알고보면 고급 식재료인 돼지기름 '라드'가 사라진 이유는?

[@카본나이젤]

이런 거 볼 때마다 대만카스테라 식용유 사건이 떠오른다 무식한 사람들이 신념을 가지면 얼마나 무서운지

[@김동주-c8s]

Msg로 시비거는것도 존나 웃김.... msg자체가 나쁜게 아닌데....초콜릿에도 '식물성 유지' 쓰고.... 케이크에도 '식물성 크림' 존나게 쓰고.... 그게 좋은줄알고 존나게 찾고.....

[@카네아-y5v]

@@김동주-c8s 무식한 것도 죄라는 걸 깨닫게 해준 사례들ㅋㅋㅋㅋㅋ

[@장동학-u4w]

이영돈이라는 양아치가 많든 수많은 사건 중 하나지.. ㅉ

[@eddy3777]

ㄹㅇ 지들 불편하다고 남에 업장을 날려버림 ㄷㄷ

[@2metan]

@@장동학-u4w 사람들이 많이들 착각하는데 먹거리X파일에서 대만카스테라 식용유 방송했을 때의 진행자는 이영돈이 아니고 김진입니다. 이영돈은 한참전에 채널A에서 잘린 상태였어요. 이영돈이 많은 물의를 일으키긴 했지만 대만 카스테라 사건과는 전혀 관련이 없습니다.

[@멸콩-n5i]

저는 돼지비계로 라드 만들어서 요리해먹는데요.. 진짜 넣은거랑 안넣은거랑 맛이 차이납니다.. 라드 쓰게 되면.. 식용유 안쓰게 되더군요.. 계란 후라이도 라드써서 굽습니다.. 볶음밥할때... 라드쓰면.. 진짜... 동남아에서 먹는 날라가는 밥알을 보실수 있습니다.. 밥알이 질척이지도 않고 고슬고슬해지는... 개꿀맛입니다.

[@크앙-q7b]

라드유 알기 전에 데지 비계로 계란 후라이 마니 해먹었는뎁 ㅎ

[@Jisoonhwan]

혹시 직접 만든 라드는 몇달정도 두고 드셨나요? 왠지 유통기한이 짧을것같은 느낌이들어서..

[@멸콩-n5i]

@@Jisoonhwan 락앤락통에 담아서 냉장고에 보관했는데.. 3달정도 넘게 보관하고 썼는데도.. 변질되는거는 없던데요...

[@chobabo6302]

@@Jisoonhwan 소주잔 크기로 10개정도 만들어서 냉동 보관하시면 6개월이상 문제 없슴니다... 저는 볶음밥,계란 후라이,,김치볶음,김치 볶음밥,짜장 만들때 사용함니다(라드 만들고난후 좀더 비계를 바짝 튀겨서 소금 뿌린후 드시면 술안주로도 좋슴니다)

[@이중호-u1t]

근데 .은 왜케 많이쓰는건가요?

[@hdkim63]

무식과 편견을 일깨워 주는 좋은 방송이라고 생각합니다~~~

[@bg2476]

식물성 기름중에 압착유가 아닌 싸구려 핵산유 (식물에서 기름 추출할때 석유화합물 사용시 핵산 잔유물) 사용할 경우만 그렇고 식물성기름이 훨씬 고급이고 몸에 덜 해로움. 비싸서 그렇지 ㅋㅋㅋ

[@ff144k]

​@@bg2476압착류도 열라 비싸서 가짜고 많고 진짜라도 라드나 소기름보다 몸에더 좋다는 데이타도 없음.

[@71ntego_base]

애니메이션 더 심슨의 한 장면이 떠오르네요. 원자력발전소에서 파업 중인 호머 심슨에게 번즈 회장이 "매일 아침 도넛을 줄께 파업을 그만둬라" 라고 하자 고민을 하던 찰나 "그럼 도넛을 라드에 튀겨줄께" 라고 말하자마자 얏호 ! 하면서 일을 시작함.. 이것이 돼지기름의 마력 ;;

[@줌커]

많은 식재료가 오명을 쓰고 사라지는 현실이 너무 안타깝다고 느낄 수 밖에 없네요 MSG도 라면에서 빠지고, 라드도 중국집에서 사라지고..... 반대로 이상한건 가득한데

[@user-vp5zb8fq9u]

그 두개 빼고 편견으로 사라진 다른것들은 뭐가있는데요?

[@줌커]

@@user-vp5zb8fq9u 대만 카스텔라 식용유 쓴다고 오명 먹고 사라지고, 유지파동으로 라면 업계 뒤지기 직전까지 가고 거기서 라드도 이렇게 조지고, 사카린도 과학의 결정체지만 그 덕분에 오명 몇가지가 생겨며 좋은 얘기를 못 듣고 여러 곳에서 빠졌죠, 이게 바로 편견의 무서움이고 그리고 그 편견을 믿는 이들의 무지함이 만들어낸 결과 같습니다

[@UniCoti]

@@user-vp5zb8fq9u 디페에에엔스?!

[@asjfdkasjfdajsdf]

ㅈ같아서 한번 다 섞어먹고싶네

[@GoGgingE]

그래서 저는 라면 끓일때 스프 좀 덜고 MSG 넣음

[@태천호]

동맥경화 스트레이트로 꽂아주는 치킨은 다들 잘만 먹으면서 ㅋㅋㅋ

[@YuriKim3000]

ㅋㅋㅋㅋㅋ 기름덩어리 소곱창 없어서 못 먹는 한국인인데 ㅋㅋㅋ 그런데서 나 돼지기름은 안 먹어 하면서 위안 삼는듯.

[@지평생막걸리-e7h]

기름 잔뜩낀 소고기 마블링 마블링 거리면서 감사합니다 먹긴 하지 ㅋㅋㅋ

[@m.u9810]

ㄹㅇ ㅋㅋㅋㅋ

[@문대중-q3b]

치킨이 동맥경화에 직빵일정도로 안좋은거?

