Rösti "original recipe" - recette facile -cuisine - Albarock

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Albarock part chez Pascal pour vous présentez la recette du Rösti Suisse, une recette original 100 % naturel.
Encore merci Pascal pour cette super recette, on se revois ici même la semaine prochaine!!
Recette de crème brulée
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Recette de super fondant au chocolat
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[@nepenthesdictame8571]

Mais elle est géniale cette video !!!! Enfin une vraie recette que je cherchais désespérément, plein de trucs et d'astuces avec son lot de poésie ^^ Grand MERCI à vous deux !!

[@Bigbahlsen]

Je ne me lasse pas de la gourmandise de cette vidéo et de la bonne humeur des cuistots. Je viens d'acquérir une poêle en fer, il est grand temps pour moi d'essayer cette recette !

[@soliflore5202]

J'ai visionné des tas de recettes de roesti, mais la vôtre est de loin la meilleur et la plus authentique. Bravo et merci P.S: vous nous manquez Alba !

[@profchaos9001]

Im Italian but i live very close to Swiss border (Kanton Graubünden), so i had Rösti many times, tried to make it myself but i couldnt find a good recipe until i stumbled upon this video and i think this is by far the best one, result was great. I think the rest time between shredding the potatoes and cooking them makes a big difference. It might look like a simple easy dish to make but the details explained here really turns this into something special.

[@wilhard45]

I had never heard of using goose fat for making rösti. My local grocery stores does not stock goose fat so I purchased some over the Internet. One of the best food purchases I have made in a long time. The potatoes browned nicely on the first side. I flipped the rösti, added butter as in the recipe and allowed it to finish cooking. I slid the finished rösti onto a serving platter and nibbled on those small pieces that always seem to break off the edge. The taste was amazing. Easily the best rösti I have ever made and I have been making them for my family and myself for over 50 years. The Japanese call it umami and this had it in spades. Thanks for the video. I learned about goose fat and not putting the cooked potatoes into the refrigerator. If I can improve my food this quickly and easily with each of your videos I should have my first Michelin star in six months. à tout à l'heure.

[@janieb1439]

Hi! 7 years later maybe you might read my comment. Here in France, in Perigord, many recipes are made with duck fat (or goose, I prefer duck, but it's about the same). I think you will appreciate a recipe with potatoes called Pommes Sarladaise. So delicious! Sarlat is a beautfull little town in Perigord, and Sarladaise means from Sarlat. I hope you get my message.! It's like message in a bottle ! 😅😅😂

[@wilhard45]

@@janieb1439 == Thank`s for the note. I found some recipes for pommes Sarladise. I have never had it but I did have something similar when I lived in Nice, France. Actually I lived in La Trinité Victor just outside of Nice but no one has ever heard of it outside the Côte d'Azur. I will give it a try. à bientôt

[@janieb1439]

@@wilhard45 Really you live in France? I live in Pyrénées-Orientales (near Perpignan). But if you go to Perigord (called black Perigord because of the truffles -department Dordogne-) you will find pommes Sarladaises in every restaurant. Perigord is a gastronomic place. And it's very beautiful. I am surprised that nobody in Alpes-Maritimes heard about this. Maybe they are a little bit chauvinist like many people here. 😅😂.

[@yaliechance2577]

Merci pour la recette ! C'est la première fois que je les réussis de cette façon. Un vrai régal. Merci

[@Tahia213]

Best rösti recipe I ever saw on internet! I am from Alsace, we love it there. Merci beaucoup!

[@cecilemichel1760]

Sympathique recette! Merci Albarock pour cette video autenthique. Des petits commentaires toujours dans le respect et qui donnent vraiment envie. Merci egalement au chef pour sa simplicité qui rime avec authenticité.

[@christianschill1658]

C'est ici qu'on apprend à faire comme il faut. Bravo et salutations d'Huningue, Christian.

[@mimimimila5192]

Je l'ai mangé pendant mes vacances en Suisse Allemande c'était un délice !! La meilleure cuisine de tout les temps et celle de notre défunte Paula Kobelt elle nous a vraiment gâté 😥 J'espère retrouver le goût d'autrefois dans votre recette Merci !!!

