альтернативный способ "настаивания" домашних напитков

Термо-трансформация ,
Альтернативный способ для настаивания либо экстрагирования ( через ЭС), либо предназначенный для определенного типа навесок которые при экстрагировании развариваются ,.
На этот способ меня подтолкнул один камрад с форума , (особый респект ему) ,
и так же на форму хоумдистиллер есть целая ветка по этому вопросу настаивания.. кому интересно милости просим :)
forum.homedisti...
И я решил попробовать воспроизвести вкус и цвет дубовый щепы ( уже бывшей в употреблении , при изготовлении бренди)
суть заключается в следующем-:.
в мультиварке , либо ещё какой другой емкости , кубе , кастрюле, при определенной температуре ( 70 *С), сортировка либо какой другой напиток(джин , ром, чача, кальвадос) будет настаиваться в течении суток . в абсолютно герметичном состоянии, далее остудится и отфильтруется.
за огрехи в видео заранее прошу извинить
все снималось на скорую руку, и к тому же одой рукой ,
и по незапланированной импровизации , ( как есть )
Сам эксперимент несколько вышел неудачно в виду того что я переборщил количество дубовой щепы., ( надо было на 4 литра положить не более 2х столовых ложек)
конечный продукт прекрасно пойдет для колеровки других напитков , или для купажа. ( было проверено на изготовленной недавно водке куда я добавил апельсинового ликера 1 чайную ложку и лимонный экстракт пол чайной ложки, так же подкрасил результатом эксперимента после его фильтрации..

[@ВикторКулаков-в5з]

Привет. Подскажи рецепт экстракции дубовой щепы для сокслета. Сколько щепы на литр сортировки 40 гр. 1 столовая ложка на 5 литров пойдет?

[@maikriks6207]

Здарова , я на сокслете дубовую щепу не пробовал экстрагировать до сей поры я делал только лишь холодной мацерацией т.е. настаиванием. в последнем случае такого настаивания я тем количеством щепы, которое на видео , настаивал дистиллят с виноградного мускатного вина ( магазинного) настаивал в течении 10 дней.. попробуй 40 гр , на 5 литров, чем меньше щепы тем дольше настаивается.. а чем больше щепы тем насыщеннее вкус. но может быть и привкус "плинтуса) а ещё все зависит какая у тебя щепа. самопал или покупная от проверенный продаванов

[@ВикторКулаков-в5з]

Maik Riks, ни где не могу найти рецепт подобного настаивания на щепе на сокслете. Сделал почти все Ваши рецепты. Очень доволен результатом. Хочу теперь попробовать бурбон на щепе погонять, вот только с навеской боюсь ошибиться. Решил соловую ложку на 5 литров, а там будь что будет. Или лучше сделать отдельно концентрат щепы и его смешивать с сортировкой. Вот прям незнаю. Хочется подобрать ключик и сразу настаивать на сокслете. Субъективно продукт на сокслете получается мягче.

[@maikriks6207]

лучше настаивать прямо в бурбоне положите 40 грамм на 5 литров периодически встряхивайте по возможности каждый день и проверяйте заодно по насыщенности и по аромату :) через несколько дней заметите как меняется аромат кстати...

[@ВикторКулаков-в5з]

Maik Riks, в доступной литературе - интернет однажды встретил рецептуру для сокслета 1 грамм щепы на литр сортировки, но ни разу не было подопытного количества сортировки для опыта. Надо пробовать. Сокслет способен на многое. :))

[@maikriks6207]

возможно попробую щепу через сокслет прогнать в купе с яблочками порезанными :) впринципе давно тоже хотел такое сотворить , попробовать и проверить :), так что все еще впереди , или вы попробуйте а потом мне расскажите :)