Alfajor

[@silviacalvo3602]

Eres tan versátil tan entregada en todo,lo que haces , no tengo palabras para agradecer todo tu tiempo y cariño hacia todas tus fans soy una Sra de 72 años y llevo haciendo r e repostería como 10 años he ido a varios talleres de repostería pero lo que aprendo contigo es lo máximo atte saludos de Silvia mty México

[@julianapostres]

Silvia Calvo mil y mil gracias 😊

[@costurasobremedidaconyoli7047]

Muchas gracias por compartir tus conocimientos Dios te bendiga 🙏👍

[@constanzabelen589]

Hola, acá en Argentina (tal vez en otros países también) las apretamos un poquito para que desborde el dulce de leche y lo raspamos con una cuchara o una cuchillo para que se expanda en los bordes, y después los hacemos rodar en coco rallado. Esa es la forma tradicional acá. A veces para fiestas infantiles los rodamos por granas de colores

[@romeliasandoval8566]

Aquí en Colombia es lo mismo. 🎉

[@litasonu9419]

Q dicha q alegria haber encontrado tu canal... no sabes lo felíz q estoy con tus recetas y con todos tus tips... De verdad no paro de ver tus videos ahora a ponerlos en práctica 😅... Me ayudas un montón, soy estudiant de Pasteleria... Tú despejas mis dudas, refuerzas lo q ya sabia y enseñas nuevas cosas... Te admiro mucho... Gracias mil... Saludos desd Guayaquil - Ecuador ☺

[@julianapostres]

Lita, me alegran mucho tus palabras, le dan mucho sentido a lo que estoy haciendo. Esto es para ustedes y para que lo aprovechen. Un abrazo.

[@camilacosta7094]

Ay Juli no te das una idea la alegría inmensa que me hizo encontrar tu canal. La manera en lo que explicas todo, de verdad es fascinante escuchar cada parte de tus vídeos. Sigue así compartiendo ese aprendizaje que tienes, con muchos de lo que nos dedicamos a esto pero sin estudiar vos sos mi ejemplo y mis ganas de seguir aprendiendo de esta profesión o pasión que es la cocina. Desde Argentina te mando un beso gigante y sigue subiendo más recetas 😙😗

[@julianapostres]

Camila, que palabras tan hermosas, muchas gracias, eso me alienta a seguir trabajando para ustedes. Un abrazo gigante.

[@karinafrankow6624]

hermoso tu trabajo! aca en argentina utilizamos yema, ralladura y cognac tambien polvo de hornear y bicarbonato, es una preparacion riquisima!!

[@lisandramaldonado6005]

Hola es imprescindible el poner el cognac. En caso yo no lo tengo en este momento. Gracias

[@karinafrankow6624]

@@lisandramaldonado6005 no es imprescindible!

[@MelissavRangel]

Que receta más sencillas casi todas las que veo llevan huevos hasta licor le echan super Juli eres un amor

[@nataliazapata8810]

Sencilla porque no son alfajores lo que está haciendo son galletas de mantequilla.

[@robertoloaizaalamo4258]

Increíble receta! Gracias por compartirla con el mundo!

[@mariadelpilarizquierdo4103]

Juli realize el paso a paso para los alfajores pero la masa me quedo muy suave y me toco agregarle mas harina y meterla a la nevera, y el tiempo de horneado me dio 30 minutos, pero quedaron riquisimos. gracias por compartir tus conocimientos

[@andreaguzman3315]

Hola Juliana! Te cuento q ayer hice tu receta de alfajores y fue todo un éxito, la masa me quedo súper manejable y quedaron riquisimos!!!! Mil gracias!!!

[@julianapostres]

Que bien Andrea, me alegra saber que haz aprovechado los vídeos, sigue adelante, muchas gracias, Un abrazo.

[@marcelaplacencio952]

Juli excelente tus recetas!! Explicas muy bien los procesos, ojala algun dia hicieras las dounats porfisss, cariños!!!

[@nohorahelenatabordadesoto4755]

Gracias juliana por esa receta ,no sabes del problema que me sacaste y quedé como una reina.