[@아가페-l6u]

@@문대중-q3b 튀겨서

[@teanine8694]

우지파동에 인식이 안좋아지더니 웰빙유행으로 식물성 기름이 더 좋다는 편견으로 그대로 밀려난거 같아요. 사실 돼지기름은 볶음에 최고급으로 치고 제과제빵에서도 그 특유의 향 때문에 버터대신 라드를 쓸정도로 범용성도 높은데 아쉽기만 합니다

[@홍정기-f4c]

예전에 라드유 제조공장 비위생이 보도된 적이 있었습니다. 당시 뉴스 화면에 라드굳힌 것 사이에 목장갑이 들어가있는 화면이 방송을 그대로 타고 나왔었죠. 그 이후로 중국집들이 식용유로 바꾸기 시작했었죠.

[@깡깡짱]

@@gemeboy 거기 최선봉에 앞장서서 농심이랑손잡고 삼양죽인게 박근혜때 수첩으로 유명해지시고 깜빵가신 김.기.춘ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

[@slee-01]

편견이 아니라 사실이죠.

[@핀토]

​​@@slee-01드는 동물성이라 포화지방으로 인식하고있는데 사실 불포화지방성분이 대부분입니다. 덕분에 몸속 찌꺼기들 다 가지고 배출되는 역할도하고요. 일반적인 기름들보다 훨 건강합니다. 아는것만 얘기하세요.

[@slee-01]

@@핀토 아는 것만 이야기 했잖아요. 사기꾼들이나 하는 소리 하지 마세요. 계란도 많이 먹어도 괜찮다고 하는 의사놈들이 있던데 실제 실험 결과는 안 괜찮더군요. "지방의 역설"은 의사 사기꾼이 쓴 책이라고 생각합니다. 그래야 환자가 많아져서 돈벌이 하죠. 동물성이던 식물성이던 기름에는 포화지방이 많고 동물성에는 훨씬 더 많아요. 식물성 기름 중에도 포화지방이 동물성 기름 만큼 많은 기름도 있는데 좋은 기름이라고 사기치면서 팔더군요. 돼지비계가 불포화지방산이 대부분이라는 헛소리는 하지 마세요. 무식한 것도 정도가 있는거예요. 식물성 기름 중에도 그런 기름은 없어요. 홍삼도 정관장에서 혈압 정상화 작용을 하고 체질 관계없이 다 먹어도된다고 사기치면서 팔고 있죠. 실제 실험 결과는 전혀 안 그렇죠. 미국에서는 혈압 비정상화작용을 한다고 하고 한방의서에 따르면 몸 상태에 따라서 홍삼 먹고 죽을 수도 있어요

[@ariel2jieun]

추천에 있어 지나가다 처음 봤는데 와우, 목소리가 성우처럼 너~~~무 좋으시고 강세, 억양, 속도, 말투, 흐름 다 완벽하네요. 말도 정말 쉽고 부드럽지만 전달력있게 잘 하시구요.!

[@얼큰이돈까스]

라드로 볶은 밥에 건강 따지며 식겁하는 사람들이 이상하게 삼겹살 먹고는 그 기름으로 밥 볶아 먹더라ㅠ그런 사람들 땜에 라드 볶음밥이 없어ㅠ

[@shaopingjin9342]

ㄹㅇ ㅋㅋ

[@nyangnyang534]

라드 사서 볶음밥은 어케 해먹어요?

[@도요타다이쥬-u5p]

@@nyangnyang534 그냥 아무렇게나 볶음밥 하세요 ㄹㅇ 망치지 않는한 맛 괜찮을거에요

[@EavenEJ]

@@nyangnyang534 라드써도좋고 안써도 좋고 기름조금에 마늘 편썰어서 먼저 튀겨서 마늘냄새 나게하시고 계란2개 ,파다진거 살짝볶고 밥한그릇넣어서 섞다가 치킨스톡이나 굴소스넣으면 평타는 쳐요

[@QkrQkrajfl]

@@EavenEJ 선생님 치킨스톡이랑 굴소스는 너무 치트키아닙니까?

[@이창일-j3n]

안녕하세요, 나이 51세 입니다. 어릴때 국민학생때 동네 중국집 앞을 지나면 나오던 그 특유의 항이 라드+춘장 볶는 특유의 향이었습니다. 그리고 그때 볶음밥은 정말 지금의 볶음밥과는 비교가 되지않을정도의 극강의 맛이었습니다.

[@rnjs1913]

그 시절엔 쇼팅이라고 큰 깡통에 든걸 사용했었죠.

[@드키무티]

그래서 돼지고기 다 굽고나서 이 기름에 밥 볶아먹는 이유가 그거였군요^^

[@브롤왕자]

@@드키무티 아뉜데? ㅋ

[@user-tooja]

​@@브롤왕자 ?

[@Jr.Samchi-Jorim]

음..할아버지가 이북분이셨습니다. 이북에선 녹두전을 라드에 부칩니다. 그래서 할아버지 생전에는 녹두전을 항상 라드기름에 부치곤 했는데 그맛이 식용유에 부친것과 비교가 미안할정도로 끝내주게 맛있었습니다. 돌아가신후론 식용유로 부치지만 그맛을 느낄수없어서 아쉽네요 ㅎㅎ

[@김성은-n7y]

말만들어도 꿀맛 ㅋㅋㅋ

[@wannabe2891]

라드로 부치면 되는거 아닐까요

[@Jr.Samchi-Jorim]

@@wannabe2891 집안 으르신들이 식용유로 부치기로해서 그냥 먹어야돼요 서열꼴찌급이라 깝추면 안되염

[@Bobbydonothing]

Jr. Samchi Jorim ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

[@머건이]

식객에서도 나오죠 돼지기름으로 녹두전 보면서 먹어보고싶다고 생각 했었죠

[@홍정기-f4c]

중국집에서 라드가 퇴출되고 콩기름으로 바뀌면서 맛이 확 떨어졌었죠. 짜장도 기름이 따로 놀고 볶음밥 맛도 떨어졌던 기억이 납니다. 그때 제조 업체의 비위생적인 면이 부각되어서 식용유로 바뀐지 한참되었는데 다시 라드쓰는 중국집이 나왔으면 좋겠습니다.

