HOJALDRE CASERO PERFECTO

#hojaldre #milhoja #hojaldrecasero
INGREDIENTES
🍚500 gramos de harina
🥄1 cucharadita de sal marina
🧊30 gramos azúcar granulada
🧈30 gramos de mantequilla (esto le ayuda a dar más suavidad a la masa)
🧈450 gramos de margarina (generalmente no uso nunca margarina en las preparaciones, pero en este caso es muy bueno usarla ya que no se derrite fácil y la masa se puede elaborar sin necesidad de tener aire acondicionado en la salsa dónde lo estés preparando)
💦 280 gramos de agua
▶️ Esta masa queda aproximadamente de 1 kilo, el rendimiento depende del formato de preparación que vayas a hacer. Queda increíble este hojaldre es muy fácil de hacer, lo importante es que puedas conseguir este tipo de harina 0000 que es baja en gluten y te ayudará a estirar la masa de una manera más suave. Esta harina no se consigue fácilmente en supermercados, la consigues en tiendas dónde vendan insumos especializados para repostería o con la panadería de tu barrio puedes decirles que te vendan un poco 😉
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[@julianapostres]

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[@elenamoreno703]

Gracias por la receta me encanta el ojaldre y me gustaria aprender para hacer la torta de ojaldre .😋😋

[@julianapostres]

@@elenamoreno703 Hola!! Mil gracias por la recomendaciones, Excelente idea para un próximo video. 😁

[@julianapostres]

@@elenamoreno703 Mil gracias por la sugerencia lo voy a tener presente para un proximo video en mi canal 🌼

[@vivirey1014]

Q sucede si se derrama la margarina

[@julianapostres]

@@vivirey1014 Vivi, debes de tener cuidado para de que no se combine la grasa con la masa, ya que si esto llega a pasar la maza se dañaría por completo ❤

[@lorenagaviriachica5172]

Por qué será que con sólo escucharte uno siente que es capaz de hacer hasta el postre y la torta más difícil! Gracias por compartir tu gran don con tantas personas, solo bendiciones! 🙏🏼🙏🏼

[@elespaciodejany5855]

En sencillo amiga haz el intento y veras tu capacidad

[@julianapostres]

Que linda! Muchas gracias por tu mensaje, me llena de inspiración y motivación!😊🙏🏻

[@jedypaolytha530]

@@julianapostres aquí no se consigue ese tipo de harina normal no se puede

[@marselaalejandramancillaca9692]

Es muy cierto yo desde que empse a ver sus video empese a querer emprende con la reposteria ella me dio animo

[@xinthiakishimoto3380]

@@jedypaolytha530, harina 0000 es la normal.

[@dianacarolina764]

Juliana me das tanta seguridad, soy Contadora Pública desde hace 12 años... pero mi gran pasión es la repostería y pastelería he emprendido mi propio negocio paralelo a mi profesión y no te imaginas todo lo que me has enseñado. Gracias mil mil gracias...!!!!

[@luisraulpaez3816]

hola a todos, saben por que juliana recomienda harina sin gluten y sin leudante?

[@joelcastro7067]

@@luisraulpaez3816 porque para la masa de hojaldre no se necesita que se desarrolle el gluten

[@luisraulpaez3816]

@@joelcastro7067 por que?

[@carlos19889]

Usted no tiene el na pastelería que se llama pasteleite?

[@AnaDelRioCakes]

Like si tambien te pasa que sientes que July es como tu mejor amiga repostera, porque te ves con ella cada semana sin falta y te enseña cosas geniales de repostería y de la vida.

[@julianapostres]

Que linda! Muchas gracias por tu mensaje, me llena de inspiración y motivación!😊🙏🏻

[@barbyduarte1930]

A mí también me pasa lo mismo, dios la bendiga.

[@angelicamarie8107]

@@julianapostres cómo está

[@dianamarceladaza8608]

Jajaja total!! Ya todo mi historial de youtube son de sus videos.

[@clementinavelasquez4704]

Yo siento que la conozco con sólo ver sus vídeos.... Me da esa confianza de hacer las cosas con la seguridad que quedara bien .. Ella explica de una manera espectacular

[@LOYLISGOF]

Cosas del universo. Hace una semana hice mi primer hojaldre y la primera búsqueda que realice en yt fue con tu nombre y me sorprendió que no tuvieses está receta. Pero el universo conspira y hace las conexiones pertinentes. A la final si hice el hojaldre y me quedó muy rico pero muy agradecida con tu vídeo.