[@olgasilva8479]

Aaayyyy.. july tan linda, muchas gracias por responderme y darme tus recetas.te admiro mucho. DIOS te bendiga

[@vanemanocho]

Que ricoo alfajorcitos de maicena , en Argentina a lo que ustedes llaman arequipe acá de decimos dulce de leche ! 😉saludos muy buenos los videos 💕👍

[@julianapostres]

Muchas gracias por seguirme. Un abrazo y Saludos en Argentina.

[@mariajoseramirez8422]

Gracias me encanto super sencilla y fácil BENDICIONES

[@anaherrera2191]

Hola Juliana yo vivo en canada y te comento que yo hice los alfajores con tu receta pero la masa no se me unio mas bien me quedo como arena , le puse un poquito de agua y se unio uniformemente pero al momento de estirarla me costo pues se me pegaba en la mesa aun poniendole harina waooo me fue dificil hacerlos luego wao el.horno jajja todo en contra estuvieron mas de 30 minutos , 1ro 12 luego 10 mas luego otros diez una odisea pero al final venci jiji los hice me quedaron muy ricos. Gracias juliama por compartir tus conocimientos Dios bendiga esas manos

[@julianapostres]

Hola, no tienes que agregar agua, solo debes amasar bien hasta que la mantequilla suavice y nos incorpore los ingredientes, un abrazo.

[@anaherrera2191]

Ok entiendo muchas gracias

[@anaherrera2191]

Muchisimas gracias Juliana que Dios bendiga esas manos y la gracia que tienes para enseñar pero sobre todo para compartir tus conocimientos que solo tu sabes lo que te ha costado aprender y perfeccionar .no hay muchas personas que hagan eso de compartir los verdaderos secretos de una buena cocina , de verdad que tebendigo en el nombre de nuestro Señor Jesucristo y gracias tambien por tomarte el tiempo de leer y responder. Feliz dia y hacia adelante

[@julianapostres]

@@anaherrera2191 muchas gracias por tus bellas palabras, un abrazo.

[@bibibolanososegueda697]

Ya hice esta receta super facil u muy ricos desde el salvador saludos

[@sophiecastillo9257]

Divina la receta... Perfecta 👌🏻 como todas...

[@andreabarrera3972]

Hola Juliana , muchas gracias por la receta, la hice y quedaron deliciosos. Tenia una duda Juliana es que quiero hacerlos para vender , cuando duran armados a temperatura ambiente y cuando en nevera refrigerados? por favor. Es que es para explicarle al cliente en caso no consumirlos rápido , guardar en nevera y los días que duran. el arequipe independiente de la marca , se debe guardar en nevera y al momento de armar , sacarlo para que no este duro? Dios la bendiga y gracias por tantas enseñanzas ❤

[@monicabetancur3370]

Juli super muchas gracias por co.partir tu conocimiento Que gran admiracion

[@julianapostres]

muchas gracias a ti por seguirme. Un Abrazo.

[@abrillopez1593]

Estos son los mejores alfajores que he hecho una calidad impresionante

[@bsbmb5974]

Súper fácil y muy bien explicado, siempre quise hacer alfajores pero las recetas no estaban bien exolicadas, en cambio aquí nos das varios tips, está receta es la mejor

[@julianapostres]

Bsb MB mil y mil gracias

[@andreaosoriomonsalve3948]

Amé esta y todas tus recetas. Quiero preguntarte que arequipe p dulce de leche sugieres para el relleno de los alfajore. Uso marca Cowe pero en ocasiones sale muy líquido y se va mal, se chorrea demasiado. Te agradezco tu ayuda

[@danna9699]

Una pregunta, se puede hacer en batidora con la pala?

[@91mariate]

Hola Juliana mil gracias por compartir. Por favor comparte recetas de cup cakes, gracias y bendiciones.

[@julianapostres]

Hola, claro que si, aunque con la receta de la torta 4/4 los puedes hacer. Un abrazo.

[@marlenelopez480]

Muy buena receta👏👏👏gracias

[@pvmontes]

Hola! Una pregunta.. azúcar pulverizada es el azúcar impalpable (Sucre glace) o azúcar común?

