Аламбик нашего времени. Дистиллятор из меди.

[@АЛЕКСАНДРРЕЗНИЧЕНКО-к3д]

Хочу выразить вам свою благодарность за то что вы делаете для нас простых людей

[@БрянскийВинокур]

да я слава богу тоже не депутат:)

[@ЮрийТатьяненко]

Огромная благодарность профессору прикладной дистилляции ( ректификации ) за проделанную работу и бескорыстное просвещение начинающих (наверное и бывалых) винокуров.

[@АЛЕКСАНДРРЕЗНИЧЕНКО-к3д]

Спасибо вам большое за то что вы делаете и информируете нас. Респект вам за вашу деятельность и большое спасибо.

[@gepard3349]

Мне кажется, все строится на том, кто и какими способами сможет поймать «свой» напиток. Кто-то на простом аламбике гонит, кто-то на дедовском бидоне, кто-то на царге из нержавейке, забитой СПН, кто-то на тарельчатой колонне и т.п. Для начала найдите то, что вам понравится. Нет, не по словам друзей, которые будут хвалить ваш напиток, нет. Именно вам! Научитесь работать с тем, что у вас есть, а уж потом пытайтесь это улучшить (сделать выход продукта количественно больше). Спасибо за видео, но, кроме минусов, у других аппаратов есть и плюсы, а они не озвучены. Для кого-то замазка тестом щелей простого аламбика не является проблемой, как и регуляция давления охлаждения и т.п. В общем, ИМХО, тема раскрыта не полностью.

[@andreypetrov9349]

А вот соглашусь. Все, что лично мне не нра... ректификация прекрасно осправляет. То что нра, от того и други в восторге. Ищите свое нра... остальное маркетинг. В данном случае я бы обошёлся автономкой на конденсер зимой на балконе

[@СветланаКравцова-ф6з]

совершенно верно

[@АлексейГорбачевский-ч7я]

да тут по большому счету самореклама типа все гомно а я вот сделал ништяк берите у меня берите мое вот и вся суть ролика

[@МаксимКудрявцев-э7й]

С удовольствием смотрю! Продолжайте, удачи!

[@Сибирскийобычай]

Впервые вижу такую конструкцию! Шикарная вещь!

[@БрянскийВинокур]

выглядит классно. работает то же. в этом сезоне все яблоко (а его было не мало) на нем перегнал.

[@fiks1025]

Шлем-конечно красивая игрушка! Несомненно. Пусть неэффективно, но красиво. Автору лайкище!

[@ВинегретилиЛицомвсалате]

Для шоу этот аламбик))) Всё правильно сказал!! Очень многому учусь на ваших видео!!! Спасибо. Спн и рпн медные рулят!!!

[@БрянскийВинокур]

много лет использовал именно насадку. и продолжаю использовать.

[@ВинегретилиЛицомвсалате]

@@БрянскийВинокур по вашим рецептам в этом году сделал бурбон, три перегона где.. Через год отведаю)))

[@turist4779]

Спн и рпн это для нищебродов упокоительное

[@cevastopolpravda1049]

@@turist4779 😂😂😂👌

[@АнатолийПетров-с4ц]

Огромное спасибо за подробную экскурсию от древних времен до настоящего. Считаю, что видео будет полезна как начинающим винокурам, так и мэтрам.

[@sergeyakunin3957]

🦓🦓🦓В ттт:иии

[@gambrinus9691]

Купил аламбик Геракл с дефлегматором и 2 ректификационными тарелками на 18 л. Выход продукта изумительный, особенно из фруктовых и зерновых браг. На обычных тазиках из нержавейки ничего подобного не получится, поверьте на слово. Никакакие пары не выходят из него. При нагреве всё идеально герметизируется. Нагрев на обычной газовой, инфракрасной или просто электроплите такой же, как и нержавейки. Индукция действительно нормально не применима. Да дороже, да кипятить надо в воде с лимонной кислотой, что бы блестел, но на выходе вас ждёт благородный, ароматный дистиллят со вкусом и запахом исходного продукта. Отбор голов и хвостов точнейший за счёт контроля температуры по встроенным электронным термометрам. Никакие головы и хвосты не размазываются. Спиртягу на нем не сделаешь. Максимум спиртуозность в начале до 85. Ну так он и не предназначен для спирта. В общем, с автором видео не согласен, так как он рекламирует нержавейку, хотя уважаю его за профессионализм... Автор! Купи, попробуй, потом пиши.

[@БрянскийВинокур]

см.след.ролик

[@vovacherepannikov1756]

Согласен, французы и всё европейцы делают качественный дистилят на аламбике под бочку (коньяк, виски, кальвадос, аманьяк) Чем больше меди тем вкуснее напиток и чище

[@Koleso452]

Спасибо, я с Вами согласен!!! Что шлем без этого предмет интерьера!