[@김성수-g2e4t]

간짜장 잘하는집은 라드로 볶아요

[@정장우-v3b]

볶음김치보다 삼겹살 먹을때 굽는 김치가 더 맛있는 이유가 있었네

[@sjkruc]

오 그러네

[@HJJJO302]

아!

[@hiimmins]

오우 당연하죠

[@trueheart4790]

오늘 먹었는데 삼겹살굽고 김치올려서 기름에 구웠더니 진짜 개꿀맛이야

[@적설]

재상이 김치 이거

[@be_arahan]

고기를 즐겨 먹지는 않지만 많은 유용한 정보를 알려주셔서 구독하고 갑니다. 감사합니다.

[@이상욱-q3d]

돼지고기집 하면서 비계에대해 거부감을 보이는 손님들이 많더라구요 많은 분들이 소의 마블링은 고집하면서 돼지비계는 불편해하시는 선입견이 줄어들 것 같습니다 손질하면 로스율도 매우 높고 불판닦는 용도로 드렸는데 다양한 방식의 식자재 활용 영감을 얻었습니다 감사합니다

[@홍정기-f4c]

솔직히 기름으로 따지면 소보다는 돼지기름이 몸에는 덜 해롭죠.

[@Twolee_]

무조건 동물성이 나쁘고 식물성이 좋다고 생각하는 사람들이 많은데 오히려 동물성이 더 낫고 맛있다 ㅋㅋㅋ

[@user-if4jr6os3i]

한번 인식이 망쳐진 것들은 복구하기가 너무 어렵죠. Msg, 동물성 기름, 국내산 등등

[@-memoge]

식물성 팜유보단 동물성 라드가 트랜스지방 부분에서도 오히려 나을듯

[@MissRuth1004]

식물성기름이 요리유로 나쁘다고 설명할려면 화학을 이해 해야합니다. 이해 못하면 그냥 식물성기름 먹는거고 이해하면 건강한 기름 먹는거죠.

[@wnsxo5408]

@@user-if4jr6os3i ㄹㅇㅋㅋ 중국산나물은 뭔가 더 먹기 그래

[@데이빗핫셀호프]

@@wnsxo5408 지랄 하네 맛있기만 하구먼 미국거면 침 질질 흘리면서 발광할 것들이

[@kwonsukbo6724]

대부분 동의합니다. 다만, 낮은 온도(평균 섭씨 40도: 30도 - 48도)에서 응고(굳기)가 시작하므로 사용주방기기 또는 식기는 따듯한 물과 세제로 깨끗이 세척하여 잔류물을 없애 주시고 이 또한 하수구 막힘을 막을 수 있습니다. 더욱 중요한 것은 조리 한 음식은 가급적 빨리 드시거나 따듯하게 유지하는 것이 좋습니다. 과도하게 사용하거나 음식이 식으면 굳거나 느끼한 맛이 날 수 있습니다.

[@jjpark187]

즉 뜨거운 물을 쭉 뿌려주면 하수관 막힐일 없이 쓸 수 있다는 것이지요?

[@musekimdohyeon]

가끔 돼지비계 많이 들어간 김치찌개 먹다보면 느껴지는 돼지기름 맛에서 오래전 먹었던 짜장면의 맛이 떠오를 때가 있습니다. 아마 그게 돼지기름의 맛이 아니었을까 요즘 생각하는데 라드에 대한 영상을 보니 반갑네요.

[@user-cfonbve44]

저는 그래서 김치찌개 끓을 때 앞다리살이랑 삼겹살 섞어서 끓입니다ㅎㅎ 맛있죠

[@highseeker0]

저도 신김치, 묵은김치를 저 라드로 볶아서 찌개 해먹습니다. 백종원님 얘기론 묵은지 김치의 쿰쿰한 냄세를 돼지의 기름과 설탕으로 잡는다고 해서 넣어 먹어 봤는데 훨씬 맛있더라구요. 그래서 요즘에 라드 만들어서 해먹어요.

[@제크로빈]

옛날 시골짜장이 돼지비계로 만들어서 파는곳이 있는데.. 진짜 일반적인 짜장맛과 확연히 다르고 풍미부터 달라요. 전북 익산 시장짜장인데. 북부시장 황등시장 장날마다 포장마차 식으로 하는데.. 진짜 인생 최고의 짜장입니다. 문닫고 지금은 따로 매장 열으셔서 하신다고.. 인간극장에서도 나온 짜장 우동 포장마차 인데.. 여튼 돼지비계 기름 이거 진짜 대단합니다.

[@행복한구름-m1h]

말하는거도 그렇고 영상도 그렇고 지금도 충분히 떡상각이고 쪼금만 더 재미 요소를 넣으면 개떡상가능해보입니다. 페북이나 인스타등 홍보채널에만 퍼져도 금방 몇십만유투버가 될듯보이네여

[@asdfqwer12343]

라드로 볶으면 훨씬 더 맛있죠...ㅎㅎ 요즘은 그런 집들 찾기가 힘들어서 아쉽네요

[@easternfleet]

중국집 짜장면과 볶음밥이 딱 맛이 떨어지기 시작할때가 바로 식물성 기름으로 대체하기 시작하면서 부터였지요. 예전에는 길거리 호떡도 라드로 구웠습니다. 그게 전부 식물성 기름으로 대체된 것이죠. 우지파동에 의한 인식 변화도 있었지만 가장 중요한 이유는 라드보다 식물성 기름이 싸기 때문이지요.

[@염미-t9f]

정말 오랫만이시네요 항상 동영상을통해 유익한정보많이 얻고있습니다 감사!!♥~

[@MoonJaeln]

항상 양질의 정보 감사합니다 채널 성장세가 가파르네요

[@sanghwanyoon]

유익한 정보를 접하게 돼서 매우 고맙습니다. 미트러버님 덕분에 좋은 지식 추가 됐습니다.