[@elkinleandroescobarchaves3631]

Hola si, es el mismo azúcar impalpable

[@danielavilarhabeych56]

Juli qué súper , una pregunta se guardan en la nevera rellenos ? Cómo se pueden conservar ya rellenos para que no se pongan socatos o aguadito. Gracias ❤

[@julianapostres]

Los guardas bien tapados y cuando los vayas a consumir los dejar reposar para que les pase un poco el frío.

[@monicacasasramirez8915]

EXCELENTE RECETA,,, un consulta, en caso de sabor chocolate que ingrediente y cantidad agrego ???

[@isabellibiarosasgonzales5576]

Hola Juliana...me encanta lo que haces...y casi todos tus postres los he hecho y sin una delicia!! Porque el alfajor se me encapsula..le sale pansa y no queda todo firme?

[@pililicag2815]

Gracias, me encanta como enseñas.

[@katiuskanunez1638]

Me encantan tus recetas y la forma de enseñar. Tengo una duda en que c diferencian la mantequilla de la margarina.

[@linacano5521]

Mantequilla grasa animal,margarina grasa vegetal!

[@coralmontero5259]

hola gracias por compartir tu don, eres excelente. Queria preguntarte si se pueden rellenar con crema pastelera tambien ?

[@dianasuarez9887]

Muy buenas noches, será que me puedes decir por qué se me encojen las tapitas cuando las horneo gracias

[@yaronlotta1126]

Me pasa lo mismo, ¿Alguien sabe por qué?

[@yoselingomezarias498]

Juli , hola como estas?? No me dio la masa, no se me quedo muy suave diría yo no me salían del molde fácil se pegaba y se me deshonraban muy facil , y después del horno se me quebraron

[@tattyjd]

Hola Juliana me encanta la manera como explicas las recetas. Felicitaciones. PD.¿Cuando haces la torta de Alfajores?

[@josmarymendez8782]

Hola. Me encantan tus recetas son un aprendiz .me gustaría saber cuanto colorante se le puede poner Si los quiero rosa u otro color??

[@adrianagarcia357]

Que delicia de alfajores Juli; le agregue un poco de tequila para humedecer la masa y mmmm🤤morí. Gracias x compartir

[@julianapostres]

Adriana Garcia jeje me encanta que hayas practicado

[@paolarico1006]

mmm me derito jaja

[@elisapalacios3819]

Gracias por entregarnos tu tiempo

[@inessanchez1431]

Gracias, lucen deliciosos. Sí la guardo en la nevera el azúcar glas se derrite?

[@jacquelinrodriguez1749]

Solo se guarda la galleta, sin arequipe, cada q quieras uno lo preparas.

[@inessanchez1431]

@@jacquelinrodriguez1749 muchas gracias.

[@otiliaaracelymarquezzazuet5018]

Ya los hice Y salen riquísimos , ahora bien quisiera ahora de chocolate y por fuera también chocolate

[@natalyvalderramabaron1943]

Hola Juliana, te pregunto para estas medidas cuantos alfajores pueden salir más o menos. Gracias por los vídeos y feliz Navidad.

[@julianapostres]

Hola Nataly, de esta receta te pueden salir 75 tapitas aproximadamente. Saludos.

[@cami8183]

Like si lo ves el 2020 Gracias por esta receta😉

[@albamesa271]

Super Juliana, quedan muy ricos

[@julianapostres]

Muchas gracias. Saludos!

[@alejandrafleischer7178]

Juliana gracias por tu receta! Mi pregunta es si tu arequipe o más bien la receta de tu mamá sirve para rellenar los alfajores? Graciassss!!!

[@juanarosavaldiviaagapito2627]

Hola hice los alfajores y quedaron deliciosos, gracias por enseñarnos.

[@matheohara]

Hola Juliana, quisiera saber la razón por la cual al hornear los alfajores, se inflan o soplan, no dejando que la galleta quede pareja. Gracias.

[@gegifra]

La parte donde se inflan serian el interior del alfajor ella no le puso huevo ni coco rallado rara receta la voy a probrar

[@judithdeperez3307]

Me encanta tus recetas

[@julianapostres]

Muchas gracias !!!

[@jessicavillalobosguerrero6813]

Hola, me gustaría saber como puedo guardarlos ya rellenos, en la nevera. Y cuanto pueden durar así? Gracias, saludos!!