[@_3579]

Налил бренди и с удовольствием с бокальчиком посмотрел видео утром воскресенья👍🏻 спасибо БВ!

[@Oleg-py7sb]

Если шампанское по утрам пьют аристократы и дегенераты, то боюсь даже представить, кто же с утра бренди разминается?))))

[@DvOtDi]

Аламбик сам по себе очень душевный

[@БрянскийВинокур]

рад снова видеть нормальный логотип канала. с этим не поспоришь, выглядит хорошо.

[@АлексейРассказов-ы5м]

Как всегда интересно. Ждём видос, вино из отечественного концентрата с Вашими рекомендациями .✌️

[@БрянскийВинокур]

для этого нужен хороший концентрат

[@ЮрийАлександровичТомарев]

Все ,как всегда,подробно.Спасибо!

[@yurytretjakov]

Отличный познавательный материал.

[@Lalaika_Balalaika]

Молодец! голова и руки дают отличный результат.

[@ВадимШвыдченко]

Спасибо! Подробно, грамотно разложил.

[@ЮрийАбрамочкин-у8з]

Добрый день, полезное видео, всегда приятно слышать ваш голос рассудительный и спокойный, лично я пришел к тому , что после куба стоит тройник , отвод на ректификацию и другой отвод на дисциляцию, на первом головы и излишний спирт на втором дистилят до 50 г спиртуозности, затем сново на первый и забираю спирт из хвостов, вся регулировка холодной водой и по нагреву куба.

[@Валериймайор-е9у]

Классно всё по полочкам конечно же лайк некоторые абсолютно ничего не понимают не обращай на них внимания

[@МихаилПономарев-д3н]

Спасибо за ролик! Как всегда - супер!

[@olegg3566]

Очень интересная конструкция получилась, ждём продолжения!

[@Олег-М-т3х]

Очень полезное видео Спасибо ! лайк ! Ждем работу на этом аппарате !

[@CAMOPAL.]

Всё очень понятно , спасибо .

[@МихаилАлександров-ц9х]

Спасибо, ролик полезный - помогает систематизировать собственные подходы к дистилляции.

[@uuupssful]

Пять копеек в пользу медного холодильника. Все блогеры, говорят друг за другом только про задержку сернистых соединений и её высокую теплопроводность. Но немалое значение имеют ионы меди попадающие в дистилят. Они выступают катализаторами окислительных процессов при бочковой выдержке. Речь идет о ничтожно малом их количестве, как и положено катализаторам (кто помнит хотя-бы школьный курс химии, тот поймет). Источник: Малтабар "Технология производства коньяка ". Там же отмечается положительное влияние на качество дистилята, связанное с постепенным снижением температуры в змеевеке холодильника шарантского аппарата. Да конечно для этого нужен немалый размер (высота) чана со змеевиком, чтобы добиться необходимой разницы температур между верхней и нижней частью змеевика, погруженгого в чан с водой. А еще там есть хорошая табличка с обьемами куба и шлема, классического шарантского аппарата, кстати площадь контакта пара и меди в змеевике , исходя из этой таблички, если не изменяет память 5 квадратных метров. С уважением .

[@kabahkabah4075]

Можете сказать где именно эта табличка с обьемами ? А то перелопатил всю книгу но так и не нашел

[@Рамазан-е1з]

Колонна под шлемом помимо очистки, больше служит для увеличения объ ёма паровой зоны. Это способствует уменьшению скорости потока,увеличению зоны разряжения в котрой образуются новые соединения. Конус вышеишлема служит для укрепления молекулярных связей новых соединений.

[@AzbukaVinokura]

Здравствуйте. Очень неоднозначный ролик. Но, ваш канал, ваш контент.

[@corbendallas7645]

он же троллит бухих медведей

[@СамогонМегаполис]

Бляяя !! Карелый срочно запустит в китае змеевик и скажет что это он придумал !))))

[@артемпоздняков-у2д]

corben dallas почему?

[@corbendallas7645]

@@артемпоздняков-у2д есть канал dancing bears . его автор в последнем ролике не лестно отозвался о бв. в частности про винный концентрат. БВ в свою очередь снял свое мнение про аламбики , горячо любимые и продвигаемые автором канала dancing bears.

[@corbendallas7645]

чтобы понять всю суть прочитай комменты под предпоследним видео dancing bears

[@wanderley1036]

Спасибо тебе добрий человек!