[@HJHWolf]

돼지고기 굽고나면 후라이팬에 남은 엄청난 기름을 볼때마다 이걸로 계란이나 볶음밥하면 맛있겠단 생각을 많이 했었는데 앞으론 적극적으로 이용해야겠네요 ㅎㅎ

[@사노라면-f3z]

해외거주자입니다. 지인 추천으로 재래시장에서 돼지고기사고 기름+껍질은 따로 포장해서 모아놔서 라드 내리고있어요ㅎㅎ 볶음밥이나 김치볶을때 써보니 완전 신세계에요ㅎㅎ

[@user-ri2vp7qt7f]

굿굿

[@고기굽는남자-o6p]

소기름보단 돼지기름이 인간에게 훨신 좋습니다.

[@alsrbdi00]

소기름은 쓰래기죠

[@suckmydickkkkk]

ㄹㅇ 닭이랑 오리랑 영양학적으로 거의 유사하고 돼지도 불포화지방산이 50%가 넘어가는데 오리는 몸에 좋고 소는 살 안찌고 닭, 돼지는 안좋다고 그럼ㅋㅋㅋ

[@이상훈-k9t4g]

@@suckmydickkkkk 큰 차이는 녹는점 입니다. 오리/닭 기름은 체온보다 더 낮은 온도에도 녹고 돼지기름은 그보다 좀 더 높은 온도에, 마지막으로 소기름의 녹는점은 그 중 가장 높아 체온과 비슷해서 정상체온대비 1c정도 쉽게 낮아지는 노인들에게는 치명적일수 있습니다 소기름이 혈관안에서 찐득해 질수 있는거죠. 그래서 체온이 높고 혈관이 깨끗한 어린이/젊은층은 소기름 많이 섭취해도 됩니다

[@tomwellington7917]

@@이상훈-k9t4g 소기름을 혈관에 직접 투여했나요?

[@이하린-y1c]

@@tomwellington7917 기름을 섭취할경우 소장의 융털에서 이를 흡수하고, 그 결과 혈액에 지방 또한 포함되게 됩니다. 혈액은 섭취한 영양분의 이동 통로거든요. 따라서 윗분이 말씀하신대로 혈관 내에서 굳을 수 있습니다.

[@jungfrauhong]

잘 보고 갑니다. 목소리도 좋으시고 설명이 귀에 쏙쏙 들어오네요.

[@mustyappleU]

ㅎㅎㅎ저도 집에서 찌개할때랑 볶을때, 계란후라이 등등에 라드 자주 이용하곤합니다. 저는 주로 A지방을 따로 구매해서 만드는데, 다만들고나서 나오는 지방튀김도 소금후추 쳐서 먹으면 진짜 맛잇습니다ㅎㅎㅎ 유럽쪽에서는 그람멜이라고해서 많이 먹는 음식인데.. 스페인이엇는지 독일이엇는지는 자세히 기억나지 않네요 ㅠㅠ

[@lonelywolf4714]

좋은정보 감사합니다. 미트러버 방송 흥하세요 ~~^^ ♡

[@돈쿡-p8s]

좋은 영상이네요~~감사합니다. 돼지비계 결코 나쁘다고 할 수없죠~

[@JH-e6d]

4:45 집에서 라드 만드는 방법 설명해주시는 구간^^ 좋은정보랑 꿀팁 얻어가요 감사합니다!!

[@이말대신칼]

우지 파동 문제도 있지만 전반적으로 라드 가격이 오르고 대체제인 쇼트닝이 나오면서 잘 안쓰게 되었죠. 특히 미국에서 돼지기름이 안좋다는 루머 때문에 돼지 사육의 메타가 라드용 돼지에서 베이컨용 돼지로 바뀌게 되서 세계적으로 비싼 식재료가 된 거죠. 라드는 보통 가열한 기름을 사용하는 요리에 모두 적당합니다. 특히 튀김이나 볶음같이 바삭함이 필요한 경우 어떤 기름도 따라올 수 없죠.

[@강승훈-r2q]

식물성 기름이 가까울수록 불포화 지방 함량이 높아져서 녹는점이 낮아지긴 하는데 그렇다고 해서 돼지기름이 식물성 기름에 비해 말도 안되게 포화 지방 함량이 높은 것도 아니죠. 그리고 고소한 이유가 애초에 포화탄화수소 기 때문이라서 동물성 지방이 더 고소한 거구요. 그리고 물성과 고소함을 위해 식물성 지방을 포화시킨 게 마가린 쇼트닝인데 이때 반응을 선택적으로 제어할 수 없기 때문에 트랜스 지방이 많이 생겨납니다...

[@Yerin0107]

요 라드로 애플파이를 만들었었는데 라드 특유의 가벼운 질감덕에 패스츄리 식감이 굉장히 에어리하고 바삭해져서 좋았어요 ^^

[@노노민아-i7s]

지금은 친정엄마가 돌아가셨지만 아직도 잊지못하는 돼지비계가 잔뜩들어가고 김치가 흐물흐물 하도록 푹끓인 김치찌개 미트러버님 말씀대로 건강에 않좋다는 인식때문에 해먹고싶어도 않해먹었는데 이젠제가 친정엄마의 김치찌개맛에 도전을 해봐야겠네요

[@ksg80181]

손님 : 여긴 볶음밥에 라드는 쓰는 모양이죠? 주방장 : (뭐야 이 미친놈은......)

[@태크투]

TopGameKorea ㅅㅂㅋㅋㅋㅋㅋㅋ개터졋ㅋㅋㅋ

[@우마왕-b2s]

@J J 아 네네~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

[@우마왕-b2s]

뭐 식재료니 어딘가는 분명쓸수있겠지만 거의거의거의 안씀 비결은 업장에서 제대로 내는 파기름일확률이높음

[@J바람-z9h]

뜨금 터지네.ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

[@Hahakk1123]

@J J 제근처에서는 다 라드라하는데 보통저렇게말하나요?

[@pioneers3224]

참 좋은 의견입니다. 일반인들에게 좋은 정보가 될 것 같습니다. 좋아요...!