[@gipsyacunajara1822]

El fuego de los alfajores en un corno eléctrico... es arriba y abajado? O solo abajo?

[@veronicaphipps5652]

Hice tu receta tal cual y me salieron espectaculares! Gracias Juli.

[@julianapostres]

Me encanta!!! 😊

[@nincymayorquin2860]

Juli, cual es el azucar xxx en méxico?🤗

[@crisloja96]

@@nincymayorquin2860 azúcar en polvo (pulverizada), aquí en Ecuador la conocemos también como azúcar impalpable. 🤗

[@mercedesemperatrizflorhuer8305]

Hola Juli me encantas tus recetas soy de Perú que tipo de harina usas preparada o sin Prepararár para los alfajores gracias bendiciones

[@sg50281]

Sin preparar o sino levarán.

[@monicabetancur3370]

Juli hola Llevo mucho rato haciendo tu receta de alfajores pero sabes se me desmoronan muy fácil quedan muy frágiles se que es una galleta delicada pero para transportar muchas veces las que empaco de primera llegan desarinadas Cual es el ingrediente que le da un poco mas de amarre? Fiel seguidora y mi gran admiracion

[@tatianagaribotto4764]

Hola Monica, tus alfajores llegan rotos o sin azucar? Si los haces un poquito gruesos y los empaquetas bien no llegan a romperse, ahora si el problema es el azucar espolvoreada, se q a veces mezclan azucar con chuño para q agarre pero se siente , a mi particularmente no me gusta.

[@claudiasantos4104]

Hola Juliana buenos días, quería saludarte y preguntar si la cantidad que muestras en el video de los alfajores es de 30 gr de azúcar pulverizada ?

[@julianapostres]

Hola Claudia, si son 30gr de azúcar xxx, muchas gracias 🤗🤗!!

[@stephanieramirezflores6415]

Si están buscando una buena receta para hacer alfajores, es esta! Me quedaron buenísimos

[@nincymayorquin2860]

Hola, usaste cualquier tipo de azucar glass?

[@stephanieramirezflores6415]

Nincy Mayorquin hola! la que tengo en mi casa es un azúcar glass bien finito (parecido a la maizcena)

[@consjuridicopuntoco]

Buenas tardes , después de hechos los alfajores cuánto tiempo pueden guardarse y donde? Gracias

[@leylaraquelcabrerafernande4171]

Hola una pregunta Juliana la mantequilla es sin sal??

[@lauramontoya9189]

Hola ,que mantequilla recomiendas?

[@julianapostres]

Hola Laura, una mantequilla sin sal y con poco porcentaje de agua, mil gracias !!

[@dayanarodriguez4518]

Hola juliana una pregunta la mnatequilla es con sal?

[@katherinemiranda9396]

Hola juliana oye la harina es preparada o sin preparar

[@juanGonzalez-wl2py]

Hola tengo una pregunta!! Si yo deseo hacer mayor cantidad y trabajar con 1 Kg de harina, recomiendas que lo realice mejor por partes o no hay problema si lo realizo con toda la harina ? Veo que no usas huevos , realmente no son necesarios ?

[@julianapostres]

Hola, puedes hacerlo completo y porcionar la masa e ir sacándola, mil gracias !!

[@veroposada921]

hola juliana, seria posible que nos dieras las marcas de la mantequilla y arequipe que usas? muchas gracias

[@julianapostres]

Hola Verónica, yo prefiero usar mantequilla y arequipe para reposteria Colanta. Saludos!

[@Anabta77]

Muchas Gracias por esto :)

[@MrJessiklachinita]

Hola Juli, una pregunta, la azucar es granulada o azucar en polvo

[@ricardoolivares3678]

Hola. Soy de Argentina 500g de maicena 150g de harina 0000 150g de manteca 250g de azucar 4. Huevos o 8 yemas Esencia de vainilla. Me gustan tus resetas!!

[@omara45]

Hola Juliana!!!! Los alfajores de maicena llevan huevos ...nunca vi una receta sin ellos ....muuuchas yemas lleva...te mando un abrazo desde Argentina

[@arlenedicaterina5265]

Tienes una pasión mientras enseñas que muy pocas veces se encuentra en otros maestros.

