Рет қаралды 36,490
Александр Орлов - успешный ресторатор и гость сегодняшнего выпуска нового формата «Разговоры». Именно он создал сеть ресторанов Тануки и на данный момент имеет уже более 100 ресторанов по всему миру! Как так получилось? Откуда появилась такая любовь к общепиту? Александр на всё ответил в выпуске!
Также, Александр поделился как выбираются концепции ресторанов, раскрыл пару секретов своих проектов и дал лайфхак как открыть собственный ресторан начинающему предпринимателю!
«РАЗГОВОРЫ» - новый формат, где говорим с гостем о самом личном.
#Esquire #Разговоры #АлександрОрлов
📌 Навигация по видео:
00:00 Начало
00:23 В каких странах есть бизнесы у Александра?
01:10 «Морепродукты нужно есть там, где есть море» - это правда?
03:06 Какой тунец самый вкусный?
03:42 Какое количество ресторанов и нужно ли погружаться в каждый проект?
04:36 Чуйка ресторатора работает?
06:59 Как выбираются концепции ресторанов?
07:38 Были ли успешные проекты от команды?
08:23 Как у Александра Орлова появилась любовь к общепиту?
12:45 Какой самый любимый момент от начала стройки до запуска ресторана?
13:56 Мифы про Александра Орлова
15:22 Про скандальные тексты в Instagram
15:57 Александр Орлов - тролль? Про людей с лишним весом
18:18 Есть ли в планах сторонние бизнесы?
21:35 В чем принципиальная разница в заведениях разных стран?
24:46 В Казахстане нет сервиса, в чем проблема?
25:55 Что самое важное в ресторане?
26:42 В скольких ресторанах со звездой Мишлен был Александр?
27:20 Звезды Мишлен - это маркетинг?
31:32 Авторитеты в общепите, удачные концепции
32:40 Монокухня - актуальна?
34:00 Как можно осовременить казахстанскую кухню? И нужно ли?
37:17 Как открыть ресторан? Планирование бюджета
39:45 Как понять зайдет концепция ресторана или нет?
40:41 Что станет с ресторанным бизнесом в будущем?
42:48 Про коллекцию картин
43:41 Как Александр выбирает картины?
44:38 Насколько тяжело закрыть убыточный проект?
45:12 Какой нормальный срок окупаемости проекта?
45:58 Рубрика Esquire «Правила жизни»
Смотрите выпуск, подписывайтесь на канал, оставляйте комментарий и ставьте лайк! Это поможет нам создавать еще более интересный контент для вас! 👍
Аудио платформы:
Apple Music - podcasts.apple.com/ru/podcast...
Yandex Music - music.yandex.kz/album/20017002
Castbox - castbox.fm/channel/id4709930
Гость:
Александр Орлов - alexanderorlovb...
Социальные сети ведущего:
Сергей Штоль - / serejevich
Социальные сети Esquire:
Наш инстаграм - esquirekazakhst...
Наш сайт - esquire.kz/
📌 Сотрудничество: 8-775-562-84-90