[@mkl126]

식물성 기름이 건강에 좋고 동물성 기름에 몸에 나쁘다는 거짓이 상식이 되면서 봐뀐거죠. 잘못된 정보로 무장된 소비자들이 식물성 기름을 선호하니 살아 남으려고 바꾼거죠. 소기름 돼지기름 몸에 나쁘지 않습니다. 열로 가공된 식물성기름이 활성산소를 더 유발할수 있다고 하는 연구도 많이 나오고 있습니다.

[@ihateduck]

맞죠 근데 아마 95프로는 식물성기름이 좋다고 알고있을듯

[@TheHaze0738]

황사장님?!!!! 매력있는 목소리가 집중하게 하네요! ^^ 좋은 정보 감사합니다.

[@user-er12382]

라드가 비용도 비용인데 하수구 막히는 경우가 많이 발생해서 사용하는 곳이 줄어들엇다는 이야기를 들어본거 같네요

[@5m101]

오늘 처음 봤는데 내용도 되게 유익하고 말씀도 되게 또박또박 잘하시네요 구독할게요 ㅎㅎ 앞으로도 좋은 소식 기대하겠습니다

[@MissRuth1004]

동믈성기름 건강에 전혀 문제 없습니다. 동믈성기름이 몸에 나쁘다면 돼지가 먼저 아파서 병이났겠죠. 더 몸에 나쁜건 설탕 과당 이런 것들 입니다.

[@benbenne4518]

너무유익해요

[@lilillliilililll6088]

라드는 알고만 있고 집에선 안쓰는게 좋음 설거지 귀찮고 제대로 안닦으면 하수구 막힘 실제로 80년대 하수구 막힘 원인 1위가 라드였음

[@justyoon51]

사실 모든 기름은 하수구 배출하시면 안되죠ㅋㅋ.. 모르는 분들이 요리하고 기름 따로 안모아두고 하수구로 흘려보내서

[@dgk1226]

볶음밥 정도는 라드대신 식용유에 삼겹살 5개정도 넣어서 노릇노릇하게 구워지도록하면 돼지기름 얼추 나옴

[@bigstar94111]

누가 기름을 하수구에다가 버려요 ㅋㅋㅋ

[@lilillliilililll6088]

@@justyoon51 80년대 사시던분들은 모르셔서 그러셨죠 ㅋㅋ

[@lilillliilililll6088]

@@bigstar94111 80년대니까요 ㅋㅋ 그 시절 그걸 버리신 분들은 40 50년대생들이심 아파트에 막 입주해서 하수구라는걸 처음보신분들이라 그럼

[@승민-o7i]

목소리가 편해서 듣기좋네요 감사합니다

[@삼백-n2x]

정말 좋은 정보 감사드립니다~!

[@지나가던개-c5p]

동물의 포화지방도 건강에 나쁜게 아니라죠. 오히려 식물성 기름의 다가불포화 지방산이 산패가 잘되서 아주 안좋다네요. 게다가 그걸 가열하면 더더욱 안좋고, 썼던 기름 또 쓰면 그야말로 발암물질 폭탄. 제가 화학을 잘 몰라서 설명하긴 어렵지만 식물성 기름 특히 다가불포화지방은 지방산 구조가 풀린다나? 포화지방이나 단일불포화지방은 가열해도 괜찮다는 거 같은데.. 단일불포화지방이라고 해도 씨앗에서 추출한 카놀라유같은건 씨앗 자체가 독성도 있고 씨앗에서 기름 짜내는거 어렵기 때문에 각종 화학 약품 잔뜩 넣어서 한다고 하니 매우 안좋을듯.. 콩기름, 옥수수,카놀라유,해바라기,포도씨 등등 씨앗 추출 기름은 그 자체로도 안좋고 가열하면 더더욱 안좋답니다.

[@jemanon73]

라드 들어간 삼선간짜장.... 25년전에 마지막으로 먹어보고 요즘엔 찾기 힘든 거 같던데... 맛이 기가 막혔었지.

[@BlackNashI]

아재요..

[@한숨-i1o]

@@BlackNashI 만약 맛이 최고수준이라면 아재라도 상관없..지는 않아.

[@bangmy6863]

할배요...

[@mjhms0859]

삼양라면 우지 사건이 생각나네요~ 좋은 방송 잘보고가용~~~

[@박수빈-e1d5e]

국민학생 시절에 그 당시 중국집 볶음밥 정말 제가 생각하는 진미중 하나입니다. 요즘은 그런 볶음밥 주는 곳이 없어요. 그립네요. 그 맛.......

[@김권석-u6w]

아주 유익한 내용입니다.

[@bidory]

같잖은 웰빙열풍으로 인해 피해입은 식재료들이 참 많은듯

[@내눈은동태눈깔]

꼭 필요한 지식과 정보를 좋은 목소리로 들으니까 소귀인 저도 잘 알아먹게 됩니다. 구독 하고 가요~

[@user-suminlee]

사실 우지가 팜유보다 건강에 더 좋고 맛도 좋고 더비쌈 돈더내서 좋은거 써줬더니 사람들이 욕하고 안사는 아이러니한 상황 난독이 왤케 많냐 팜유보다는 우지가 더 좋다고 둘이 비교해보면 삐까삐까이긴한데 포화 지방양을 둘이 같다고 표시하는데는 있어도 우지가 더 많다고 표시하는데는 없어 팜유가 더 포화 지방이 많다고 하지 사람들이 팜유가 식물성지방이라 더 좋다고 착각하는데 팜유는 고기보다 안좋은 기름이야 팜유보다 더 안좋은게 코코넛 오일이고

[@VFR-zz1tr]

우지가 더 좋다니... 그건 아닌데 동물성지방 소기름 자체가 어떻게 좋다는거지... 미친소리하고 착각에빠져서 처먹다 광우병 걸린다

[@CapyCapie]

@@VFR-zz1tr 소기름먹고 광우병걸린다는게 더 미친소리같은데...