[@abigailespinola2091]

AAAAAAAA seguí la receta tal cual !! No puedo creer lo bien y delicioso que salió, hice milhojas con el hojaldre, fue un éxito !!

[@ednag.636]

Enserio??

[@abigailespinola2091]

@@ednag.636 sii, si me funcionó, pero no coman mucho, xq tiene demasiada margarina, al otro día me sentía muy mal jajaj

[@aylinezapata4488]

Holaaa! El agua se añade tibia?

[@juliochacon4756]

X cuanto tiempo se hornea???

[@angelaotalora9218]

Me uno a este comentario, el mejor hojaldre que he preparado, fue un éxito, gracias chef Juliana 🤗

[@Anti-l4u]

Seguí bien los pasos con los ingredientes y me quedó perfecto la receta,ahora todos me piden que lo haga cada rato, me encantan sus recetas.

[@YeseniaGarciaMorales]

Me encantó!! cuando hablas de la teoría del "por qué" me encanta!! aprendo mucho... sé que voy a ver este video mil veces mas! 😁🥰

[@guadalupepatriciacazares2359]

Yo igual aprendo en cada video

[@erikagonzalez5127]

Tienes la mejor actitud ...te admiro ... Gracias por tu receta. eres una super excelente repostera ..

[@julianapostres]

Muchas gracias. Felices fiestas ¡Bendiciones!😊🙏🏻

[@yisailisandrade5887]

La mejor sin duda y esa manera de explicar tan linda... Dios te bendiga mi Juli un gran abrazo desde Venezuela

[@samnatacha]

Yo la adorooo. Ella es genial.

[@sosa2911]

Juli eres extraordinaria

[@angelicaurzua1683]

Excelente!!!! Lo haré con margarina..... Porque siempre lo he echo con mantequilla..... Muy bien explicado.... Mil gracias

[@mariagaray3293]

Super aprender a trabajar el hojaldre, gracias Juliana Dios te bendiga 🙏

[@luciahundelshausen612]

Gracias july tu forma de explicar me encanta te haces entender de una creo que nacistes para enseñar Bendiciones

[@gladismunoz985]

Sencillo, claro y fácil de preparar felicitaciones !!!

[@mariadejesusfloresgutierre6772]

Que hermoso la que sabe sabe en México les llamamos orejas y se ven deliciosas trataré de acerlas gracias

[@mariacarcamo6225]

Ayer hice la masa y estoy feliz de los resultados 🙌🏻🙌🏻la primera vez la hice con otra receta y fue intento fallido😭pero seguí los pasos de esta receta que sin duda es la mejor, me quedaron mis pastelillos pretencioooosos con relleno de carne y otras de queso crema, yo en lo personal hice algo 🤭como siempre haciendo ciertos cambios personales😂a la cantidad de mantequilla le quité 1 barra y le puse una barra de margarina🤭para darle un saber más intenso y amé el resultado, pero por eso Juliana es mi profesora de la repostería preferida he aprendido tanto que ni en el curso que tome aprendí tanto como con Juliana🥰Gracias a Dios por encontrar un video tuyo hace años que hasta hoy sigo cad uno. Bendiciones 🥰

[@valhita525]

Agua temperatura ambiente o tibia. !?

[@michelleromero4965]

Espectacular está receta, llevo medio año usándola para mí mil hojas y es uno de los más vendidos.💕 Mil gracias ☺️

[@julianapostres]

Hola Michelle, que bien leer esto, me alegra, saludos !!

[@hdlpm1741]

La masa cuando se deja reposar media hora es en el refrigerador o afuera.

[@yizzamelo7559]

Que margarina usas ?

[@soniaguzman2030]

Hola y qué margarina usas?

[@myriamlopez1908]

Todo contigo es tan facil......la practicare.....Gracias Juliana.....Eres genial

[@marianaguadarrama6762]

Siiiiii... Aquí estoy!! Mi viernes tan esperado!!! 💗🙏😁 Gracias infinitas!!!