[@grabotte]

MERCI !!! Le VRAI Rösti, à base de P de T cuite, sans oignons, ail, herbes etc... et au SAINDOUX, miam !! Une p'tite salade de jeunes pousses d'épinards ou mesclun, huile de noix, vinaigre de framboise et pignons = un SUPER repas ! :)

[@albarock]

grabotte Bon appétit 🤘😎

[@polobarca9]

Super ce nouveau concept Albarock ! Super aussi ce Rösti et ce cuisto digne des plus grands Alsaciens ;) Un strasbourgeois

[@diogenebladi4469]

Jadore cette video qui a un petit côté vintage succulent Et la recette miam miam les rostis

[@lbs85]

Genial! Que delicia! avec le petit français que je parle et cette magnifique vidéo le rotti était délicieux MERCI

[@jeanclaudejauffret2016]

Bravo le chef cuisinier ce plat goûté au USA enfin compris!!! De retour à la maison que des problèmes !! direction ( poubelle ) Demain il y aura du rosti. !!!! Merci à mister cuisinier 😍. Un immense merci et bravo au chef ALBAROCK. jcj

[@janieb1439]

Quand je pense que cette recette a été postée il y a 12 ans! Que ne l'ai-je vue avant ! Le chef est tellement sympathique en plus et tellement simple. J'essayerai c'est sûr. J'adore les pommes Sarladaises, cuisinées avec de la graisse de canard, et je suppose que il y a un peu le même goût à la base. Franchement ça m'a mis l'eau à la bouche. Quand à la poêle j'ai tellement envie depuis longtemps d'en avoir une. Mais je ne comprends pas comment on peut ne pas laver une poêle ? On peut quand même la rincer à l'eau? Ça marche comment?

[@losceriffo917]

It’s fantastic! Awesome recipe, awesome video! Merci

[@chebbahdjamel9459]

très belle recette faite avec amour.....

[@garybsg]

looks delicious!!!!! thanks for the English subtitiles

[@laurentkolb9391]

Super les gars vous assurez a fond.Le top tes rosti

[@thangkhansaola9352]

Merci pour cette vidéo 🌹

[@suzybay64]

Merci chef albarock et Pascal 👍

[@SauSauYaYa]

Le rösti c'est la vie (et le plat parfait pour le Suisse qui a besoin de calorie et la flemme de se cuisiner autre chose...)

[@andrestrat]

Tres sympa cette video et cette cuisine authentique!

[@lechikidj6126]

Excelente receta :) voy a hacerla, saludos desde Perú :)

[@motomouth29]

Excellent!! J'ai hâte de voir la prochain vidéo sur le Émincé de veau à la zurichoise! Bien réussi cette vidéo là ;)

[@lolrelol7814]

Je m'en lasse pas de cette vidéo !

[@fernandessophie2519]

Excellents conseils, merci! :)

[@jeromeweill]

Mais qui est Pascal? a-t-il un restaurant? Ses recettes de röstis et emincé zurichois sont vraiment top! Pascal a-t-il d'autres super recettes à nous faire partager? Bravo et à bientôt

[@mamintuitive9745]

Le cuisinier répète plusieurs fois la même chose, c'est un peu agaçant mais la recette a l'air très bonne, je vais l'essayer.

[@FashionHouse11]

merci beaucoup pour le recette

[@hellocmoi1991]

Encore une super vidéo !!! Merci beaucoup !! Dans la série plats montagnards, est-ce que tu pourrais faire une vidéo sur les Germknödel (je ne suis pas sur de l'orthographe, vu que c'est autrichien, il me semble). Encore merci de Strasbourg !

[@sophieso3721]

Bon ptit reportage! Je suis fan des rostis ^^ Si jamais j'aimerai bien connaitre le groupe de musique que tu mets au tout début de ta vidéo :) Merci !

[@sonjabaila]

Super! je vais en faire! vous savez en parler avec poésie..

[@oncletnt]

hola hombre distinto este video..me gusta

[@fernandessophie2519]

oulala! mais...j'en veux moiiiiiii!

[@pachoumakeup]

Définitivement, les meilleurs recettes sont les plus simples à les réaliser!!