[@oneyang7019]

소기름은 별로 안좋아요

[@VFR-zz1tr]

@@CapyCapie 넌 계속 라면먹고 딸이나쳐... 너같은새키가 꼭 병에걸려죽지

[@VFR-zz1tr]

@@CapyCapie난 커피 프림도 안먹어 광우병때메... 수입젖소 탈지분유

[@user-yd4cp9dk2o]

요리 배울때도 라드를 쓰면 좋다고 항상 들었죠 중식 선생님께서 비계를 잔뜩 쌓아두고 라드를 뽑으시기도 했구요. 심지어 제빵에서 꽈배기, 고로케 튀길때도 쓰고 버터랑 섞어 쓰면 풍미가 더 좋다고 늘 말하셨습니다(쇼트닝은 영....) 콩기름 등장 이후에는 손도 많이 가고 뒷처리도 까다로운데다 청소도 힘들구요; 서서히 사장된 이유가 있긴 합니다. 하지만 맛도 좋은데 냉장고에 두면 금방 굳어서 사용기간도 길고 콩기름 이나 쇼트닝 에는 볼 수 없는 특유의 풍미란 참을 수가 없죠

[@이스파한]

쇼팅은 안좋은데 라드는 좋은거임 식용유보다 라드가 좋은건데 쇼팅때문에 라드까지 욕먹음

[@frostypurple7188]

쇼트닝도 수소처리 안한 거는 상관 없어요 옛날 트랜스지방 대란때나 몸에 안좋았지 이제 마가린하고 쇼트닝 전부 무해하게 출시됐어요

[@k-d3b]

아무리그래도 카놀라유같은 기름이 라드보다 몸에 좋습니다,,

[@cutiepiesintassie6382]

@@k-d3b 카놀라유는 백프로 gmo죠 gmo에 대한 논란은 아직 끝나지 않았고요. 인체에 유해하다고 학계에 보고된 사례가 없다고는 하지만 현재 진행형입니다. 전 gmo는 일단 거르고 봅니다.

[@Assassin_Lux]

GMO논란이 끝나긴 할까? 수십년동안 유해사례가 단 한건도 없어서 진작 끝났어야 하는 논쟁 인데 유해사례 나올때까지 버티다가 드디어 한건나오면 봐바 내말이맞지 이럴려고 이악물고 인정못하고 버티는거같음ㅋㅋ

[@halfchicken]

@@snsud_1 카놀라유 좋아서 얼마나 좋다고. 카놀라유 1리터당 수명 하루씩 늘어나면 무조건 카놀라유 쓸 이유가 되겠지만 그게 아니라면 라드 쓰지.

[@노드리클럽]

미트러버 너무 고맙습니다😭

[@sosoc0404]

제일 웃긴점이 동물성 기름은 안좋다고 안쓰고 식물성 기름을 좋아하고 쓰면서 버터종류는 식물성 마가린 보다 동물성 버터를 쓰는 걸 좋아함 ㅋㅋㅋ

[@aggro5252]

마가린은 버터보다 포화지방이 많으니까 안쓰죠... 무슨 억지 비교를

[@teflotax]

팜유는 동물성기름보다 포화지방 많지만 일반인들은 식물성이라 좋다고 쓰는데요?

[@블리자드-b5d]

@@teflotax 오오~그러세요!

[@aggro5252]

@@teflotax 제발 억지 좀 그만부려요 요즘 따질거 얼마나 따져가는데 업장에서도 고객 눈치 때문에 팜유대신 콩기름 쓰는데 언제적 얘기를 아직도 함 팜유가 싸서 쓰지 좋아서 쓴다고 누가그럼?

[@sjkruc]

@@han2222e ㄹㅇㅋㅋㅋ

[@alavu783]

제과점을 운영 하면서 식물성 휘핑크림이랑 동물성 생크림이랑 어떤게 좋을까 물어보면 다들 식물성크림이 좋다고 말합니다. 동물성이라면 안좋은거고 식물성이라면 몸에 좋다고 생각하는것이 너무나 크나큰 현실.

[@meatlover]

저는 동물성 생크림(유크림)선호해요. 한번 다루도록 하겠습니다!

[@김동주-c8s]

제과점 입장에선 개이득일듯 ㅋㅋ 식물성크림쓴 제품이 더 싸고 오래가고 빤듯하게 나오니까

[@카네아-y5v]

@@김동주-c8s 이게 맞는 말ㅋㅋㅋ 인식 터지고 가격 폭등한 게 이제 와서 몸에 좋다 ㅇㅈㄹ해봤자 어차피 싼 거 잘 쓰고 있었는데 희소해짐으로 오른 가격으로 굳이 여태까지 안 쓰던 걸 다시 쓰는 멍청이가 있을 리가ㅋㅋㅋ 결국 손해는 선동 오지게 당한 중장년 세대 때문에 존나 이상한 것들만 먹게된 신세대들만 봄ㅋㅋㅋ

[@carorir]

동물성 생크림이 훠얼씬 맛있으나 훠얼씬 비싸서.... 돈을 더 줘도 저는 무조건 동물성 생크림으로 된 케잌만 삽니다.

[@BITTERSWEETSW]

동물성 생크림 한 번 먹어보면 식물성 휘핑크림 조금이라도 섞인 거 절대 못 먹을텐데 ㅋㅋㅋㅋ

[@DrD130]

역시 은쟁반옥구슬 꿀보이스 황사장님 좋은정보 알려주셔서 감사해요. 사실 순두부찌개 양념장도 정말 맛있게 만들려면 소기름에 고춧가루 볶아서 만들어야 하죠. 그러면 찌개가 정말 고소하고 든든해요. 요새는 소기름 쓴다고 하면 다들 싫어하셔서 그냥 식용유(콩기름)에 고춧가루 볶아서 많이 사용 하시고요.. 사실 콩기름도 좋은건 아닌데 말이예요.

[@meatlover]

저라면 소기름을 먹겠습니다!!

[@DrD130]

@@meatlover 역시 맛잘알 황사장님👍🏻

[@betterthanyesterday1234]

육개장을 소기름에 고추가루 볶아서 만든다고 하던데

[@신준우-q3j]

정말 원하던 영상이 딱 올라온것 같아 너무 기분이 좋네요 조회수도 잘나오면좋겠습니다!! 화이팅!!