[@maydelinberty7687]

Es cierto su esplicacion es majica te combense de que si puedes gracias

[@luciahundelshausen612]

Gracias de todas eres la única que sabe explicar felicitaciones eres mi favorita

[@julianapostres]

Mil y mil gracias

[@DiarioJagiya123]

Sra Juliana gracias por darnos está receta con esta valiosísima explicación. Adoro sus enseñanzas. Sus manos sean bendecidas siempre 🤗🙌🏻

[@nuviajuarez4602]

Wao me encanta esa receta ...que gran procedimiento q lleva ,para deleitar una's ricas ojaldres. Un saludo Juliana. En verdad te admiro muchisimo. Dios bendiga muchisimo esas manos y tus conocimientos para enseñarnos ricas recetas.

[@elizabethluna4099]

Eres lo máximo, un fuerte abrazo desde México.

[@leidymejia98]

Juliana me encantan todos tus videos, gracias por compartir con tu conocimiento

[@marifelicetti3828]

Genia de la reposteria!!!! Desde Argentina

[@Alexa2309-s7n]

Yo la descubrí primero 😂❤️

[@luzamparobuitragoortiz5014]

Super buen dia Juliana eres un ser maravilliso la clase..de.hoy de hojaldre muy facil.de entender mil mil gracias Dios te bendiga lampondre en practic

[@Sugarrushbymb]

Definitivamente eres inspiración, hoy estoy full pero mañana seguro que hago palmeritas!!!

[@julianapostres]

Me alegra mucho! Mil gracias!😊🌠

[@lidiavasquez7364]

Mil gracias Juliana Dios te de muchísima más sabiduría para que nos sigas compartiendo tus maravillosas recetas .

[@erikaariza5451]

Que maravilloso ahora sí quedé clara con esta preparación de la masa de hojaldre, tenía que ser mi profe preferida, gracias por enseñar tan bien. Mi cuaderno ya le tengo fecha de viernes jejeje

[@julianapostres]

Muchas gracias por tu apoyo! Saludos! 🌟

[@normaperaza5246]

@@julianapostres con que nombre puedo encontrar esa harina acá en USA 🇺🇸 o cual marca? Eres única con tus explicaciones me encanta ver todos tus videos.

[@sussyfernandezdavila7662]

Linda por fuera y 1 maravilla de alma, gracias por compartir tus conocimientos.

[@rociomunoz3910]

Hola Juliana ; saludos desde Ecuador; muy bien explicado ; voy a intentar espero que me dé buenos resultados , muchas gracias por sus explicaciones y su linda sonrisa , bendiciones

[@julianapostres]

Muchas gracias por tu apoyo! Saludos! 🌟

[@rociomunoz3910]

Hola Juliana , que gusto me dio saber que lees los mensajes, muchas gracias , un gran abrazo y muchas bendiciones para ti 🥰👍

[@mariellaortega8701]

Gracias linda Julieta por compartirnos todos tus típs , Dios te bendiga ....

[@lizethquinonez5311]

Por fin terminé de hacerlo!! 2am Todo porque empecé tarde, mi mantequilla se ponía suave y tenía que dejarlo refrigerar /.- Ya mañana cuento cómo salió el horneado jajaja

[@josecaballero4024]

Un poco tarde para preguntar, pero salió bien? 😅😅😅😅

[@maruale3058]

Y??? Que tal te salió??

[@nazly1124]

Mil gracias por cada aporte y tiempo que dedicas a enseñar tus conocimientos

[@lulyguzman6593]

Chef, usted es excelente!! Aprendo mucho con sus videos 👏👏👏

[@carmenarevalo4968]

Super espectacular todos tus videos como nos enseñas es muy bello muchas gracias y mil bndiciones aprendí mucho sobre el chocolate blanco ya q trabajo con arreglos hechos a base del mismo mil y mil gracias 🙏🙏🙏♥️🌺🌺🌺

[@karenm7595]

Voy a intentar tu receta para este 14 de febrero ❤️ pero usaré mantequilla jeje. Gracias por compartir tu receta!