[@игорькарпачов-и9й]

С нисходящей нержавейкой после меди согласен.От представленного оборудования очень даже не отказался но цена пока не пускает в рай.Дефлегматор на простом оборудовании весьма полезен даже на зерне и фруктах,я к примеру включаю его чуть чуть вначале отбора перед забором голов и в конце погона для продления очарования предхвостья.На кальвадосе и виноградном бренди некоторая размытость в головах и предхвостьях меня не пугает так как даже 0.5-1 год в бочке все поправит и даже обогатит вкус.Граппу-чачу я выдерживаю в стекле на дубе и от того немного обдираю меняя робу или бурку на костюмчик за 1-2 месяца по цвету старый бренди ,по вкусу отличная граппа причем нравится она всем поголовно.Но медь в обоих погонах это условие на 100%,с постоянной её активацией.

[@torri4107]

Всем привет. Прикольно читать комент. Сколько людей столько и мнений. Всем удачи и вкусных напитков. БВ тебе как всегда лайк и дальнейших успехов как в жизни так и в твоем хобби.

[@БрянскийВинокур]

лишь в споре рождается истина

[@wiskariy]

Одного не пойму), значить водяной дэф на аламбике, даже с тёплой водой, корень зла, а загогулина выполняющая ту же функцию, конкрентейший) лайфхак)! Пусть тогда будет рубашечный дэф из любого металла с большим проходным отверстием и пролетят туда все ваши вкусняшки без проблем)! Канал ваш уважаю, но данная конструкция весьма сомнительна)! По мне, так Шульмановская рубашка на конусе на много практичнее)! Не думал я, что кто ни будь аламбик в бараний рог скрутит)))!

[@zoon_video]

Поддержу! Эта загогулина значительно увеличивает цену и так не дешевого шлема с конусом. Шульмановский конус с рубашкой очень элегантно решает все вопросы со степенью охлаждения и возвратом флегмы. Для себя понял, что медная колпачковая колонна в режиме работы без дэфа (в начале погона), очень неплохо пропускает все, так называемые, "вкусняшки" зерновых дистиллятов и не пропускает сивуху. Так что, городить огород со шлемом и конусом, на данный момент, не вижу смыла, по крайней мере для себя.

[@ivanivanov251]

Мне кажется, что если ключевой момент - температура шлема - то ничего нет проще, чем прикрутить простейшую автоматику к Шульмановской рубашке, чтобы работала по температуре внутренней поверхности шлема. Поинтересоваться у бывалых профи, какая температура лучше и выставить. Хотя, если честно, меня терзают смутные сомнения, что это настолько важно.

[@БрянскийВинокур]

здесь имеет значение только один фактор - площадь поверхности меди, на которой происходит тепло массообмен между паром и флегмой . рубашечный деф ею не обладает. он просто сбросит в куб все, что не успеет сквозь него пролететь.

[@ДмитрийМедведев-ф4э]

@@БрянскийВинокур Мне кажется Вы очень сильно лукавите. Ни кто не заставляет Вас использовать обычный деф не на полную мощность. регулируйте подачу теплоносителя и получайте разные коэффициенты дефлегмации. Опытным путем найдется оптимальное соотношение для конкретного дефлегматора. А медь безусловно лучший материал.

[@wiskariy]

@@ДмитрийМедведев-ф4э тема интересная и набирает разгон)! Абсолютно у большинства производителей аламбики появились, вот и подключают блогеров к рекламным войнам). Только ленивый ещё не показал в своём блоге : " Самое лучшее хлебное вино!"). Потому, что модно)!

[@iziakatochkin5297]

Здесь что могу добавить? Только лайк и подписку!

[@Салаватович]

Здравствуйте, а у меня Аламбик 30 литровый и он на клампах, я им доволен ! И я добавил ещё медно тарелчатую колонну, и диоптер .

[@user-LarryGopnik]

Про размер доставило. Так-то удельная площадь меди на единицу объема продукта у домашних аламбиков выше, это касается и вентиляции шлемов. Как говорится, спасибо за дезинформацию

[@ЮрийУдодов-щ1б]

Все грамотно, логично и познавательно. Традиционно заслуженный лайк! ) Полностью согласен с озвученными "+" и "-" меди. Где-то читал, что на западе проводились исследования о ее влиянии на органолептику продукта. Наивысшую оценку получили образцы, где медь была только в восходящей части колонны! P.S. Целесообразность использования "спиральки" над конусом по многим причинам остается дискуссионной....

[@ПавелКучеренко-л2л]

Первые 10 минут ролика говорят о том, что вы когда не работали на аламбике. Но при этом стали экспертом ...

[@БрянскийВинокур]

я нет. за работай других наблюдал. во дворе, под навесом.

[@ЮрийДаниловский-е4и]

@@БрянскийВинокур Спасибо на инфу. Но! У вы говорили в другом ролике : царга с медной СПН - и вкус лучше. Скажу вам, поставьте ещё одну царгу с медной СПН -получится МЕТР. Вы толковый ( не я ) ведь в этой конструкции.... дофига теоретических тарелок. И мне кажется там 95° - верняк! А вы не знаете о вреде высокой спиртуозности и меди?