[@mkk1736]

유튜브 알고리즘의 힘으로 여기까지 왔어요 식용유 떨어져가는데 한번 구입해봐야겠네요

[@acdc1909]

언론이 ....기레기들이 ....나라를 좀먹는거지

[@bg2476]

언론은 시다바리고 정치검찰이 주역이지 ㅋㅋㅋ

[@코코샤넬-g8i]

돼지기름성분에서혈관을튼튼하게하는성분이있지요!그래서그거로혈관튼튼약만들더군요!

[@Hi-Go-Walk-Away]

갠적으로 돼지기름을 넘을 기름을 못봤습니다.. 볶음밥 했을때 특유의 바삭해지는 그 식감을 잊질 못하네요.. 돼지기름은 사람 체온에서 녹으니 혈관에 쌓일 일도 없죠

[@hyungsup2]

우와 라드 엄청 비싸다. 해외에선 버터처럼 종이에 싸서 버터 옆에 엄청 싸게 파는데 ㅎㅎ

[@주님께보내버림]

20년 전만 해도 동네 중국집 앞에 보면 라드 통 쌓아놓고 장사하고 그랬는데... 식용유로 대체된 건 가격도 가격이지만 중국집이 몇 년 영업하고 나면 그 건물 하수 배관에 돼지기름이 엉겨 붙어서 그거 뚫는다고 청소비용이 어마어마하게 들었기 때문이예요. 또 그 건물 배관 뿐이 아니라 그 동네 하수가 모이고 흘러가는 공용 관에서도 막힘이 일어날 수 있거든요. 중국집에서도 돼지기름이 굳으니까 하수관으로 무작정 내려보내진 않더라도 설거지로 씻겨 내려가는 양도 무시 못하기 때문에..

[@운제]

같은 동물성 기름이라도 버터는 좋다고 인식하는데 라드같은 경우는 부산물로 만든다는 느낌이 강해서 인식이 안좋은 것 아닐까요?

[@Tbap2]

너무 유익한 정보 잘 보고 갑니다~.~!

[@SSRRRRSS]

그래서 저는 돼지고기가 들어간 요리를 할때 첫번째로 팬이나 고기가 타지않는 선에서 고기부터 익혀 기름을 빼고 그 기름에다가 요리해먹습니다 진짜 다들 잘모르는 사실중 하나가 동물성기름에 열이 가할때와 식물성기름에 열이 가할때 식물성기름이 동물성기름보다 해로웠으면 해로웠지 더 좋은점은 없습니다 애초에 열을 가해야하는 요리에는 동물성기름이 몸에 좋고 열을 가하지않고 비비거나 첨가할때 혹은 그냥 한숟갈(올리브유, 참기름 등) 먹을땐 식물성기름이 몸에 좋습니다

[@상식과기본]

와 알고리즘이 추천한 고퀄채널이다...

[@cmh7920]

사실 라드로 음식을 해야 고소하죠 겨울에는 라드가 안녹아서 화덕 위에 올려놓고 녹이면 통통 소리나고 재미 있었는데.

[@jinujoke5045]

몰입도 좋은 방송이네요 구독하고 갑니다

[@7mandalorian]

옛날 사람 인정이겠지만, 예전에 비해 넣어야 할 건(라드) 빠지고 빠져야 할 건(설탕/캬라멜) 왕창 들어가고... 요즘 그냥 자장면들은 맛이 너무 이상해졌음

[@jhkim8972]

가정에서 라드 쓰기 힘든 가장 큰 이유는 하수관 막히는 거죠. 옛날 중국집은 따로 기름 모으는 데가 있었다고 하더군요.

[@Yung142]

이엠 쌀뜨물 발효를 일주일에 한번씩 부어 주세요. 그럼 라드유로 뭉친 기름이 없어져요.

[@betterthanyesterday1234]

그냥 오븐크리너 부우세요

[@chanwookkang5869]

좋은 정보 감사합니다!!

[@mantrap5121]

목소리 조곤조곤한게 좋으셔

[@ahh.5409]

저 얼굴로 고기에 대해 말한다면 믿게될 수 밖에 없지

[@lliiilliilliilililllil]

왜 일까요?ㅋㅋ

[@bangmy6863]

@@lliiilliilliilililllil 라드가 많이 나올거같음

[@애플파이-o7d]

어제 월드컵 보면서 삼겹살 먹었는데. 오늘 후라이팬에 하얗게 기름이 굳어져 잇더라고욤. 그걸로 김치 볶았어요. 밥 두그릇 뚝딱. 혈관 막히는 맛.. 아 꿀맛

[@유우주-u6r]

요즘은 대부분이 식용유 볶음밥 이에요... 안먹게 됩니다 점점...

[@kwmyse8115]

고등학교 시절때 선생님이 늘 고기가 맛있는 이유라면서 설명해주던 내용... '돼지고기가 맛있지요~?' 라면서 매 수업마다 한번은 꼭 말하는 지방과 돼지기름 이야기...

[@신세계의신이되는거다]

그냥 볶음밥이랑 삼겹살 먹고 불판에 하는 볶음밥 힘의 차이가 느껴지십니까

[@gorgopaide8041]

고기좋아. 인데. 우사장 이나. 돈사장도. 잘 어울릴듯 하네요 ㅋ 어릴적 곱창볶음 집이 두군데가 있었는데. 한곳은. 식용휴를 썼고 다른것은. 도ㅐ지 기름을 썼는데ㅜ 후자가. 덜 느끼하고. 부드러움.

[@그냥좋아-g7i]

삼겹살먹고 볶음밥 다들 드시잖아요 근데 라드넣으며느굳이 삽결살 없이도 그맛을 낼수있음

[@오늘이1일]

좋은 정보네요.