[@karenm7595]

Update: No sé cómo me habría quedado con margarina pero con mantequilla me quedó muuuy rico todo 😍

[@denisevillalobos7924]

@@karenm7595 yo también queria optar por mantequilla, cual le colocaste con o sin sal? Gracias

[@noramartinez756]

@@karenm7595 Hola ponele 650gr. de margarina para hojaldre x kg. de harina mas 1 huevo, creeme salen riquísimas. desde Argentina

[@genesishidalgo-mh2ib]

Es la mejor receta, había hecho varias y ninguna como está de verdad gracias, bendiciónes!!

[@heydiecarmona2899]

Si yupi ya llegué estaba esperando este momento

[@matiugame5409]

Yo veo todos tus videos y me encantan q Dios tenbendiga esa arte y graciaa

[@nubiaobando9339]

Julianaaaaaaa, eres una linda persona q humildad tienes

[@guadalupepatriciacazares2359]

Estoy de acuerdo con ud, me considero fan de esta hermosa y contagiosa sonrisa

[@ilenperez3951]

Me encantan tus trabajos

[@luanabellizitorres3385]

Espectacularmente, 😃😍 maravillosa! Felicitaciones July. Gracias!

[@jazmingutierrez809]

Tempranito🙋🏻‍♀️ te aprecio muchísimo, espero poder tomar clases contigo algún día🥺. Saludos desde RD🇩🇴🥰

[@guadalupepatriciacazares2359]

Yo igual

[@edithllallahui2859]

Me encantan tus vídeos gracias por tus enseñanzas juliana .

[@julianapostres]

Muchas gracias, bendiciones!😊🙏🏻

[@ricemirivmal_3190]

¿Podrías hacer un video de emprendimiento en repostería para el 14 de febrero? Porfis :3 Saludos desde la CDMX, tecueme ❤️

[@julianapostres]

Muchas gracias por tu sugerencia, la tendré en cuenta. Saludos!😉🌟

[@joseraulescalonaaguilera5478]

Bello, me gustó el resultado y la técnica mostrada. Gracias Juliana, desde Venezuela...

[@plafcook]

Después de probar varias recetas, me quedo con la suya sin duda. El único cambio que le hago es la mantequilla que yo uso hojaldrina.

[@julianapostres]

Claro la puedes adaptar a los ingredientes que puedas conseguir. Muchas gracias. Saludos

[@pedroaltuve1908]

Saludos Juliana- me impresionan con la facilidad que das a conocer al mundo tus grandes conocimientos en Reposteria y Pasteleria, admiro tu gran talento , eres una Colombiana Guerrera ejemplo para el Mundo.

[@amparoolaizola2429]

Una pregunta Juli: cuando, en el video mandas a reposar la masa, es afuera, a temperatura ambiente o en la nevera? Porque en otros talleres de hojaldre envían la masa a la nevera en cada doblez...

[@CeriadesM45]

Yo creo que es al ambie te porque usa margarina, al usar mantequilla como empaste si se debe meter en nevera para que la mantequilla tome forma

[@carlosgomezaraujo2694]

Excelente pregunta.

[@rubyraymundo3190]

Guooooo gracias July me encanta seguro que voy a intentar hacerlo muchas gracias x compartir tus conocimientos impecable tu explicacion👏👏👍

[@pacarita]

Hola Juliana! me encantan tus recetas las utilizo mucho en mi proyecto de reposteria. Tengo una pregunta con respecto al empaste. He observado que hay recetas en las que le agregan harina a la mantaquilla o margarina. Eso ayuda a que el empaste se mantenga firme? Gracias!

[@karinacarogarrido8378]

Q buena y sencilla receta eres única juliana. Gracias por compartir tus recetas

[@arielasalinas4935]

espero que juliana llegue a los 1M de subscriptores :D

[@julianapostres]

Que linda! Mil gracias por tu apoyo😊🙏🏻

[@xiniasandi5325]

Ya casi llega al millón.

[@mariacarcamo6225]

Gracias Juliana hice mi masa de hojaldre, ya había probado otras medidas y fueron intentos fallidos🤭 pero esta vez usé tus medidas y tu paso a paso y la verdad esta fue la perfecta 🥰🙌🏻porque mis pastelillos me salieron diviiinoossss. Lástima que no te los puedo mostrar pero estoy intensamente agraciada 🙏

[@catherinetenorio2319]

Holaaa juli, tengo una duda, los tiempos de resposo son en la nevera o a temperatura ambiente? He intentado hacer el hojaldre con mantequilla pero me ha costado un montón, voy a intentar hacerlo con margarina, eres la mejor !!