[@ВладимирБ-б7й]

Интересное и познавательное видео. Однозначно лайк.

[@redfox2372]

аппарат шикарный получиться !!!!!

[@БрянскийВинокур]

последние пол года по солоду только с ним работаю

[@АндрейЮрчук-б5й]

Поздравляю с обновками! Удачи 👍🤙👍

[@БрянскийВинокур]

спасибо

[@vinodelbeer]

Проще надо быть... сделайте маленькие сопелки сверху и внизу сборник... и охлаждайте сверху регулируя напор воды поступающий из сопел стекающей вниз по верху меди и будет Вам "жуб жолотой" )))

[@АлексейГорбачевский-ч7я]

для простых людей (у кого нету космических денег) лично я например гоню зерновые (и так-же остальные браги) сначала на сухопарние из двух Т-образных тройников а дробную делаю либо на кольцах рашига либо на медной спн и + три тарелочки и все нормально получается

[@АлексейЧерник-о8к]

Мастер маркетинга! 😁👏

[@ЭмильИльясов-у9н]

Как всегда всё четко!

[@igormaximov6095]

Аламбик - вещь, 5 лет пользуюсь настоящим классическим португальским и чихал на ваши нержавеющие железяки

[@Гача_Лучи]

чихать не устал?

[@ИльяБондарев-с7ъ]

Отличное видео!

[@Дмитрий-р2п2ш]

По поводу холодильника из нержавейки - ключевое слово "Я СЧИТАЮ"

[@БрянскийВинокур]

два вопроса в поисковике. как получить оксид меди. влияние оксидов меди на организм человека

[@Дмитрий-р2п2ш]

@@БрянскийВинокур На втором дробном кладу вату - ни когда на ней не видел ни каких отложений оксида меди . Вот еще видео что подтверждает мои слова смотреть 6.40 мин.: kzbin.info/www/bejne/qH_TmYyJfcSMirc

[@Freem2hell]

Утверждение на 29:10 в корне не верно. Научно-исследовательским институтом доказано, что важнейшая часть алабика МЕДНЫЙ холодильник змеевидного типа. Замена холодильника медного на нержавейку ухудшает органолептические качества продукта.

[@АндрейГ-н7п]

Очень красивая вещь получается. Думаю для ценителей не только самогона но внешнего вида оборудования самое оно. Но для начинающих винокуров думаю надо бы по полней раскрыть альтернативный вариант. Ну есть к чему стремиться. Спасибо!

[@РусланСимаков-р6и]

Мне кажется, что проще всего было бы сделать спираль из тонкой медной трубки по наружней поверхности конуса, по которой будет циркулировать холодная вода. Кстати автор ролика мог бы это сделать и без помощи домперегон, сужу по его ролику, где он делал чиллер. Трубку сделать максимально прилегающей к конусу, можно без припайки, а для большей эфективности по верху обмотать еще утеплителем и вуаля, конус-дефлегматор готов, можно тогда и не городить верхних бубликов)))

[@ВладимирЗемцов-б8е]

Посмотрите фильм Леонида Парфёнова "Огонь,вода и медные кубы" .В 2018 г современнейшая вискокурня Шотландии сделала медный змеевик!!! А вы говорите холодильник из нержи)))

[@БрянскийВинокур]

ответил ниже. для 1 перегонки это так же хорошо, как и медный шлем

[@user-uz6qn2yb8t]

​@@БрянскийВинокур , Шульман говорит что у медных дистилляторов в Европе, вся нисходящая зона лужёная, вот Вам и медь везде!

[@crazzzyization]

НАКОНЕЦ-ТО И ВЫ ДО АЛАМБИКА ДОБРАЛИСЬ )))

[@БрянскийВинокур]

точно

[@сергейклимов-у3ю]

всё правильно сказал )) , так что выкидывайте свои плитки и жгите костёр - раньше то плит не было ))

[@БрянскийВинокур]

в этом есть что то душевное. костер, дистиллят, тут же и компания соберется:)

[@ЕвгенийВасюков-о9ю]

Один в один у меня аламбик. Только без верхней трубы в виде спирали. Но зато есть крышка на куб, медная, в виде конуса. Работать на нём эффективно конечно только осенью зимой или весной. Пожалуйста, запили видео как работаешь ты. С зерновыми. Которые сделаны по белой схеме. Спасибо.

[@БрянскийВинокур]

обязательно

[@aleksejelin9021]

Привет. Класс, вообще, молодец и удачи. И нахрен не нужен медный дефлематор и холодильник 👌👍

[@АртёмТроицкий-б5ъ]

Ну ТЫ просто МУЖИК, понятно что ты не бедный парень, но всё равно молодец - это по нашему ТАК ЗАМОРОЧИЛСЯ!!!