[@김지연k]

ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 첫 인트로에서 개 공감 ㅋㅋㅋㅋ 소는 2플에 마블링 박힌거 그리 좋아하면서 기름은 동물성 쓰면 히익 그런 몸에 안좋은걸 ㄷㄷ ㅋㅋㅋㅋ 정작 이런 사람들 삼겹살 먹을때 그 기름에 볶아 먹을꺼면서 ㅋㅋㅋㅋ

[@mlldshi]

사람들이 오리기름 막 마시기도 하죠. 몸에 좋은 불포화지방이라 살 안찌고 몸에 좋다고. 근데 삼겹살 기름은 극혐하는게 참... 꼴랑 불포화지방 10% 차이인데 ㅎ 옛날부터 좀 웃겼어요. 바로잡아 주셔서 감사합니다.ㅎ 그리고 포화지방 걱정도 너무들 하는거 같아요. 돼지 지방에 영양이 참 많은데. 가끔 먹는 삼겹살을 줄이는거 보단, 차라리 라면이랑 밥을 좀 줄이는게 낫죠.

[@fredmlee]

동영상 보고 아마존에서 라드 구입했습니다. 정말로 라드와 파, 계란만 넣고 볶음밥을 했는데 아이들이 너무 맛있다고 또 해달라고 하네요. 좋은 정보 알려주셔서 감사합니다.

[@meatlover]

네 질 좋은 라드는 불포화지방산 비율도 있어 적절하게 사용하시면 좋아요^^

[@노을이해질녘]

등지방이 맛있다던데 라드도 등지방으로 만드는게 좋겠죠?

[@songsong-fd6pe]

이게 기사지 기레기들은 아웃 진짜 기자가 나왔다

[@황야-e9u]

전혀 몰랐는데 좋은정보 감사합니다

[@godfloyd]

우지파동 삼양은 골로가고 농심이 반사이익봄 아직까지 농심이 1등 라면업체인 이유.

[@꾹꾹이남바완]

100퍼 확신은 못하지만 박근혜 비서실장 김기춘이 삼양을 그걸로 묻었다는 소문이있죠

[@이종수-s3j]

우지파동전에도 이미 농심이 1위였음

[@안알랴줌-x9r]

대학생 때 지금보다 돼지 지방에 대한 이미지가 안좋던 시절에 돼지 지방을 얻어다가 먹었던 적이 있었어요. 돼지고기를 좀 사면서 가능하면 지방 좀 많이 달라고 말하는데, 갈 때 일부러 좀 가난해 보이도록 가서(당시에 제가 많이 마르기도 했음.178에 63킬로그람 정도...) 죄송한데 돼지 비계 좀 받을 수 있겠느냐고, 개밥으로 줄까 해서 그런다고 하면 위아래 슥 보시다가 "걍 고기 더 줄게 먹어요." 하는데 그럴 때 지지말고 그냥 돼지비계 주세요. 하고 부끄러워하면서 말해서 받아갔습니다. 이 비계를 작게 소분해서 냉동실에 얼려놓고, 찌개도 끓여먹고 볶음밥에도 넣고 하면 매일 고기 비슷한 걸 먹을 수 있었거든요.... 한 학기 월세 제외하고 70만원으로 생활해야 하는 입장이라 거의 밥이랑 어머니가 해주시는 반찬 종류 몇개 말고는 없어서...(쌀은 그래도 집에서 받아올 수 있었지만요.) 돼지비계가 진짜 소중했습니다. 돼지비계랑 냉동 야채믹스랑 잔뜩 사놓고 맨날 볶음밥만 먹었어요. 요즘들어서 당시 제가 먹던 진짜 싸구려 식재료들이 이제는 사람들이 생각보다 많이 찾고 있어서 제가 자취하던 시절처럼 거의 공짜 수준으로 먹기는 어렵겠지만... 여튼 좀 그립네요.

[@김지오-e4v]

우리회사에어 만든 라드네ㅋㅋㅋㅋ

[@High89]

오오..

[@crono2743]

일본에 살아서 동네 슈퍼에만 가도 라드를 손쉽게 구할 수 있어서 진짜 좋더군요 근데 한국에서는 라드가 뭔지도 모르는 사람들이 대부분이죠. 라드가 뭐냐면서.. 참 안타깝습니다.

[@meatlover]

일본 놀러간 지 너무 오래네요 :) 한일 사이도 안 좋아서 비자도 그렇고

[@is17817]

유기화학, 생물학 전공자입니다. 흔히 동물성 기름은 포화지방산, 식물성 기름은 불포화지방산이라 하며 포화지방은 몸에 안좋다는 인식이 강합니다. 이는 포화지방산과 불포화지방산의 분자구조와 이에 따른 성질의 차이에서 비롯된 것인데, 알기 쉽게 설명하자면 불포화지방은 꼬리가 꺾여서 상대적으로 밀도가 적고, 포화지방은 꼬리에 꺾임이 없어 밀도가 높으며 이때문에 상온에서도 고체로 있으려는 성질이 강해지기 때문입니다. (전문용어 최대한 뺐는데 이해하시는데 문제 없으신지 모르겠네요.) 때문에 몸에 더욱 잘 축적되며, 심혈관질환에 더욱 치명적이라는 인식이 강하죠. 이와 관련된 실험들이 20세기부터 많이 행해져오기도 했습니다. 하지만 최근의 실험들에선 섭취하는 지방산의 종류에 따른 심혈관질환 및 수명에서 연관성을 찾기가 힘들다는 결과들이 나오고 있어 포화지방이 정말 몸에 더 나쁜가 라는 의문이 나오고 있는 추세입니다. 그러나 분자적 구조도 그렇고 포화지방이 몸에 더 좋을리는 없기에 최대한 적게 드실수 있으면 적게 드시는게 현명하다고 생각됩니다. 안그래도 치킨, 삼겹살 등 동물성 기름 먹을 일도 많은데 굳이 집에서 간단히 해먹는 볶음밥에서 까지 동물성 기름을 먹어야 하는 필요성을 못찾겠네요. 그렇다고 기름 자체를 안먹는게 좋은가 하면 그건 아닙니다. 지방은 대사과정을 비롯한 온갖 생명유지에 필요한 영양분이며, 특히 체내에서 합성이 안되어 반드시 섭취로만 얻어지는 필수 지방산들이 있습니다. 그러나 필수지방산들은 전부 불포화지방산에 해당됩니다.