[@nicolas_-_-_]

Merci pour la vidéo, mais j'aurais quand même préféré savoir précisément quelles variétés de pommes de terre je peux choisir.

[@jeromelsm]

délicieux

[@katycartdesign4567]

Bonjour s'il vous plaît la cuisson de 15 mn à partir de l'ébullition ou au total ??? Merci bisous

[@lolrelol7814]

La classe les gars !

[@GirlHabbo21]

si on a pas de graisse d'oie on peux remplacer par quoi ? cassonade x) ??

[@ophelieroy3921]

Trop cool ce cuisinier 😂

[@kdmoonchild]

What is the song playig in the background as he is driving?? Thanks

[@gc791014]

Et pour les végétariens comme moi, peut-on remplacer la graisse d'oie par un autre corps gras ?

[@Bigbahlsen]

Magnifique. Par contre je peine à trouver des poêles Lyonnaises en fer sur le net ! Et je suis déjà conquis par la musique.

[@beautifulsakura4ever]

wow this looks amazing too bd i dont know what their saying ^^''

[@rada4535]

et pour les vegan que faire?

[@albarock]

+Rada prendre de la margarine 🤘😎

[@marleneziegler4229]

Je veux bien venir le manger miam miam (faut bien quelqu' un pour se sacrifier)

[@Damneeeed]

Qu'entendez vous par lavage à sec de la poele en fer ?

[@THETowandAA]

Un peu tard mais je pense que c'est juste un coup de sopalin dans le fond

[@franckmilo62]

en fait cette poele ne sert qu'à ça, donc apres la cuisson, un linge suffit pour essuyer l'excédent, un film gras reste sur la poele pour éviter l'oxydation (c'est du fer ou plutot de l'acier) si on lavait la poele on enleverait cette mince couche de gras et la poele rouillerait. allez voir les poelles "de buyer" c'est idéal pour poeller la les viandes etc..ce sont les poelles "d'avant" mais sans tefal et autres cochonneries

[@kingorwell7826]

Bonnard le Pascal 😉

[@uhartmixe]

En intro dire que c'est de la vulgaire pomme de terre c'est en réduire l'image même du produit

[@priamodesimo]

salut, Vous pouvez donner à moi un plat pour accompagner cette recette? j`espere votre reponse. Merci beaucoup!

[@profchaos9001]

He said Emince de veau a la zurichoise, i actually ate that dish with rosti a few times in Switzerland, very good.

[@lolrelol7814]

Pascale the cuisto !

[@MrRudi291079]

albarock , i love ur videos but plz start talking english^^

[@2war2bray]

24 hours of leaving the potatoes after cooking before prepping them is a bit over the top. Why wouldn't 8 hours be sufficient? Totally unnecessary.

[@lessQQmorePewPew.]

13:00 You burnt it!!!!!!!!

[@MrRudi291079]

@sebacharton well everyone on earth understand english, so why make it so difficult? I know French ppl are verry proud about their language, when i was in france they told me in so manny stores, speak french or go away. Would be just nice when albarock start talking english in his video. I dont have the time to learn french and the whole world is watching albarock so it would be nice when he talks english, if not ok its fine.

[@Deetro]

13:30 Qui à ouvert la bouche?!

[@musicinmevain]

both

[@musicamysticus]

This chef's roschti will not pass muster in Escoffier's kitchen as it looks carbonised, a common result of the amateur cook! He needs to go to Bern and take a lesson from the farmers there on the art of making roschti. Voila.

[@lolrelol7814]

La pomme de terrrr !!!!

[@sunshine2049]

Are they speaking French or Swiss?

[@wilhard45]

sunshine2049 they are speaking French. Swiss German will sound a little like German you learned in high school or college.

[@stephanedv2138]

Speak French, because in Switzerland they are 4 languages: German, french, Italian and Romansh

[@rufocermoles8062]

Menuda mierda quemada ha hecho ese gañán. LOL

[@eilonj]

Seems delicious but full of cholesterol . I bet it is 1000 calories.

[@profchaos9001]

YOLO

[@katerinakurcova8824]

No a je z toho sračka. Umělec :-(.