[@vasilykhromov2685]

Отличный обзор.

[@Pasya93]

Очень познавательно!

[@дядяКира-ъ4д]

Доброго дня. Использую такой с января этого года. Выгнал около 30л виноградного дистиллята под бочку. Мммм... вкусный получился. Как вы относитесь к рекомендациям на сайте производителя макс купрум: луковица вверх расширением получаем менее насыщенную органолептику и более высокую чистоту, расширение внизу максимально выраженная вкусо-ароматика. Я пользовал как у вас в сборе.

[@ЮрийАгапов-з2п]

Категорически присоединяюсь к вопросу ☺

[@БрянскийВинокур]

думаю разницы не будет

[@владимир-л4й2ы]

Увидел что-то новое .Поставил лайк.

[@corbendallas7645]

вот он. троллинг высшего уровня. dancing bears учитесь . это вам не , озвучка бессмертной классики. БВ однозначно лайк , репост , респект, и выдвижение на лучшего ДРУГА в интернете. еще раз спасибо за цикл не русская водка. будте здоровы

[@татарскийкрафт]

Про медь все правильно сказал. А вот дефлегматор для виски и коньяка нужен рубашечный. И не надо было бы всех этих шлемов и спиралей. Но отличная идея за спираль. У кого низкие потолки тому эта тема хорошо зайдет.

[@СергейЯкупов-е2ф]

Интересное видео! В пользе меди убедился давно, и надежно! И в принципе согласен в использовании меди на восходящем потоке. Но, десять тысяч чертей, масса людей используют полностью медное оборудование сверху донизу. Даже попугаи, и те медные! И, заметьте, реально умные люди, многие мастеровые, себе сделавшие медное оборудование! И уж никак не желающих вреда своему здоровью. С ними то как быть... А они себе гонят благородные дистилляты, благополучно попивают их, угощая окружение, и в хрен не тарахтят о вреде меди. Если у Вас есть ссылка на инфу о ее вреде, скиньте будь ласка, ознакомлюсь. С Ув!

[@РусскийВИНОКУР]

Медный холодильник оказывает самое большое влияние на аромат и вкус дистиллята

[@Волжанин-ъ3ь]

Сергей Якупов не раз его просили ссылку на вред кинуть. Молчит, ничего не отвечает)

[@СергейЯкупов-е2ф]

Хоть у кого, Господа этиловые коллеги, есть инфа о вреде меди, ее концентрации, ПДК в продукте!!!??? Скиньте ссылку! Реально хочу знать!!! Ибо хочу перейти на полностью медь. Надоело высокотехнологичное оборудование, дающее далеко за 90 проц спирта. Сейчас уже распоследний чайник меньше не получает. И только опытные и умные люди получают какую им требуется спиртуозность. Никого не хотел оскорбить. Ко всем с Ув!

[@Ander-c3n]

@@СергейЯкупов-е2ф таких пруфов просто-напросто не существует) Французы свои арманьяки и коньяки делают полностью на меди уже не одну сотню лет.

[@СергейЯкупов-е2ф]

@@Ander-c3n тоже ничего подобного не находил! Но вот, что странно : масса людей говорит о вреде меди на нисходящем. И НИКТО!!! УБЕДИТЕЛЬНО НЕ ОБОСНОВАЛ СИЕ УТВЕРЖДЕНИЕ!!! Что это?, повальная шизофрения? Сказать лишь бы сумничать??? Непойму.

[@igorkamaev2803]

Спасибо очень интересно

[@Semuel932]

Здравствуйте уважаемый БВ!!! Скажите пожалуйста что вы думаете о медном конусе с рубашкой охлаждения от Игоря Шульмана?

[@спасиботебе-п3л]

Я вот тоже думал о том что бы на шлем положить марлю и смачивать водой. На алабмике.

[@КонстантинКостенко-е1ы]

Спасибо.

[@vadimlewandowski7462]

Если уж возвращаться к истокам винокурения, то и куб тоже должен быть медным. Некоторые производители чувствуют это - у ДомПерегона есть медный ПВК (Флагман-М), у Max Cuprum - просто куб, у Дистлляруса - шикарный внешне, но великоватый ПВК; другие (Доктор Губер, И.Шульман) пока скромно стоят в сторонке и предлагают только шлемы и конусы (И.Шульман, правда говорит, что может сделать медный куб, но не хочет). Но тренд очевидный и однозначный - лучше, чем как сделать напиток на классике, т.е., на меди, просто нельзя. И надо людям, которые могут себе это позволить, дать эту возможность. Брянский Винокур не хочет протестировать ДомПерегоновский ПВК на 40 л.? Причем не с точки зрения органолептики (тут все ясно), а с точки зрения качества производства ПВК (швы, стыки, толщина меди, юзабельность и т.д.). И огромная просьба не реагировать на тех "писателей", для кого медь - это дорого или средневековье. Пусть гонят на алюминии, это намного дешевле и современней.