[@carmenmejia4438]

¿La harina debe ser preparada o sin prepar?,Juliana

[@monicacruzado8627]

Sin preparar, no pide levadura

[@jennifer6728]

Hola Juli Se pueden conservar en la nevera pero en qué tipo de refractarios y cuánto pueden durar? Gracias Puedo hacer lo mismo con otras galletas

[@julianapostres]

Hola Jennifer, si se pueden conservar en la nevera bien tapados hasta una semana. Estas galletas van en la nevera por el arequipe. Saludos?

[@luisamariamoralestabares8544]

Hola, esta es la misma receta que enseñas en la sartén por el mango, solo que cambian las equivalencias?

[@mariotsyjaimes]

Hola Juliana un abrazo y mi profunda admiración, por favor orientarme como debo trabajar el Arequipe de repostería, es muy denso y duro se me dificulta para rellenar Gracias espero tus comentarios

[@sahagunence]

Genial! Podrías decirme cuál es la vida útil de estos alfajores?😊

[@raulhernanandiapari8873]

En un lugar fresco y seco hasta 15 días perfectamente.

[@luzvictoriatabaresdezapata8893]

Hola juli espero te encuebtres bien juli una pregunta .porque la.crema.chantillin.ah mi la bato y me queda firm.pero la pongo en la manga y se ma com derritiendo si medi aprieto la manga se me viene mucha mescha .por me puede contestar.bendiciones

[@julianapostres]

Luz Victoria Tabares de Zapata Hola! Te recomiendo ver este video kzbin.info/www/bejne/hJrUg6eIjrysjsU Recuerda darle like a los videos y suscribirte al canal para que cada semana te llegue la receta de un video nuevo! 😉🌟

[@marifer9479]

Hola Juli Una pregunta, por qué esta masa no lleva huevo ??? Gracias por responder a mi inquietud ???😇❤️

[@juancarlosnaranjo141]

porque es una harina macho

[@zamitiz11]

Hola amiguita una duda si pongo todos los ingredientes en la batidora es lo mismo o no??

[@julianapostres]

HOla Karla, si lo puedes hacer en la batidora con gancho, luego amasas y estiras. Saludos!

[@zamitiz11]

Juliana Álvarez canal de postres Muchas gracias los are

[@monicabetancur3370]

Juli buenas tardes mil bendiciones, Esta receta en que varia si quiero hacer unas galletas de mantequilla??

[@julianapostres]

Hola Mónica, en realidad la receta de las galletas de mantequilla, es muy diferente. Pronto publicaremos algunas galletas.

[@monicabetancur3370]

Juliana Álvarez canal de postres muchas gracias juli la estare esperando

[@cintyaalgara3769]

Juliana Postres siii yo quiero una receta de galletas de mantequilla porfis juli 🙏🏽🙏🏽🙏🏽🙏🏽🙏🏽

[@luisafernandacolmenaressan792]

Hola, mis manos son muy calientes y se me derrite mucho la masa, lo puedo hacer con kitchenaid artisan??

[@dayanaaraque4952]

Hola sigue usando esta receta para tus alfajores??

[@krlagudelo5207]

Juli buenas tardes la harina es débil o fuerte?

[@karin577]

Hola juliana, no se porque mis alfajores se levantan por encima y se forman como globos por encima les tengo que pasar la cuchara para aplanarnos cada vez que abro el horno a que se debe esto?? He visto tutoriales y nadie explica a que se debe esto. Veo que te salen planos por arriba.

[@nataliazapata8810]

Porque su negocio es vender cursos por eso da mal las recetas por aca. En este caso le pone el doble de harina que de maizena y la receta es 3 partes de maizena por 2 partes de harina. Búscate otra receta.

[@mari.colores]

Hola! qué sucede si en vez de mantequilla uso margarina (la fina)? ya que fue lo que compré 😑 Gracias

[@lillianagutierrez3269]

Hola Juli. Gracias por compartir tu receta de alfajores, mi única dificultad es con el Arequipe Alpina (es el que consigo en USA), para meterlo en la bolsa y ponérselo luego a las galletas, tu lo mezclas con algo? es que queda todo el Arequipe pegado en la bolsa y también para pasarlo de el tarro a La Bolsa es un complique. Y qué opinas del Arequipa que se hace con leche condensada? Gracias!!!

