
11:54 - Зачистка стейков
14:40 - Приступаем к готовке
16:11 - Пробуем Спайдер стейк
16:52 - Пробуем Трай-Тип стейк
18:09 - Пробуем Рам стейк
18:43 - Пробуем Пиканья стейк
19:29 - Итоги и планы на будущие видео
В съемках использовались:
Портативный гриль O-Grill 900: bit.ly/3HulkYo
Фартук кожаный TM GRILLI: bit.ly/3qKHRu4
Электрическая перцемолка GRILLI: bit.ly/3oBB7My
Доска профессиональная двухсторонняя дуб GRILLI 777748 bit.ly/3EKYrhb
ПЕРЕХОДИ НА НАШ САЙТ: grili.com.ua/
ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА НАШ КАНАЛ: inlnk.ru/r7OYK
Добавляйте нас в соцсетях:
Facebook: / grili.com.ua
Instagram: / grili.ua
Не забудьте поставить лайк и написать комментарий, а так же нажать на колокольчик, чтобы не пропустить новые интересные выпуски!
#альтернативныестейки #рецептстейка #стейк #GRILICOMUA #вседлябарбекю #барбекю #газовыегрили #электрическиегрили #GRILIвседлябарбекю

[@user-sp5iy1mq6d]

Парни! Вы красавцы, побольше бы таких видео! PS: Про классику тоже просмотрел, спасибо вам за 2 таких крутых видоса! Ждем продолжение)))

[@GRILICOMUA]

Спасибо огромное! Рады выпускать такой полезный контент! Будет еще)))

[@plift850]

Щолкнув другу на лігкє!😁 Чесно признаюсь! Вперше чую про алтернативні стейки! Круто! Тепер потрібно буде обов‘язково спробувати! 😁

[@vadimermolin420]

Трудно что-то добавить... Поэтому 👍👍👍👍👍😀

[@MrDenvall]

Дякую за відео! Справді в українському ютубі це напевно перше відео про альтернативні стейки, я в основному бачив тільки англійською. Як почали за альтернативні то можна на наступний раз - мачете, скерт, фланк. Можна ще фланк зробити в два стиля - один тільки сіль, перець, інший наприклад замаринувати в чімічуррі. думаю буде цікаве порівняння :)

[@GRILICOMUA]

Дякуємо за високу оцінку і ідею щодо нових випусків!

[@user-vj4wg9vw6w]

Супер !

[@lisovi2011]

Вкусно и полезно

[@emaema5421]

Работа не из лёгких.