[@БрянскийВинокур]

я давно адекватно отношусь к критике. а медь для зерна всегда старался использовать.

[@МаратШелгунов]

Супер!!!👍👍👍

[@IGOR-qi5rp]

Очень интересный ролик. Как всегда основательный подход. Спасибо за интересную информацию. Интересно Ваше мнение по полусферической крыше из меди на кубе.

[@БрянскийВинокур]

мнение положительное

[@IGOR-qi5rp]

@@БрянскийВинокур Спасибо за комментарий!

[@КисловСергей]

Это эстетический оргазм для истинных и бескомпромисных фанатов! Победа эстетики над здравым смыслом, ..но как же он Красив, блин!

[@KLUBSAMOGONKA]

всё это старо,Дружище,я про винт,старо,как и сам аламбик!вообще вывод один-всё новое,есть забытое старое

[@skrobotov]

Спасибо большое за видео. Моя ректификационная колонна полностью изготовлена из меди. Как-то раз я делал перегонку 30 литров браги из сахара, получилось как обычно, качественный продукт, делал по вашем рекомендациям. Но следующий раз, хвостовая часть получилась синего цвета. Из уроков химии я понял что это оксид меди, купарос. Что нужно делать чтобы избежать появления медного купароса? Температура? Промывание железной стружки в колонне после вывода спирта?

[@БрянскийВинокур]

это школьная химия. соль и оксид будет всегда

[@VolodymirZverkovskiy]

Еще подумалось, что если есть необходимость именно в таком "бублике", то возможно его можно собрать с помощью медных отводов на 90, 45, и 135 градусов на клампах, которые есть сейчас у многих производителей. И чистить легче, а возможно и дешевле выйдет, так как подорзеваю, что бублик не дешевый

[@ИгорьКузнецов-ч3й]

У Игоря Шульмана есть серия подобного оборудования. Там как раз конусная колонна на луковицу имеет рубашку водяного охлаждения для укрепления. Разве это решение задачи?

[@ДмитрийБерёзов-я5т]

Всем привет, откуда такая инфа по медному холодильнику?

[@damikhalev]

Покуда люди будут пользоваться паровым отбором не познав прелести жидкостного и считая что "это какая то непонятная хрень исключительно для ректификации" они будут мучаться пытаясь отрегулировать воду, нагрев, их сочетание и им можно будет продавать вновь и вновь разную все более дорогую дичь сияющую на солнце медными трубами :) Ну надо тебе няшки вкусняшки в первой части погона - ну открой ты кран отбора на полную чтобы колонна обеднилась и ВСЕ получится, все будет хорошо! Главное вовремя его прикрыть, не жадничать :) Ну и вопросы ледника который не пускает то что надо до следующего холодильника снимаются полностью просто потому, что холодильник то у нас всего один и он всегда возвращает все :) Спорить со мной бессмысленно не попробовав мой виски :)

[@БрянскийВинокур]

первое второму не третье

[@damikhalev]

@@БрянскийВинокур вы слахали анекдот про кормление кур из разных геометрических фигур? :)

[@Luaz969m]

Чёт не понял. Зачем видос? Рубашечный ДЭФ, мочалка или проволка, а остальное нержа и всё гут. Зачем эти сложности? Сначала тьму денег отдать, потом чистить... с другой стороны видео познавательное и несомненно интересное. Но, я пожалуй останусь при своём мнении. В остальном лайк. Канал тоже должен приносить доход)))

[@doctorzloy]

красиво и под старину главное )))) тогда заходит на ура, тому у кого мозгов своих нет(

[@Mr-First]

Лайк по инерции. Но такое не всем доступно.

[@БрянскийВинокур]

с этим не поспоришь

[@VolodymirZverkovskiy]

Если надо увеличить контакт меди с паром, надо просто уменьшить нагрев, уменьшив тем самым скорость пара.

[@БрянскийВинокур]

согласен

[@ВадимНатафей]

Царга с насадкой, даже без дефа, режит арому. Я сам пробовал!

[@УрфинДжюс-и8ь]

Думаю, дефлегматор с малой подачей воды и СПН из меди то же самое дадут, я не понял прикол, 21 век ведь, или я чего-то не понимаю? А так, лайк, люблю Ваш канал.

[@doctorzloy]

это для садомазахистов.

[@БрянскийВинокур]

с водным дэфом конечный результат будет другой.