[@melisagonzalez56]

...

[@marthacuencagomez9738]

Eres la mejor para enseñar muchas gracias bendiciones

[@Cronos1212]

A mí me da risa que yo estoy viendo en KZbin como preparar la masa de hojaldre, pero cuando mi papá me quiere enseñar (mi padre es panadero) no le prestó atención 🤣 Pd: a ese pan en México le llamamos orejas

[@taniacondorcardenas238]

En Perú tbn lo decimos asi

[@janethdiaz3466]

Suele pasar , que te resulte más interesante la enseñanza ajena, pero de verdad aprende todo lo que puedas de tu papá , algún día lo agradeceras ,👍☺️

[@vivisantander4837]

Aprendeee!!! Yo tengo que pagar cursos de pan para enseñarme. Aprovecha que tienes al maestro en casa 😃

[@JessicaLopez-hf1we]

Que mal. Aprende porque nosotros aqui estamos buscando quien nos enseñe.

[@lidifdez671]

Me encanto receta esta super bonita se hicieron super grandes las orejitas

[@rosamariasaavedramiguez3948]

Me encantan sus explicaciones claras y sencillas que ayudan mucho, tiene nueva suscriptora, saludos desde el Principado de Asturias España.

[@andreinalopez3485]

La mejor , tienes un don oara explicar dios te bendiga

[@juanvicentegomezgutierrez6959]

Por fin, Juliana. Llegaste con la receta del hojaldre casero !!!!!. Hace tiempo estaba esperando por un video bien explicado y sin tanta palabrería. Gracias por tus enseñanzas. Éxitos y muchas bendiciones.

[@jeanblanco1079]

Me encantan todas tus recetas siempre las hago y a toda la familia le gusta nadie se compara contigo Juli

[@paulasoledadnievasgodoy7510]

El mejor hojaldre explicado Juliana 👏👏👏👏👏. Besos desde la Argentina 👏👏👏

[@coribatres6329]

Excelente video muchas gracias. Dios la bendiga por sus hermosas enseñanzas

[@yeseniarangel1625]

Que bien esta receta es formidable. Gracias por compartirla Dios le bemdiga

[@lidiarosales5157]

Eres genial Dios te bendiga gracias por tu explicación me encanta

[@juancamiloalvarezsilva5440]

Me parecen super geniales estas recetas gracias por compartir todos tus conocimientos

[@virginiacarrizo3756]

Una genia!!..sigo todos sus consejos y todo sale a la perfección.. Esta receta de hojaldre para palmerita sale genial.. No hagan pastelitos, no es para eso..

[@esmeraldaluna2447]

Me encantan tus recetas ,explicas de una forma muy sencilla y lo haces súper comprensible ,muchas gracias Juliana Álvarez

[@soniaquintana5125]

Más que GENIA.... hoy me dije... Quiero aprender hacer hojaldre y busque varios videos... Hasta que pensé... La que seguro tiene un video descomplicado y entendible perfecto para principiantes.. Es Juli... Y no me equivoqué... Mil gracias 👍 un abrazo desde Venezuela 🇻🇪.... Lo veré 100 veces hasta que me sienta segura para practicar...

[@julianapostres]

jeje mil y mil gracias

[@oliviajarquin8703]

Mil gracias, hice la receta y no podía creer lo bien que salió ya había intentado varias veces pero no me resultaba, pero con tu receta salió tal cual dices. Me encantan tus vídeos y los resultados son geniales saludos @juliana Álvarez.

[@marlenegarcia1348]

Gracias mi querida Juliana por compartir tus conocimientos, bendiciones... Saludos desde Ecuador

[@mariaantoniavillagomezrodr8481]

Me encanta tus recetas gracias por compartir tu enseñanzas te mando un fuerte abrazo desde mexico

[@maria0461]

Hola Juli me ha gustado tu firma de hacer el hojaldre ,como te digo tú haces que parezca fácil lo difícil ,muchas gracias por todo lo que me has enseñado ,tus recetas de quedan para mi fijas . Un beso

[@saraalvarado8993]

La mejor maestra sin duda muchísimas gracias Dios te bendiga

[@JNSB0331]

Waoo, no lo puedo creer! Si he estado estas dos últimas semanas loca por hacer el hojaldre, por supuesto que busqué en mi canal favorito, el tuyo Juliana, y como no lo tenías, me rendí. Pero ahora sí, manos a la masa! Como decimos en dominicana, Yupiiii 😅!! Gracias Juliana, que Dios te bendiga!