[@vivianarestrepo3905]

Medio pocillo de leche le pones 2 cucharadas grandes de maicena integras . Lo pones a cocinar con el arequipe esto le da mas fuerza al arequipe . Revuelves para que nos e te queme . Temperatura media

[@jacquelinrodriguez1749]

Yo tenia el mismo problema, lo suavice con un poco de crema de leche y quedó muy bien.

[@gloriabedoya4717]

Hola juliana tienes cursos presenciales de repostería ?ya que me gusta muchísimo la repostería y quiero aprender?

[@estefaniafreire3564]

Me encantan sus recetas. Me sorprende que no le ponga yemas a la masa

[@srsemilla9289]

disculpe chef y se pueden hacer sobre la estufa en un caldero

[@luisamariamoralestabares8544]

Buen Día. Que marca usas de Arequipe?

[@julianapostres]

Hola, en este caso usé arequipe para repostería de Colanta, es firme y delicioso.

[@paolaortiza.2655]

Juliana Álvarez canal de postres Hola Juliana, donde puedo conseguir el arequipe? Mil gracias!

[@santiagorestrepo]

Hola juliana. Quería saber qué tipo de harina utilizas para esta receta.

[@julianapostres]

Santiago Restrepo hola! Harina haz de oros

[@erikagloriacardenasdaza8567]

Juliana yo quiero saber si es la harina preparada o sin preparar por fa

[@keikotaxx]

Los alfajores se hacen también en Perú y las hacemos con maicena.

[@mariluzag155]

Que mantequilla recomiendas de buena calidad?

[@julianapostres]

Mariluz ag hola! Te recomiendo siempre colanta! Un gran saludo

[@danii188]

@@julianapostres por que colanta sabe mas =)

[@katerin4107]

Hola Juliana por q hay resetas de alfajores q llevan huevo no es necesario gracias por responder

[@nearsoldier]

Le puedo poner vainilla?

[@jesicacastillo4368]

Se pueden mezclar en procesador?

[@rubymorales2668]

Hola juliana tus recetas son increíbles pero su fuera posible me enseñaras a hacer cake pops gracias

[@julianapostres]

Hola Ruby, muchas gracias por tus sugerencias para un futuro video. Un abrazo.

[@yolysdelcarmenriveragallar915]

Excelente!eres grande entre las grandes

[@julianapostres]

Que bonita, muchas gracias. Un abrazo

[@linamarcelamunoza6346]

Hola, se podría cambiar el azúcar xxx por azúcar común? Gracias

[@cristiancamilocortesvillar3252]

Hola Juliana buenas tardes no lleva yemas?

[@julianapostres]

Hola Camilo, esta receta no lleva yemas.

[@alanpiffer4465]

Hola Juliana como estas? Que marca de mantequilla y arequipe me recomiendas?

[@julianapostres]

Alan Piffer hola! Te recomiendo colanta, es excelente. Saludos

[@morettipasteleria9027]

Juli. Dios bendiga la obra de tus manos. Maravilloso todo lo que haces. Hasta ahora veo tu canal y me encanta ♥ estoy empezando mi negocio de reposteria y tu eres mi maestra jejeje. Algún día darás cursos en Santa Marta.? Bendiciones 🙏

[@julianapostres]

moretti pasteleria hola! Muchas gracias por tus palabras. Espero poder ir pronto a santa Marta y tenerte en clases. Un gran saludo

[@gissellecuello6601]

Hola Juliana! Gracias por esta receta, nos podrias enseñar como hacer arequipe o dulce de leche casero?

[@julianapostres]

Hola! Claro que sí acá te dejo el video para que lo veas kzbin.info/www/bejne/oGm8mJd-acuEfZo 😉🌟

[@MemoSuarezAyala]

Hola Juliana cómo estás? Cuantos alfajores salen de esta receta?

[@julianapostres]

Hola Juan, esta es una receta muy rendidora, todo depende del tamaño del cortador que uses. Saludos!

[@alfredooliveros4346]

hola julia por que no utilizo huevos en la receta

[@rossanaalvarez2185]

Gracias !!! Los hice y me quedaron delis !! 😋