[@doctorzloy]

@@БрянскийВинокур а то там другие законы физики и химии начинают действовать? И начинается волшебство?

[@rion9873]

@@doctorzloy "Есть много друг мой Горацио на свете, что и не снилось нашим мудрецам!" )))

[@craftdistillery467]

Если посмотреть на всех победителей различны соревнований типа Кубок малого шлема. Почти всегда все призовые места у дистиллятов полученных на медных шлемах и аламбиках.

[@АлексейВасильков-ш4я]

Да ну..... Пушкарь гонит на пустой царге, Константин(Фома Менделеев) тоже на полметровой царге с дефом И вообще Вы пили "победителей" Там больше 150гр и все, с утра землеройки в башке заведутся

[@bandierarossa1072]

Где-то полгода прошло вроде, а "снежный ком" модернизаций различных производителей вырос до неимоверных размеров. А оно надо? Пресловутый "вкусный" дистиллят не дает покоя😁. Деньги, видимо, тоже.

[@doctorzloy]

в итоге приходят опять в колпачковым колоннам, а медь реагирует только на потстиле и при чем тут ваще дефлегматоры не понятно )

[@ЮрийТатьяненко]

Перцовая настойка просто бомба, а ещё и на ячменном дистилляте, м...... Вот в процессе дегустации, перевариваю данный ролик и не могу понять в чём отличие физико-химических процессов при дистилляции по данной схеме, и схемы с колонной той-же длинны, заполненной медной насадкой ( без дефлегматора ) с такой- же воздушной дефлегмацией.

[@БрянскийВинокур]

в скорости работы

[@БоровиковВладимир-з8ы]

Температура должна контролироваться не в шлеме, а в верхней точке (последняя конструкция) конуса. Тогда змеевиковый дефлегматор не нужен. Идеальная конструкция, все таки, шлем и шея с контролем и поддержанием (что самое сложное) температуры отбора в сфере шлема. В нем она будет будет практически равномерной и поддерживается с точностью +- 0,2 град. от заданной для отбора. Забудьте за дрова и газ! Электричество и контроллеры прекрасно справляются с поддержанием необходимой температуры. А это значит. что выход всех фракций под контролем. Самое важное о чем не сказал Брянский Винокур, так о том, что чистота применяемой меди должна быть только 9999!!! Иначе, по химическому составу, дистиллят обогатится вредными химическими элементами. Смотрите ГОСТ на медь.

[@БрянскийВинокур]

согласен. термометр в шлеме смысла не имеет

[@Рамазан-е1з]

Не знал что 17 век это до нашей эры

[@ВладГудвин-п4щ]

Так дойдем до водяной рубашки охлаждения аламбика .

[@zoon_video]

А че доходить? У Шульмана она уже есть.

[@ВладГудвин-п4щ]

@@zoon_video Конус видел. А что уже и луковица есть ?

[@Svayzinet]

@@ВладГудвин-п4щ есть луковица, конус 2х видов с рубашкой охлаждения и без, ещё есть возможность в конус вставлять тарельчатую колонну

[@ВладГудвин-п4щ]

@@Svayzinet Луковица с рубашкой охлаждения ???? Не видел.

[@ДмитрийАкименко-з1щ]

Маркетинг...

[@NELFNEO]

норм видео,лайк

[@ВасяКуралесов-ч5в]

кажись маркетинг... аламбик классический португальский 10-ти литровый моется за пять минут, а этого монстра сколько отмывать потом? есть ещё плитки инфракрасные, кроме индукции ( DP-41, к примеру).

[@ВалирийГребенюк]

Аламбик это самое лучшее что придумало человечество а все остальное от лукавого

[@АндрейЗорин-д7б]

Конечно же аламбик красивенькая древняя и харизматичная припомбасина.. Лошадь тоже весьма красива и грациозна. На ней ездили многие тысячи лет, а на автомобиле только полторы сотни лет... Только не особо кто-то спешит пересаживаться с «мерседеса» на лошадь. А по сему не пойму нахрена нужна вся эта «красота»... Прикупил я медную конусную крышку на ПВК. После каждого перегона нужно чистить. Так просто задолбался. Лимонку покупаю килограммами. Так там вся поверхность открыта к доступу. Абсолютно правильно сказано, что медь ни в коем случае на должна находиться в контакте со сконденсировавшимся спиртом... Поэтому медные змеевики-это добавление яда в свой организм. В древности об этом не знали, то мы то теперь в курсе об окислах меди. Древние римляне когда-то даже свинец использовали в пищевых целях... В общем, я всегда используб медь, но более конксной крышки уже ничего не куплю. Использую колонну с медной насадкой.