[@anayeniyacue8508]

Gracias Chef hice la masa he hice unos croasan con relleno d dulce d guayaba y me quedaron deli gracias x enseñarnos

[@betsylizarzado4975]

Excelente!! Justo este fin de semana me enseñaron en la academia donde estoy estudiando pastelería a preparar la masa de Hojaldre 💖 Este video me complementa la información!! graciaaaas

[@eycm1253]

Excelente explicación, la más sencilla que he visto. Así si dan ganas de prepararla. Gracias.

[@dayanaburgos5234]

Excelente. Muchísimas gracias por compartir esta excelente receta. Voy a intentar hacerla. Gracias.

[@lina.paboncorrea]

Excelente, Juliana gracias a ti he aprendido un montón de cosas que han hecho que mi emprendimiento se fortalezca y estoy ahorrando para tomar un curso contigo y ser cada vez mejor, mil y mil gracias 🙏 eres la mejor!

[@elespaciodejany5855]

Tu puedes linda!!

[@stefaniam4128]

Las hice y me quedaron muy ricas! Muchas gracias por la receta y la explicación ♥️

[@natividadcarbajal1991]

Lo haces ver tan sencillo, lo intentaré, me encanta verte y oírte explicas tan bien, gracias por enseñarnos lo mucho que sabes, e aprendido mucho viendo tus vídeos, Dios te bendiga

[@pilarurbina3865]

Buenos querida Maestra. Me encantó su explicación. No deja lugar a dudas, muchas gracias. Un abrazo desde Xalapa, Veracruz. Mexico.

[@angelicacandia954]

Gracias muchas gracias Juliana bendiciones

[@celeybeto5001]

Llevo como varias veces haciendo esta receta, es la mejor, muchas gracias, quedan muy deliciosas las empanadas 😋

[@julianapostres]

Gracias, saludos!!

[@adelfiomolina1954]

Eres la mejor gracias por tu videos

[@carolinagonzales5989]

Mil gracias por responder a mis dudas. Bendiciones Juliana.

[@teresaroldan1832]

Excelente profesional,me encanta como explica y todo lo que hace es excelente,de Argentina un abrazo enorme y mis felicitaciones gracias por compartir tus conocimientos

[@julianapostres]

Hola Teresa, mil gracias !

[@pattyrobles2276]

Me encanta sobre todo que des la explicación de el porque de cada ingrediente

[@tatilemon2023]

Gracias Juli había visto mil recetas y ninguna me convencia, con tu explicación quedé más que clara

[@rosaportocarreroagurto4628]

Gracias juliana eres una maravilla gracias gracias

[@alexalvarez3741]

La verdad que eres super genial. Me encanta como explicas.. Gracias por estar.🙏

[@luzgardaquinteros2482]

Me encanta este procedimiento de la masa hojaldre, gracias por compartir saludos

[@meyo301]

Eres buena transmitiendo tus enseñanzas!! 🙋‍♀️🙋‍♀️🙋‍♀️👍👍

[@mariacristinauribeposada4716]

Pero esque que más puedo decir, GRACIAS INMENSAS, me gustó demasiado el vídeo, y esque en serio, se aprende tantísimo, porque explica súper bien, todo clarísimo y con gusto, Juliana gracias, gracias, gracias...

[@Ana-sn5pb]

Muchas gracias por tu generosidad con el conocimiento, hace que parezca todo fácil.

[@silviamariamesalondono2127]

Me encantan tus recetas. Es maravilloso verte trabajar,explicas super bien. Abrazo fuerte. Mil gracias por compartir todas tus delicias

[@joseguillermomoralescacere8512]

Especialmente espectacular. Mi profe saludos desde Valledupar Colombia

[@lolarodz9542]

Buenas tardes, aunque tarde, maravillosa su receta. Muchisisimas gracias.

[@lilianamancilla7707]

Voy a poner en práctica muchas gracias