[@ЮрийДаниловский-е4и]

Андрей, палец вам вверх. Здесь говорят: а как же многочисленные аламбики в Ирландиях, Шотландиях. Может это просто ТРАДИЦИЯ, то, что делал прадед то и мне положено, они делают новый, что бы как старый - один в один. Такой момент наши спецы порой говорят : получил на меди 90°. Но, пишут высокая спиртуозность и медь = большой вред. Так в итоге, вы пользуете конус или царгу с медью ?

[@user-uz6qn2yb8t]

БВ, у Вас за 4 года мнение не изменилось по поводу медных холодильников?

[@sergeyprivalov4350]

Забавно! Но не более того. Это мне напоминает "выступление камерного оркестра" когда музыка настолько отрывается от народных масс, что приходят её слушать только родственники музыкантов и снобы, которые желают показать, что они типа продвинуты в культурном плане........ Посмотрел, послушал, почитал комментарии. И знаете какую аналогию мне навеяли рассуждения о "величине площади меди", которые проводит красной линией автор? Аналогию охлаждения радиоэлектронных компонентов, например процессора вашего компьютера. - Сначала просто чип, потом с плоским радиатором, потом с ребристым алюминиевым - затем ребристый медный - ребристый с вентилятором - а потом с капиллярными трубками и радиатором..... Т.е. в конечном итоге пришли к водяному охлаждению читай ДЕФЛЕГМАТОР. Так зачем же идти вспять?!!! К "ребристому радиатору". Если с физико-механической точки зрения смотреть на сей девайс то: Во-первых - Конус нафиг не нужен. Занимает много места, а выполняет всго лишь функцию перехода с 4х на 2а дюйма и чуть-чуть охлаждения. Во-вторых - Спираль нужно вить всё больше и больше..... (чем больше, тем лучше) И что в итоге? Получаем старинный дедовский аппарат-переросток!!! Необходим лишь в одном случае - гнать самогон в сарае где нет проточной воды (или вообще никакой воды). А широким народным массам больше подходит стандартный компактный аппарат с дефлегматором и медной насадкой. Кстати замечу автору - Площадь медной насадки СПН гораздо БОЛЬШЕ суммарной площади этих дорогущих девайсов (посчитайте как нибудь. Вы ведь считать любите..). Короче - на лицо камерный оркестр с его непонятной широким массам музыкой!!!

[@БрянскийВинокур]

о работе след.ролик. я не подстраиваюсь под массы.

[@sergeyprivalov4350]

@@БрянскийВинокур Что же. Снимайте. Мы посмотрим... Кстати! Надо будет самому посчитать площадь этих конструктивных элементов системы типа Аламбик. Чтобы потом подобрать необходимое количество насадки СПН. Имею Очень Сильную Уверенность, что из одного сырья напиток получится одинаковым (полученный на медном аламбике и аналогичным по площади количестве СПН в царге). Существует обоснованное мнение, что ни дорогущий аламбик, ни медный ПВК с дорогой автоматикой - сами по себе (автоматически) Шедевральным напиток не делают. Дело в ингридиентах браги, методе сбраживания, перегонке, выдержки, умелых руках, не затуманенной голове. А так. Конструкция у Вас получилась получилась Красивая, Эффектная....

[@ДмитрийСадовский-ш5о]

Получается,что при 1-ой перегонке лучше сразу использовать медную насадку?

[@СергейДрюнин-м1л]

Не насадку, можно просто колечки или отрезки медных трубок, при первом перегоне крупяных браг, я так делаю, не утверждаю, что это верно, на втором перегоне использую медную насадку с дефом, не более трех пыжей, крепость на выходе до 87÷92%, можно сделать и меньше, но нет смысла в колонне, вкус как у обычной спирали с первого перегона

[@Sergey_135]

@@СергейДрюнин-м1л на просторах много разной информации о вреде меди, но я понял что при дробной лучше медь не использовать. Экспертизы хоть и делали но какие-то невнятные.

[@БрянскийВинокур]

да.

[@АЛЕКСАНДРРЕЗНИЧЕНКО-к3д]

И ценителей прекрасного и вкусного дистилятя

[@ДенисАнатолич]

Здрасьте. Скажите,а кламп соединяющий изгиб из нержавейки и медную спираль не поворачивается под весом холодильника? Можно ли эту спираль поставить сразу на шлем вместо конуса медного? Видео интересное. Спасибо.

[@БрянскийВинокур]

зажимать приходится туго. с фторопластовой прокладкой норм.

[@Nau71rus]

там на столько мало этих солей образуется, для того чтобы отравиться или принести какой-то вред организму надо выпить тонны две или 3, люди сдавали на анализ напитки сделанные полностью на медных аппаратах, и итог такой что нет абсолютно никакого вреда медь не приносит

[@WtechRus]

Где то я такой загибон уже видел, а, вспомнил, у макскупрума.